麵匠ぼんてん:宮城県仙台市宮城野区榴岡4-4-7 STAGE21，營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(星期二休．星期六日一只營業中午)
提到仙台美食，多數人會想到的肯定是牛舌，但其實做為日本東北門戶的仙台，美食的種類相當多元化，比方說多數台灣人愛嚐鮮的拉麵，光是米其林在仙台就有6家之多，除了早前分享過同時入選tabelog拉麵百名店及米其林的「中華そば 嘉一」，今天再來介紹第二家「麵匠ぼんてん」雖然tabelog分數不及中華そば 嘉一的3.74(仙台拉麵最高分)，但也有3.66。除了仙台風的醬油拉麵外，店裡加了海苔粉的叉燒飯也蠻有特色的。
麵匠ぼんてん位於仙台東口(比較不熱鬧的那一邊)，走路約莫是十分鐘左右，也可以搭仙台地鐵在「宮城野邊」下車比較近一點。
就我的查詢仙台一共有六家米其林拉麵，除了前面提過的「中華そば 嘉一」外，還有拉麵本竈、湯廊、中華蕎麥藤山、麵匠玄龍，有機會再來一一攻略。
其他目前攻略的仙台米其林:
とんかつ和泉:宮城県仙台市太白区長町7-18-33，電話:+81 22-746-0753，營業時間:11:30-14:00、17:30-20:00(星期二休)
拉麵、燒肉、炸豬排大概是我一個人在日本旅行時首先會想到的，有米其林名單就參考，沒有就找tabelog百名店，再沒有就是隨便找家近一點tabelog比較高的。之於仙台炸豬排，宮城的米其林只有兩家，另外一家是早前介紹過的仙台七十年炸豬排老店「とんかつ かつせい」，順便說一下這家也是仙台tabelog分數最高的炸豬排(3.75)，而本篇要分享的「とんかつ和泉」則是3.47連前五名都擠不進去。實際吃後的結論，麵衣非常非常酥我很喜歡，肉質很細但油質比較少，即便我已經點ロース了，但優點是cp值高，ロースかつ定食不到台灣400元(1320日幣)。
相對於「とんかつ かつせい」位於仙台車站周邊，とんかつ和泉則有一點遠，但幸好有JR可達，在僅一站之隔的長町站下車，步行約只要5分鐘左右。
餐廳旁就有停車場，不過只有兩個位子..但幸好旁邊就有一個大型超市，對於自駕的朋友算是蠻方便的。
餐廳不大，約莫只能做20人左右，所以用餐時間外面經常都得排隊。
千松しま(fb粉絲團):宮城県塩竈市長沢町15-1，電話:022-362-8771(完全預約制)，營業時間:12:00-14:00、17:30-22:00(不定休)
雖然目前為止咱們「小虎吃貨團」的日本米其林的摘星計劃只有20家左右，離我給大家的目標100還有很遠的路要「吃」。但要在這20家中挑一家我最推薦的「千松しま懷石料理」無疑前三妥妥的，為了它明天第二次的仙台米其林團，它是唯一會再造的。這是一位有著50年京都料理魂的老師傅，返鄉後在日本三景的松島上丘上開設的一家小小懷石日本料理，每次只接固定的預約客，除了50年的廚藝外，還把高貴的漆器、餐具全搬上來，配上松島的制高絕景，和外場夫人的完全配合。無怪乎日本鄉民評為仙台隱世之味，當之無愧啊!如果每次的日本旅行，都有這樣一餐，該是多奢侈的美好。
連續兩張google map交代一下千松しま懷石料理的地理位置，說鹽釜知道的可能不多，但要說日本三景的松島，應該很多人去過，就算沒去過也聽過。日本三景指的是宮城的「松島」、廣島的「嚴島神社」、京都府的「天橋立」。這三個景點，剛巧我都各自去了三次...坦白說，最無感的就是松島....但千松しま懷石料理的視野、角度看松島，沒準是我覺得最美的。
