- Jan 25 Sat 2025 12:11
【鳥取-鹿野美食】夢こみち鹿野城下町33年鄉土料理老店.傳承百年名物斗笠御膳視味覺兼具/鹿野城下町散策
- Jan 23 Thu 2025 12:27
【台灣25家最棒的咖啡之十七-台北篇】興波咖啡華山旗艦店.冠軍拿鐵佐抹茶捲.皺皺蛋糕.台北生意最好的咖啡店之一
興波咖啡華山旗艦店(官網):台北市中正區忠孝東路二段27號,電話:02 3322 1888,營業時間:10:00-17:00
轉眼我居然寫了200多家的咖啡下午茶(含外縣市和國外少說4、500家),雖然依然停留在好喝不求甚解的懵懵懂懂,或者應該說能自行分辦咖啡好不好喝,但離懂咖啡還相去甚遠..更精準的說法也許我有咖啡就行,即便不好喝...(笑)。一幌眼,「台灣25家最棒的咖啡」這個單元居然停了一年多...第17家也是這個國外人票選台灣最棒25家咖啡的第一名,而他的存在,他的生意應該也不愧這個名號,即便應該也是有人不認同,而且不在少數,但就google map近5000個評論,還能有4.4分的高分,也就難怪每天門庭若市,排上半小時那是常態。結論,冠軍拿鐵真的是非常順口,甜點也有中上的水準,重要的是老宅改建的用餐環境,個人蠻喜歡的,就是人多,有一點吵(笑)。
- Jan 22 Wed 2025 22:06
【鳥取-大山美食】 Cafe Bramley.假日限定大山隱藏版老英格欄風建築餐廳.創意甜鹹法式蕎麥薄餅.環境料理視味覺兼具
- Jan 20 Mon 2025 21:08
【小虎吃貨團-泰國米其林摘星之8】Khao(Ekkamai).曼谷連續六年米其林一星.法泰混風新泰國宮廷菜
Khao(Ekkamai):15 Soi Ekkamai 10, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, 泰國,電話:+66 98 829 8878,營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00
小虎吃貨團曼谷米其林二團來到第8家星級米其林,曼谷連續六年米其林一星,對就是去年6月到台北喜來登客座的Khao,主廚Chef Toei曾是曼谷我最愛的法餐米其林二星「諾曼地法式餐廳le normandie」(餐廳已改組)等多家星級飯店的行政主廚。Khao主打的是近幾年曼谷高端餐廳興趣的新派宮廷料理和法餐的混風,加上主廚堅持的新鮮食材、天然香料,讓Khao (Ekkamai)餐廳連續六年摘下米其林一星殊榮。結論,大量的蔬食飽餐又無負擔,地道的泰式風味又有法式的小驚喜,很適合安排在午餐時段。
- Jan 19 Sun 2025 12:40
【鳥取-米子咖啡】Goods&Cafeみっくす.米子咖啡復興130年老藥局大變身.名物みっくす水果聖代.抹茶布丁大人氣
Goods & Café Mix(IG官網):鳥取県米子市日野町7,電話: +81 859-57-8076,營業時間:11:00-18:30
不少朋友聽到我去過16次鳥取這個日本人口最少的鄉下縣都大為吃驚,好吧,就連鳥取人都覺得不可思議。說來,這也許是近年我偏好所謂「離群旅行」之故,比起東京、京都、大阪這些大城市,我更愛往相對沒人、寧靜的鄉下用力呼吸,而「鳥取」的氛圍一次又一次的吸引我前往,目前為止78篇文章,也僅次為東京、北海道及福島名列第四多。這篇第一次提筆寫「米子加茂川」這個我去了三次很是喜歡的米子城下町(一部份),目前米子觀光局也正如火如荼改建這個區塊,不斷有江戶、明治、大正的老宅經過改建、變身,為這座曾是山陰最繁榮的城市,注入一點受年輕人喜愛的新生命。於是120年藥局改建的「Goods & Café Mix」咖啡下午茶館,油然而生。
- Jan 18 Sat 2025 17:47
【孤獨的美食家店家實訪第80家-沖繩美食】My House宜野灣老字號牛排館.美式牛排佐最佳拍擋塔可餅.道地沖繩洋食料理
My House(2023年大晦日特別編):沖縄県宜野湾市大山2-1-27,電話:81 98-898-4447,營業時間:11:00-16:00(星期二三四休)
