歐華軒宴席(官網):台北市中山區林森北路646號2樓，電話: 886-2-2585-3258，營業時間:11:30-21:30
烤鴨幾乎是飯店不敗的美食經典，但也因此特別競爭，尤其是在台北這個美食首善之地;向來以牛排聞名於台北飯店業界的歐華，也從善如流的推出預約製的「烤鴨兩吃」，這篇順便聊聊讓我讚不絕口，興許是目前為止我在台北吃過最肥美的烤乳鴿。
歐華酒店我來過七八十九次，但印象中位於二樓的歐華軒只有一次或是兩次，前不久聽說歐華軒推出烤鴨，特別喜歡烤鴨的我怎能不來嚐嚐。順便說一下的是，這裡的烤鴨是採完全預約制，得在三天前預訂。訂購10人中式桌菜(菜單)，再加價2,088烤鴨一吃(片鴨) 、 加價 NT$2,288二吃 (片鴨+醬爆鴨架)。
前菜有四碟，第一道是用台灣豬做成的鹽酥骨，說是鹽酥但不會像台菜或是熱炒那麼重油重鹹，帶點嘴邊微辣的涮嘴，排骨也帶著比較多一點點的肉和甜。
歐華向來比較偏重用台灣的食材，在鮑魚方面也特別選用澳底九孔鮑，吃起來同樣脆爽鮮甜，加了一點點像是明太子沙拉增加化口及甜度。
華泰王子大飯店.九華樓(官網):台北市中山區林森北路369號，電話:02 7721 6619，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
那家烤鴨好吃，這大概是台灣美食界永遠爭論不休，也沒個答案的話題。咱們，把範圍縮小一點「飯店烤鴨」，假如把美味、其他料理、環境、價位都考慮進去，那華泰王子九華樓的片皮鴨肯定在我心中佔有一席之地。但，如果你覺得宋廚的烤鴨很好吃，那很抱歉，我們在烤鴨這檔事上不是朋友(笑)，這篇你應該可以跳過...畢竟我喜歡的是很油的烤鴨....。
承上題以飯店烤鴨來說，九華樓應該是我吃過最多次的一家，而且穩定度算是相當不錯，是不，不管是咱們小虎吃貨團，或是我請朋友吃烤鴨挺常來這的，況且這裡除了烤鴨，有一樣讓我魂縈夢牽的料理，而且這次吃到的還是我更愛的進化版。這，容許我賣個關子，留到最後再說。
「九味一米，食全食美」說的是近年來華泰大飯店二樓九華樓在飲食健康意識上的努力，自製的「九味」分別為「三粉」:土雞胸肉粉、瑤柱粉、香菇粉;「三油」:豬油、蝦油、鴨油;以及「二嚴選」:醋、麥芽糖:和最後的「一品」:上湯。
最後再加上來自屏東12月甫獲得日臺本「米.食味分析鑑定競賽國際大賽」中「特別優秀賞」的高雄147「少女之心の米」，將這九味一米應用於各式料理中 ，讓九華樓的每位客人吃到美味，還兼具健康。說正格的，這是我第一次吃這個米煮的飯，個人非常喜歡，尤其是淡淡的芋香十分迷人，口感端的水份也相點來的飽滿。
世貿國際會館翠庭(官網):台北市信義區信義路五段1號，電話:02 2312 1000，營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(週一至週三晚上採預約訂席制)
「烤鴨」算得是上得廳堂、下得廚房的美食，也堪稱萬年不敗料理。就拿咱們「小虎吃貨團」來說，烤鴨那也是永遠秒殺。猜想每個人心中也都有一間美味可口，甚至難以取代的口袋名單，不管是飯店、餐廳、還是外帶烤鴨專賣店。天成飯店的「翠庭」的烤鴨對我來說，不管是美味、cp值和其他料理的都有其水準。在2020的年末，原本的片皮鴨三吃，於週四、週五免費升級「烤鴨五吃」，並推出「鴨絲芋頭米粉湯」、「酸菜鴨骨湯」兩道新上市的暖心鴨料理，及「好食雞分享餐」等不同的選擇。
