- Oct 13 Sun 2024 14:50
【日本米其林摘星之12-道北稚內美食】 Vin Steak House.日本最北米其林一星.一天只營業2小時.稚內45年老字號牛排紅酒館.道產宗谷牛絕品
- Oct 12 Sat 2024 12:30
【高雄鹽埕老店系列之八】阿忠虱目魚粗米粉.豬油拌麵.炸魚皮.魚背骨.味醉高雄六十載
阿忠虱目魚粗米粉:高雄市鹽埕區新樂街229號,電話:0972501220,營業時間:06:30-14:00(星期二休)
我不是高雄人,但你要是問我高雄小吃,我十有八九會推鹽埕區,尤其是麵食,不管是質和量都有水準,雖說價位上好像也略為偏高....,而且動不動都是50年以上的老店。阿忠虱目魚粗米粉說來是誤打誤撞下的美麗誤會....。一開始,我們是想吃「大胖豬油拌麵」,沒想到看錯營業時間,吃完才發現原來...吃的是「阿忠虱目魚粗米粉」,幸好,這家的豬油拌麵也好吃,而且炸魚皮更是美味,還有少見的魚背骨特別又有風味。
- Oct 11 Fri 2024 12:58
【福井米其林-tabelog百大名店系列之21】けんぞう蕎麦.福井百年老店.永平寺蕎麦第一位.蘿蔔泥十割蕎麦風味獨特.蕎麦霜淇淋千萬別錯過
けんぞう蕎麦(官網):福井県吉田郡永平寺町松岡春日3-26,電話:+81 776-61-1481,營業時間:11:00-14:00(假日11:00-15:00星期一休)
「蕎麦麵」偏軟沒口感,對於喜歡Q彈麵食的台灣人而言,吃不慣的絕不在少數;當然,也包含我自個兒。但,隨著在日本各地吃「蕎麦麵」的經驗值上升後,卻有越來越喜歡之勢;如果要挑選一個縣市改變你對「蕎麦麵」的刻板印像,那就非「福井」莫屬,最少我好幾個日本朋友都是這樣說的,請注意他們不是福井人。けんぞう不僅是米其林推薦,也是tabelog百大名店,如果有到北陸、福井,不妨多花一點時間移動試試這百年風畢的永平寺蕎麦麵。沒準,你會跟我一樣重新愛上蕎麦麵。
- Oct 10 Thu 2024 13:26
【基隆老味道之五十九-惠隆市場美食之4】惠隆市場四十年古早味麵店.乾麵.福州丸湯.白斬雞一絕
惠隆市場四十年古早味麵店:200基隆市仁愛區劉銘傳路6巷31-32號,營業時間:07:30-13:30(星期一休)
「惠隆市場」對基隆外地觀光客應該多數是陌生的,甚至是基隆人不知道的也所在多有,但要說劉銘傳路相信基隆就會點頭如搗蒜。純就個人的記憶而言(30多年基隆人,現住板橋),這附近的美食圈自成一格,量也許不算多,但質絕對有上檯面一論的資格。今天,小虎就帶大家第四次走近、也走近這座超過一甲子(建於1956年)的市場。
- Oct 09 Wed 2024 21:19
【高雄米其林之8-前鎮美食】雋 GEN by Matt Chen.2024高雄米其林新星.高雄粵菜天花板
雋 GEN by Matt Chen(官網訂位):806高雄市前鎮區復興四路8號,電話:07-3384885,營業時間:星期一到五:17:30~22:00,星期六日: 12:00~14:30 / 18:00~22:00
今年三月雋 GEN by Matt Chen剛開幕時,用完餐大伙豎起大姆指跟主廚江湖人稱早哥的米其林三星名廚早哥陳泰榮說:「2024一定得星」,早哥笑著搖了搖頭。回家寫文時便下了「雋 GEN by Matt Chen.米其林雙主廚預約高雄第一家米其林粵菜」的標,果然2024年八月台灣米其林放榜,雋 GEN by Matt Chen成了高雄第一顆星級粵菜,事實證明年初他搖手只是他謙虛而非他沒有信心。對了,另一位同樣居功厥偉的是胡鑑波胡主廚。