隨著電影版「孤獨的美食家」於2025年1月上映,就日前日本媒体的報導,五郎吃過的餐廳總數已經突破500家,想想、再看看我也才寫了80家,算是嚴重落後....。在五郎吃過的這500家中大概有八九成是在東京關東周邊),雖然開始慢慢在每一季中會出現一兩集是外地出差,也時不時有出國(韓國兩次、台灣兩次)的紀錄,另外電影版甚至去了美食之都「法國」。回題,以日本為例,47個都道府縣也離制霸遠得很(日本美食、旅遊節目很愛拿制霸全日本說嘴)。而沖繩更是首次在2024年的大晦日登場,一共有三家,前回的沖繩小虎吃貨團,我也趁幾跑了兩家,今天先來分享第一家,位於宜野灣市的牛排老字號「My House」,結論:美式牛排cp值、味道兼具,搭配同樣物有所值的塔可餅,無疑是沖繩最地道的美式洋食料理。
- Jan 11 Sat 2025 11:02
【岐阜-高山美食】味の与平.200年酒造直營古民宅高山飛驒牛專門店.超厚切飛驒牛牛排銷魂
味の与平(官網):岐阜県高山市上三之町105,電話: +81 577-35-1224,營業時間:11:00-14:00-17:00-20:00
「飛驒牛」在日本和牛中絕對佔有一席之地,是以到高山吃個「飛驒牛」也自然成了美食清單之一;高山飛驒牛的吃法很多,最廣為人愛的「燒肉」以經營肉舖起家的「丸明」為代表,近幾年高山也興起把飛驒牛和拉麵做結合,比方我很是喜歡的「中華そば専門店 M」的A5飛驒牛鹽味拉麵又或A5飛驒牛牛排拉麵,另外當然還有眾所皆知,到處都是的飛驒牛仆葉燒,及飛驒牛握壽司。但嚐過「味の与平」的鐵板飛驒牛牛排後,我只能說若然到高山只能選一餐吃飛驒牛,那就是「味の与平」,而且記得點大盛、大盛、大盛吃個過過癮癮。
- Jan 10 Fri 2025 11:02
【鳥取米其林系列之12-米子美食】鮨よし喜.米子米其林推薦人壽壽司.特選九貫加卷物只要1700日幣物超所值的米其林.名物づけあなご丼只要1400日幣
- Jan 07 Tue 2025 16:22
【板橋區美食里-江子翠站美食】 阿準越南料理.江子翠排隊名店+黃昏市場人氣包真鮮手工包子.一嘴牛肉河粉.一口肉包子.便是江子翠美食幸福
阿準越南料理:220新北市板橋區雙十路三段48號,營業時間:11:30–14:00、16:30–21:00(星期日休)。包真鮮手工包子水餃:220新北市板橋區江寧路三段25號,營業時間:13:30-21:30(星期一休)
常常有知道我住板橋江子翠的朋友問我,江子翠有什麼好吃的?純就小吃而言,黃昏市場是一個集散地,當然松柏街文聖街一帶也是一個選擇,再則埔墘也是我常常覓食的地方(小吃)如果算是江子翠的話xd。但這家「阿準越南料理」在咱們「板橋區美食里」里民通報前我居然完全沒聽過...。結論牛肉湯真心好喝,牛肉也有水準,再配上黃昏市場真鮮手工包子的肉包,根本就是江子翠人的幸福小吃無誤。
- Jan 07 Tue 2025 12:25
【泰國清邁米其林之1】Rote Yiam Beef Noodle.連續五年米其林必比登.30年牛肉牛雜粿條老店
Rote Yiam Beef Noodle:164, 48 Changklan Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國,電話:+66 53 272 422,營業時間:09:00-20:00
2024年底去了兩趟泰國我最喜歡的城市「清邁」為的都是考察清邁的米其林,一共吃了12家米其林或必比登或推薦(清邁米其林沒有星星)。這篇開始就跟大家分享這12家米其林,除了供大家參考外,也做為下次清邁米其林(泰國米其林第4團)之用。Rote Yiam Beef Noodle是當地非常有名並連續五年得到米其林必比登的牛肉麵店。結論:比一般的泰國牛肉麵來的湯來的更醇郁,也比較清爽無雜質,牛肉、牛雜為主,粿條、河粉、米粉任選,價位(小碗50泰幣大碗100泰幣)上的確比一般的街頭麵店貴了一些。對了,沒冷氣,怕熱的盡量避開正中午為宜。
- Jan 06 Mon 2025 11:34
