雞家莊本店:台北市中山區長春路55號，電話:02 2581 5954，營業時間:11:00-21:30
雖然最近這幾年有機會接觸很多星級料理，甚至是到國外摘星，但我一直覺得「必比登」是最能代表一個國家的料理，特別是亞洲的國家，甚至覺得米其林應該給更多台菜、熱炒星星，就像給日本拉麵、炸豬排星星一樣。連續七年入選米其林推薦(必比登)的雞家莊本店，代表的是以雞肉為主的老台菜，這幾年更因為「雞蛋布丁」橫掃ig、yt等網紅。結論，料理滿滿台味，雞肉、布丁也都名符其實的美味。
位於長春、林森雞家莊本店口的雞家莊本店創業於1974，到今年剛好有50年的歷史，我第一次吃應該是十年前左右，而後又吃了兩三次，倒是幾年沒吃，壓根忘了味道。直到前陣子友人想吃這家的雞蛋布丁，這才有機會再訪。
外觀看起來有一點像港式燒臘店，但除了雞肉料理外，還有不少台菜的影子，涼伴竹筍、魚蛋等。
用餐的空間主要在二樓，裝潢上滿滿的台味，有一點像酒家菜的氛圍。服務生的大姐一整個親切到不行。
天香樓(官網):台北市民權東路2段41號B1(亞都麗緻)，電話: 02 2597 1234，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(星期一、四休)
要說「杭幫菜」那可是大大出名，在台北想嚐第一順位自然是連續五年米其林一星的「天香樓」，2022年台北米其林盛會的隔天，我便在「天香樓」穿梭時空回到1000年前的宋朝，吃了一場有趣的宋朝茶宴。看茶，鬥茶、點茶、畫茶、品茶、7湯點茶法讓人嘆為觀止，水晶膾、煿金鮮筍、東坡埔、碧玉翡翠溜餶飿、大閘蟹粉蟹釀橙、金齏玉膾魚生羹、掌上腹魚珍明珠、荷蓮甜栗燒羊腩、時令蔬筍粳炊飯更是拍案叫絕。小虎吃貨團，預備備!
話說雖然知道亞都麗緻就在中山國小站不遠的吉林路旁，但經過幾百次好像卻也從沒進去過....今日借米其林之便一探究竟。
天香樓從2018年米其林登台後便連續五年奪得米其林一星的殊榮，今年總共擁有219間各式客房亞都麗緻再靠「法式料理巴黎廳1930 x 高山英紀」奪得第二顆星，希望有朝一日也可以來嚐嚐。
Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊(官網):台北市中山區建國北路一段61號GF(Hotel MVSA 慕舍酒店)，電話:02 2500 6832，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00
2021年米其林剛剛落幕，再度掀起一番不公平的唇槍舌戰自也是難免;但這幾年來我深知「吃」那是絕對主觀，更甚是人說出來的都是「主觀」，無關乎專不專業，更不可能有那個比賽，那份名單可以說服每張挑剔的嘴。再則，這幾年不好的、不喜歡的，我也慢慢學會不言不語，無需自以為是的口誅筆伐，不好的自然會被市場淘汰，談自己喜歡的就好;固然我喜歡的，也許「你」嗤以之鼻，但最少沒攪亂一江春水的殺傷力。好的，談談台北目前為止，我最愛的米其林餐廳，那是開慕才一年九個月，卻連續兩年得到一星殊榮的「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」，它開啟了我現代西班牙料理的靈魂，即便只是皮毛，都讓我雀躍不已。
(Hotel MVSA 慕舍酒店)於2019年如橫空出世般的在建國北路和松江南路口出現，在來不及向世人介紹(正式開幕)已然得到米其林一星的殊榮。是說，我得老實說，這外觀還真不甚起眼，要是不知道，可能也只當是一棟略具現代化的商業飯店。
不可否認是米其林一星點亮了「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」，進而擦亮了Hotel MVSA 慕舍酒店，但除非你觀察或對世界米其林有興趣，不然應該不會知道「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」的本店是位於西班牙，並連續 14 年獲得米其林殊榮，2019、2020及2021更連續三年斬獲西班牙米其，而如今台北Hotel MVSA 慕舍酒店裡的「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」是其唯一海外店，也不漏氣的才開幕就連得兩年米其林一星。
一吃上癮的「「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」」那是在還沒得到台北米其林之前，當然初訪前也完全不知道其大名，畢竟我不曾到過西班牙，對於米其林名單，也僅於亞洲自己喜觀的國家，如日本、韓國、泰國都吃過幾次。