- Oct 08 Tue 2024 18:35
【日本tabelog百大名店系列之20-札幌美食】森彥咖啡.円山公園30年古民宅咖啡名所.tabelog百大咖啡北海道唯一入選
- Oct 07 Mon 2024 18:38
【台北捷運美食-忠孝復興站壽司】鮨金sushi kane.三家米其林DNA主廚坐鎮.炭燒大間鮪蛇腹握絕品.預約2025米其林
- Oct 06 Sun 2024 21:00
【板橋區美食里-重慶黃昏市場美食之1】板橋新疆烤饢.純手工現擀爐火碳烤.餅酥香嫩.黃昏市場飄香十年
板橋新疆烤饢:新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號,電話:0933-733-206,營業時間:15:00-19:00(星期一休)
新疆一直是我嚮往的旅遊地點,也因此新疆烤饢到底應該是怎樣我也不是很確定,畢竟烤饢其實各地都有;話說回來之於中國的小吃,餅、麵一直是我的最愛因為幾年前有朋友跟我說這家店時我就很想吃吃看,沒想到這小攤居然在板橋一炮而紅,部落格、網生、甚至不少電視新聞都來採訪過。結論:新疆烤饢真的無敵好吃,而且跟我想像的乾硬完全不同,外酥內澎軟,單純的麵香加上一點點涮在上面的糖漿,這餅我吃三個應該不成問題。
- Oct 05 Sat 2024 21:00
【北海道-余市美食】えぞうしカフェ.余市隱藏版美食.現點現作十倍牛排城牆三明治.溫室運動公園限定
えぞうしカフェ(官方ig):北海道余市郡余市町富沢町2-32-1,營業時間:11:00〜16:00(星期六日:延長到17:00,星期一休)
自從咱們「小虎吃貨團」和日本「繫日之旅TSUNAGARU JAPAN TRAVEL」合作後,多了很多機會可以去到一些平常人不會去的地方,看到也吃到不少只有當地人才知的隱藏版美食,比方說這家在余市郊外的三明治,據說是近期網路ig非常火紅的店,人氣商品是余市牛肉三明治,隱藏菜單是「十倍」牛排城牆三明治,實際上看到真品時更加壯觀,而且還意外非常好吃。
- Oct 04 Fri 2024 00:58
【小虎吃貨團-泰國米其林摘星之7】80/20 Eighty Twenty.泰風日法餐酒館.連續五年米其林一星.亞洲五十.亞洲50酒吧.三料入圍
80/20 Eighty Twenty(官網): 1052-1054 Charoen Krung 26 Road, Bang Rak, Bangkok, 10500, Thailand,電話:+66 99 118 2200,營業時間:18:00-23:00
疫情後的「小虎吃貨團」泰國米其林二團,真的讓我徹底對泰國米其林改觀,除了前篇發分享的米其林二星「R-HAAN」讓團員讚不絕口外,今天要介紹的「80/20 Eighty Twenty」也讓顛覆了大家對「泰國料理」的印象,或者應該說對於泰國的餐酒館有如此強大的實力而驚豔不已。結論:連續五年米其林一星/亞洲50餐廳/亞洲50酒吧,三料得主當之無愧。又,現在要我建議一些泰國米其林入門,我想我的答案會是「80/20 Eighty Twenty」。看起來,台灣的媒体討論度也不高,所以訂位應該不至於太難。
- Oct 03 Thu 2024 18:11
【桃園老店系列之一】鴨肉榮.鴨肉.兩層肉味噌麵.桃園大廟景福宮前24小時飄香50年
- Oct 02 Wed 2024 12:44
【基隆老味道之六十-中山區美食】西六碼頭肉圓芋圓.基隆50年老店.肉圓芋員豆干包基隆三名物一次吃齊
