【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

京串炸料理:鳥取県鳥取市末広温泉町115，電話: +81 857-27-1717，營業時間:18:00-00:00(星期日休)

「串炸」應該是台灣人到日本除了大阪外不太會選擇的料理，除非你酷愛炸物。但，依個人在鳥取走跳的經驗，鳥取有可能是除了大阪、岡山外，串炸最好的縣市，除了便宜外，大量使用鳥取的食材，如肉、海鮮、蔬食，並且麵衣相對薄，口感酥脆又較不油膩，比方說以前介紹過的米子tabelog評分不錯的居酒屋「なるこ」就令我驚豔，今天再來分享一家位於鳥取市，得過米其林的串炸專門店「京」，直接說結論:20串3100日幣（10串2000日幣）的晚餐套餐cp值不差，使用的都是鳥取的食材，大山豬、大山雞、鳥取牛、鳥取鮭魚、及鳥取香菇、蔬菜等。麵衣薄、口感酥，食材的鮮度保持度高，燙口多汁。滿足吃完，居然聽到隔壁桌點「抹茶涮涮鍋」，天啊…，可惜我要去看鳥取煙火了！

京位於鳥取車站不遠的老街上，這一代算是喝酒的集中區，因為店家在二樓，一開始我以為是「スナック」.......。

就推薦我的朋友說法，京的老闆曾在大阪知名的串炸店修業多年。

遠比一般串炸店來的大，用餐區也很多元，有檯前、榻榻米區，也有個室包廂，因應各種不同的客群，整體來說比較像串炸料理的居酒屋。

フェ・デ・ネージュ: 鳥取県鳥取市青葉町2-101，電話:+81 857-27-5219，營業時間:11:30-14:00/17:30-21:00(星期二三休)

猜想一般人到鳥取這種日本鄉下旅遊，通常會選地方的鄉土料理或是食堂，但可能是這幾年我淨往鄉下跑，突然發現鄉下的法餐、歐義料理，常常有些在地食材的小確幸，自來料理的手法，來自更了解的當地食材，當然也來自物美價廉。先直接說說這家鳥取人極力推薦的法餐米其林:店主兼創辦人「藤森　徹 氏」曾在法國、東京米其林餐廳工作，十幾年前返回故鄉鳥取開立「フェ・デ・ネージュ」，除了得到米其林肯定外，日本高級列車「瑞風號」也使用他的餐點。大量使用鳥取的食材，肉類、海鮮、疏果，把美味繁中透簡還給食材，午餐7000日幣就能吃到鳥取最具代表性的法餐，餐酒的搭配也得宜，法式甜點（旁邊另有法式甜點店）也非常棒。下一團小虎吃貨團鳥取米其林入列。打卡短影片。

フェ・デ・ネージュ離鳥取車站的中心有一點距離，可以從車站或是鳥取的商店街搭巴士過來，或者也可以在車站前租像台北的ubike。這裡除了提供米其林等級的法餐外，還有一家非常受年輕人喜愛的甜點，同時這裡也是鳥取市著名的結婚場地(提供餐飲)。

難得的城市林隊餐廳，建物以純白、黑邊打打造，加以鳥取的木材潤色、增溫。

進比餐廳有讓人為之發光的明亮及簡約，帶著主廚曾學藝法國、東京的痕跡，特別喜歡這種窗明几淨，帶點寧靜的綠色透亮，好像坐在樹林間用餐，卻又有空間的舒適。

麵屋玖:鳥取県鳥取市正蓮寺107，電話:+81857202340，營業時間:11:30–14:00/18:00–20:00(星期一休)

拉麵在日本算是比較沒有地域之分的庶民小吃，也就是說不管你走到日本什麼地方，都可以想吃拉麵，找到特色的拉麵，而且都有一定的水準，即便各地的拉麵或多或少有一點不同，湯頭、麵條、甚至是叉燒、配料。在鳥取的拉麵主要是牛骨拉麵和素拉麵，但也是能嚐到大家比較熟悉的味噌、醬油、塩，甚至豚骨。先直接說結論:在2019年(鳥取只有一本)米其林中，也有幾家入選米其林的拉麵店，如今天要分享的「麵屋玖」特色是混合大山雞骨湯頭和醬油或味噌，叉燒也使用高品質的大山雞，在鳥取也算是比較特別的存在。相較一般味噌比較不死鹹，又帶一點雞骨的油甜非常特別，叉燒超大片好吃得亂七八糟。

