【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

新竹燈燈庵(FB粉絲團):新竹市東區南大路141號，電話:03 561 5777，營業時間:12:00-14:30/18:00-21:30

都說台灣的日本料理是出了日本做得最棒最接近的，之於去過200次以上日本的我來說也的確如此。但、but、しかし要找一間環境、料理精緻度都講究的「會席/懷石」料理的餐廳還真是有一點難，特別是要宴客或是辦活動，即便是日本體系的飯店也不多。幸好，15年前燈燈庵從東京引進台北，而且讓我一嚐成主顧，也先後開了幾次團。最近，聽聞燈燈庵新竹也開了一家分店，特別撥空去試了一下。結論:今年米其林公佈前，有媒體問我新竹有沒有足以摘星的，我直覺很難，但如果有，「燈燈庵」是個人覺得有資格的，除了有日本米其林及華航商務艙掛保證外，這裡無論環境、氛圍、服務、料理的精緻、用心及視味覺，都有不輸日本星級懷石（會席）的實力。可惜的是日料出了日本幾乎只剩「鮨」比較有機會(指摘星)。今秋新竹燈燈庵依舊讓人滿意，那種恰到好處的食慾、溫度，同樣令人意猶未盡，戀戀不捨。打卡短影片連結。

以「自然流」著稱的東京會席料理名店「燈燈庵」，繼首家海外分店「台北燈燈庵」後，全新二店於2024年4月30日正式進駐新竹，它的位置後火車站南大路上，緊連新竹有九十年歷史的重要歷史建物「下竹町」。

要說台灣留下的日據建築和我們常在日本看到的昭和、大正建築還是有那麼少許的不一樣。佔地158坪有著黑低調沉穩的日式建築風格的新竹燈燈庵算是整新翻修後的範例。餐廳入口前端設有人性化設計的無障礙空間。

有著同樣黑色低調沉穩風格的餐廳內，一樓由可機動型調整的小方桌為主，桌桌間有竹廉半摭掩，保留少許的用餐禮儀及空間。

九添福牛肉麵館:300新竹市北區西大路436號1樓，電話:035277975，營業時間:11:30-21:00

「新竹居然有厲害的牛肉麵」?前陣子在某新竹美食社團看到有人在討論，當時心想新竹小吃固然不落人後，但好像和牛肉麵一點關系也沒有，最少要我說出一兩碗，我想破腦袋也沒有名單。剛巧，某「桃園」美食名人相邀這家新開的牛肉麵館，看了照片也確實吸引人，於是欣然前往。結論:得到2023台北牛肉麵節紅燒組銅牌獎的紅燒牛腩拉麵肉多湯鮮，尤其是加上自製牛油和酸菜如虎添翼般的美味，如果在我家附近，我應該會常常去報到。

九添福牛肉麵館位於新竹小吃集散地城煌廟的周邊，如果你是牛肉麵的愛好者，又剛巧吃膩了新竹的小吃，推薦你來這家最近引爆話題的新牛肉麵店，也許會顛覆你對新竹牛肉麵的印象。

其實，我也是到了現場才知原來這家牛肉麵有得獎，特別是這碗每天限量20碗的紅燒牛腩拉麵，我正是被它吸引而來。

跟友人約了12點許到店裡，意外沒什麼客人，友人酸我:「等下你就知道」．結果真的不到20分鐘，全店都坐滿了客人.....。

132糧倉(fb粉絲團):新竹市東區中央路132號，電話: 03 535 0132，營業時間:11:00-14:30、18:00-22:00(星期一休)線上訂位

連續兩年入選米其林的「一號糧倉」一直想去沒去過，倒是有機會在友人的邀請下體驗了由「一號糧倉」，主廚王正岳主導的新竹132糧倉，以當天1980元無菜單料理來說，cp值不可謂不高，食材的運用和視味掌握度，都讓我留下深刻的印象，如果是在台北我八成吵著主廚要開團了(笑)。

132糧倉位於新竹市政府周邊，離新竹車站、城煌廟也不至於太遠。這棟越夜越美麗的日式庭園建築，前身是日據時期至今超過一世紀的建物新竹州警務部部長官舍，於2021年，花費3380萬修復完成，現為新竹市現存面積最大、歷史最久的高等官舍。

正門看不太出這棟建物佔地，轉到仁愛街的方向，透過石牆往裡看，才驚覺這是一片蠻大的日式庭園。不知道有沒有人跟我一樣看到這種日式老建築就完全沒有抵抗力....真是徹底的崇日控....。