【孤獨的美食家店家實訪第79家-岐阜下呂美食】當本三大溫泉下呂溫泉35年老店「大安食堂」.岐阜鄉土名物けいちゃん(雞醬)・とんちゃん(豬醬)鐵盤雙併定食.白飯免費吃到飽.俗擱大碗滿意
大安食堂(第十季第六話):岐阜県下呂市萩原町上呂876,電話: +81 576-54-1456,營業時間:09:00-21:30
孤獨的美食家堂堂邁向第13個年頭,如長壽劇般的播到了第11季,除了東京關東外也跨足了日本其他縣市,這篇分享的「大安食堂」位於岐阜著名的日本三大溫泉「下呂」也是五郎第一次吃進「岐阜」,主打的是岐阜鄉土料理けいちゃん(雞醬)・とんちゃん(豬醬),深受當地居民及來往的貨車司機喜歡,雖然開在鄉下但午餐和用餐時間也經常大排長龍。
- Dec 30 Mon 2024 21:00
【高雄-三民區美食】SYDNEY Café 新派高雄下午茶.雪梨咖啡.特調酪梨拿鐵/梅子汽泡美式咖啡.方型批薩.口袋薄餅口味特別
- Dec 29 Sun 2024 16:19
【日本觀光列車系列之11-山陰鳥取島根假日限定】天地あめつち.山陰神話列車.車箱介紹.訂位方式.限定商品全解析.順便造訪柯南車站
天地號(官網)(預約網站):假日限定,行駛時間、票價詳見本篇
雖說我常說自己談不上鐵道控,但之於日本旅遊我偏好火車,甚至收集各地的觀光列車卻也是事實,反應在「小虎吃貨團」上,我也總希望每次的團,都能帶團員搭一輛當地的觀光列車;之於去過15次,也開過兩次的「鳥取米其林團」(櫻花、紅葉),最大的遺憾就是沒能帶大家搭上這輛山陰限定的「天地 あめつち」。這次,終於在考察後,決定將之排在下一團「鳥取-島根」吃貨團(八or九月預定)的行程中。下面,這一篇日本觀光列車系列第11彈,就來分享一下個人在2024年11月底實搭(鳥取-米子)的過程,也針對這輛列車簡單的介紹,包含車上的餐點、紀念品及列車的時刻表、價位和預訂方式。
- Dec 28 Sat 2024 09:36
【台北捷運美食-忠孝新生站美食】老德記手工拉麵店.光華商場炸醬麵老店.炸醬了得花雕雞迷人
老德記手工拉麵店:台北市中正區八德路一段82巷9弄3號,電話: 02 2351 0929,營業時間:11:00-21:00
麵食中「炸醬麵」一直在我心中佔有一席之地,興許是外公是山東人之故;印象中的炸醬麵除了兒時基隆住家附近不知道還在不在的老外省伯伯那一碗,就是模模糊糊中華商場二樓同樣笑容可掬的老兵那一味;老德記是許多學生往光華商場鑽時的最佳午餐解答,也是一家重獲許多媒體青睬的老麵館。而自認吃貨如我,反倒是後知後覺。結論,炸醬料多,調味老派但鹹度少了幾分,醉雞cp值美味兼顧,排骨算是濕潤型的不是我的菜,但調味、肉質算是中規中矩。
- Dec 27 Fri 2024 12:01
【日本岐阜-郡上美食】麺屋そわか.東京修業.鄉下隱居.鹽拉麵加入茸菇風味獨特
麺屋そわか(FB粉絲團):岐阜県郡上市白鳥町向小駄良733美食館,電話:(無),營業時間:11:00-14:00、星期五六日增晚餐17:00-19:45(星期三休)
日本鄉下每個角落都有屬於自己的鄉土拉麵,我們暫且稱之為「老派拉麵」,通常簡單的湯頭加上固定的叉燒、筍干等食材,能存活下的來的多半是幾十年以上的老店。近年來在米其林的注入後,新派拉麵大舉抬頭,通常是融入了西式料理的手法,或熬湯或料理叉燒的手法,甚至是用上歐美的製麵原料、原素,但多半這些拉麵都在如東京、大阪、京都等大城市,然疫情後發現日本鄉民開始討論、流行起所謂的隱世拉麵(新派),也就是說開在鄉下OR奇怪的地方。比方說前些時候我曾分享過位於福島極之鄉下的「さんくるげ」,居然在TABELOG曾創造了4.00的神奇分數,甚至連續多年入選關東拉麵百名店,更被日本拉麵粉稱之為「鄉下奇蹟拉麵」,吸引了日本各地的拉麵控不遠千里前去一嚐。「麺屋そわか」算是繼「さんくるげ」,我發現的另一家很愛很愛很愛的隱世拉麵。當然遠在北海道稚內的「利尻らーめん味楽」也算得上是隱世拉麵,不過這家比較偏向老派拉麵便是。
- Dec 26 Thu 2024 10:36