麵屋玖離鳥取市區有一點距離，位於正蓮寺附近，旁邊是鳥取的地方超市「S-Mart sakuradani」有諾大的停車場相當方便，非自駕就要靠鳥取的市區巴士。

查了一下麵屋玖大概是2014年開的，2019便得到米其林入選，算是鳥取新一派的指標性拉麵，也因為離市區有一段距離，店裡幾乎清一色都是當地人。

店裡的桌子據說都是用附近「智頭杉」和一般的拉麵店略有不同的風格，帶點家庭風，一旁還有漫畫，所以猜想以前店主也是經營食堂、喫茶店、拉麵店的?畢竟現在的拉麵店、食堂有漫畫的越來越少了。

中華菜館 雷安:鳥取県鳥取市富安1-153，電話:+81857254550，營業時間:11:30–13:30/18:00–21:30(星期二三休)

通常，我是說通常，在日本我不太會想吃中式料理，即便我知道那跟台灣認知的中華料理是兩回事。我吃最多的中華料理是follow五郎的，即使是tabelog百名店，我也是在沒有其他選擇下的「備」味。是以印象中在鳥取，我好像沒有吃過「中華料理」?最少在我寫過的136篇文章中，應該是沒有中華料理(拉麵除外)。這間「中華料理 雷安」是鳥取友人推薦，我一查原來入選過鳥取米其林，那自然不能錯過。直接先打結論:第一道「牛すじ肉の土鍋麻婆豆腐」就電翻我的味蕾和想像，燉牛筋居然和麻婆豆腐組合，還你濃我濃，愛得亂七八糟；接著「広東風あんかけ焼きそば」風味也很特別，不管是麵的脆口度，還是芡汁的濃稠、食材的入味都非常到位；其他小菜、前菜也各自有滋有味。下一團鳥取米其林也許可以入列。打卡短影片。

雷安在鳥取的後車站，一般觀光客比較少走到這一端，安安靜靜的駐立在此25年之久。是說，這外觀，有一點像超市.......。

因為當天是鳥取的祭典，店家本來打算早點休息，看到我來又延長了營業時間。感謝。餐廳右邊是四五個人的吧檯，左邊是7到8張雙人、四人隨客調整得小方桌，一時忘了拍照....SORRY。

名代 笹すし(官網):鳥取県鳥取市末広温泉町104，電話:+81 857-23-4538，營業時間:17:30-21:30(星期日休)

Omakase壽司應該是不少人到日本的選項之一，特別是高端消費的客群。鳥取雖說有不輸北海道、北陸，個人覺得cp值最高的迴轉壽司，如「回転すし北海道」、「すし弁慶」，但之於高端板前壽司也有不少，比方之前介紹過的「鮨よし喜」又或今天要分享的「名代 笹すし」都是物美價廉的板前壽司，之不過位子不多，想坐板前最好先行預約。先直接說結論:入選鳥取米其林名代 笹すし是鳥取市指標性的60年老店（二代），大將及一代目老闆娘都非常親切，嚴選鳥取的海鮮及食材，十貫握壽司4500-6000日幣起，也有客製（價格）。二代目的師傅手藝、食材都好，中腹、穴子、但馬牛都有水準，第一次覺得鯖魚握如此美味。整體來說就是食材新鮮、料理有溫度、地酒好風味，重點是物超所值。打卡短影片。

創業近60年的名代 笹すし是鳥取縣鳥取市首屈一指的壽司名店，不止得到米其林的肯定，也是鳥取tebelog最高的壽司店，3.69的高分也僅次為那兩間得到二星殊榮的「みつき」(4.18)和一直訂不到位的「蟹吉」(4.24)。名代 笹すし離鳥取車站步行約十來分鐘的巷弄裡，雖然是在一樓，但因為隱身在大樓裡，可能要仔細的找一下。順便說一下，旁邊的「ひょっと子」也是入選鳥取米其林的串炸、燒鳥居酒屋。

