えびすや旅館(官網):愛媛県西宇和郡伊方町三崎1514-1，電話:+81 894-54-0013

我寫日本九成近乎都是美食，尤其是近幾年來，幾乎放棄了所有景點的文章，充其量就是在粉絲團打卡打，住宿寫的更是少之又少，除非很有特色，就連安縵等大品牌到後來我也懶得寫....。但總有我想提筆的，比方這次在愛媛為了「小虎吃貨團」考察的兩家飯店「nipponia hotel 大洲 城下町」和今天要分享的えびすや旅館。結論:這間民宿絕絕對對是我在日本住過最棒最好最喜歡的旅館，棒的是古色古香的每倜角落，喜歡的是晩上精彩又美味的佐田岬鮮魚涮涮屋，鰤魚美味不說，関竹莢、関鯖魚更是好吃得讓我停不下口，更厲害的是其他料理也非常滿意，甚至不比過往吃過的米其林、高級日料遜色，就連餐具也非常講究，要說它是日本我最推薦的餐宿也不為過，專程來住（食）都值得，何況奶奶、大姐無歒融人的笑容，再再䒢溫暖了無數旅人的身心。先說，一泊兩食14000日幣。だけ。

要說えびすや旅館得說說三崎港，要了解三崎港得先弄明白伊方町佐田岬半島，這個日本日本最細長的半島（海岸線約50公里)，它在松山市的西南，離東京愛情故事完治的故鄉「大洲」不遠。不過，一般人很少有機會來這旅行，通常是來往四國(愛媛)、九州(大分)的商務客人為主。而這次我們的考察是從松山進福岡出，也就利用了三崎港的渡輪(車子可以開上船)，這事咱們之後有機會再聊。

順便說一下，港口旁是觀光案內所和類似道の駅的結合，裡面有一家面港的餐廳「しらす食堂 はなはな」有吻仔魚(佐田岬名物)丼非常好吃，還有很特別的吻仔魚。同樣，有機會下回再分享。

就介紹我們來的當地友人(服務於はなはな案內所)所言，這家旅遊在佐甲岬乃至於整個愛媛都非常有名，不少人甚至是慕名而來。最早前，這裡因為靠近三崎港，不少隔天要坐船的商人會在附近的旅館住上一晚，也因此以前這裡的餐宿民宿非常多，現在變少了，主因是交通的選擇多了，坐船的人也變少了。

順便說一下，戎指的是日本旅籠屋，也就是我們常常聽說的籠宿，戎的讀音便是Ebisu，也就是為什麼這家民宿會叫「えびすや旅館」(惠比壽)。

另外，就網路上所言這裡是四國遍路44番所「大寶寺」途經的宿旅，可是我查了一下明明很遠?又或大寶寺附近有另一家同樣的旅宿?

走進えびすや旅館滿滿百年籠宿的古色古香，隱約還可以聞到木頭的香氣，當然走進來也有些微小的「嘎吱」聲，但雖說有百年歷史，可是佈置的很溫馨，維護的也很棒，超級喜歡。

民宿內的休息空間雖不多不大，但航航可見主人的用心，有一種暖暖的舒適感，讓人一坐下捨不得離開。

每個角落都像是有著自己的味道，卻又和這座百年宿旅有著歲月的連結。

就在廁所抬頭都能感受到老屋的溫度和百年前算是精美的設計。

男女的澡堂是分開的，雖不大，但同樣滿滿的懷舊風。

好喜歡這個木窗霧玻璃，旅館的大姐說現在已經沒人會修這種玻璃了，所以它像旅館的寶物一樣珍貴。

打開窗戶剛好迎上三崎港的夕陽。

旅館內只有三四間房間，其中三間是榻榻米，只有一間有一點高度，而且有廁所，入住時可以先詢問，基本上三間的風格都差不多，都是那種溫泉旅館的氛圍。

每間房間都保留著古董般的傢俱和櫃櫥，裡面還有一些古老的布縫玩具和玩偶甚是可愛。

餐廳有一點像居酒屋，連隔門都是紙錶的，好有味道。

晚餐是以鰤魚、関竹莢、関鯖魚為主的涮涮鍋懷石割烹套餐，就兩位大哥的說法，這套餐遠近馳名，有不少從九州特別搭船過來吃的。

生魚片同樣是鰤魚、関竹莢、関鯖魚，不誇張的說，三種都好吃得亂七八糟，而且調味有微妙的不同。

這是生章魚，底下是味噌、魚內臟做成的。

這是章魚的腳用醋腌漬的，有一點脆Q。

佐田岬地酒口味偏重，但蠻適合搭海鮮的。

涮涮鍋的高湯是柴魚為底，大量的蔥絲、洋蔥、菇類為佐，涮上鰤魚、関竹莢、関鯖魚都非常好吃，鰤魚雖然沒有冰見的肥美但美味依舊，関鯖魚的美味半點不輸我最愛的米子鯖魚涮涮鍋，関竹莢更是不用說了，和千葉房總的黃金竹莢一樣絕味。

三崎港直送的燉魚也非常入味，而且魚肚滿滿的膠質超好吃。

加了海藻的茶碗蒸頗妙，天婦羅的麵衣好酥好香大大喜歡，尤其是佐田岬的山菜苦甘回香。

為什麼這裡的螺肉不會很硬，而且超軟Q的，就是醬汁有一點鹹.....。

食事非常特別，是一種茶泡糰子的概念，中間是関竹莢泥，上面是愛媛的柑橘，我問奶奶怎麼吃，她笑著說:「隨我高興」，但看著兩位大哥的吃法是先吃了関竹莢泥一兩小口，然後把它們和湯全拌在一起，再擠上一點柑橘汁。真心覺得這道的美味，遠比不少星級米其林來的厲害。

本來我不想吃早餐，但大哥跟我說一定要吃，因為非常好吃。結果是海鮮高湯煮的雜炊。

配菜是烤鯖魚、煎蛋、豆腐、魚板和佐田岬名物「じゃこ天」(炸魚餅)，じゃこ天在愛媛各地有不同的作法，佐田岬的特色是加入小魚和魚骨一起用石臼將搗、攪再油炸，吃法是直接吃、油煎、搭配薑末與醬油吃，也可以丟進湯中煮，有時愛媛的關東煮也看得見它。

這雜炊真的無敵鮮甜，暖心又暖胃，這一碗我可以一個人吃完!

退房時，奶奶和大姐送出門，從寒喧到變成依依不捨..說好了，我會帶大家(小虎吃貨團)再來的。

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