西六碼頭肉圓芋圓:基隆市中山區中山二路47號,電話:02 2429 4106,營業時間:16:00-01:00(星期一休)
基隆肉圓興許不如基隆乾麵來的有名,但也確實是自成一格,普及度在基隆小吃中也算得上是名列前茅,我隨便都可以說出十多家,而也確然寫過不下十篇的肉圓,或許找機會來寫一篇基隆肉圓懶人包;說起基隆的肉圓有一個玩笑,只要是基隆人出了基隆都不吃貫肉圓,其原因便在基隆肉圓的特點,其一是低溫油泡,口感是軟綿,不過於強調如彰化肉圓的酥脆,二是內餡相對單純就是紅糟肉加筍絲,最後一個是漸漸消失的配料小黃瓜。好,說了這麼多,但其實這篇我想分享的是個人吃過最好吃的芋圓。而這攤五十多年的西岸碼頭老店,也滿滿是小時候的回憶。
- Oct 01 Tue 2024 18:45
【孤獨的美食家店家實訪第75家-靜岡美食】いも工房 かくたに.富士宮石燒紅薯配富士山絕景.這些年五郎帶我去的小地方
いも工房 かくたに(官網):静岡県富士宮市根原449-11 あさぎりフードパーク電話: +81 544-52-0102,營業時間:09:30-16:30
早前有個出版社找我出一本有關「孤獨的美食家」的書,雖然後來沒談成,但當時和總緝聊天時,她曾問我一個問題:「在追五郎的店家裡,有沒有讓你印象很深刻,過程很有趣的」。當時,我頓了一下,回答的很籠統:「有,不少,因為五郎去的地方,很多都是交通不方便,或是正常人不會去的地方…」,記得當時總編笑得很開心。回想,如果現在問同樣的問題,我的答案肯定是今天要介紹的這一家「いも工房 かくたに」,因為我花了一整天的時間,就為了五郎手上的富士宮石燒紅薯.....還差點流落在零下一兩度的寂寞公路上...不信,你去問問當天部我一整天美人兒「富士山」。
- Sep 30 Mon 2024 14:30
【日本tabelog百大名店系列之19-札幌美食】とんかつ檍(薄野店).連續八年tabelog百大炸豬排北海道最高分.道產豬肉三款岩鹽.皮酥內嫩絕好調
- Sep 29 Sun 2024 16:57
【一座車站一杯咖啡之13】霖Cafe‘桃園龜山/樹林山佳間山林祕境咖啡.絕景夕陽佐咖啡加創意甜鹹食:焦糖脆脆拿鐵/蜜桃卡士達提拉米蘇/格斯牛肉起司塔
- Sep 28 Sat 2024 13:49
【日本秘湯守護協會之4-鳥取溫泉】岩井屋一泊二食實住.山陰1300年古溫泉.150歷史溫泉飯店.鳥取唯一秘湯守護協會
- Sep 27 Fri 2024 20:00
【 板橋區美食里-新埔站美食】牛柒溫體牛肉湯.台南原汁原味.一個人也可以吃的牛肉火鍋
牛柒溫體牛肉湯:新北市板橋區民生路二段226巷38號1樓,電話:0958 278 027,營業時間:17:00-21:00(星期一二休)/星期六日加開中午12:00-14:30
板橋現在流行什麼?儼然成為新北的領頭羊,從早期好初帶起的早午餐,進而咖啡、甜點林立,再到前幾年的居酒屋,然後是肉夾膜,最近一波便是「牛肉湯」,而這一波牛肉湯集中於板橋-江子翠三站間,最熱門的要屬「新埔站」周邊。牛柒溫體牛肉湯來自「板橋區美食里」的里民通報,里長伯本來就嗜牛肉如命,也是牛肉湯(火鍋)忠實的粉絲,怎能不去湊個「吃」鬧呢?於是挑了板橋部落格天后「魔鬼甄」家也大推的牛柒溫體牛肉湯。結論,整體來說味道清淡一些,方方面面都和台南有七八分像。
- Sep 27 Fri 2024 12:00
【日本tabelog百大名店系列之18-吉祥寺美食之四】まめ蔵.tabelog(3.75)咖哩百名店.斯里蘭卡風咖哩吉祥寺巷弄飄香45年
- Sep 26 Thu 2024 15:17