提到世貿周邊的烤鴨，猜想多數人會聯想到世貿聯誼。但，其實個人反而比較常去翠庭，一來訂至沒那麼多麻煩，二來單純三、四個好友也十分方便。尤其是來此聽演唱會，看表演前。
用餐環境算是傳統的中式格局，相對許多餐廳來說，顯得寬敞許多。比較需注意的是世貿國際會館翠庭，每星期一到三是採預約制的訂位，也就是說沒有對外開放當天來此的客人。
台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理(官網):台北市南港區忠孝東路七段359號8樓(CITYLINK南港店)，電話:02 6615 6528，營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
烤鴨幾乎是多數飯店中餐的必備料理，主因當然是台灣人對於烤鴨的狂熱，對我來說台灣烤鴨的水準半點不輸中國、港澳，甚是全世界最棒的，即便也許這只是個人的口味。我愛烤鴨舉凡飯店、餐廳、燒臘便當店、不管是粵式、北京、燒臘我都愛。純就飯店而言「粵亮」也許成名不算太久，但在創新和口味的研發上卻總能給我驚喜;也許你會說烤鴨就烤鴨，能有什麼變化?難不成鴨子會唱歌?會飛?別急，讓我們「吃」下去。
我喜歡台北六福萬怡酒店，理由是不像一般飯店感覺那麼擁擠，但這也許是所在地理位置的關系..。不過我對於出了捷運後「找」到萬怡一直很苦手...好吧，總之今天要分享的粵亮烤鴨就在六福萬怡酒店的八樓。要是你也和我一樣搭捷運到南港站，然後也迷路找不到萬怡，也許可以打電話給我，但我會不接.....。
也許是相對新的關系，每次到粵亮都有一種說不上來的舒爽明亮，不管是裝潢佈置，動線甚至是自然光的潑灑。
除了大廳外，粵亮還備有大小包廂，整體的氛圍和外面差不多，但多了隱密性和多一點的高雅。
九華樓(官方網頁):台北市中山區林森北路369號2楼，電話::02-2581，營業時間:11:30-14:30 17:30-21:30
烤鴨大概是各大飯店中餐廳必備的料理之一，反應出台灣人愛吃烤鴨的飲食文化，這點每次咱們「小虎吃貨團」推出烤鴨團也總一位難求可以看出。我吃過、寫過、開過的烤鴨中，九華樓一直有其地位，我不敢說是我吃過最好吃的烤鴨，但絕對是飯店烤鴨中CP值最高的，並且每一年九華樓總會想一些新的花樣，新的烤鴨料理手法，吸引咱們這些烤鴨控一而再、再而三的回訪。這次九華樓的出頭是結合了「波蘿包片皮鴨」、「鴨肉蝦皮粿仔糕」、「手工鴨蛋黃布丁」等新吃法的一鴨九吃金鴨匯。純就畫面、想像確實達到了吸晴的效果。
用餐環境之前分享過，這次就直接進入主題，來聊聊「一鴨九吃」是怎個吃法。
一鴨九吃的金鴨宴匯集九種烹調方式「片、煮、蒸、滷、燉、炒、煎、炸、涼拌」，九道鴨料理分別為：滷炸風味鴨全拼、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇、菠蘿麥餅片皮鴨（菠蘿麵包及純麥餅皮）、荸薺鴨鬆蘿蔓葉、避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒令時蔬、鴨肉蝦皮粿仔糕，慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯（二擇一），壓軸甜點則為手工鴨蛋黃布丁。
