【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

新莊老街六十年古早味鹹圓仔:新北市新莊區新莊路317號，電話:02 2994 4093，營業時間:11:00-23:30

有些食物在人生的經歷中多少會帶點感情，比方之於我就是鹹湯圓;湯圓比之甜的，我更愛鹹的，裡面包肉餡的又更愛過沒包餡的客家鹹湯圓。記得還在基隆生活的那幾年，每到深夜總喜歡往孝一路也就是大家熟知的崁仔頂走，為的不是買魚，而是吃上一碗包著肉餡的三角鹹湯圓，好一陣子每天都要來上一碗才睡得著。來台北生活後，再回基隆卻再也找不到那懷念的味道，但卻從此愛上鹹湯圓的滋味。




 

【古亭站美食-政江號】推薦度:★★★★1/4☆

曾經在某年元宵節前後和幾個朋友聊到「湯圓」，某老饕級的長輩對我們說:「在台北沒吃過政江號的酒釀湯圓，別論那家的湯圓最好吃」。應該是那時我第一次聽到「政江號」這間老店的大名。記得當時另一位朋友接口說:「對，政江號的雞絲麵也是一絕」，而據說政江號的挫冰也很厲害。




 

【公館站美食-30年老店酒釀湯圓】推薦度:★★★★

有不少朋友知道小虎愛吃湯圓，也推薦了這家在公館巷弄內的老湯圓，據說已經有30的歷史，所以這家店早早在我的口袋名單，只是我常說食物和人也是要有緣份的...但幸好這個緣份來的晚總比沒來的好!




 

【大橋頭站美食-錦西街無名鹹湯圓】推薦度:★★★★1/4☆(單推鹹湯圓)

從我決定開始寫部落格、經營部落格後我就有一直有一個心願，想寫一篇大稻程美食的懶人包、美食地圖，甚至是出一本有關大稻程美食的書，沒做一來是我自覺資料庫不足。會這樣想來自不少當時我住大稻程時覺得美味而沒分享的店家還不少，而這當中我自覺愧欠最多的可能是這家我目前為止吃過最好吃的鹹湯圓(台北)。




 

【雙連站美食-雙連鹹湯圓】推薦度:★★★★

我們常說某某家老店味道變了、品質下降了、變得沒那麼好吃、甚至是變難吃了。但其實有時我會認真的思考;會不會變的是我們自己?我們吃多了嘴挑了?店家以前用「味精」、「香精」等比較不天然、不健康的食材，現在不用了，可我們的味覺早被養「壞」了?但當然這背後的原因不一而足，也很難去認定、判斷，最終只能跟著自己的味覺和思考走，縱然那是絕對主觀、無關乎對錯。

【古亭站-生計食品-元宵】推薦度:★★★★1/4☆(一年只賣一星期，今年2月10開始賣，所以翻出來讓大家參考一下，我懶的再寫一篇了XD)
昨天二妹要我去買湯圓說是今天要拜拜用的，我好奇的問為什麼要拜湯圓，她義正嚴詞的說:「明天是元宵節呀~~。」我眨了眨眼道:「湯圓是冬至吃的吧?元宵應該是要吃元宵才對」!二妹又接著說那以前基隆那個全家福不是賣湯圓?嗯~~~看來，還是有很多人傻傻分不清湯圓和元宵(笑)。
  
二妹看我要出門交待我說買鹹的因為她愛吃鹹的湯圓，其實我也是偏愛包鮮肉的湯圓，但正格的這年頭賣元宵的本來就少，二來通常元宵都只有芝麻口味，最多就是花生兩種，我是要去那生「鹹」的元宵。此時我突然靈光一閃想起天蘭姐絕品美食中一書中好像有提到一家店只得元宵節的前一星期才賣元宵，但聽說每年這個時候也都會大排長龍，於是乎我抱著會排上一、兩小時的心情搭上捷運、出了古亭站。
 