那天有一點細雨，天色自然是濛濛地，我們從仙台直接搭計程中上來，至於計程車費用就別提了......(笑)。正常的話自駕是最適合的，要不JR可以搭到「本鹽釜」或是「東鹽釜」，吃完飯可以順便逛狂以備鹽釜神社為主的老街，老街上仍有幾間酒造、老店可以參訪，這附近的鮪魚也特別有名。有機會我再多多著墨這座宮城我很愛的小海城市。
除了松島絕美的風景外餐廳的外觀有著純樸的設計，帶著那麼一點點無需修飾的仙氣。
サラマンジェ・ヒロ(官網):宮城県仙台市泉区実沢字中山北18-179，電話: +81 22-342-9855，營業時間:11:30-14:00、18:00-20:30(星期一休).tabelog:3.60
在眾多日本料理中個人偏好牛肉料理，燒肉為最、漢堡排(不是麥當當的漢堡)第二，但自從十幾年前被愛店赤峰街的「名古屋台所」教育後，也徹底愛上純豬肉的漢堡排，今次要分享的仙台洋食名店(tabelog漢堡百名店，仙台唯一入選)，便是100%純宮城縣產的豬肉，就連蔬食和其他食材也都是宮城縣內的。以個人在日本的吃貨經驗，這家足以排進漢堡前三，而且cp值不差。
通常多數的旅人先有景點，再就附近覓食，但我是剛好相反，常常因為要吃什麼去某處，再就附近的景點散策;サラマンジェ・ヒロ附近最大的景點便是仙台大觀音。交通附近如果不是自駕，只能依靠仙台的巴士，幸好不管是大觀音或是漢堡店，附近都有巴士站牌，甚至仙台大觀音對面還有一家「仙台aeon」可以購物。
サラマンジェ・ヒロ就在大馬路邊上，前面還有停車場，對面是大型藥妝超市，應該算是蠻好找，自駕相當便利。
進店前，按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。
牛舌料理 閣(官網):宮城県仙台市青葉区一番町3-8-14 b1，電話:022-268-7067，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30
要說仙台相信饕客都會立馬想到「牛舌」，反過來說要論「牛舌」大概也只有仙台，而我最常被問仙台推薦自然也是牛舌那家最好吃，如果我跟你說早已名滿日本，甚至是台灣的利久，那顯得我沒格局，即使我覺得利久也是真的好吃，或者我應該換個說法，仙台的牛舌其實都很好吃，那家比較好吃這種事值得討論，甚至是爭論，但要相信的永遠只有自己的舌頭和牛舌喇舌的當下;幾年前我寫過一篇仙台牛舌的懶人包「【日本-宮城-仙台美食】搭虎航直飛仙台吃牛舌懶人包(仙台十家人氣牛舌店+牛舌便當)」，有興趣的朋友不妨參考一下。這篇這家米其林推薦的仙台牛舌，應該可以排在當中的第四位。
說來有趣剛常跑日本前幾年很常去東北、尤其是福島和宮城，但疫情後一直遲遲沒機會直到咱們小虎吃貨團開啟仙台米其林之旅。牛舌料理 閣則是這次合作的日本方推薦的，我一查tabelog居然3.84，幾乎是仙台牛舌的第一位，而且地址就在我們住的飯店附近。順便說一下，除了那幾家連鎖的牛舌店，仙台牛舌老店幾乎都在仙台發展史比較早的「國分町」周邊。也是個人住仙台最愛的選擇。
牛舌料理 閣位於青葉區國分町商店街大樓的b1，一樓是比較好認的「Y! mobile」, 外觀乍看很像居酒屋，營業時間一直到晚上22:30，當第二餐或是宵夜，單純吃上一份牛舌定食也是可以的。
