台北堂餅行摩那卡餅:108台北市萬華區艋舺大道52號，電話:0223362024，營業時間:09:00-18:00(星期日)休
一直想百年老店系列，台灣可能比較不切實際，但最少可以先從大台北開始，思前想後「萬華」和「大稻程」應該是質和量最平均的，而萬華因為離我住的地方比較近相對可行。前陣子有一位萬華在地朋友知道我有這個想法便送了我一盒「台北堂餅行摩那卡餅」就他的說法是家百年老店，問我有沒有聽過，答案是汗顏，我一無所知。回家打開吃過後覺得一點也不輸日本的，於是找天再去買一盒，順便拍了一下，沒想到老闆居然在店裡現場製作最中，而我去時剛巧就看到..這個我在日本也從來沒見過的畫面。當下的感動，猜想就是我一直想要的，希望這個系列可以順利的進行下去。說百年，只是一個數字，如果你有覺得應該需要傳承下去的老店，又擔心他們可能會消失，請告訴我，我想盡一份力量，一份吃貨當初的微薄之力。
台北堂餅行摩那卡餅位於萬華靠近中華路二段的周邊，這一帶可能是一般人比較不會經過的地方(除了開車經過)，店裡的外觀讓我想起在日本很喜歡逛的「甘味處」、「菓子舖」。台北，不知何時這樣的街景越來越少，又或越來越不受重視。當下，我在門口拍完照後，不斷的思考著。
查了一下台北堂餅行摩那卡餅創立於1920年的日據時代，算吧算吧有105年的歷史，我不知道台北，甚至是整個台灣，還有比他們老的「最中」菓子店?想想，可以單賣這一味傳承百年，真的蠻佩服店家的堅持，畢竟在這個時代已然早早不是主流的甜品，即便在日本這種的老店也不容易生存，何況在台北數屬難能可貴。
一般來說在日本較少見的最中，多半還是以紅、白豆餡為主，最中的造型那就是千變萬化，除了傳統的圓形，多半會配合當地的人化和風俗習慣，少說在日本我吃過不下100家最中，畢竟也是我所好之物。台北堂，以梅花和貝殼的外型為主。不曉得有沒有辦法客製化?在日本，現在不少高端的餐廳，尤其是日料，很常用到最中，或當前菜當容器順便就吃，或當最後的甜點，包紅豆、水果、冰淇淋等。台灣那麼多高端的餐廳，真的可以跟他們家合作，好吃好用又有故事，也可以提高專業度，說不定還可以多賣上幾塊錢(笑)。
