【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

高松城(no:77)(官網):川県高松市玉藻町2-1，電話:087-851-1521，開放時間:08:30-17:00，門票200日幣

一般來說日本的戰國名城，多數離車站有一點小遠，甚至有一些易寸難攻的山城得翻山越嶺，如果以目前我去過的3、40座城來論，和愛媛縣的今治城和大分縣的中津城，並列日本三大水城的「高松城」興許是最容易攻城掠「景」的....因為他就在車站旁，連一個坡、一階梯都不用爬，而且同在香川縣不遠的丸龜，就能收集到另一座更有名現存十二天守的丸龜城，這也是非常特別的案例。

透過這張地圖可以看得很清楚，高松城所在的玉藻城就在JR高松站的旁邊，值得一提的是如今的高松車站便是當年的「西之丸」，市內輕軌「琴電琴平線」的起點「高松築城」站，更就在公園的門口。附近的港口有「高松地標塔」及「高松市美術館」都是車站附近可以順便走走的，港口的遊輪還可以到著名的男木、女木二島，甚至是岡山國人熟知的「直島」。

順便工商服務一下，我來高松其實是為了追尋五郎的吃步【孤獨的美食家地圖+實訪之五十】【香川-高松美食】松下製麺所.自己的烏龍麵自己煮(tabelog:3.74)光賣烏龍麵，就能有3.74而且連前十都排不進去，可見香川、高松、龜丸一帶烏龍麵的實力有多強，重點是一碗烏龍麵加一塊可樂餅居然是300日幣不到的290日幣...炸竹莢70日幣...。

丸龜城(官網):香川県丸亀市一番丁，電話: 0877-22-0331，開放時間:09:00-16:30，門票:200日幣

「丸龜」有三寶，烏龍麵、付骨雞、丸龜城。香川自然是烏龍麵縣，當中又以高松、丸龜為最，但丸龜可沒有國人熟知的「丸龜製麵」，烏龍麵也不是丸龜發明的。丸龜另一個名物是日本人很熟、但台灣人可能不太清楚的「付骨雞」。嚴格來說最後一寶「丸龜城」才是丸龜真正的縣寶(國家古跡、重要文化財)，差不多等同丸龜市觀光旅遊的門面。

在日本的戰國名城中，有世界遺產、五大國寶城、現存十二天守、百大名城等稱謂;世界遺產指的是姬路城，五大國寶則是姬路、彥根、松江、松山、犬山，十二現存天守則再加上伊予松山城、丸龜城、宇和島城、高知城、弘前城、丸岡城、備中松山城等七座城。

不曉得大家有沒有發現在這十二座城中，四國就佔了其中五座之多，主因應該與四國從戰國到二戰期間，都沒有受到過多的戰火摧殘，甚至幸免了1871-1874年間的廢城令。在這十二守天守中，個人攻略了其中的五大國寶城、及其他七座中的三座，進度是8/12的四分之三。

存就字面上的解釋，可能大家會以為現存天守，指的是從建造時一直保留至今的天守，但事實上所謂的現存天守指的是日本城郭中保留有江戶時代，或更早之前修築的天守的城堡。這些現存天守並不一定是創建當時原貌，有的是經過多次修復，幾乎維持原貌的天守也只有姬路城和彥根城兩座。有的是城郭原本天守經重建或改建的天守，如犬山城、松本城、高知城、松江城。有的雖然其他建築被拆，只有天守主體得到保存的天守如備中松山城・松山城・弘前城・丸龜城。最後的宇和島城是附屬部分建築物燒毀或改建，而丸岡城則是利用遺材重建的天守。除了這十二現存天守外，還有復原天守、復興天守或模擬天守等。

孤獨的美食家SP：瀨戶內出差篇/2018:

松下製麺所(官方網站):香川県 高松市 中野町 2-2，電話:+81-87-831-6279，營業時間:7：30 ～ 14：30(星期日休)

香川幾乎和烏龍麵畫上美食的等號，在香川據說就有600間以上的烏龍麵專賣店，當中還不包含兼著賣的日式食堂、餐廳;而在在高松自然也到處都可以看到烏龍麵的店，就算tabelog高達3.74，還是排不進高松烏龍麵tabelog的前十....可見競爭有多激烈。不過話說回來，我向來就不是烏龍麵的愛好者，即便它是日本最便宜的主食之一。但，在福岡烏龍麵的調教下，漸漸我也找到吃烏龍麵的樂趣，也知道的日本的烏龍麵和拉麵一樣各地都有所不同，那怕烏龍麵的差距遠比拉麵來的微妙些。

正常來說一般遊客都會從高松車站下車(我是從愛媛松山市來的)，接著你可以選擇JR四国線在栗林公園北口駅(徒歩5分)，也可以像我一樣從高松車站走過去，約莫是半小時左右的時間;附帶說明的是散步是我認識一座新城市的方法，只要天氣、健康、時間許可的話。

另外如果你是日本戰國名城的粉絲的話，高松車站旁的玉藻公園裡的高松城也是可以順手收一下。高松城與愛媛縣的今治城和大分縣的中津城，並列日本三大水城。

骨付鳥 一鶴 丸亀本店(官網):香川県 丸亀市 浜町 317，電話:+81-877-22-9111，營業時間:11:00～14:00 、17:00～22:00 (假日下午照常營業，星期二休)

