【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

Kiew Kai Ka l One nimman: One Nimman l l Room, D116 & D120, 1 Nimmanahaeminda Road, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國，電話:+66 91 074 0498，營業時間:11:00-22:00

清邁米其林接著播出，今天來分享第九家，也是個人覺得交通最方便，料理、味道也可能最適合觀光客的一家「Kiew Kai Ka l One nimman」連續八年得到米其林推薦，料理主打的是清邁現在最流行(之於觀光客)的泰北風餐酒料理。內外裝潢十足十網紅店，料理也談不上道地，但不得不說整體的味道是好的，尤其加了荔枝的咖哩，肥到不像話的炸五花肉，不知如何炸到這麼厚的蟹肉炸彈都蠻好吃的。因為在清邁最熱鬧的尼曼街上，吃完，直接逛街，消化消化。

Kiew Kai Ka l One nimman位於清邁最早的時尚地標「maya」百貨公司斜對面的新地標「尼曼一號」。這裡有許多清邁的品牌和潮風咖啡、餐廳，是清邁年輕人聚集的地方，有一點像咱們的西門町。

好陣子沒來，這裡開了一家很受年輕人喜愛的「%」咖啡。不過看起來泰國人好像沒有像台灣人那麼的瘋....別說排隊，別客滿都沒有。

Magnolia Café:131 70,131/82 Rattanakosin Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國，電話:+66 61 684 8222，營業時間:17:00-22:00

清邁米其林來到第八家，突然覺得大部份寫的都是以泰北為主的餐酒館，這篇要分享的Magnolia Café店𥚃幾乎都是外國觀光客。說是泰北，但整體調味偏淡，醬汁保持泰北滋味外，注入了一點西式醬汁的靈魂，算是兩趟米其林考察中印象比較深刻的，雖說餐廳的裝潢相對平常了些。

Magnolia Café位於清邁古城區右上角的湄平河岸，不少米其林或是最對高級一點的餐酒館都在這一帶。Magnolia Café從2020年米其林進入清邁後便連續五年得到米其林推薦。ps:清邁沒有星級米其林。

Magnolia Café除了左手邊的酒吧外，右邊和一般的餐廳沒太多不同，但我蠻喜歡這張長長的木桌，辦餐會、活動非常適合。

這裡的料理每道約莫都在3-500之間。我們當天的餐單則是透過泰國米其林合作四次的「開心假期」幫我們客製化。

Baan Landai Fine Thai Cuisine:252 13 Prapokklao Road, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國，電話:+66658484464，營業時間:11:00–14:30、17:00–22:30(星期一休)

小虎吃貨團清邁米其林團考察來到12之7，這間以泰北料理為主打配合視味覺調味、果汁的時尚網紅店，據說目前在清邁人氣爆棚，歐美為主的觀光客常常被店裡擠得水洩不通，想吃最好先訂位。結論:感覺是經過揉化的泰北料理，對於觀光客來說接受度比較高，不管是視味覺乃至於環境，都相較一般地道的泰北料理來得聚餐，當然也比較適合咱們小虎吃貨團開團。

外觀純白的三樓餐廳「Baan Landai Fine Thai Cuisine」位於清邁老城區的北方，相較於多數米其林推薦餐廳位於湄平河岸，交通的便利性容易多了。查了一下google的評價接近1000則，還能維持4.5的高分，的確也是受觀光客歡迎無誤。

餐廳外是殖民風的花地磚，裡面則是半木、半紅磚，像是閣樓半洋樓的用餐環境，顯得悠閒、悠雅，除了人滿為患的客人外(笑)。

仔細掃了一遍，這裡的客群多數是觀光客，若然是本地人多數也是身著比較正式的年輕人，帶我們來的友人說這家餐廳相對的價格比較高，所以一般的清邁人不太會走進來。

Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine เอกฉันท์(官方fb)：95 chang khlan Rd, Tambon Chang Khlan, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100泰國，電話: +66 97 962 6445，營業時間:11:00-21:30

前陣子為了「小虎吃貨團」去了兩趟清邁考察米其林餐廳，一共吃了12家，今天分享的第六家是一家結合歷史建物的新派清邁風泰國料理，當然也是有入選清邁米其林(沒有星星)。以整體來說，Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine雖說是新派泰北料理，再融入一點餐酒的概念。結論:不管是視覺還是味覺都離鍍金尚遠，勉強說就是改良成觀光客也會喜歡的泰國料理。當然，對我來說也是美味的，尤其喜歡歷史建物改建後的用餐空間。另外，服務也相當好。

Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine.是棟1867年的百年建物，位於清邁夜市附近，靠近湄平河岸(這一區不少這類的新派泰北餐酒館)。

就帶路的清邁友人說法，這裡曾經因為在眉平河岸之故是商人的倉庫，作為存在米糧等商品暫放之處，時光更替的這百多年的歷史光華，在入口餐廳前櫃檯旁有一些照片可以了解。

The Terracotta Garden at Lamphun ：95, Rim Ping, Mueang Lamphun District, Lamphun 51000泰國，營業時間: +66 95 447 9693，營業時間:09:00-18:00

這一團小虎吃貨團清邁米其林+考察，除了拼了12家米其林外，也順便探訪了幾家清邁目前當紅的咖啡廳，其中這家位於南奔的百年古剎寺廟咖啡廳個人覺得非常棒，好拍好吃又特別，現今在泰國網紅圈已經爆紅，猜想下一波也會輪到台灣。

導遊說這古牆拍鴿子的產業，是這幾年開始興起的，主因自然也是那些愛拍照網紅掀起的打卡，我們在搭嘟嘟車遊清邁古城後也順便去體驗了一下，緊接著就搭火車清邁這幾年開始紅起來的「南奔」。

清邁到南奔的火車約是3到40分鐘，我的意思是沒有誤點的清況下，搭的是老舊的鐵皮火車，感受一下泰國鄉下火車的氛圍，但其實還是自駕比較方便，或是搭巴士(這個對我來說太難)。

導遊說這個「The Terracotta Garden at Lamphun」有100多年的歷史，曾經是南奔很重要的古剎，但後來因為種種因素沒落，直到這幾年南奔政府與泰國餐飲集團聯手將之打造成寺廟咖啡，大約是在2023年下半年開始，2024年便開始一路走紅，但因為交通不是那麼方便之故，台灣遊客去的不多，多半是團體的客人。

泰北金麵Khao Soi Samerjai:391, Fa Ham, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰国，電話: +66 81 764 8723，營業時間:07:30-16:30

雖然清邁沒有星級米其林，但無損於我愛之勝過曼谷，上回咱們的「小虎吃貨團」清邁米其林團加上考察，一口氣排了十二家米其林，相信可以為下一趟清邁米其林增味不少。又，很特別米其林我偏好小吃，雖然有一些餐館也有不錯的水準。比方，這家主打泰北牛雜紅麵及咖哩意麵三十年老店，讓大伙一吃上癮，清邁綠綠的飲料「tiger herbal」蠻特別的。

泰北金麵 Khao Soi Samerjai位於清邁古城的東北方，隔著湄平河是前回我們分享過的主打泰式牛排，也是個人目前為止在清邁最愛的餐廳之一「Sanae Thai Cuisine」。至於外觀就是那種我經過100次也不會想進去的店.......。要不是，泰觀局的處長帶路的話。

好吧，另一個原因自然是因為它是林必比登，而且是連續六年(2020-2025)。

感覺上這裡早期比較像是一座當地的小型市場，聚集了一些小吃攤，但因為這家泰北牛雜麵有名，而且得了米其林故而變成了一個小型的美食廣場。算一算，光是服務人員就有20多位。

Lung Khajohn Wat Ke:109 ถนน เจริญราษฎร์ Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰国，電話:+66 86 917 9887，營業時間:06:00-15:00

前陣子泰國迎來了「百萬人赴泰 百萬分感謝」，咱們「小虎吃貨團」也開了清邁米其林首發團，今天來繼續回味這一趟清邁米其林(第四家)。順便說一下，這家是目前為止我吃過最便宜的米其林(泰銖20)。還有啊，不要再說虎哥都開那種很貴的米其林團...其實我更熱愛像這樣貼近當地平民的小吃，就是這樣的店環境可能比較不完善，甚至得站在路邊吃(笑)。結論，這種用米做成的蒸米皮餃子ข้าวเกรียบปากหม้อ圓的很像我們夜市的涼丸、方的則像港式腸粉，加油蔥或是辣椒，算得上是泰國的散步美食吧。

Lung Khajohn Wat Ket位於清邁古城的東北，和瓦洛洛市場隔著湄平河遙遙相對，交通方面還是搭嘟嘟車比較方便。不過要注意的是這家的營業時間主要是06:00到下午15:00，如果想看到他們製作的過程，最好是早上來，過了中午一般只剩販賣早上做剩的，甚至也有可能賣完收攤了。