【高雄-岡山美食】好事泰點心麵店.岡山人氣新港式飲茶專門店.香港師傅坐鎮港式好滋味
好事泰點心麵店(ig官網):高雄市岡山區岡山路390號,電話: 07 622 0078,營業時間:10:00-14:00、17:00-21:00(星期四休)
「岡山」應該不是一般遊客會選擇的高雄熱門區,之於美好像也一樣停留在早前的記憶「羊肉爐」,當然我是以高雄外的觀光客角度來看。早前去岡山訪友,在「高雄美食旅遊地圖」求教,有團友推薦了這家開業不到一年的港式飲茶「好事泰」,一查居然是我晚上臨時落腳的宿館樓下,相請不如偶遇剛好我當天我也想吃港點,於是就去探了探。結論,價位平實,口味意外相當不錯,據說是前高端飯店的港點主廚親自掌廚,還是個倒地的香港師傅,港點大致上都不錯,叉燒酥、煲飯也美味,抄手非常推薦,花椒的麻十分突出,另外店裡自行取用的xo醬一定要試試。
- Dec 25 Wed 2024 09:36
【日本鳥取-米子美食】すし弁慶.超人氣排隊迴轉壽司.白蝦120日幣起.三貫組合cp值超高.鮪魚三味、炙燒三味、蟹蝦三味400日幣起
すし弁慶(官網)(菜單)(線上預約):鳥取県米子市道笑町4丁目137,電話: +81 859-23-6781,營業時間:11:00-22:00
「迴轉壽司」是不少人到日本旅遊的美食清單,特別是北海道、北陸這兩個個人覺得美味cp值兼具的一級戰區,是以出了這兩個區塊我著墨的不多,也甚少寫,最少在我近1300篇日本文章比例少之又少。鳥取是個人覺得海鮮,尤其是蟹類美味cp值兼具的代表縣市之一,但「回轉壽司」這個項目的選擇卻意外的少;米子人心中的第一名迴轉壽司,天天大排長龍的「すし弁慶」當之無愧,去了米子八九次,挑戰第三次才終於吃到。結論cp值真的真的爆高而且魚肉大片又美味,白蝦120日幣起,最受消費者歡迎的人氣三套件400起,就能嚐到鮪魚三味、炙燒三味、蟹蝦三味。想吃又不想排隊,建議是避開用餐時間,不然等上1小時可是家常便飯。
- Dec 11 Wed 2024 22:31
【台北捷運美食-中山站餐廳】朝粥幫 砂鍋粥與特色中華料理全新火花.生米現滾熬煮海陸風味三種粥底.今年冬天就靠這一鍋
- Dec 07 Sat 2024 09:43
【全家便利商店x綠芽酒藏預購禮合】2024全家年菜目錄限量推出:Shiroikawaii雙入荔枝/草莓奶酒禮盒. Sake冰淇淋禮盒 6入組.二兔NITO清酒雙入禮盒
- Dec 05 Thu 2024 16:54
【台北文山/新店美食】Île 島嶼法式海鮮.台灣食材與法式料理完美結合.文山巷弄綠色指南餐廳再進化
Île 島嶼法式海鮮(FB粉絲團):台北市文山區一壽街16號,電話:02 8661 0257,營業時間:12:00-17:00、17:30-21:00(星期日休)
若然要我為一家餐廳抱不平,那麼Île 島嶼法式海鮮便是我心中的米其林遺珠,得星或許有現實的難度,但米其林推薦應該實至名歸,最少老闆、主廚對於推動台灣食材走向法餐的堅持便值得肯定,即便我知道老闆主廚可能半點不在意(笑)。記得前時咱們「小虎吃貨團」包場開團時,主廚對於台灣食材的熱情,感動了不少位團員,也和我一樣變成了常客。這次再訪,發現主廚的廚藝更進化了,對於台灣食材的掌握度更加精準,在菜單、供餐上也針對文山、新店的客人做了少許微調,不在只供應套餐,也多了單點的選擇,自由度高了,能嚐到更多以台灣食材做成的法式料理也更豐富了。
- Dec 05 Thu 2024 15:09
【日本-鳥取米其林系列之11】大江之鄉製麵所.鳥取烏龍麵.高湯.天美卵三位一體的美味.640日幣起就能吃到米其林
- Dec 02 Mon 2024 11:16
【板橋區美食里-板新店美食】誠贊號川味麵食.紅油皮蛋乾伴麵絕品.不定時限量椒麻豬耳朵絕備
- Dec 02 Mon 2024 09:24
【日本岐阜三天兩夜提案-在四季分明的美景中好好放鬆】以渡假別墅木屋Holiday House GREEN GARDEN為中心享受岐阜的自然風光.尋找日本三大聖山「白山」傳說.郡上八幡周邊景點美食一次滿足