最近這幾年台灣興起修護日據時代老建築的風潮，新竹的132糧倉是當中的代表作之一，其他如早前小虎分享過的「辛志平校長故居本館」，「新竹湖畔料亭」，都是個人很喜歡的新竹日式建築成功的轉型案例。

林家肉圓:新竹市北區中山路75號，電話:03 527 8823，營業時間:10:00-20:30(星期二休)

要說有什麼是身為基隆人，除了基隆外吃不慣的可能是肉圓，但新竹可能是唯一的例外，主因在於新竹肉圓和基隆的肉圓有一點像，只是新竹肉圓好像除了「竹蓮肉圓」外好像也沒特別印象，但基隆肉圓我隨便都可以說上一堆。但但但，這絕對是我基隆人的一言之見，不代表其他人的立場xd。然後左邊不是肉圓，右邊不是貢丸，你信嗎?

新竹城隍廟絕對是首屈一指，但好一陣子沒來，怎覺得好像裡面的店家變少了?然後，然後我居然完全不知道這家林家肉圓有100年的歷史.....，以至於以前一直走過、路過、錯過，直到新竹友人帶路。

林家肉圓是新竹四代老店，算吧算吧有近百年的歷史，就在城隍廟門樓入個的右側，但座位區則在左側，猜想左邊的座位區是不是後來才擴張的?

肉圓有三種蔥肉、筍絲、芋頭，還有肉糟、炒米粉，湯品有四神湯、貢丸、燕丸、魚羹。

辛志平校長故居本館(FB粉絲團):新竹市東區東門街32號，電話: 03 522 0351，營業時間:09:00-17:00(開放導覽時間)

也許骨子裡有太深厚的日本魂，喜歡像這樣的日式老房子像是著了迷，不管是拍照還是成文。前陣子分享了新竹公園，以前日本神風特攻隊最後出征前晚餐的日式料理亭湖畔料亭日式建築群，今天再來介紹同樣位於新竹公園不遠處，同樣有百年歷史的「辛志平校長故居」。

辛志平校長故居大約介於新竹車站、圓環、新竹公園兩個三角對等之處，安排行程中相當方便，午餐可於湖畔料亭，下午茶則安排在辛志平校長故居，晚上則是我非常喜歡的蛻變的百年市場-東門市場八大文青美食一家也不能少。

是不是很漂亮呢?個人覺得湖畔料亭散發的日式氛圍，半點不輸日本，但我不得不說辛志平校長故居，可能更有氛圍，即便還是和在日本看到的木屋有些許的不同，只是你要說有什麼微妙的不同，我也說不上來就是，但我相信你如果和我一樣常跑日本，肯定會明白我想表達的是什麼。

新竹東門市場:新竹市東區大同路86號300

這些日子戀上新城市的時尚，卻也沒敢忘了老城區的風華。蛻變中的新竹百年的老市場，讓我一眼傾心、一嚐傾味，忘了時空、忘了塵煙。這八家雖只是市場裡的一角，卻不難窺探東門市場即將破繭而出的生命力。願，這份台灣年輕、底層的新生，為台灣帶來更多產業的希望。

東門市場設立於1900年，從清代到如今少說有百年歷史。曾是台灣最大的市場，1977年改建為地上3層、地下1層的建物，成為全台第一座集合市場。曾經被稱為新竹西門町、新竹萬年，是被時代拋棄的最新與第一的老市場。

2015年後市府啟動東門市場活化利用再造工程，不斷試圖為這座別具歷史意義的市場注入新生命，短短幾年已吸引近40餘家年輕店家進駐開店，不少店家甚至成為排隊美食名店。

很難想像一座老市場，可以在白天維持市場該有的風華與功能，晚上搖身一變吸引代表潮流的年輕人青睬的文青之地。走進這座幾乎不認識的市場，我的第一個疑問是:「居然完全沒有異味」，對著這座磨肩擦掌的市場。沒準，它是我見過重生市場中最喜歡的一座; 喜歡它的主因可能不是華麗的裝潢、而是新舊時空的錯位定格，誰說年輕人不能和融入老風華?