日本人真的很厲害，吃什麼都可以有專有的清酒，牛舌也不另外。
食堂きかく:宮城県石巻市相野谷字飯野川町171，電話: +81 225-62-3381，營業時間:11:00-14:00(星期一休)
如果你有追看「孤獨的美食家」這個熱播十季的美食日劇，應該會知道五郎除了東京外，其實走訪了日本其他不少縣市，但再仔細觀察你會發現，這麼外縣市的餐廳多半在堪稱「何もない」的小鎮;比方說2016年宮城特別篇中，五郎一共吃了三家，三家全不在仙台市中心，其中兩家分別在311受創很嚴重的「女川」，另外一家更在我聽也沒聽過的「飯野川」;走，這一篇我們就跟著五郎到這個鄉下的鄉下小鎮，一起吃碗也許只有這裡才有的「サバだしラーメン」(鯖魚高湯拉麵)，還有可能是我在日本吃過最美味的炸雞「どぶ漬け唐揚げ」。然後，再順走訪兩座我這輩子也許不會再到的宮城小車站。
播出於2016的「孤独のグルメスペシャル!真夏の東北・宮城出張編」中，五郎一共吃了三家餐廳，而我也分別在2016的第九回攻略了「牛タン萃萃すいすい」、2024年年初分享的「女川海の膳 ニューこのり」，以及今天要介紹的「食堂きかく」。前陣子有一位同樣的五郎粉問我這三家餐廳有沒有可能在同一天完成。我看了一下營業時間是有可能的，我的安排順序如下「食堂きかく」(11:00-14:00(星期一休))>>>「女川海の膳 ニューこのり」(營業時間:11:00-17:00(星期二休))>>>「牛タン萃萃すいすい」(11：30～21：30(星期日休)。但記得要避開星期日、一、二、三天。另外，務必第一家要在開門前就到....。
食堂きかく位於石卷的飯野川猜想搞不好日本人都不見得聽過的「小町」，但相信對日本地理略有概念的都知道「石卷」;接下來，我們用三張google map告訴大家飯野川大概在什麼地方，以及「食堂きかく」該怎麼去。首先它的地理位置是在石卷市，但離石卷市中心有一大段的距離，比較靠近的車站是同為石卷線的「鹿又」車站，理論上從仙台市出發可以搭仙石線到石卷，再轉石卷線到鹿又後，於鹿又車站轉巴士到飯野川下車。聽著是不是很麻煩....，但為了五郎必需可以。當然，你也可以自駕啦。
但，如果你在仙台利用google map查詢，它應該會叫你在「石巻あゆみ野」下車，這裡有巴士可以直達飯野川，或者你可以理解這輛巴士會途經石卷線的「鹿又」車站。(藍色是巴士、紅色是JR火車)。
女川海の膳 ニューこのり(官網):宮城県牡鹿郡女川町女川2-5-7，電話:+81 225-53-2134，營業時間:11:00-17:00(星期二休)
這家店出現在2016年「孤独のグルメ真夏の東北宮城出張編sp」，這集開場的牛舌店，也是個人目前為止吃過最喜歡的牛舌店「孤獨的美食家店家實訪之九.宮城仙台美食-牛タン萃萃すいすい」，那是我跟著五郎吃步的第九篇，一轉眼也過了7年，這單元因疫情中斷也跑了60多家。這集除了牛タン萃萃すいすい外，還有失而復得本篇的「女川海の膳 ニューこのり」，另外就是片尾在石卷郊區「食堂きかく」的サバだしラーメン(鯖魚拉麵)。這集也是60多回中少數我完全沒照五郎點的...實在是五彩梅花海鮮丼和絕品白子天婦羅丼太誘人了...順便說一下，這家店所在的「女川駅」和「おながわ道之駅」太好逛了!
