【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

芳香景:中國四川省成都市金牛区马家花园路5号，電話:+86 28 6460 1181，營業時間:11:30-22:002025年總算把答應帶「小虎吃貨團」團員把上海、北京、成都米其林給吃上一圈，大概完成了15家米其林的摘星任務，2026年希望能帶大家去粵菜的大本營廣東摘星，另外已經開催11月中的北京米其林(銀杏)二團可以順利成行。這篇要分享的是上回成都米其林摘星的第一家，先直接說結論:連續四年米其林一星川菜「芳香景」，古色古香的建築沒想到是重建的，料理以老川菜為主，再注入少許新意，把鹹的元素徹底拉掉，卻不影響川菜的𩆜魂椒麻及香辣。這一餐連水果足足上了29道之多，但整體的味覺順序過於凌亂，吃到後來有點分不清，以米其林一星來說，視覺也少了記憶點，除了少數幾道料理。開場開水白菜真是好喝，接踵而來的前菜讓人應接不暇，白酒調製的鴨腸頗特別；添了麻辣風的蒜泥白肉我愛；八寶葫蘆鴨自然是今晚的頭牌；宮宝蝦帶點甜韻的麻辣香非常特別；桂花梨酒好喝到不行。從2022年成都首度列入米其林的範圍後，芳香景就連續四年得到米其林一星。它的位置在成都城的西北，金牛區一環路北一段和新華大道交接處的中鐵鷺島藝術城裡。有那麼一點隱隱然的城市、古代園林的交錯。店名「芳香景」據說是來自大文豪歐陽修的《浪淘沙·把酒祝東風》 。入門後是一座日枯山水、宋代園林交錯的庭園，白天、夜晚各自精彩。用餐空間以包廂為主，三層樓共有十來個大小包廂。感謝這次合作的旅行社「寶豐國際旅行社」和芳香景的主廚幫我們安排了最大的包廂「翩若驚鴻」(應該是來自曹植的洛神賦)。

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Silver pot · 銀鍋現代川菜：都市高新区交子大道悠方购物中心. M6写字楼5层532号，電話:(028) 65777598，營業時間:11:00-14:00 /16:30-21:00

這一趟「小虎吃貨團-成都米其林團」印證了「讀萬卷書不如行千里路」這句老話，這次的行程除了傳統一點的川菜如四川眉州百年老店「馬旺子」老店新開成網紅點還得到米其林一星(成都店)外，也吃了傳奇的二星私廚「玉芝蘭」、新派米其林一星「芳香景」、LV在中國的第一家餐廳「THE HALL 會館」(米其林一星)，而今天要分享的是另一家融入一點西菜作「Silver pot · 銀鍋現代川菜」，它讓我覺得「吃」不該被侷限傳統的框架中。當然，之後會為大家分享的「叠川麦芽威士忌酒厂」結合川菜、法餐和威士忌的的法川菜「餐更是讓團員驚豔不已，即便它連米其林的邊邊都沒摸上。結論:Silver pot · 銀鍋現代川菜的料理，以現代餐飲講究的當地、當季食材理念，運用不同的花椒做出一道道看似川菜吃起來卻是西餐、看似西餐吃起嘴裡卻是川味的料理，對於喜歡椒麻的朋友絕對是一趟特別的味覺之旅。

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THE HALL 會館:成都市锦江区中纱帽街8号1120，電話:+81-3-5685-0650，營業時間:下午茶14:30 - 17:00 晚餐18:00 – 22:30(星期一休)

LV跨足餐飲，相繼在日本、新加坡、泰國引起熱潮，中國的第一家居然不是在北京、上海，而是在成都(2022)，並且這家以百年建物「廣東會館」改建的餐廳「THE HALL」立馬在2024得到米其林一星的殊榮，也是lv跨足餐廳後得到的第一顆星。於是小虎吃貨團的成都米其林團也將其排進行程(也是咱們中國米其林摘下的第10家星級米其林)，帶大家去體驗體驗lv帶來的餐飲旋風。結論，用餐環境的確是無以挑剔，一如lv給人的奢華，餐飲以當日我們享用的下午茶套餐來說，算是蠻有水準的法式甜點。想吃想進去瞧瞧，記得先電話預約(現場不接客人)。

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玉芝蘭:四川省成都市青羊區長髮街24號，電話:+86 28-62491966，營業時間:2:00-14:40,18:00-21:30(完全預約制)

這些年不止台灣私廚盛行，中國大城市同樣風靡更甚得到星級米其林的殊榮。早前咱們小虎吃貨團的成都米其林團一共吃了五家星級米其林共摘7星，今天第一篇就先來分享成都唯二兩家米其林二星其中的一家，一起去嚐嚐這家在網路評價兩極，被譽為成都最傳奇的私廚「玉芝蘭」。先說結論，個人是非常非常非常喜歡，團員的評價也不差，尤其是傳奇主廚蘭桂均燒出的醬汁濃鮮又有特色和其料理哲學。




 

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