【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

新荣记成都华商店(官網):成都市武侯區交子大道33號中國華商金融中心5樓501室，電話: +86 28 6810 2828，營業時間:11：30-15:00 17:30-21:00

新榮記中國高端餐飲的龍頭之一，1995年從浙江台州的路邊排檔，从浙江台州臨海一家路邊攤，短短30年不到，已開遍中國各大城市，摘星的餐廳有十餘家，狂掃近20顆星，上海、北京、成都、香港，2024年甚至將戰場開拓到東京，奪得「米其林收割機」的稱號。咱們小虎吃貨團，上海、北京團沒訂到，這次終於在成團實現願望。先直接說結論:成都新榮記連續四年米其林二星（成都沒有三星，只有兩家二星，另一家是早前分享過的玉芝蘭）我以為上海的御寶軒已經很浮誇了，沒想到成都新榮記更勝一籌，可謂沒有最浮誇，只有更浮跨，大堂、大堂後的關公供堂、花膠牆，生鮮水族箱、魚堂，各國名酒的酒牆，走到迷路了富麗長廊，大到不行的包廂和堂皇裝潢。套句團員說的，貧窮限制了我們的想像。料理上食材的講究和排場視覺就能完全感受，所以這篇的照片比較多，有興趣的可以慢慢看，至於料理的底蕴味覺上同樣清清楚楚。

成都新榮記位於交子環附近的中国华商金融中心的5樓，簡單捉一張地圖讓大家有一個地理概念就好，透過上面的地圖可以看到周邊地鐵、大眾交通工具頗方便。

上到五樓才出電梯就被華麗的中堂給鎮住....新榮記的汽派真不一般。

成都新榮記在成都開始有米其林後就連續四年得到二星的殊榮，興許明年就會跟北京的新榮記一樣得到三星。

馬旺子飯店:中國四川省眉山市东坡区二环东路157号，電話:028-38113139，營業時間:11:30〜14:00、17:30〜20:30

前幾回分別介紹了幾家成都的星級米其林，二星玉芝蘭、一星THE HALL 會館、一星Silver pot、一星芳香景後，這篇要介紹的「馬旺子」在成都也是一星，不過我們要嚐的是位於蘇東坡的故鄉眉州的本店「馬旺子飯店」，直接先說結論:眉山百年老店「馬旺子」據說是從賣毛血旺小攤開始，如今三層樓數百「桌」，是眉山人喜慶宴客第一選擇。招牌除了本家毛血旺外，第二順位是東坡肘子，豬腳庫Y爛爛爛，連瘦肉都化口，調味很復雜酸甜鹹辣；開場的涼麵白肉和後面的紅白麵都好好吃；大排油香酥口肉軟帶椒麻有夠涮嘴；石鍋耙泥鰍好特別；胡蘿蔔絲蝦球好懐念的味道。

這次咱們「小虎吃貨團」的成都米其林團，一開始我就請合作的寶豐旅行社要把眉州三蘇祠給排進去，畢竟我也是徹底的蘇迷。於是旅行社的老闆提議，把成都的一星「馬旺子」換成眉州本店，畢竟來都來了。

馬旺子飯店位於眉州市东坡区二环东路，離三蘇祠不遠，是家當地的百年老字號(1923)，是眉州人婚慶節日宴客的首選，在這也能嚐到眉州地道的川菜。

要是你在GOOGLE 搜尋馬旺子，十有八九成找到成都太古里無時無刻大排長龍的「馬旺子.川菜館」，而這家也得到2025年米其林一星。有關這家老店的華麗轉身為網紅店，還得到米其林一星的傳奇，有興趣的可以在GOOGLE找一下。

芳香景:中國四川省成都市金牛区马家花园路5号，電話:+86 28 6460 1181，營業時間:11:30-22:00

2025年總算把答應帶「小虎吃貨團」團員把上海、北京、成都米其林給吃上一圈，大概完成了15家米其林的摘星任務，2026年希望能帶大家去粵菜的大本營廣東摘星，另外已經開催11月中的北京米其林(銀杏)二團可以順利成行。這篇要分享的是上回成都米其林摘星的第一家，先直接說結論:連續四年米其林一星川菜「芳香景」，古色古香的建築沒想到是重建的，料理以老川菜為主，再注入少許新意，把鹹的元素徹底拉掉，卻不影響川菜的𩆜魂椒麻及香辣。這一餐連水果足足上了29道之多，但整體的味覺順序過於凌亂，吃到後來有點分不清，以米其林一星來說，視覺也少了記憶點，除了少數幾道料理。開場開水白菜真是好喝，接踵而來的前菜讓人應接不暇，白酒調製的鴨腸頗特別；添了麻辣風的蒜泥白肉我愛；八寶葫蘆鴨自然是今晚的頭牌；宮宝蝦帶點甜韻的麻辣香非常特別；桂花梨酒好喝到不行。

從2022年成都首度列入米其林的範圍後，芳香景就連續四年得到米其林一星。它的位置在成都城的西北，金牛區一環路北一段和新華大道交接處的中鐵鷺島藝術城裡。有那麼一點隱隱然的城市、古代園林的交錯。店名「芳香景」據說是來自大文豪歐陽修的《浪淘沙·把酒祝東風》 。