「丸龜」對於台灣人來說，下一個聯想肯定是在日本到處可見的「丸龜製麵」;但不說可能看倌不清楚，「丸龜製麵」的本店不在香川縣的丸龜市，甚至在這一間「丸龜製麵」也沒有....(丸龜製麵在兵庫縣加古川市發祥)。這個誤會我也是看了「出川哲朗の充電させてもらえませんか？」這個節目才知。丟失了一個以為的名物後，其實也撿了一個在丸龜市問90%的人都會回答「骨付鳥 一鶴」，如果有看該集節目的朋友應該還有印象。

這個節目從2014年首播，到2017年4月正式冠名後，固定在東京電台每星期六晚上八點播出，幾乎跑遍了日本47都道府縣，認真說節目去過的地方要是翻以前的文章，找個二、三十篇來寫應該是不成問題。不過，後來還是決定先以我沒寫過的為先。

先來談談「出川哲朗」這個搞笑藝人和「出川哲朗の充電させてもらえませんか?」這個節目，首播於2014年八月間，以特別節目的形態連播四集，試過水溫後發現收視不錯，於是以不定期播出的方式在「土曜スペシャル」播出到2017年1月。當時的節目其實是只有「充電させてもらえませんか?」但隨著這個節目反應、收視越來越好，2015年甚至變成同時段收視率最高的節目，最終「テレビ東京」決定於2017年4月正式在每星期六晚上7點54分的黃金檔播出，也正式在節目原來的名稱前冠上「山川哲朗」，並以「日本全国縦断!47都道府県全制覇」為目標(也是我的目標，目前進度是44個，缺佐賀、富山、福井三縣)。該節目冠名後收視率一直相當不錯，去年國興頻道將之引起台灣，目前每星期六晚上十點固定播出最新的一集，其他時間則不定時重播舊的節目。

說到「出川哲朗」這個台灣也許知道，但不算太熟的搞笑藝人，大家對他最有印象的應該多半來自「男女糾察隊」或是「日本太太好吃驚」。關於他有一個還挺令我感動的小故事，話說早前「出川」剛出道時，可能因為其貌不提，身材矮胖，為求出場、效果，常常不計形象的醜化自己，更在其他藝人推波助爛下，有一段時間曾是「最噁心藝人」和「最不想和他發生性關系的藝人」的萬年人選，雖說也在綜藝節目「倫敦之心」和「日本太太好吃驚」漸漸斬露頭角，但這事在他心中也或多或少有了一定的陰影，直到有一天...。某個電視台記者，也許是為了羞辱他，也許是為了節目效果，跟「出川」的母親說:「恭喜你兒子得到最噁心藝人第一名」。正當他覺得讓母親丟臉而無地自容時，母親卻對著他也對記者說:「不管是什麼，可以成為日本第一是很厲害的事情。挺起胸膛吧!」，母親的這段話讓「出川」徹底走出有民眾當面對他說:「你好噁心，不要靠近我」的陰影中。

羽根さぬき本舗(官網):香川県東かがわ市馬宿156-8，電話:0879-33-2224，營業時間:9:00～18:00.TABELOG:3.51

如果略懂日本甜點、食材的朋友，一定聽過「和三盆」的大名，因為在日本只要標榜用「和三盆」的糖，那代表的就是高品質。但大家知道「和三盆」是從四國來的嗎?而三盆糖在四國又有德島縣的「阿波和三盆糖」和香川縣的「讃岐和三盆糖」之分嗎?

在日本的製糖文獻中，記載最久的製糖是薩摩琉球的黑糖，在那個薩摩藩(鹿兒島一帶)還未展露頭角的年代，琉球(沖繩島、奄美大島、種子島、德之島、石垣島等)的黑糖便為薩摩提供了進貢江戶幕府的重要貢品和之後明治維修翻身的經濟來源。甚至在德川第八代將軍吉宗，更在當時的薩摩藩獎勵推行黑砂糖製作。於此同時讚岐藩（現今香川縣的舊稱）也找出精製白糖的製作方法，並大量推薦生產日本最早期的「白糖」，這種以叫「竹糖」的甘蔗製出的糖，便是如今名滿日本的和三盆糖前身。在當時和棉花、塩被稱為「讚岐三白」。這時讓讚岐廣為人知的烏龍麵，甚至還沒出場呢!

經過江戶200多年的製糖演變過程，和三盆糖又分為德島的「阿波和三盆糖」和香川縣的「讃岐和三盆糖」;而「讃岐和三盆糖」又細分出所謂的東讚(靠近德島)和三盆糖，當中的代表便是1804年至今有兩百多年歷史的三谷制糖，難得的是如今的三谷製糖仍遵循的古早製糖方法，生產有「砂糖之王」美譽的「和三盆糖」。

三谷制糖(羽根さぬき本舗)位於有和三盆故鄉之稱的「東香川市」(東かがわ)，搭乘JR德高線在「讚岐相生」站下車，大約是步行10分鐘的距離。

【四國-香川縣-かめびし屋】烏龍麵、甜點  推薦度:★★★★1/4☆

說到香川縣的美食就不得不讓人聯想到「讚岐烏龍麵」，但香川的烏龍麵可不是只有「讚岐」。今天小虎就要帶大家到一間有250多年歷史的醬酒廠去品嚐道地香川烏龍麵。這家保證台灣沒幾個人吃過...。

去的當天雨一陣大一陣小，搭乘的大巴士因為橋面過窄只得下車冒雨而行，我默默的在神社前許了個接下來六天不要再下雨的自私心願(笑)。

過橋後在路邊看到一個岡田家かめびし屋的立牌，解釋著岡田家從寶歷三年創業至今250多年的歷史。

先撇開美食不說，這間250年歷史的醬酒廠本身就是一座古蹟非常值得參觀，可貴的是它完全沒有被破壞且盡可能維持原貌的被留下來。