女川海の膳 ニューこのり所在的女川，位於宮城的東邊，算是台灣人鮮少會去的地方，但為了五郎再遠我都要去朝聖...說來，我也因為追著五郎跑，去了不少日本鄉下，或是平常不太會想去的地方.....。女川，最近的大城市是「石卷」，搭火車從仙台過來約莫是1個半小時的時間，到女川則是2小時的時間。原來這店在沒開車，幾乎到不了的地方，幸好女川駅附近的「おながわ道之駅」蓋好(影片中正在蓋)後，女川海の膳 ニューこのり順勢搬入，現在就算不會開車的朋友，都可以朝聖這家在2017年入選米其林推薦的餐廳。
從仙台開車過來的路上，碰到兩輛戰鬥機，居然在天空畫起了「愛心」的煙，也太浪漫了吧。
接近女川漁港的海岸線一整個超美。
村上屋餅店tabelog3.72(ig官網):宮城県 仙台市青葉区 北目町 2-38，電話:+81-22-222-6687，營業時間:09:00-18:00(星期一二休)
不曉得你有沒有聽過仙台三大名物的說法，對其實這三樣中並沒有如今大家熟知的「牛舌」，它指的是「荻之月、毛豆系列、伊達小巻」這三樣都遠比牛舌來的有歷史，或者我們可以理解這裡指的名物是「伴手禮」;ずんだ餅自然是毛豆最具代表性的食物，在仙台提到ずんだ餅那便是伊達家御用，有120多年歷史，多次入選tabelog百大的「村上屋餅店」，這店的魔力即便冬天0度的早上，門沒開就排著隊，更有趣的是不少男性朋友。
來過仙台少說七、八次，但壓根沒聽過「村上屋餅店」這號人物，即便我非常喜歡喝枝豆奶習，也吃過ずんだ餅不下三次;那天是「小虎吃貨團」仙台米其林的考察第一天早上，在逛完日本三大朝市的「仙台朝市」後，「繫日之旅TSUNAGARU JAPAN TRAVEL」的partner問我要不要去排一家甜點，我第一個念頭是這麼早吃什麼甜點，但一聽她說是120年老店，又是tabelog百大名店，我連連點頭叫好。接著她邊走邊說:「可能要排隊」，我停了一秒後還是往前走...一轉彎果然排了十來人...雖然我向來不愛排隊，但十來個人應該可以接受，即便那天正好是零度左右的低溫。
所謂的「日本tabelog百大餐廳」要是我沒搞錯，tabelog這個企畫和專題起源於2016的日本前50名拉麵，因為當時造成很大的迴響，才有了後來「日本百大名店」的專題。但當然更早前就有所謂的日本5000、1000名店等logo和話題店等，有一點像日本美食餐廳的奧斯卡，之不過評分都是鄉民一票一票投出來的。好，其他的廢話等我有空多跑幾家後，再著手專門寫一篇「日本tabelog百大餐廳」的說明、使用文。
進入「日本tabelog百大餐廳」網頁後，左側的長條可以發現tabelog把日本美食大約分為29類，咱們就以「和菓子・甘味処 百名店」便會跳到這一類的專屬頁面，接著紅色小圈的「すべて」(全部)，就可以小範圍的選擇日本47個都道府縣，以利於尋找你所在周邊的百大名店」。ps:縣名後面的第二個「すべて」，可以更細分縣市的行政區塊，如宮城縣的「仙台、松島、白石」等。
つけ麺 おんのじ(官網):宮城県仙台市青葉区中央4-7-14，電話:022-721-0560，營業時間:11：00～24：00
要說拉麵有一個派系我比較不愛，那八成是沾麵，但想想也許我是不好沾麵偏愛的粗麵。偏偏我那位日本美食最佳戰友就好這味，也因此跟他跑了不少家「沾麵」，其中比較有印象的便是這家位於仙台車站不遠處的「つけ麺 おんのじ」，營業時間一直到凌晨12點，住仙台除了居酒屋外最佳選擇。
那是我們在跑「仙台十家牛舌懶人包」連吃了十家牛舌後，決定不再吃牛舌的深夜，慣性用tabelog在飯店的周邊掃了兩家超過3.5的拉麵店後的一家，另一家「博多一凛」早前就分享過了。但其實仙台拉麵最強的是tabelog3.71高分的「中華そば 嘉一」。
「つけ麺 おんの」離仙台車站約莫是8分鐘左右的步行距離，據說白天用餐時間常常大排長龍，原因是主推仙台相對少見的「沾麵」，最少推薦我們的飯店櫃台男士是這樣說的。