就當地人的說法，這種蒸米皮餃子(ข้าวเกรียบปากหม้อ)是清邁到處可見的街邊小吃，但這家算是清邁50年老店，目前是第二代經營，米其林進駐清邁後2023-2025年連續三年入選米其林必比登。賣的品項很簡單，就兩種方的、圓的蒸米皮餃子每盒20泰銖。

這是製作蒸米皮餃子(ข้าวเกรียบปากหม้อ)，主要的材料是米，過程和腸粉有一點點像，早一點來可以看到他們製作的過程，基本上都是當天現磨現蒸現包現賣。

1921 House(官網):123 Charoen Prathet Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 53 253 333，營業時間:12:00-14:30、17:30-22:00

清邁2025年星級米其林再度撲空後，小虎吃貨團的團員問我吃過的12家清邁米其林推薦中有那一家是比較有機會得星的，我的答案花不到三秒就給了「1921 House」，當然我是指目前為止我吃過的12家清邁米其林推薦之中，相信清邁還有很多我沒吃過的好餐廳。1921 House主打的是牛排，其環境更是無庸置疑的好，最少百年建築（原英國大使館）的用餐環境和空間都配得上米其林，尤其是那間祕室....真希望下一團「小虎吃貨團」清邁米其林團有機會在裡面用餐，甚至就住在1921 House所屬的清邁安納塔拉度假村「Anantara Chiang Mai Resort 」裡。

1921 House位於Anantara Chiang Mai Resort 飯店裡，這家飯店除了1921 House外，還有一家主打祕魯、印度料理的The Restaurant。飯店的位置位於清邁古城的東邊的湄平河畔，離清邁夜市不算太遠，附近還有我住過兩三次的清邁香格里拉。

Anantara算是泰國著名的渡假飯店集團，我也住過華欣和曼谷等兩三家，Anantara Chiang Mai Resort 倒是第一次來，設計上蠻有質點的，長方型的大廳，沙發是半崁入的，繞著中間的水池而建，水池的對面正是1921 House，可以這麼說，這間飯店就是以這棟曾是「英國領事館」的百年建築而生。

Sanae Thai Cuisine(FB粉絲團): 64, 1 Wangsingkham Road, Patan Sub-District, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 81 159 0435，營業時間:10:30-21:30(星期一休)

在泰國曼谷米其林開了兩團後，我一直想帶「小虎吃貨團」的團員轉戰泰國我最愛的城市「清邁」，於是去年(2024)配合了清邁最熱鬧的水燈節開了第一次的清邁米其林，即便清邁目前是一家星級的米其林餐廳都沒有(2025)(約20家米其林必比登及推薦)，另外年底我又到清邁考察了一次清邁米其林，兩次一共吃了12家清邁米其林, 「Sanae Thai Cuisine」是家標榜「清真」牛肉為主的專門店，不止在清邁就算在整個泰國也不多見，之於牛肉控如我也會很高的評價，招牌火山牛排、牛小排炒飯、燉牛舌、牛腳等，甚至是新式態的泰式奶茶、泰式冰淇淋都有不錯的評價。如果2025有機會開第二團清邁米其林，這家一定會入列。

Sanae Thai Cuisine(米其林必比登)唯一的缺點是離清邁市區有一點距離，它位於清邁古城的東北方的湄平河畔(就帶路友人的說法，目前好像還有一家分店)，雖然也是有巴士等交通工具，但如果不是自行開車，那叫嘟嘟車還是比較方便些。

Sanae Thai Cuisine一樓約有七八張四人小方桌，裝潢上比一般的餐廳好一些，有個性一些，據說除了清邁本地人外，因為米其林的關系外國人不少，另外也因為在小紅書爆紅，所以中國遊客也挺多的，如果沒辦法預約，建議就是早一點到，不然等上1小時也是正常的事。

Rote Yiam Beef Noodle:164, 48 Changklan Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 53 272 422，營業時間:09:00-20:00

2024年底去了兩趟泰國我最喜歡的城市「清邁」為的都是考察清邁的米其林，一共吃了12家米其林或必比登或推薦(清邁米其林沒有星星)。這篇開始就跟大家分享這12家米其林，除了供大家參考外，也做為下次清邁米其林(泰國米其林第4團)之用。Rote Yiam Beef Noodle是當地非常有名並連續五年得到米其林必比登的牛肉麵店。結論:比一般的泰國牛肉麵來的湯來的更醇郁，也比較清爽無雜質，牛肉、牛雜為主，粿條、河粉、米粉任選，價位(小碗50泰幣大碗100泰幣)上的確比一般的街頭麵店貴了一些。對了，沒冷氣，怕熱的盡量避開正中午為宜。