郡上八幡- 岐阜觀光官網/Holiday House GREEN GARDEN(日文官網)(繁體字官網):岐阜県郡上市高鷲町ひるがの4670-427
十月許為了咱們小虎吃貨團考察明年以「北陸」和「岐阜高山」為主的米其林行程,想找個自然人文豐富且悠閒一點的地方,最好還能是國人比較少去的景點,後來在岐阜高山友人及石川加賀長官的雙重推薦下選了我一直很想去卻老沒去成的「郡上」,另一個主因是我嚮往許久的日本三大聖山「白山」,再透過友人推薦得到岐阜滑雪聖地經常一屋難求的「Holiday House GREEN GARDEN」。一查這木屋(也有一般的套房)不止美且精緻,重點是不止可以連結岐阜的世界遺產「白川村合掌屋」、「高山」、「下呂」、「郡上」,還離我們進出的石川小松空港,最後一天會入住的星野「界 加賀」很近,甚至去到福井、富山(另一個我們安排好的五箇山合掌村住宿)、石川。以上的行程、地點都在2小時以內的車程......省去每天拉行李的麻煩真是太便利的住宿地點。於是,透過友人幫我們訂房,短短三天兩夜的考察,發現配合夏天郡上本三大盆舞之一的「郡上おどり」和夏夜銀河、流星雨、螢火蟲、熱汽球可以再開一團以Holiday House GREEN GARDEN為中心,四天三夜的岐阜自然祭典米其林之旅,當然大家最愛的溫泉也少不了。以下,這篇便是這次考察後的行程規劃,看完相信大家會對岐阜有多一點的了解,不再只有高山、合掌村,興許能了解白山、郡上八幡的美好,還有愛上這間個人目前最愛的日本渡假別墅木屋「Holiday House GREEN GARDEN」。
- Nov 26 Tue 2024 22:43
【2024東區雞湯新勢力】仁愛圓環好米亞餐酒館大改版.鮑魚雞湯挑過東區最低價.極品冰釀紅燒肉.過年過節約會新選擇
- Nov 25 Mon 2024 11:14
【小虎吃貨團-岩手一關美食】丑舎 格之進.古名家改建餐廳.岩手熟成南牛.燒肉/漢堡排東京紅回岩手
- Nov 24 Sun 2024 11:56
【台北捷運美食-蘆州站美食】甘釜京韓日燒肉料理.九宮格燒肉海鮮.起司安東燉雞.炭火燒肉視味覺雙享受
甘釜京韓日燒肉料理(fb粉絲團):新北市蘆洲區光榮路32號,電話: 02 8286 9038,營業時間:12:00-15:00、17:00-22:00(inline線上訂位)
「燒肉」絕對是個人最愛的日本美食第一。月前去蘆洲辦事,隊友在ig找到一家標榜韓日系綜合風的燒肉,我一看原來就在早前也很常去的「That’s ok괜찮아韓式餐酒館」旁。結論:ig好評的九宮格燒肉海鮮和起司安東燉雞都算是視味覺兼具,全程也有服務人員代烤。隊友說如果開在家附近,應該會常常想來吃。
- Nov 23 Sat 2024 12:27
【孤獨的美食家店家實訪第78家-東京吉祥寺美食】カヤシマ.吉祥寺50年老喫茶店.懷舊風蕃茄拿坡里麵.漢堡滿滿人情味
- Nov 18 Mon 2024 21:55
【新竹-城煌廟周邊美食】九添福牛肉麵館.2023台北牛肉麵節紅燒組銅牌獎.紅燒牛腩拉麵肉多湯鮮.自製紅燒牛油.酸菜必加
九添福牛肉麵館:300新竹市北區西大路436號1樓,電話:035277975,營業時間:11:30-21:00
「新竹居然有厲害的牛肉麵」?前陣子在某新竹美食社團看到有人在討論,當時心想新竹小吃固然不落人後,但好像和牛肉麵一點關系也沒有,最少要我說出一兩碗,我想破腦袋也沒有名單。剛巧,某「桃園」美食名人相邀這家新開的牛肉麵館,看了照片也確實吸引人,於是欣然前往。結論:得到2023台北牛肉麵節紅燒組銅牌獎的紅燒牛腩拉麵肉多湯鮮,尤其是加上自製牛油和酸菜如虎添翼般的美味,如果在我家附近,我應該會常常去報到。
- Nov 16 Sat 2024 09:58
【網購開箱】刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵.酸香麻辣涮嘴全新概念乾拌麵.刁民酸菜魚再次挑戰你的挑剔味蕾
- Nov 13 Wed 2024 15:09
【tabelog百名店系列之22-名古屋拉麵】麵家獅子丸.名古屋排隊拉麵名店.tabelog第二位.獨特雞白湯美味冒泡