博多一凛:宮城県 仙台市青葉区 国分町 2-11-11 PSCビルディング 1F，電話:+81-22-266-0856，營業時間:11:30～14:00、17:00～03:00
沒有細數過，但猜想仙台是除了東京、札幌、福岡外，我寫最多美食的城市，畢竟它也算是東北第一大城市。對國人來後，也許難得到仙台一趟，優先的選項自然是「牛舌」，但其實仙台市尤其是老町國分町有許多不同的選擇，燒肉、炸豬排、關東煮、拉麵等，都有仙台人引以為傲的老店。
如果你還是想吃牛舌，那這篇早前寫過的仙台牛舌懶人包可以參考參考，裡面的十家仙台牛舌，幾乎含蓋了仙台車站周邊老店、人氣店，當中還有孤獨的美食家五郎吃過的牛舌老店，同時也是個人最推薦的一家牛舌店，當然也包含了仙台第一家烤牛舌創始店。【日本-宮城-仙台美食】仙台吃牛舌懶人包(仙台十家人氣牛舌店+牛舌便當)
如果你是做了點功課的吃貨，那一定知道來到仙台想找老店得往國分町(大紅圈)，在那你可以找到許多超過一甲子的老店，包含了牛舌創始老店「味太助 本店」、「とんかつ かつせい」、「おでん三吉」。想吃拉麵的話也有仙台第一名拉麵嘉一拉麵。
とんかつ かつせい:宮城県仙台市青葉区北目町7-25，電話:022-264-3878，營業時間:11:00～14:00(賣完就收，星期例假日休)
tabelog:3.78、仙台第一名炸豬排、七十年老店，我居然沒寫....是不是愧對宮城、愧對仙台，愧對我日本吃貨的稱號......。你可能會說仙台不就該吃牛舌，吃什麼とんかつ，但要是你夠了解仙台，尤其是在國分老町一帶，其實有很多非牛舌老店，或者應該說年紀比牛舌在仙台成名還早的店裡，比方提到仙台とんかつ，當地人便只有「かつせい」這個解答，沒有之一。
說到仙台老店，內行的肯定知道要往國分町鑽，比方說早前介紹過，提起仙台關東煮，便只有同樣七十年歷史的おでん三吉(tabelog:3.67)。仙台第一名拉麵嘉一拉麵(tabelog3.75)，都是仙台老町上本地人曲指可推的老店，當然也少不了仙台牛舌的創毀始店味太助 本店(tabelog:3.71)，同樣也有七十年的歲月加持，而且tabelog都有3.7以上不可思議的演出。
とんかつ炸豬排，已然是我在日本除了燒肉、拉麵之外，最少搜尋的美食，也幾乎每個縣市都有一兩家我的愛店。前陣子和某位網友聊起仙台美食，他說とんかつ かつせい是他在日本吃過最好吃的炸豬排，我點頭如搗蒜之後，才發現我壓根沒寫。
牛タン焼専門店 司(官網):宮城県 仙台市宮城野区 榴岡1-2-37 ダイワロイネットホテル仙台 1F，電話:+81-22-298-7388，營業時間:11:30～14:00、17:00～23:00
大家都知道到仙台要吃牛舌，但仙台滿街賣牛舌的，到底該選那一家?除去那些只賣牛舌的專賣店，其實還是有許多餐廳、居酒屋也有賣牛舌，也不見得就比較差，甚至可以吃到不同的牛舌料理。比方說今天要介紹的這家，就是個人覺得整體用餐環境最棒，牛舌料理選項也多，尤其適合三五好友一起喝兩杯的牛舌居酒屋。
一般來說仙台牛舌料理分為三大區塊，一是集中在仙台車站周邊、商店街的連鎖店，如「利久」、「善治郎」、「喜助」等，通常這些牛舌店，料理的選擇性也會比較多。另一區塊在國分町，如「味太助」、「一仙」等，但這些老店通常單只賣「牛舌」定食一樣，選擇性自然不是那麼多。最後一大區，或稱之為一大類，比方以米澤牛燒肉聞名的「仔虎」牛舌只是兼著賣，另外像這家頗受當地人歡迎的「司」，雖說招牌掛著烤牛舌專賣，但個人覺得它比較像居酒屋，通常在仙台的後火車站比較容易看到。
對照前後兩張圖，上圖是八點多我們在店門口排了近八小時才進去時拍的，下面這張則是約十點許我們吃完出來拍的，明顯已沒有排隊的客人，也就是說建議想吃這家的朋友，盡量避開用餐時間。
是不是，一整個居酒屋風，要不是開在仙台，還真難和「牛舌」畫上等號。這間居酒屋有一點吵、有一點擠，但氣氛相當不錯，尤其是店員和客人的互動，讓人很有親切感。在這用餐的客人，也多半會點些小菜，喝些小酒。