【全聯好物開箱之九】雪印北海道100手撕起司棒.日本百年老字號雪印日本原裝進口.北海道生乳100%使用.日本最佳健康兒童零食
雪印北海道100手撕起司棒:原價109,每份特價99元 (50克(25克*2入),9/6-10/31 全聯促銷優惠中
大家都知道我是個徹底的日本吃貨,去日本除了到處吃,也到處買..特別是超商、超市的小東西...;另外,我也算是一個瘋狂的起司控...看到什麼新的起司非得買來嚐嚐。最近在我開設的21萬「日本超商超市便利商店新品好物分享區」,有件起司產品爆紅討論度極好,也是大家去日本狂掃的起司之一「雪印北海道100手撕起司棒」。最近,在全聯看到居然有上架,雖然只有其中兩種口味,但對於不能常常去日本的朋友,買來解解饞解解日本的旅遊愁,倒也是個不傷荷包的小確幸。
- Sep 26 Thu 2024 12:00
【台南米其林之1-北門美食】田媽媽 長盈海味屋.一周只賣二天的限量台南海滋味.田媽媽唯一米其林必比登
- Sep 25 Wed 2024 16:30
【孤獨的美食家店家實訪第74家-東京美食】 COMMA COFFEE.カステラパンケーキ.草莓口味季節限定絕品
COMMA COFFEE第八季第四話(官網):東京都西東京市ひばりが丘3-4-47 HIBARI TERRACE 118 1F,電話:+81 42-465-1665,營業時間:11:00-17:00(星期一二休)
相信2012年東京電視台開播「孤獨的美食家」時,肯定沒想到這節目居然可以熱播12年之久,而且即將迎來第12季以及明年的電影版,飾演主角五郎的「松重豐」也因這個節目從三線一路竄升到1-2線間的主角,這點在日本演藝圈的大叔也算是不多見。原來,靠吃也能成為明星中的明星。節目開播11季加上11個特別篇,一共介紹過300多家餐廳,當中偶有甜食也多半是日式,像這篇的主角「洋風甜點」在孤獨的美食家中算是不多見,卻是目前為止我follow五郎吃過最好吃的。這鬆餅很不一樣,那裡不一樣,讓我們跟著五郎去瞧瞧。
- Sep 24 Tue 2024 12:00
【日本米其林拉麵第20碗-道北稚內美食】たからや.稚內58年老店.日本最北米其林拉麵.招牌懷舊風鹽味拉麵.每日營業2小時
たからや:北海道稚内市中央2-11-15,電話: +81 162-23-7200,營業時間:11:00-13:30(星期三休)
上一篇跟大家聊了一下北海道並非都是「味噌拉麵」,以道東、道北為例多半是醬油和鹽味,同時也分享了幾家以醬油為主的米其林拉麵,今天就來介紹一家鹽味見長的拉麵,同時也是日本最北的米其林拉麵,稚內58年懷舊風鹽味拉麵店「たからや」,有機會到最北的車站稚內,拉麵店就在對面。
- Sep 23 Mon 2024 18:55
【高雄米其林之7-苓雅美食】老店柏弘肉燥.米其林必比登.肉燥飯飄香三代55年
- Sep 23 Mon 2024 13:04
【日本米其林摘星之11-熊本天草美食】奴寿司.天草50年壽司名店.米其林一星+tabelog壽司百名店(3.92)日本重量級美食家山本益博口中日本三大壽司店與壽司之神同等級
奴寿司(官網):熊本県天草市東町76-1,電話:+81 969-23-4055,營業時間:12:00-13:30(星一四休)