名代 笹すし板前只有六個位子，所以如果要坐板前最好提早預約，另外有兩間可以打通的榻榻米包廂。

名代 笹すし之所以大有名氣，除了是老店外，還有另一個原因，那就是相撲力士最喜歡的壽司店，據說除了鳥取的力士外，也有許多慕名而來的其他縣市相撲力土。

Al Mare(官網):鳥取県岩美郡岩美町陸上34，電話:+81857735055，營業時間:11:30–16:30(星期三休)

說起鳥取的隱世餐廳，那肯定是我去過七八次的「三瀧園」，今天開始再+1，而且剛好是一山一海。Al Mare義大利文是在海邊的意思，這家餐廳大有來頭，就連日本三大頂級豪華觀光臥鋪列車「瑞風號」都要為了它在附近的鳥取最東端JR車站東濱站停靠。當然，Al Mare也理所當然的入選了「鳥取米其林」指南。直接說結論:Al Mare東濱駅（山陰本線鳥取最東站)步行5分鐘可達的海邊山丘上，一邊落地窗海景，一邊可看火車。2900日幣的午餐義大利麵（另有批薩），三道前菜、麵包、湯品、甜點皆屬小品中的上乘，義大利麵則有水準以上的演出，食材幾乎清一色使用鳥取地產，視味覺一次滿足。下一團，鳥取米其林一定入列。打卡短影音。

Al Mare相對我最喜歡的「三瀧園」同屬隱世，但最少JR可到的地方。東浜是鳥取JR山陰本線最東站，平時幾乎沒有任何觀光客，就連本地人也很少利用火車..主要的功能自然是沿著日本海、山陰海岸，串起鳥取和兵庫間的交通。大藍圈是鳥取市區，小紅圈是鳥取第一景點「鳥取砂丘」，右邊的紅線則是鳥取和兵庫的縣界，咖啡色的圈圈便是Al Mare所在的岩美町。

查了一下「東浜駅」啟用於1950年，以日本多數老車站建於1910-1930年來說，算是相對年輕的車站，如今是座無人車站，但一般來說無人車站都是老舊的木屋。如今的新車站是2017年改建，據說是為了配合「瑞風號」的停靠，背後的原因居然是為了帶客人去「Al Mare」吃早餐。改建後的最大特色是候車區採用獨特的鏡面天花板設計，將窗外的蔚藍海景與天光巧妙倒影在室內，充滿藝術感，也成了一些網美，拍照打卡的景點。

一下火車、一出月台就可以看到蔚藍東濱海岸。這一天，不覺得當地有什麼活動，有一群年輕人在這集體下車。

油そば 笑ちゃん:鳥取県米子市末広町159，電話:+81859302992，營業時間:11:30–14:30、17:00–21:30

油そば在日本也風行好幾年，甚至台灣也能嚐到，雖說我也吃過幾家，但一直不是我的拉麵首選，跟我在日本不太愛吃「乾」的拉麵有關，又或許我偏好有「湯」的拉麵。但，這家是鳥取友人極力推薦，而且我去了三次都撲空.....。直接說結論:照著店家的調味方法，辣油繞兩圈、醋三圈和碗底的芝麻油醬汁混合、加上粗帶嚼勁、麵香的粗麵非常涮嘴，叉燒非常厚也很夠味，但辣的我不行…

油そば 笑ちゃん位於米子車站周邊不遠，營業時間到21:30，鳥取友人說他們都是喝完酒再過來吃麵，但但但我前兩次八點左右到已經賣完了......。就友人的說法，這家好像是鳥取的第一家，雖說開店的時間也就這三五年，但也許是鳥取少見的一味拉麵，所以生意一直很好。

這天我們是5點半左右到的，店裡已經坐滿了人，還小小等了一下。

除了拉麵店慣有的板前，後面還有一個可以各坐四人的小長桌，但得盤腿就是。

ミスター・バーク 日吉津店:鳥取県西伯郡日吉津村大字日吉津1425-1，電話:+81 859-46-0331，營業時間:11:00-14:30/17:00-21:30

