焼肉 万葉 八日市店(官網):滋賀県東近江市妙法寺町694-6,電話:+81 748-20-3575,營業時間:11:00-14:30/17:00-21:30(星期二休)要說那種日本和牛最好吃,自然是主觀的自由心證,即便所謂的日本三大和牛都有著不同的版本,之於我而言從十年前初次造訪滋賀,近江牛就一直在我心中有著無可取代的地位。十年後我帶著再次朝聖的心,採訪近江牛後更加深了我對其的喜愛。這一系列的近江牛之旅,就從我最愛的燒肉開始,從滋賀最有名,還連續三年入選tabelog燒肉百名店的「焼肉 万葉」開始。先說結論:日本三大和牛滋賀「近江牛」油花美又不過膩口,是日本和牛中少數適合各種料理的和牛、火鍋壽喜燒、燒肉、牛排,洋食樣様行。在滋賀八日市(東近江),燒肉首選自然是tabelog 百名店「万葉」,隨便點幾乎無雷,推薦厚切牛排,油香肉甜大口滿足,好吃得亂七八糟!採訪時的打卡參考。焼肉 万葉位於滋賀東近江,離八日市JR車站有3公里的距離,除了自駕外只能依靠巴士,或是直接在車站叫計程車。查了一下這家燒肉店是近江牛肉商的直營餐廳,外觀很漂亮,根本像是小型美術館。一進店就看到成排近江牛得獎的獎狀、獎牌、獎杯,還有tabelog百名店的入選logo及獎杯,底下的冷藏玻璃櫃放著許多近江牛,活像走進精肉店。
這次在滋賀縣政府、知事的安排下,我們走訪了近江牛肉商工廠「びわこフード」了解了近江牛肢解一絲不苟、一塵不染的環境,讓人感嘆日本人的專業,並參觀了畜養近江姬和牛的「澤井牧場」,也感受到近江牛畜養的過程,以及近年深受日本人喜愛的「近江姬和牛」(沒有生育過的母牛)品牌建立的付出和堅持。參訪時的打卡短影片。