來到生計食品的門口看到一堆人擠成一團，但幸好是不用排隊，然後我猜想應該是今天大家都還在補上班吧，但管它的不用排是最好的(笑)。
 
「生計食品」是一家傳統的糕餅舖，但每年元宵節的前一星期會賣現做的完宵，到了現場小虎發現一共有六種，分別是天蘭姐書中特別提到的「桂花元宵」、還有同樣非常特別的「核桃棗泥」、另外也有比較正常一點的「豆沙」、「花生」、「鮮肉」，當然包含了最常見的「芝麻」，每一種一粒約莫是12到18元之間，當然可以散買也可以裝盒。
 
特別提醒的是這畫面只有元宵前一星期才看得見，一過了元宵就得明年再來，所以這「生計食品」的元宵也算得上是珍品(笑)。
 
剛說了「生計食品」平常賣的是一班的中式糕餅和點心，據說綠豆糕頗有盛名。
 
除了中式的糕餅外也有一些傳統的西點麵包。
 
像是月餅的各式餅類也是應有盡有，特別是這款「核桃棗泥」好像是招牌。
 
好了，在吃元宵前小虎為元宵、湯圓傻傻分不清的朋友做個「吃前教育」，上頭的就是標標準準的元宵，是不是和你(妳)認知的湯圓有所不同呢?還是不清楚?沒關係，小虎更詳細透過圖文告訴你(妳)。
 
首先不管是湯圓還是元宵都是以糯米為材料，湯圓是將之磨成漿擠出水份再用手搓成圓形，再將餡包入。而元宵是把糯米乾磨成粉，然後將餡料沾水後放在先灑上一層厚厚糯米粉的竹簍之上(如上圖)。
 
 
接下來師父不斷的前後晃動竹簍讓餡料籍由滾動不斷沾、吸糯米粉。
 
師父仔細的將較不規則、不圓的元宵稍稍拍掉多餘的糯米粉。
 
然後再反覆上面的動作數次，讓元宵一邊長大一邊定形。
 
最後將大小適中的元宵放在鐵網之上，再拍掉多餘的糯米粉。
 
完成了幾乎每顆都不一樣大小的「元宵」，看起來是不是和湯圓完全不一樣呢=)
 
接下來我們把鏡頭拉回我家，跟著小虎一起來煮元宵吃吧=)
 
剛說了「生計」的元宵一共有六種口味，所以小虎每種各買了兩個，多出來的三個選了比較常吃的芝麻，但因為二妹和我都偏好鮮肉，所以我另外買了六個鮮肉。可，問題來了，小虎一方面想趕在明天應景的寫出這篇元宵文，一方面又得留一些明天拜拜用，但慘的是我完全分不清那一個是什麼口味!!
於是小虎聽天由命的隨意拿了五個出來水煮，結果居然五個都是不同的口味，更絕的是當中沒有一個是鮮肉(因為我鮮肉有另外多買六個，所以鮮肉不怕弄錯)，是說有沒有這麼厲害，感覺我可以去買樂透了!
 
一邊煮一邊看著「它」略為漲大，不知為什麼我越來越覺得「它」比較像福州魚丸xd
 
更厲害的是「它」完全不會塌耶，圓滾滾的，這回看起來又像是花枝丸xd是說這元宵的皮蠻黏的，吃起來軟柔中透著不錯的Q勁，口感非常的好，這點和基隆「全家福」的細綿不太一樣，猜想也許是糯米用的不一樣吧?
 
這張是不是更像福州魚丸呢?XD不過其實「它」是花生口味，一開始我很納悶、以為是我沒煮熟才讓餡沒有流出來的感覺，後來又煮一次才發現不是熟度的問題，而是「生計」的餡非常的札實，因為不稀所以怎煮也不會有流出來的視覺畫面。但拍出來不誘人是一回事，送進嘴裡又是另一回事，正格的「生計」的餡非常的飽滿札實，泯起來非常的過癮，花生的香氣滿口胡跑，搭上糯米本身的甜度，非常的正點，就是有一個小缺點:「甜了一點」。
 
這是天蘭姐特推的「桂花元宵」，但老實說六種口味中我最吃不慣的也就這味，除了濃濃的桂花香氣外還帶著一抹很怪的豬油香、麥牙糖的甜，總之嚼在嘴裡讓我的味蕾很不舒服!
 
