【日本北海道-根室美食】北海道三大迴轉壽司.花丸迴轉壽司.根室總本店.根室30年壽司老店.新鮮cp高不用排隊－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

花丸迴轉壽司(官網).根室總本店:北海道根室市花園町9-35，電話:+81 153-24-1444，營業時間:11:00-21:00

迴轉壽司不管是在台灣還是日本都是許多人的最愛，畢竟不是人人都吃得起那些高貴的壽司店。以個人的經驗，在日本有三個地方的迴轉壽司絕不容錯過，共通店就是附近有質量都優的漁港，如「北海道」尤其是道東、「北陸」尤其是富山、「山陰」尤其是鳥取，都有好吃又不傷錢包的優勢，缺點就是不如大城市的交通方便。這篇就來聊聊「北海道」三大人氣迴轉壽司中，生意興許最好，也最廣為台灣人知的「花丸迴轉壽司」，不過我說的是道東根室本店，而不是札幌、東京排翻天的分店。

說來，我蠻愛吃迴轉壽司，但寫的其實不算多。早前北海道我最愛的迴轉壽司是道東釧路的「なごやか亭總本店」。不過，打從咱們小虎吃貨團，道東米其林破冰團成立後，連續三年都來這回味，吃著吃著花丸迴轉壽司也成了北海道我最愛的迴轉壽壽司店...即便札幌、東京的分店我一次也沒排過。花丸迴轉壽司根室總本店離JR根室站步行約是12分鐘的距離。

查了一下.花丸迴轉壽司創業於1994年，算吧算吧30年的歷史。目前已經是一個擁有四個品牌，三四十家分享的連鎖餐飲集團，其分站主要在北海道及東京，除了迴轉壽司外，東京還有立食壽司(根室花丸立ち食い寿司)，另外還有較高價位的壽司店(町のすし家四季花まる)跟後一夜干、海鮮丼的食堂(一夜干しと海鮮丼できたて屋)。

說來有趣，每次到花丸迴轉壽司總會看到野生動物，有時是狐狸有時是蝦夷鹿，不知下回會不會看到「熊」(嚇)，是說我們在知床真的有看到過。

雖總本店基本上都是根室的在地人，但假日用餐時還是得小小排隊，幸好這裡是可以事先預約，是以每次我們十個、甚至是十四五六個都可以不用候位就直接進來開吃。

總店(不知道其他分店的狀況)，多數都有每季日限量的新鮮漁獲可以直接點，當然你也可以看迴轉檯上有什麼就直接拿什麼。但就我的經驗都是直接拿MENU，想吃什麼就點什麼，師傅會一起作一起端上來，拍照時也好看一點。

開吃壽司前有一道湯品一定要點，那就是新鮮又便宜的根室名物「花咲蟹」味噌湯，裡面整整有半集帶蟹膏花咲蟹，湯鮮濃厚又美味，有時我還會連點兩碗。這碗，不對就白來的，所以通常我會強迫團員每人一碗(笑)。

接下來如果有海膽就點，大概每份在4到500日幣之間，海膽底下有一點醋飯，包著海苔捲起就吃，店家會附上一小瓶海膽醬油，但個人覺得直接吃最美味。

我不愛鮭魚卵，但筋子我很愛，有時看到超市整盒都很想買，可是有吃不了太多，於是在迴轉壽司店看到一定會點一兩貫來解解饞。這裡的筋子帶點酒香(可能有用酒洗過)，這讓筋子的鹽度少了一點，加上不錯的醋飯，入口不同的綿化在嘴裡發酵，說有多滿足就有多滿足，重點還是很便宜(記得350日幣左右)。順便說一下，這裡的醋飯算是比較大比較多，所以千萬別一次點太多....。