一鴨九吃的菜單八個份才4800元(+10%)CP值能不高嗎??，相信我八個人絕對夠吃，除非食量很大，真不行點幾道菜助助胃也成。
【台北101站世貿美食-台北世界貿易中心聯誼社-烤鴨】推薦度:★★★★1/4☆
台灣米其林手冊在2018年3月14日熱熱鬧鬧登場，從一開始的預測到最後公布的名單大致上都和網上討論的十有八九。當然，每個人對這份名單都可以有自己的看法，畢竟美食這種事是絕對主觀，而我也一直奉行著「舌頭只長在自己嘴裡」的最高原則，沒有之一。BUT，這幾天最常聽見的遺珠之憾中，最常被提及的竟是「世貿聯誼社」這間不管料理、環境、服務等都十分到位的餐廳。理由是什麼我們不是評審不得而知，但最多人猜測的是它是會員制的餐廳，也就是說沒有會員還真別想訂到位.......。
小虎吃貨團是什麼東西?容文章最後再稟，咱們能吃到這一間外界一致好評的餐廳得歸功認識了某副總，他要我別提他的姓氏那就省略(笑)，在他的幫忙之下我們在一個月內連開了兩團，共計四十四名，之後的評價也多數正面。世貿聯誼社的烤鴨一直是我心中的遺憾，畢竟我是個徹底的烤鴨控，台北烤鴨我吃過沒50家最少也有30家，聽過最多人談的猜想是「龍都」和「宋廚」，但依比例來論最多好評的當屬世貿聯誼社，可偏偏我不是會員也就無法訂位。幸好，老天垂憐某藥局連鎖店老闆的餐會就辦在這，更巧的是副總就坐我旁邊，餐會中不經意的提到想要此開團，沒想到他一口答應。
第一團的當天一上電梯就被帶到包廂裡，著實嚇了一大跳，沒想到副總居然留了這麼大、這麼好的包廂給我們，據說是世貿最大最好的包廂，也是官網和DM上照片的那間包廂。
從2013年11月小虎吃貨團創辦以來的數十場吃貨團，雖然少不了100位以上的餐會，去年尾牙更甚至達到250位，但場地最豪華最浮誇的莫過於【小虎吃貨團】【劍南站美食】台北萬豪酒店(宴客樓中餐廳)-2016蔡英文國宴搶先吃、兩次都在萬豪最大的包廂，圓山飯店兩蔣時代用來招待外國總統的國宴廳兩次(我居然沒寫...)，再就是這裡了，三間超大超美的包廂也各有所長。這三間包廂，半點也不輸我們在澳門的米其林團包廂。
【七張站站美食-白金花園-無花果烤鴨】推薦度:★★★★1/4☆
烤鴨幾乎成了台灣人，尤其是台北人揪團吃飯的重點菜色。是以也幾乎每間飯店的中餐廳都有烤鴨，不過吃來吃去總覺得除了好不好吃的主觀外，失去了更多誘因。BUT...今天要介紹的烤鴨倒是這陣子吃過中最特別的;特別之處在於「無花果」這個非常多人視為珍果的元素。是的，我將之取名叫「無花果烤鴨」。
白金花園酒店位於新店的山上，相近的捷運站是「七張」或是「景安」計程費都是150左右，也不能說是太遠，公車方面可以搭624、208、橘1、20，雖有一點小遠，但也不至於不方便。
一進門就看到帥氣十足的師傅正擺著盤，突然忘記今天來此的主要目的是吃烤鴨。
當我看到這樣的擺盤和盤上的無花果，實在很難和烤鴨畫上等號，這也引起我的好奇「味」。
【台中美食】橋園飯店-片填鴨合餐.五人份只要2500元CP值爆高!
通常我不太喜歡用CP值去衡量一間餐廳，畢竟CP值和好不好吃同樣主觀。再說CP值其實也包含了用餐的環境(也就是裝潢)，比方說路邊攤賣10元的東西，一樣的東西在飯店賣就絕不可能也是10元，因為它包含了裝潢、服務，甚至是品牌。台中老字號飯店這次推出的由名廚郭泰王監製的「片鴨全餐」就有飯店的享受，卻比一般餐廳還平實的價位。不然，那間大飯店吃烤鴨5人只要2500不到?