接下來這是大伙一定都吃過的「芝麻」餡，比之另一家同樣是天蘭姐推薦的【胡天蘭極品美食之二十二】第一家湯圓 這芝麻餡更札實、濃厚，其香更是無處可逃，但同樣有甜一點;、膩一點的問題。
 
接下來這口味也非常的特別是為「核桃棗泥」，這一味在糕餅大家應該都不陌生才是，可放在元宵裡我可是頭一次聽，當然也是同一次吃。正格的「它」非常的特別，也非常的好吃，因為糯米皮帶著稀釋甜膩的效果，是以咀嚼起來不會有太多棗泥帶來的甜膩口感，嘴裡卻只有元宵皮的軟柔和棗泥的細綿，加之時不時跳出來的核桃口感和香氣，真的非常的好吃，我大推呀，也後悔只買了兩個。
在說「鮮肉」前其實還有一個「豆沙」，但浩呆的08急著跟二妹分享我有多幸運，於是把那顆「豆沙元宵」從廚房帶到客廳，一邊誇耀我的運氣一邊將之解決掉，整理照片時才發現我忘了拍，但幸好盒裡還有一個，明天拜拜完我再補上照片(歹謝)。是說「豆沙餡」就和一般包子舖的紅豆沙餡沒太多不同，細歸細仍有太甜的後負壓。
最後的「鮮肉」小虎刻意拿了兩個用「炸」的，此「炸元宵」也是天蘭姐在書中特別一提的吃法，以小虎這麼妖鬼的個性，怎能不試試「炸元宵」的滋味，是吧=)
 
炸的時候在油鍋裡，這元宵一邊漲大一邊會輕爆，非常的危險XD，炸好之後像極了「炸花枝丸」，你(妳)共丟、嗯、丟呀!
本來擔心其皮會因炸而太硬，沒想到吃來非常的酥，皮下咬來還帶著類似「麻老」的酥、纏、絲口感，非常的好吃，加上糯米炸過的香氣也十分討「舌」，連二妹都讚不絕口，肉餡方面蔥看起來不多卻蠻有味道的，「步」起來除了肉香外還夾雜著一抹淡淡的胡椒香，肉汁少了一點就不知是不是用炸的關系?
整體來說我對於「生計」元宵的皮非常讚嘆，餡的話算是非常札實就是甜了一點，當中最特別的自然是「炸元宵」其口感非常的特別、迷人、好吃，然後如果你剛好今天(元宵節)就看到這篇文章，也剛好還沒吃元宵、又心動了，那今天還有機會買到「生計」的元宵，過了今天那就明年元宵前一星期再見了。
【胡天蘭的極品美食100+攻略目次一覽】 
生計食品:台北市羅斯福三段15號(古亭三號出口直走約莫十分鐘)，電話:02-2363-2085。
【小虎五四三】
當初在看天蘭姐介紹這家時，我心想這應該很難攻略，一來我對元宵沒有特別的興趣，二來以我這破損不堪的硬碟，應該也不會記得元宵前要去排隊，加上聽說要排很長很久。但有時事情就是這麼巧，剛好二妹要我去買「湯圓」，我有剛好想起「生計」，又剛好不用排隊，這不，我常說「吃」有時還真也有所謂的「緣份」。
另外提著生計元宵回家的路上不知道為什麼我一想起明天可以趁節日即時和大家分享這篇文章就覺得一整個熱血沸騰，然後想起上次某位朋友說:「小虎你真的很厲害，對吃、寫、分享非常有熱情」，其實我比較訝異的是寫了兩年有餘，這熱情不止沒有減少還越燒越旺，分析後我覺得是越來越高的人氣，讓小虎驕傲的以為有人分享、有人看，所以說到底還是你們提供了小虎更多的勇氣和堅持的心，謝謝你們，真的，沒有你們的點擊、閱讀， 我不可能持之以恆，還是那句話「老男子」無以為報，只能繼續以「口、筆」相許。
 