都說我愛鳥取，也愛牛肉，但好像沒寫過鳥取的牛排?一查，居然多數是這家「ミスター・バーク」的資訊，再查，原來是關西老字號的連續家庭風平價牛排，剛巧下午安排日吉津的イオンモール購物，買完了順便來吃，順便說一下早前才分享過cp值也很高的百年海鮮丼「山芳亭」也在旁邊。先直接說結論:生意非常好，用餐時間得候位，CP值也不差，在鳥取想大口吃牛肉的好地方，牛排、漢堡都好吃，大概都1399日幣左右，迷你甚至只要799日幣，也可以雙併，店前就是停車場。

西鳥取除了米子、境港外，皆生溫泉和日吉津一帶也有不少餐廳，特別是日吉津的イオンモール購物附近，有不少適合家庭式的餐廳，採買的前後都在這用餐，因為店前就有諾大的停車場，開車也很方便。

我們大約是6點左右到，前面排了近十組......，大約等了近半小時。

裡面大約有5、60個位子，就是日本連鎖洋食餐廳的模樣，整間店充斥著鐵板牛排的香氣。

山芳亭(官網):鳥取県西伯郡日吉津村日吉津1026-1 (イオンモール日吉津店旁)，電話: +81-859-37-1011，營業時間:11:00-15:00(星期三休)

我不知道多少人去日本覓食會看tabelog?還是多半還是習慣用google map的評分找?對我而言，兩者的分別是前者日本人評為主，後者觀光客評為主。一般來說，我都會使用tabelog來找，這幾年又多了tabelog百名店的評選，但鳥取畢竟是鄉下地方，評份的人少分數也很難高的起來，就我所知，目前鳥取入選百名店的就三四家....。然，今天要分享的山芳亭tabelog居然高達3.63，這在鄉下地方根本天文數字(笑)，自然也是整個鳥取海鮮丼第一位。直接說結論:前身是海鮮食品店，境港直送漁貨，超值海鮮丼，假日用餐時常常大排長龍。整隻松葉蟹丼只要2900日幣，20多種海鮮丼2300日幣大碗滿意、新鮮美味，cp值破錶。大概是目前為止，鳥取我最喜歡的海鮮丼。打卡短影片。

山芳亭位於皆生溫泉的日吉津，旁邊就是大型購物中心，有leno和鳥取唯二的3coins ，諾大的停車場對於自駕的人來說相當方便，米子、境港也都有巴士可接駁。

如果你沒耐心排隊，建議跟我們一樣避開用餐時間，尤其是假日中午會排到天荒地老....。前面說過鳥取入選tabelog百名店的只有三家(目前就我知道)，分別是最高的蟹吉(4.22)及「みつき」(4.08)，以上兩家也是鳥取唯二的米其林二星，也都入選了tabelog日本料理百名店。另一家入選的則是因「孤獨的美食家」五郎吃過而爆紅的鳥取食堂「まつやホルモン店」(3.73)。另外因為近年鳥取推動觀光有成，吸引許多日本各地、觀光客，也許之後不久，個人另兩家愛店「 味處美佐」(3.64)及「山菜料理 みたき園」(3.63)也有機會入選。

看了一下山芳亭是百年老店時嚇了一跳，一查原來前身境港創業於1897年的海鮮加工廠，期間研發的「鰤の漬け丼」還曾得到不少大賞，是以在鳥取算是相當有名的海鮮工廠老字號，如今也自營以海鮮丼為主的食堂。