麵家獅子丸(官網):愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1,電話:+81 52-453-0440,營業時間:11:00-14:30、17:00-21:00
在日本車站轉身,利用少許時間覓食,「拉麵」無疑是最佳的選擇,是以各大車站也都有所謂的拉麵街,當然名古屋也有名叫「名古屋驛麵通」,這次本來也想照辦煮碗在這吃碗麵,但當我打開慣用的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」後,發現車站旁居然有一家「tabelog拉麵百名店」,而且是名古屋最高分的拉麵店,於是拖著行李就衝了過去。結論,雞白湯真的非常特別,而且肯定是我吃過的第一位,即使排上一小時才能吃到。
- Nov 12 Tue 2024 11:02
【熊本-人吉美食】地鶏の炭焼 地鶏ファーム.超超超隱藏版美食.深山林裡榻榻米帳篷中神奇美味地雞炭烤店
地鶏の炭焼 地鶏ファーム:熊本県球磨郡山江村大字山田丙1790番地,電話:+81 966-22-8009,營業時間:12:00-21:00(星期二休)
話說咱們「小虎吃貨團」大部份的日本行程都是有先考察過的,我的重點通常是大旅行社不走的地方、行程,要讓我的團員體驗一些不一樣的,於是我常常會要求日方「繫日之旅」找些特別的餐廳,最好是那種有「隱世」飄飄然感覺的....。然後,上一次咱們「熊本米其林團」(2024/12/13-20(已滿團)的考察,小夥伴就幫我找到這家讓我哭笑不得的餐廳...要說,算是我150次以上日本旅行中,很值得拿來說嘴的「特別」,雖說實際開團應該很難帶大家來,但寫上一寫我倒是很樂意,畢竟這裡的地雞還真是好吃,而且好吃得亂七八糟!就是....且待我細細說來。
- Nov 11 Mon 2024 19:02
【板橋區美食里-埔墘的味道之二十】小包福現點現蒸小籠湯包.配現炸酥香美味排骨
- Nov 04 Mon 2024 13:17
【小虎吃貨團-釧路米其林】Farm Restaurant Cuore.釧路隱世義大利料理.米其林推薦.集在地食材白糠羊肉.起司之大成
Farm Restaurant Cuore(官網):北海道白糠郡白糠町茶路川西,電話:+81154725030,營業時間:11:30–18:00(星期一休.完全預約制)
若然讓我選一家北海道的餐廳,我可能會思之再三,但要是範圍縮小到道東,想必我的腦中會立馬浮出兩家店,其一是早幾年前分享過,位於網走深山林野間的「そばきり 温」,它同時治好了我不好「そば」和「牡蠣」的挑食,今天要分享位於釧路一片銀白覆蓋田野中的「Farm Restaurant Cuore」則是讓我徹底愛上「羊排」。對,兩者都是隱隱然有一種隱世的餐館,說白了就是一般人不太可能知道的餐廳,即便他們都是北海道米其林推薦的餐廳。而我們的「小虎吃貨團」就好這一味,這一篇分享的是我們第一次考察就訂情和實際帶團友去品嚐的經驗,等於是1+1的食記分享。結論就像我的團員事後的反饋:「虎哥,你是怎麼找到這麼神奇的餐廳(指地方),我和老公都不吃羊肉,但我們把整盤的羊肉吃光光」。
- Nov 02 Sat 2024 20:10
【板橋區美食里-新埔站美食】甕中甕炭火煨湯.獨特瓦罐煲湯多種湯頭.魯肉飯配辣味蘿蔔絕配
- Nov 02 Sat 2024 13:34
【日本-熊本八代美食】マザーグース.跟著熊本熊部長逛八代本町商圈.45年老字號喫茶店.和洋風咖哩披薩.自製櫻花起司蛋糕絕妙好滋味
マザーグース:熊本県八代市本町1-10-35,電話:+81 965-35-0774,營業時間:11:00 - 23:00(不定休)
「遇見妳是我最美麗的意外」是孫燕姿個人頗愛的一首歌「遇見」最後一段歌詞,「マザーグース」這間八代45年老字號喫茶店,更是一連串的意外才遇見,而這種意外也是個人最喜歡的旅遊。另外,跟大家,或者應該說跟「くまモン」粉分享的是,要找部長不是到他的辦公室,是到八代,八代才是最多熊本熊的城市,而且有多種不同造型、職業的熊本熊!不收集嗎?