【金門-談天樓(湯圓)】推薦度:★★★★1/4☆
長這麼大第一次來金門，所以接下來可能長達兩個月要和大家來慢慢分享金門的吃喝玩樂囉，雖然屏東霧台之旅好像還有兩、三篇沒寫(嘆)。今次的金門之旅要感謝的人太多，就容許小虎一一、慢慢的道來，首先這家是以前在金門當兵的小藍哥特別指定的，他要我去金門要記得幫他好好回「味」一下，據說這家的湯圓是他以前在金門最常吃的，也是現在最懷念的。當然在資料方面也要謝謝「永大」和吉品租車的小柯震東，以及贊助我們前來的「良金牛肉乾」還有提供我們住宿的「島與浪花」民宿，還有最重要的好朋友「許建群」，要是沒有他就沒有這次的金門之旅。
下了飛機本來打算先去赴「良金牛肉乾」之約，但發現還有一點點時間就先跑來吃吃、會會這家在金門相當有名的「談天樓」。光說「談天樓」應該是沒人猜的出是賣什麼的，要問我會猜是「茶樓」，。這張照片是我在拍時剛巧有一位不知是不是遊客(猜想應該是，在地人應該看到不想看xd)，刻意停在門口觀望，小虎覺得有fu就順手拍了下來。
「談天樓」在金門之所以有名是因為湯圓，更精準的說法是「芝麻湯圓」，而它不單單只是芝麻湯圓也包含了其他副食材的變化，但最有名的應該是酒釀芝麻湯圓，可惜我不好此味加上當天天氣實在悶熱更有充足的理由棄「主角」
而不吃(笑)。
除了芝麻湯圓外，談天樓也賣一般的麵食、水餃等，還有等下我們會吃給大家看的冰湯圓。
好吧，這張特別推薦是我們點完餐才發現的，不然我應該會照著上面的點看看吧?咖哩水餃和牛肉拌麵感覺上都不錯。
一進店的料理台上就看到這一大糰製成湯圓的糯米團，還有略為偏灰的芝麻餡。
店裡的裝潢和一般小吃店沒啥兩樣，但貼在牆上的某dm卻引起我的興趣，或者應該說是我的鏡頭、我的快門。
可惜這冰烤蕃薯是論斤、論整箱賣的，不能單點，不過就我記憶現在金山也吃的到這種冰地瓜，再然後我好像在某個地方吃過，但雄雄一下想不起來!!
好的，因為這是我們下飛機的第一家、第一餐，八肚妖的要命於是點了一碗沒人建議，甚至金門人永大都說沒吃過的「炸醬麵」，端上來時炸醬給的不少，豆干塊塊分明是我愛的那種炸醬不管是料還是成色。
一邊拌一邊聽到右上四十五度角女生咕噥著:「好香哦~」，然後它其實上吃起來也很香，就不曉得是不是我肚子太餓的關系，三扒兩撥就全下肚了。老實說它的鹹香度正合我的味覺，半點不輸我以前曾吃過的炸醬麵，醬汁的濃厚度拌開後也恰到好處，有一點稠又不會稠到礙口，肉醬的香、甜麵醬的甜、豆干、肉末的油都顯得相當順口，麵條方面我倒是沒有太多記憶，介於白細麵和黃油麵之間的口感。
接著便是主角「芝麻湯圓」，抱歉我忘了拍menu，其實這冰湯圓可以搭配的種類蠻多的，我們從中選了我們都愛的「芋頭」。值得一提的是金門的芋頭也是頗有名氣的哦，接下來我們還會再吃到其他的金門芋頭料理，雖然永大一直跟我說金門最好吃的芋頭冰在小金門。
好的，其實我拍了不少張咬開湯圓的畫面，但因為沒什麼流出的效果，右上四十五度角女生要我別po出來，省得影響大家的視覺感官，因為她很喜歡這家的湯圓，甚至還說要是現在票選2013的單品美食，這湯圓肯定是其一，第二天她還不顧我們的口袋名單還有很多之下想再來吃一次。
對我來說這湯圓也確然很優，特別是在口感上，因為是剛煮熟就放到冰上，所以吃起來是外微微冰Q，但步在嘴裡卻兩、三下就開始化開，搭配有一點濃又不會太濃的芝麻餡香，十分順口。再說一下這芝麻餡包的並不多，咬的時候也沒有爆口的問題，而這也是為什麼我說拍起來比較沒有效果的主因。仔細看這芝麻餡其實有一點接近泥了，所以吃來不會有太多純芝麻餡的沙沙口感，相反是比較偏柔細，味道不會太重也就不會吃掉太多湯圓本身糯米的香，好吃又爽口，怕芝麻餡太濃膩的朋友一定要來吃吃看。
這芋頭泥可能會有朋友覺得它太淡了一點?或者太白了一點，但其實它才是芋頭直接磨、打成泥的本來真「顏色」，坊間有那種很紫的芋泥多半是添加了色素還是什麼不天然的食材去吊色，但當然也許有那種芋頭做出來就很紫的品種也說不定就是了。回頭說說這芋泥，第一它非常的滑順，固然泯起來沒有札實的快感，但芋泥的香卻很細很綿長，硬要說和台灣的芋泥有什麼不一樣就是它比較細一點，不管是口感還是味覺，最重要最引吸我的是那適度的黏稠、纏舌的快感，而且當中還能嚐到一些還是塊狀的芋頭塊，泯開之後的鬆爽度也挺誘人的，搭配很簡單很平常的挫冰那又是另一種美味享受。
談天樓:金門縣金湖鎮復興路3號，電話:08 233 2766 ，營業時間:08：00~20：00
更多小虎吃過、寫過的中式甜點(麻吉、豆花等)(15)、 飲料、冰品(32)
【小虎五四三】
上星期的金門之旅，雖然碰到颱風攪局，我和右上四十五度角女生還是冒著風雨完成了十三、四家的食記攻略，比較可惜的是風景區多半因為大風大雨沒辦法去，但這樣也好留些遺憾才能催促我們下次再訪金門，畢竟我們發現我們愛上金門了。
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【楊梅-李記大湯圓】推薦度:★★★3/4☆
要是我沒記錯也沒看錯的話，這家應該是新開的，最少我剛到桃園工作時(二、三月)好像沒看到，前陣子去 【小虎的鐵道美食之旅】【楊梅站】福廣燒鴨專門店(網友明志兄推薦)