真ごころ家(FB粉絲團):鳥取県鳥取市富安2-69，電話:+81 857-50-1872，營業時間:18:30-23:00

「鳥取有米其林?」這大概是我跟別人說鳥取有米其林時得到的反應;是的，鳥取曾在2019年併入京都、大阪的米其林:這一篇是鳥取米其林系列第19回;在這些米其林入選的名單中，有一大部份是居酒屋，當中又以鳥取市、米子市、倉吉市、境港市這鳥取縣唯四的市為主，當中又以鳥取和米子最多，畢竟這兩個城市也是鳥取縣人口最多、最繁榮的城市，更多鳥取米其林餐廳可以參考早前寫過的懶人包【搭虎航直飛鳥取摘星】鳥取桃園直飛5天四夜吃翻鳥取米其林.鳥取四大城市.5家星級米其林.17家米其林餐廳。先說結論:常有朋友問，日本要去什麼地方才能吃到用當地食材做的鄉土料理？而我的答案通常是「居酒屋」，它有點像台灣的熱炒店。 戀上居酒屋大概是從跟著五郎吃之後，特別是愛媛的丸萬徹底讓我喜歡上。問我居酒屋的選擇，通常是tabelog 百名店，或是米其林。對，別懐疑，居酒屋雖然少有鍍金，但入選、必比登還真不少，尤其是鄉下，以鳥取為例就7、8家。 真ごころ家同樣以鳥取的食材為主，特別是大山豚和大山雞，或煎或炸或成鍋，滋與味各自不同，用鳥取名蛋天美蛋做成的蛋捲超級好吃，鳥取鲔魚加納豆居然如此涮嘴，猜想是地酒及好友助興。 你問，不喝酒的，可以去居酒屋？
能，怎不能，人家五郎就都點烏龍茶。

真ごころ家位於比較少觀光客會去的鳥取車站後站不遠處，從車站步行也就5分鐘左右的距離，順便說一下雖說大多數的飯店在都前站，但後站其實也有不少經濟實惠的飯店和餐廳哦。

有一點像古民宅的用餐空間，前半劃是板前和三四桌四人方桌，裡面還有榻榻米的包廂，這裡的客人多半是預約的。

仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭 米子駅前店:鳥取県米子市明治町255 米子タウンホテル 1F，電話:+81 859-21-2770，營業時間:11:00-23:30(詳細菜單)

鳥取和牛已然成為我日本燒肉cp值最高的選擇，若論牛舌我最愛的當屬早前介紹過的「焼肉牛王」，但要說視味覺的cp值，今天要分享位於米子車站前的「仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」絕絕對對是首選中的首選，厚到不行的牛舌居然只要1200日幣，仙台ホルモン和酒精飲料都有平價的喝到飽選項，重點是就在車站前，營業時間中午一直到深夜23:30，便利性也非常高。

仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭 米子駅前店就在米子車站前，其實這家我經過最少七七四十九次，但老覺得這麼便利的燒肉店沒好貨...而這一晚也是因為想吃的店，連三家都沒位子，只好就近將就一下，沒想到cp值這麼這麼高。

裡面用餐空間比外觀看起來大上不少，人聲鼎沸鬧哄哄的，而且越晚越熱鬧，妹子服務生也算是蠻親切的。

一開始，我還真就看不起這家，所以壓根連menu也沒拍....後來也就忘了，有興趣的可以看一下官網menu。

久松うどん はなしょう:鳥取県鳥取市東町3丁目362-1，電話: +81 857-29-4608，營業時間:11:00-14:30(星期二休)

十五年前我剛跑日本時，之於鳥取大概只能說出砂丘，對於鳥取的美食更是一知無解，如今卻像中毒般寫了100多篇，還欲罷不能，其間共計去過鳥取19次，但也只能說是一知半解;之於日本美食，我向來是來者不拒，但「烏龍麵」卻一直不是我所好，最少不會主動想吃:別看鳥取是鄉下中的鄉下，其實它是有米其林的，而且是山陰唯一，今天這篇是我寫的鳥取米其林第18家，也是烏龍麵的第二家，更可以說是我在日本吃過的美味烏龍麵前三。先說結論:湯、乾、沾的，冷的、熱的，就連天婦羅和豆皮壽司、飯糰都好吃得亂七八糟。冬天吃，暖心又暖胃，古民宅改建的用餐空間也很得人心。打卡短影片。

久松うどん はなしょう的位置離鳥取市中心有一點距離，但幸好就在鳥取城跡周邊(鳥取北中学校旁)，有巴士可達，同時它也在鳥取市要去砂丘的路中，對於安排行程也相當便利。

久松うどん はなしょう是以前烏取的城下町的古民宅改建，店主人曾在香川、京都等地修行，退休後返故鄉鳥取開了這家店，2019年得到米其林推薦。

如果你對鳥取的米其林有興趣，可以參考一下早前我分享的懶人包。