野漾莊園(fb粉絲團):新竹縣橫山鄉89號，電話:0958222217，chick in時間:14:00、chick out時間:11:00(線上預訂)

落羽松木屋、櫻花下帳篷，今夜どっち?年前某位媒體老大哥邀我去新竹住一晚，給了我一個陌生的名字「野漾莊園」，查了一下是個露營的地方，原本不是太感興趣，後來扒了幾篇文章後，發現這是一個很不一樣的頂級偽露營。不用帶任何露營用具，甚至不用動手做任何時，更有露營的fu，獨立衛浴外，吃得好、住得好，環境又好，無怪乎能在如今的世道，殺出一片天。

要是你願意在google搜尋一下會發現新竹橫山附近一帶不少露營區，交通對有車子的人來說倒是一點也不難。況且對我這個之於旅遊，喜歡郊外多於城市的人來說，倒是樂得周邊什麼也沒有的清幽，但當然我指的是偶爾為一的旅遊採訪，而非長時間在這住宿。

友人開車從台北直達野漾莊園，車程不塞倒是意外的外，即便在山裡轉到昏天暗地，也不過是兩小時左右。莊園的入口就是一座林野的停車場，對於行動不便的老人和小孩，還備有電瓶車的接送。

帶路的老大哥說我們來的時間正好，落羽松還在，櫻花正好提早盛開，於是有了難得一見的松、櫻並存、秋冬相纏的祕境之美。

TWINS 廚房 義式料理(fb粉絲團):新竹市中央路102號(東門市場1090號) ，電話:03-5239421 營業時間：17:30~23:00 (周一公休)

新竹東門市場美食，繼前幾回介紹過台式、中式、日式、美式，這次換義式，有人說東門市場小吃，除了略帶文青受年輕人喜歡外，選擇性和美味度都不錯，我完全同意這個看法，這也是台灣少數居有歷史市場蛻變成功的案例。而且，我覺得它還有無限可能。

有多久沒到新竹，沒走進東門市場，久到它變了樣，卻也沒丟失了它骨子裡的風貌。新竹..也許是台灣最老的東門市場，從清代到如今少說有百年歷史。東門市場設立於1900年，曾是台灣最大的市場，1977年改建，為地上3層、地下1層的建物，成為全台第一座集合市場。

這棟曾經被稱為新竹西門町、新竹萬年，是被時代拋棄的最新與第一的老市場。2015年後市府啟動東門市場活化利用再造工程，不斷試圖為這座別具歷史意義的市場注入新生命，短短幾年已吸引近40餘家年輕店家進駐開店，不少店家甚至成為排隊美食名店。

這市場算是一個越晚越美麗也越high的美食天堂，有好吃的自然也少不了好酒;整個市場有幾家小酒館一如第一篇寫的迴香酒舖，又比方二訪時我們坐著喝酒的東市1001，都是店家只提供酒，想吃什麼自己去其他的攤子端過來配。

紅牛鐵板燒(fb粉絲團):新竹市大同路東門市場1117號，電話:03 535 6530，營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00

新竹東門市場幾乎是我近幾年最愛的一座市場，要不是怕喝了酒回不了台北，我八成會三不五時就往這市場裡鑽;這市場精彩之處在於留下百年市場的風華，同時擁有多樣化的小吃。就連價位平實的鐵板燒也不馬虎，你想吃龍蝦、鮑魚、和牛都不成問題，更重要的是這裡連酒也不缺，紅白酒、香檳、精釀啤酒、威士忌、調酒，甚至是日本清酒，在這市場都可以找到，你需要的只是帶上吃得來、喝得來、談得來的好友。

東門市場這幾年整理過後，一整個變成文青美食市場，有關這座市場的一切一切，有興趣的不妨參考，我寫過這系列的第一篇【新竹-東門市場美食系列之一】迴香酒舖-百年市場重生後的文青酒香.新竹第一家單杯清酒吧

今天要介紹的是有一點高級，又不太貴的市場鐵板燒，印象中這是我第一次在市場裡吃鐵板燒，本來以為就是那種平價連鎖的鐵板燒店，但到了門口...如果這算是門口，有門口的話...