【龍山寺站-三六湯圓店】推薦度:★★★3/4☆
看到圓仔就令人看到冬至，小時候冬至到了家家戶戶都會吃湯圓，記得爸媽常常對我們說:「吃了湯圓就長了一歲，要更懂事了哦!」，是說湯圓是吃了也確實長了一歲，只是好像也從來沒有更懂事，老是惹他們操心。
位於「龍山寺」捷運站旁的「三六圓仔店」在萬華算得上是相當知名的「中式甜品」店，年前好朋友【 mikageyoru的地盤 】  曾約我要來此吃湯圓，可惜之後因為我要去「桃園」工作而作罷，年後去萬華覓食後經過捷運站便順便進去嚐一嚐這家老店的「甜蜜」滋味。
「三六」其實除了賣「湯圓」外，另一邊則賣台灣傳統節慶必備的「古早味」---各式各樣的「糕」，即然來了吃湯圓前就讓小虎先帶大伙去看看有那些「糕」。
老實說下面一長串的「糕」名，有些我也不知是「啥米碗糕」，比如說頭一個「冥頭稞」我就不曉得是那一種。
上面的「紅龜糕」和「鳳片糕」在小虎年幼的時期，在那個物資不甚充足的年代，「它」們可是陪伴我們成長的「甜點」之一，而且還得在大節慶才有機會一嚐，如今現下的年輕人多半不好「此味」，理由多半是「甜」度上的問題，是以此類的「糕餅」老店早久消失大半了。
如照片中改良的「糕餅三牲」更是很多老店節日不可或缺的商品。
那些有幸存留下來的「老店」，要嘛靠著「老字號」的名字和老客人的光顧繼續存在著，要嘛只能在求新求變中生存，這一如早前我常常在食記中提到的【虎亂吃一通】【基隆】蛻變的百年老年-連珍糕餅店便是轉手改賣時下流行的「蛋糕甜點」而成功的老店。
「三六」另一半賣的是以「湯圓」為首的「甜點集團」。
照片中右邊的是「油條」我想應該沒人不知道吧(笑)，但左邊的餅叫啥「名字」，恐怕沒有一定年紀的朋友是叫不出來的。這叫「澎餅」的中式點心在小虎的童年佔著極為重要的地步，小時候我曾為了早餐吃不到「澎餅」跟老爸耍賴不去上學，印象中以前我超愛用「味全果汁奶粉」來「泡」澎餅。以現下的「味覺」可能會怪怪的，但當年我可是「樂此不疲」。如今在一些較為傳統的「麵包店」仍可以買到這種「澎餅」，再如「三六」的老中式甜點店也常常拿「它」來搭配「甜湯」，其中又以「花生湯」最常見。
三六圓仔店的「甜品」算是蠻多樣化的，點了「花生綜合湯」之後才發現其實初訪點「招牌綜合甜湯」更為適合，有興趣的朋友也許可以邀個三五好友一起來，一人點一樣就這麼分著吃每一樣「甜品」也不失為良策。
店家的座位不算多，所以在假日有時會有爆滿得小小排隊的情事發生，幸好賣甜品的店「轉桌率」還蠻快的，就算排隊也要不了多少時間。