- Nov 01 Fri 2024 16:57
【台北捷運美食-市政府站餐廳】新葡苑遠百信義A13館全新開幕.精緻川粵菜超大包廂.港點經濟實惠又美味
新葡苑SHIN PU YUANA(fb粉絲團): 台北市信義區松仁路58號5樓(遠百信義A13店),電話: 02-2722-9846,營業時間:11:00-14:30 、17:00-21:30
新葡苑一直是我大宴小酌的選項之一,要宴請國內外友人有大包廂、有川粵浙大小菜肴,要三五好友,甚至一兩人也有精緻的點心可品,雖說我常常搞不清楚到底有幾家.....最近聽說遠百信義A13店開了一家很是氣派的新店,剛巧有宴請國外友人的需求便訂了位。結論:單純論環境,應該是目前為止我最喜歡的一家新葡苑,料理方面川粵浙三菜系都維持著一貫的水準,甚至有越來越好,價位上更是個人覺得同等餐廳的優勢,新葡苑以港點為主的點心一直是我的心頭好,三不五時就會去嚐嚐,這家新店的港點甚至是我吃過最棒的。
- Oct 31 Thu 2024 20:20
【日本-岡山倉敷米其林之4】みそかつ梅の木.倉敷45年老店.獨門味噌醬汁.像雞塊炸小豬排特別又美味
- Oct 30 Wed 2024 21:00
【小虎吃貨團-北海道網走美食】オホーツク産直市場 かにや.霸氣螃蟹拉麵.飽嘴螃蟹燒賣.帝王蟹.花咲蟹兩吃超滿足
- Oct 30 Wed 2024 13:01
【基隆想入啡啡之24杯】 NONNONSAID CAFE儂儂說.三坑歐風藍咖啡甜點.鬆餅.抹茶系列網路好評
- Oct 29 Tue 2024 17:37
【孤獨的美食家店家實訪第77家-北海道苫小牧美食】味の五十番.獨特咖喱(塩、醬油、味噌)W湯頭.飄香苫小牧五十年
味の五十番(tabelog:3.56):北海道苫小牧市双葉町2-1-4,電話: +81 144-84-1111,營業時間:10:30-14:45(星期二休)
苫小牧應該不是多數人會排連北海道行程的城市,但他曾是北海道人口第四五多的城市,僅次於札幌市、旭川市、函館市、釧路市。但對於美食、景點好像可以著墨的不多,這次要不是五郎我也不會想去..即便它離千歲空港其實遠比我們想像的近上許多。拉麵,其實出現在孤獨的美食家節目中不多,多半也都是地方的小拉麵館或是食堂,通常出現在sp中的一小段。味の五十番是苫小牧四十年老店,據說現今的苫小牧拉麵(加了咖理)便是這家發明的。結論,非常特別也好吃,特地是不用,但順便很可以。
- Oct 28 Mon 2024 09:19
【高雄-苓雅美食】正牌白糖粿.高雄十大夜市美食.古早味白糖粿飄香七十年+隔壁菏潤茶樓高大鮮乳冬瓜奶茶
- Oct 20 Sun 2024 21:00
【鳥取-八頭美食】鳥取爆紅下午茶.大江之鄉自然牧場 COCOGARDEN.VIP天美卵空氣鬆餅.獨特風味天美卵霜淇淋
大江之鄉自然牧場(官網):鳥取県八頭郡八頭町橋本877,電話:+81-120-505-606,營業時間:10:00~18:00
要說鳥取這幾年最火紅的甜點下午茶品牌絕對非「大江ノ郷自然牧場」主打鳥取自然放養,每天早上直送的「天美卵」,其品牌產業橫跨牧場、旅館、料理亭、甜點、商場購物。前一回跟大家分享過個人非常愛的「OOE VALLEY STAY」(天美卵親子丼、碳烤鳥取牛漢堡排)大受FB社團「日本美食旅遊地圖」團員迴響後,今天再來分享更火紅的大江之鄉自然牧場 COCOGARDEN,招牌是用VIP天美卵做成的空氣鬆餅及獨特的天美卵霜淇淋,不止鳥取人趨之若鶩,更有不少外縣市的日本人,甚至是外國觀光客不遠千里而來。當然,也包含我和我的「小虎吃貨團」。
- Oct 19 Sat 2024 21:00
【板橋美食里-板橋站美食】星馬廚房.叻沙麵.海南雞飯.板橋人氣巷弄南洋風美食
星馬廚房(FB粉絲團):新北市板橋區中山路一段158巷10號,電話:02 2251 2222,營業時間:11:00-14:30、17:00-20:30
如果讓我選一個最喜歡的馬來料理,猜想我的答案會是「叻沙麵」,雖然在馬來西亞吃過的幾家也都味道各有不同,目前為止我吃過最美味的要算是唐人街的「老中國咖啡館」(Old China Cafe)」,那濃厚的湯頭至今讓我唸唸不忘。前些日子「板橋區美食里」有線民通報板橋有美味的叻沙麵,好吃的里長伯自然迫不及待的出發。結論:雖然不到濃厚,但整體的風味是對的,那匙參巴醬非常重要,另外海南雞飯也頗軟嫩有滋有味。
- Oct 18 Fri 2024 16:57
【小虎吃貨團-北海道余市美食】うに乃世壱屋.五大熟成海膽丼享受海膽自由的奢華