如果單看這張畫面，你會覺得是在市場嗎?相信不會，最少我不會，原來市場也可以有這樣特色的裝潢，而這也是我為什麼喜歡東門市場的原因，這裡面的小吃攤，絕多數會顛覆你的想像，就連號稱全台北最美的市場天母士東市場，都比之不上。

新竹湖畔料亭(fb粉絲團):新竹市公園路265號，電話:03 562 4655，營業時間:11:00-16:30、17:30-20:00。綠芽酒藏(fb粉絲團)，服務電話:02 8522 7269、協辦單元:新竹迴香酒舖(fb粉絲團):新竹市東區中正路東門市場2樓2091號，電話:0933 833 821、豊賀大酒家(FB粉絲團):台北市大安區永康街34號，電話:02 2393 0051

曾經是「神風特攻隊」任務前用餐的木造餐廳、台北永康街創意台菜的「豊賀大酒家」、新北日式清酒代理商「綠芽酒藏」，三個看似毫無關連的名字，卻在新竹公園「湖畔料亭」擦出一場完美的餐酒味覺。這一場也是近年來我參加過，最喜歡也最有意思的一次餐酒會，不管是場地、清酒、還是料理，都讓我滿意的不得了，滿意到我計畫在小虎吃貨團中還原。

雖然我不是新竹人，也不常去新竹，但對於這座公園也不算陌生，最少我知道公園裡有一座創於民國25年，全台現存最老的動物園，卻不知這裡原來藏著原來是空軍十一村的歷史建築群。

新竹公園原名枕頭山，於1915-1921年日據時代改建成新竹公園，時至今日仍是新竹最大的公園，園內綠樹參天，尤其是那株百年茄冬樹更是綠意盎然，即便是夏日炎炎的午候，都能感到一絲沁涼。

公園內四棟木屋於2017年被登錄為歷史建築，2019年夢田文創團隊進駐後，將這四間歷史建物，分別打造成「湖畔料亭餐廳」、「竹風茶廳」、「閱樂書店x飲咖啡」、「豊賀伴手」，統稱為「湖畔料亭」，並於12月28配今新竹動物園重新開幕，一起對外開放。

ラーメン涼太(fb粉絲團):新竹縣竹北市成功十二街26號電話：03 668 2924 營業時間：11:30-14:00；17:30-23:00

提到新竹大家最多聯想的就是小吃，但拉麵、清酒的旋風卻也悄悄在新竹札根、飄香。但不管是清酒還是拉麵，這兩三年在台灣算是相較日本逆勢上陽，水準自然也不可言喻，也許離正統的日本還有一段不小的距離，但最少讓我們這些好清酒、好拉麵的吃貨，有了更多更接近的選擇和期待。

不少新竹的友人跟我說新竹的拉麵風潮是「ラーメン涼太」帶起來的，這事是真是假老實說我一點也不關心。但打從之前在東門市場見識過，涼太第二品牌「煎餃」就隱約可以了解這個品牌的經營用心。

參考食記:【新竹-東門市場美食系列之四】東門 涼太日式煎餃 - ギョウザ涼太.百年市場裡的日式文青料理

這次剛好有機會跟著緣芽酒藏環島清酒小巴來到新竹，本以為活動在城煌廟和東門市場就結束了，沒想到一路「喝」到晚上，而且當晚活動的場地，就是我一直想來吃看的「涼太拉麵」。只好硬生生的把台北的活動都推了，然後死皮賴臉的跟著清酒小巴來到新竹拉麵第一號人物「ラーメン涼太」的門前。

雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹:新竹市北區中山路75號(牌樓進去左邊第一攤):新竹市北區中山路75號，營業時間:9:30-20:30

 「誰說清酒不能搭小吃」，據說是綠芽環島小巴啟動的主因。純就大台北之外來說，北部的新竹小吃自然佔有一定的地位，尤其是城煌廟周邊更是新竹小吃的寶庫。到底新竹小吃可以和新竹這幾年興起的喝清酒文化，擦出什麼視味覺的火花呢?讓我們喝下來!

新竹城煌廟是許多新竹人的共同回憶，甚至可以說是驕傲，也大概是所有外地觀光客到新竹必到的景點，除了距今250的歷史、文化、古蹟外，打打牙祭的小吃更是數不勝數，而今天要和清酒搭配的小吃，居然是我到這不下十次也沒嚐過的店家，這也是我願意不遠千里從台北跑到新竹的主因。

「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」位於牌樓入口的左側第一家，算是非常好找好認的一家，創業於1975的雅珍號，在新竹動不動五六十年的老店間，也許談不上歷史多悠久，但若然再往上一代老闆受顧其他小吃店的時間店，則可追溯到1954年，那麼算一算也有一甲子以上的歷史。另外在網路上找到一段有關這家店的故事，個人覺得頗感人，有興趣的朋友不妨看看，文章裡也解釋什麼是「ㄍㄜ ㄍㄜ羹」:https://www.mirrormedia.mg/story/20180516bus001/