除了「花生綜合湯」小虎還點了我很愛的「麻吉」，招牌上「麻吉」有兩種口味我選的一如照片是「花生」口味，也是較為傳統的吃法。
常常用來搭配「麻吉」的「花生粉」通常是用「花生粉」和「白糖」相拌，有些店還會加入少許的「黑芝麻」增加香氣。「三六」的花生粉乍吃頗為驚豔美味，只是多吃上兩口便會覺得太過「甜膩」，是以咬上兩口後我突然懷念起如【跟著舒國治尋小吃之十】雙連0仔湯 附上的「熱茶」。
雖然「三六」的花生粉我覺得略甜，但其「麻吉」本身的軟硬度倒是相當對我的「牙口」，咬來也許不像【跟著舒國治尋小吃之十】雙連0仔湯 那般驚人的「彈牙口感」，但心中卻突然冒起一陣「踏實感」，咀嚼的過程「軟綿」中帶著略為沾牙的Q度。
其實比較起來我不太愛【跟著舒國治尋小吃之十】雙連0仔湯 那種太過驚人的Q彈帶著太多「脆口」的麻吉，反而像「三六」這種軟Q的口感較對我的「咬口」，不過有一事令我有一點小小的不解↓。
明明不是一小球怎會吃到後來變成一「片」???還是說「三六」的麻吉是以「片」組合的??(搔頭!)
「三六」的「花生湯」相當的濃且純，只要一小口便得滿口的「花生」香，只是和「花生粉」同樣有過「甜」的現象，另外「三六」的「花生湯」喝來還帶著一抹「輕輕淡淡」的「油」味，我不曉得這「油口感」打那來，這「油」卻讓整碗甜湯更加的濃稠，老實說我談不上來喜不喜歡這樣的口感。
花生煮的軟綿細緻，沒有半點咀嚼上的口感，可能有些朋友較愛略帶咬勁的「花生」，不過「牙口」不好的小虎則偏愛這種軟綿口感的花生。
不管是「芋圓」還是「地瓜圓」吃起口感都不差，只是我實在是嚐不太出「芋頭」和「地瓜」的味道，說真的吃來吃去我常常覺得此類的「圓」都差不多，除非是煮的過軟或過軟爛，否則要不好吃也很難!
湯中的兩種紅白雙圓，吃起來口感不似「芋、地瓜圓」那般帶著微微討喜的「脆口感」，相較之下比較偏向前頭「麻吉」的軟、綿，只是這湯圓還多了幾分的「黏勁」和更多一點的滑口感，相當不錯吃的「湯圓」不管是味覺還是口感都相當的優。
三六圓仔店台北市萬華區三水街92號。
【小虎五四三】
今天的五四三08要抱怨啦!原本好好的一個休假，一早連跑了三家小吃，中午又跟【艾瑞絲】 、儂子、還有TIN去HANA渡過了一個愉快的午餐，下午回家睡了個午覺，晚上想說不安排行程好好的寫「它」幾篇文章，但沒想到爛無名一直給我出包，明明這篇只要花40分鐘的文章，卻讓我足足搞了快三小時，媽的!!有夠捉狂的，雖怪一堆朋友要我換地方寫!!

【雙連站-燕山湯圓】推薦度:★★★3/4☆
不曉得為什麼看到這個名字我一直很想唸「竇燕山 有義方」，又或是「但聞燕山胡騎