Rote Yiam Beef Noodle位於清邁古城的東南方，離清邁夜市不遠，對面就是我們連住五晚的「清邁香格里拉」有空再專門介紹這家國際級的飯店。

坦白說泰國像這樣的麵店非常多，算是那種經過100次我也不會特別想進去的店....是剛巧我們就住在香格里拉，而且又看到米其林的logo於是硬在下午時段多擠了一個「吃」的行程。

以泰國的小吃店來說，店裡算是舒適，除了沒冷氣外...，白色的地磚也擦得很乾淨，服務也好態度親切。

Athita Boutique Hotel Chiang Sae(FB粉絲團):984 Wiang, Chiang Saen District, Chiang Rai 57150泰國，電話: +66 63 426 9464。AGODA優惠房價。

要是你常看我的文章，應該會發現我鮮少寫飯店住宿，最少比例上是如此，即便那些如安縵、悅榕莊、文華東方、半島、星野等高級飯店我也住過不少;提到泰國清邁應該是許多人的心頭好，但要是提到清萊，可以除了三大廟、長頸族外鮮少有更多的記憶，更何況是大家可能更不熟的「清盛」; 今天要為大家介紹一家位於泰、寮邊界上清盛縣的一家以700年老廟改建，滿滿設計風的隱世酒店(得到ASA頒發的建築設計金獎)，即便我這輩子應該都很難再住上一次，即便你這輩子可能不會踏上「清盛」這座城市。

月前跟著泰國觀光局所舉辦的「Amazing Thailand - Thailand's Hidden Dishes」去了一趟泰國，我在七八個行程中挑了「清萊」這座我去過兩次，卻感覺不太了解的泰國最北市府，行程中讓我最有印象的城市是清萊東方泰寮邊界的「清盛縣」(Chiang Saen)，除了當地受中、緬、寮影響的美食外，這座古剎改建的精品酒店，著實令我留下非常深刻的印象。

清盛縣位於清萊府東北方、位於香港電視劇、電影中常出現的金三角地區中央，隔湄公河與緬甸撣邦、寮國博膠省相望，人口大約是53,500人，土地面積則是554平方公里，除了早前大家熟知的「罌粟」外，船運和觀光產業是近幾年發展的重點。有關清盛和金三角咱們下回再聊。

「Athita Boutique Hotel Chiang Sae」位於清盛湄公河岸旁，原址是有七百年歷史的古剎「阿蒂頓佛寺」(Wat Athi Ton Kaeo Historic Site)

Phamuang Coffee Doichangmub(fb粉絲團):8RQ6+392, 1149, Pong Ngam, Mae Sai District, Chiang Rai 57130泰國，營業時間:08:00-18:00

月前跟著泰國觀光局所舉辦的「Amazing Thailand - Thailand's Hidden Dishes」去了一趟泰國，我在七八個行程中挑了「清萊」這座我去過兩次，卻感覺不太了解的泰國最北市府，這才發現原來這裡的咖啡相當有名。這一篇先來分享一家個人在三、四十次中最特別的一家咖啡館，開在泰緬邊境上的舊戰地營區，咖啡好喝、風光明媚之餘，一路上經過五、六個哨所，不斷切換泰國、緬甸的經驗也相當特別，要說它是泰國隱藏版美食，應該也是不為過才是。

那趟的旅行興許也是我最有趣的一趟泰國美食之旅，也再次見證到泰國在推動國外觀光客旅遊的用心，第一天的晚上主辦單位泰國觀光局除了邀請泰國各大媒體外，也邀請了以亞洲為主的數十個媒體、網紅、部落客，應邀參加的還有不少泰國的明星、名人等。有關這場以「泰國隱藏版美食」的精彩晚宴，之後有空我再跟大家細細分享。如果看倌看的懂英文，也可以在google打上「Amazing Thailand - Thailand's Hidden Dishes」應該可以找不到很多相關報導。

提到清萊，猜想多數台灣人的第一聯想是「白、黑、藍」三大廟，再不然就是美思樂、長頸族...但之於美食應該所知的特色甚少，最少要我說出個名堂來還得想個老半天...之於咖啡最多就遠到「清邁」的尼曼街，這一趟再來清萊的咖啡也很有名、原來清萊又這麼多美食，而且可能更適合台灣人。

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