論台中的飯店橋園絕對算得上是老字號之一，今次在以「片填鴨」為主推出一系列新料理，籍以吸引舊雨，更以平價優惠吸引新知，讓大家知道台中也是有平價又美味的烤鴨。
請注意所謂的烤鴨套餐不是只有烤鴨，還包含了四吃的費用(通常二吃，多的要另外收費)，加上四選二的前菜，甚至是點心、甜點、水果。像這樣的片填鴨合餐原價是(4280，特價2980)，送的折價卷500還可以當場立馬就用，扣下來不到2500(含服務費)，真是佛心來著的高CP值合餐。重點是在大飯店裡吃飯哦!!!
正格的，有時帶家人、朋友，尤其是宴客，在飯店和一般餐廳用餐就是有完全不一樣的享受和體面，光是走進大廳、大堂就有一種不一樣的氛園。
【劍潭站美食-一鴨三吃-龍江烤鴨】推薦度:★★★★1/4☆
烤鴨算是我很喜歡的料理之一，不管是大飯店、燒臘店的，又或是這種外帶的烤鴨店。純以後者來說目前我最愛的應該是士林的「金馥記脆皮烤鴨」和板橋的「萬香烤鴨」。之後雖然我還是有時沒事看到有這樣的烤鴨店就會外帶個半隻回家懷念順便考察一下XD，但鮮少發現比的上這兩家的。直到這一家叫「龍江烤鴨」，現在我可以將這三家並列為我的「烤鴨三愛」，但當然指的是這類的烤鴨店。
一開始我知道是我那群「虎頭幫」的吃貨朋友介紹的，但一直找不到時間來嚐嚐，剛好幾前天我們有個聚會就帶了兩隻去孝敬眾幫友。
「龍江烤鴨」並不在「龍江路」上而是在承德橋邊上(靠士林這側)，算是相當好找，不過停車有一點不便就是...。
這店開在這多久我不得而知，但光看店前感覺蠻新的，不同一般這類烤鴨店的外觀通常不怎乾淨..或者應該說看起來油頭油臉的XD。
【宜蘭美食-蘭城晶英烤鴨】推薦度:★★★★
談起烤鴨、說起宜蘭我想直接聯想的都會是蘭城晶英的櫻桃鴨，它也是曾經票選全台前三好吃的烤鴨，酷愛烤鴨的我卻直到前陣子才在「虎頭幫」的成員帶領下，完成了這小小的「鴨」願。
蘭城晶英位於新月廣場的後端，最近很是火紅的金城武之家「宜蘭文學館」也在對面不遠處，吃完烤鴨剛好來找金帥哥喝杯咖啡，但我猜想他應該都會躲起來才是(笑)。
沒來前有當然知道是在飯店裡吃，但一進來我還是嚇到了，這不像是在吃飯，比較像在辦桌...生意也好的太誇張了吧，但就朋友的說法今天人還不算很多。
烤鴨宴分為四人3999、6人5999、以及八人7999，但當然人多吃不夠還是可以再加單點就是了。
【淡水站-福容大飯店-京宴挑鬪中西薈】
一直以來「烤鴨」都是小虎很愛的料理之一，也一直在追尋好吃的烤鴨，上星期終於在淡水福容飯店吃到足以影響我心中烤鴨排名的最好吃烤鴨。
5月3日到5月31日止，福容大飯店連鎖集團將邀請北京王府井希爾頓飯店主廚來台客座，舉辦「京宴挑鬪中西薈」美食節活動，其中「京宴北京」將於台北、桃園及高雄展開，「挑鬪西班牙」則於淡水福容郵輪愛之船飯店、麗寶福容主題樂園飯店及花蓮店舉行。菜單由本飯店行政總主廚阿基師與王府井希爾頓飯店主廚跨刀設計。驚艷福容大飯店，挑逗感官新視野。妖鬼的小虎有幸受邀來參加這場美食饗宴。
【宜蘭美食】蘭城晶英紅樓-北京烤鴨四吃
烤鴨握壽司......想來一口嗎？
要知道irene對北京烤鴨一直是情有獨鍾
從小的夢想就是可以獨自一人吃上一隻鴨
之前看朋友們介紹晶英酒店的北京烤鴨多吃,就一直被其中一道“烤鴨起司握壽司”的照片燒到