入門後是一座日枯山水、宋代園林交錯的庭園，白天、夜晚各自精彩。

用餐空間以包廂為主，三層樓共有十來個大小包廂。

Silver pot · 銀鍋現代川菜：都市高新区交子大道悠方购物中心. M6写字楼5层532号，電話:(028) 65777598，營業時間:11:00-14:00 /16:30-21:00

這一趟「小虎吃貨團-成都米其林團」印證了「讀萬卷書不如行千里路」這句老話，這次的行程除了傳統一點的川菜如四川眉州百年老店「馬旺子」老店新開成網紅點還得到米其林一星(成都店)外，也吃了傳奇的二星私廚「玉芝蘭」、新派米其林一星「芳香景」、LV在中國的第一家餐廳「THE HALL 會館」(米其林一星)，而今天要分享的是另一家融入一點西菜作「Silver pot · 銀鍋現代川菜」，它讓我覺得「吃」不該被侷限傳統的框架中。當然，之後會為大家分享的「叠川麦芽威士忌酒厂」結合川菜、法餐和威士忌的的法川菜「餐更是讓團員驚豔不已，即便它連米其林的邊邊都沒摸上。結論:Silver pot · 銀鍋現代川菜的料理，以現代餐飲講究的當地、當季食材理念，運用不同的花椒做出一道道看似川菜吃起來卻是西餐、看似西餐吃起嘴裡卻是川味的料理，對於喜歡椒麻的朋友絕對是一趟特別的味覺之旅。

Silver pot · 銀鍋現代川菜在成都好像有三四家，但得星的應該是只有這家位於交子之環、雙子星旁悠方購物二樓的這家(悠方店)。

除了米其林一星外，銀鍋也得了不少中國的餐廳獎項，就成都友人的說法，算得上是成都新派餐飲中的知名餐廳，不止觀光客吃，成都人也吃，特別是在重要的節日或是宴客時。

餐廳的裝潢第一間是時尚微奢華，再細看它其實刻意保留了許多中國的文化，如中西合併的燈飾、字畫藝術品及古董廚櫃，就連表演用的也是古箏、琵琶、胡琴之類的。

THE HALL 會館:成都市锦江区中纱帽街8号1120，電話:+81-3-5685-0650，營業時間:下午茶14:30 - 17:00 晚餐18:00 – 22:30(星期一休)

LV跨足餐飲，相繼在日本、新加坡、泰國引起熱潮，中國的第一家居然不是在北京、上海，而是在成都(2022)，並且這家以百年建物「廣東會館」改建的餐廳「THE HALL」立馬在2024得到米其林一星的殊榮，也是lv跨足餐廳後得到的第一顆星。於是小虎吃貨團的成都米其林團也將其排進行程(也是咱們中國米其林摘下的第10家星級米其林)，帶大家去體驗體驗lv帶來的餐飲旋風。結論，用餐環境的確是無以挑剔，一如lv給人的奢華，餐飲以當日我們享用的下午茶套餐來說，算是蠻有水準的法式甜點。想吃想進去瞧瞧，記得先電話預約(現場不接客人)。

THE HALL 會館位於成都最熱鬧的商圈之一「太古里」，離我們當次行程連住兩晚的「成都博舍」步行只要5、6分鐘，附近還有一家隨時都有人排隊的米其林一星川菜「馬旺子」。

對面就是這多人拍3d熊貓的成都春熙路商圈盈嘉大厦，這路口白天、晚上都一堆人...不是等著過馬路，而是等著螢幕的熊貓.....。

THE HALL 會館是由民國初年的百年建物「廣東會館」改建，萬一在google map找不到點，試著打「廣東會館」也能找到。畢竟google map在中國還是有一定程度的不好用....。

玉芝蘭:四川省成都市青羊區長髮街24號，電話:+86 28-62491966，營業時間:2:00-14:40,18:00-21:30(完全預約制)

這些年不止台灣私廚盛行，中國大城市同樣風靡更甚得到星級米其林的殊榮。早前咱們小虎吃貨團的成都米其林團一共吃了五家星級米其林共摘7星，今天第一篇就先來分享成都唯二兩家米其林二星其中的一家，一起去嚐嚐這家在網路評價兩極，被譽為成都最傳奇的私廚「玉芝蘭」。先說結論，個人是非常非常非常喜歡，團員的評價也不差，尤其是傳奇主廚蘭桂均燒出的醬汁濃鮮又有特色和其料理哲學。

玉芝蘭位於成都青羊區長髮街，但不管是用中國的百度或是google map都不太好找，繞來繞去花了一點時間，後來才發現我們在門口三過而不自知....。

對，就是這扇古老的黑漆木門，沒有招牌，卻被成都人封為三大私房菜(喻家廚房、悟園、玉芝蘭)。

記得曾在米其林的官網中看到一段說明，大概的意思就是他們的評鑑只專注在料理，也就是說跟環境沒有關系。但，如果你曾在世界米其林圈走跳，應該都不會相信這個「米話」。我不敢說全部，但幾乎八九成都是環境的視覺使然又或者加分。請注意，我並不是說環境好就能米其林，也不是說環境好料理就一定難吃(網美餐廳的說法)，尤其是二星以上(一星偶有幾乎沒裝潢如台灣的明福)。但，吃完玉芝蘭我還真信了，最少在那短暫的時間。走進玉之蘭，第一個感覺不是餐廳，而是一間窮秀才的家中，帶點微書香的狹長客廳，倒帶著幾份「私廚」的概念。