- Oct 18 Fri 2024 14:41
【孤獨的美食家店家實訪第76家-台灣台北美篇】長白小館.東區四十年酸白菜老字號.湯中藏螃蟹.涮白肉五朗讚不絕口的台灣味
長白小館:台北市大安區光復南路240巷53號,電話:0227513525,營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00(星期一休)
熱播12年11季的孤獨美食家,一共來台取景兩次,除了已經結束營業的宜蘭熱炒,台灣美食在該節目中登場的一共6家,也是個人分享的第三家。長白小館在五郎到訪前其實也算得是上名店,最少在酸白菜鍋界中站有一席之地,更是不少日本人來台指名要吃的東北火鍋名店。結論,這酸白菜鍋非常對我的胃,湯中藏著螃蟹更是一絕,白肉幾乎無敵於過往的飲食經驗,火鍋料中個人爆推魚餃,沾醬芝麻醬超超超香,另外蔥油餅也相當有水準。
- Oct 13 Sun 2024 14:50
【日本米其林摘星之12-道北稚內美食】 Vin Steak House.日本最北米其林一星.一天只營業2小時.稚內45年老字號牛排紅酒館.道產宗谷牛絕品
- Oct 12 Sat 2024 12:30
【高雄鹽埕老店系列之八】阿忠虱目魚粗米粉.豬油拌麵.炸魚皮.魚背骨.味醉高雄六十載
阿忠虱目魚粗米粉:高雄市鹽埕區新樂街229號,電話:0972501220,營業時間:06:30-14:00(星期二休)
我不是高雄人,但你要是問我高雄小吃,我十有八九會推鹽埕區,尤其是麵食,不管是質和量都有水準,雖說價位上好像也略為偏高....,而且動不動都是50年以上的老店。阿忠虱目魚粗米粉說來是誤打誤撞下的美麗誤會....。一開始,我們是想吃「大胖豬油拌麵」,沒想到看錯營業時間,吃完才發現原來...吃的是「阿忠虱目魚粗米粉」,幸好,這家的豬油拌麵也好吃,而且炸魚皮更是美味,還有少見的魚背骨特別又有風味。
- Oct 11 Fri 2024 12:58
【福井米其林-tabelog百大名店系列之21】けんぞう蕎麦.福井百年老店.永平寺蕎麦第一位.蘿蔔泥十割蕎麦風味獨特.蕎麦霜淇淋千萬別錯過
けんぞう蕎麦(官網):福井県吉田郡永平寺町松岡春日3-26,電話:+81 776-61-1481,營業時間:11:00-14:00(假日11:00-15:00星期一休)
「蕎麦麵」偏軟沒口感,對於喜歡Q彈麵食的台灣人而言,吃不慣的絕不在少數;當然,也包含我自個兒。但,隨著在日本各地吃「蕎麦麵」的經驗值上升後,卻有越來越喜歡之勢;如果要挑選一個縣市改變你對「蕎麦麵」的刻板印像,那就非「福井」莫屬,最少我好幾個日本朋友都是這樣說的,請注意他們不是福井人。けんぞう不僅是米其林推薦,也是tabelog百大名店,如果有到北陸、福井,不妨多花一點時間移動試試這百年風畢的永平寺蕎麦麵。沒準,你會跟我一樣重新愛上蕎麦麵。
- Oct 10 Thu 2024 13:26
【基隆老味道之五十九-惠隆市場美食之4】惠隆市場四十年古早味麵店.乾麵.福州丸湯.白斬雞一絕
惠隆市場四十年古早味麵店:200基隆市仁愛區劉銘傳路6巷31-32號,營業時間:07:30-13:30(星期一休)
「惠隆市場」對基隆外地觀光客應該多數是陌生的,甚至是基隆人不知道的也所在多有,但要說劉銘傳路相信基隆就會點頭如搗蒜。純就個人的記憶而言(30多年基隆人,現住板橋),這附近的美食圈自成一格,量也許不算多,但質絕對有上檯面一論的資格。今天,小虎就帶大家第四次走近、也走近這座超過一甲子(建於1956年)的市場。
- Oct 09 Wed 2024 21:19
【高雄米其林之8-前鎮美食】雋 GEN by Matt Chen.2024高雄米其林新星.高雄粵菜天花板
雋 GEN by Matt Chen(官網訂位):806高雄市前鎮區復興四路8號,電話:07-3384885,營業時間:星期一到五:17:30~22:00,星期六日: 12:00~14:30 / 18:00~22:00
今年三月雋 GEN by Matt Chen剛開幕時,用完餐大伙豎起大姆指跟主廚江湖人稱早哥的米其林三星名廚早哥陳泰榮說:「2024一定得星」,早哥笑著搖了搖頭。回家寫文時便下了「雋 GEN by Matt Chen.米其林雙主廚預約高雄第一家米其林粵菜」的標,果然2024年八月台灣米其林放榜,雋 GEN by Matt Chen成了高雄第一顆星級粵菜,事實證明年初他搖手只是他謙虛而非他沒有信心。對了,另一位同樣居功厥偉的是胡鑑波胡主廚。