在日本眾多美食中,「鮨すし」算是我比較少著墨的,當然我指的不是迴轉壽司,而是那些比較貴,如米其林的壽司店;之所以不常吃,倒也不是不喜歡,比較大的原因是一來不好訂,二來也相對不便宜,特別是名店;但,最近因為我們小虎吃貨團和日本合作米其林團後才發現..原來日本鄉下一點的地方,「鮨すし」並不算很貴,就算是星級米其林,就算是名店....。比方說,今年要分享這家是日本泰山北斗級的美食評論家「山本益博」口中的日本三大鮨すし,和壽司之神的數寄屋橋次郎有著同樣的地位。順便說一下,中午12貫的套餐也才8800日幣...根本神便宜,最少比台灣便宜得多....。雖然,這樣的店真是不好訂,甚至有一些不接受外國人的訂位...。幸好。
- Sep 21 Sat 2024 15:54
【新北樹林-山佳美食之3】山佳煙燻雞腳.百年車站前.獨門煙燻雞腳飄香七十餘載
山佳煙燻雞腳:新北市樹林區佳園路一段1號,電話:02 2680 6547,營業時間:09:00-21:00
滷味絕對是許多人看電視、電影,吃飯、下酒的好夥伴,相信在各個地方多少也都會有一兩家自己常買的。但,這篇要介紹的這家不一般,開在風華落盡的百年車站旁,年紀是不惶多讓的70多年,煙燻的獨特風味,吸引不少熟客不斷回購。結論,真得蠻好吃的,尤其是招牌雞腳、火雞翅、雞屁股、豬頭皮。
- Sep 21 Sat 2024 13:39
【東京-吉祥寺美食之3】ゆりあぺむぺる.吉祥寺五大喫茶屋.懷舊冰淇淋蘇打聖代.古早味方型布丁五十年不退流行
- Sep 20 Fri 2024 20:38
【板橋區美食里-埔墘的味道之十九】鴨肉興海產店.埔墘市場熱炒老攤.煙燻鴨肉.海鮮炒麵市場飄香50年
- Sep 19 Thu 2024 08:49
【日本世界遺產之九-富山旅遊】世界遺產五箇山相倉合掌造聚落景點.米其林飯店五箇山.三笑樂酒造.交通資訊整理
- Sep 18 Wed 2024 21:09
【高雄米其林之5-鹽埕美食】高雄必比登.北港蔡三代筒仔米糕.旗魚環.蒸蛋湯.獨步高雄一甲子
北港蔡三代筒仔米糕:高雄市鹽埕區河西路167號,電話:07 551 7443,營業時間:13:00-21:30(星期三休)
身為吃貨對於高雄,最多偏好的恐怕是「鹽埕」,特別是那些動不動就一甲子的老店。前陣子想說來個高雄小吃一日遊,找資料時發現「旗魚環」、「蒸蛋湯」這兩樣奇怪的料理?一查居然還是六十年的米其林必比登。那就,別客氣了,省得人家又說小虎哥愛日本(光東京就寫100多)比愛高雄(59)多....。
- Sep 18 Wed 2024 16:33
【日本米其林拉麵之19-道東釧路美食】河村ラーメン.釧路三十年老店.釧路風柴魚雞骨高薄口醬油拉麵
- Sep 16 Mon 2024 20:32
【孤獨的美食家店家實訪第73家-千葉美食】栗原軒.成田機場旁家庭定食五十年老食堂.肉朝鮮燒定食絕品
栗原軒(2019年大晦日sp登場):千葉県成田市三里塚15,電話:+81 476-35-0213,營業時間:11:00-15:00(星期三休)
隨在孤獨的美食家第12季決定在2024年10月4日播出後,看了看資料夾還有七八家的庫存沒寫...決定加快一下腳步....。今天分享的是離成田機場很久的一家50年家庭定食老食堂,五郎吃的肉朝鮮燒定食和蒜味炸雞都算物美價簾,如果你也是五郎迷,從成田回台前可以順便去朝聖一下。
- Sep 16 Mon 2024 14:53
【小虎吃貨團-上海米其林之4】揚州飯店.上海七十年老飯館.連續七年米其林推薦
- Sep 16 Mon 2024 11:26
【基隆老味道之五十八-仁愛市場美食】阿嬌炒麵.仁愛市場三十年老攤.假日一位難求.基隆咖哩炒麵.什錦麵
阿嬌炒麵:基隆市仁愛區仁四路29號二樓,電話: 02 2426 5089,營業時間:10:00-18:00(星期二休)
說到基隆炒麵,相信絕多數人會想說「咖哩炒麵」,其中又以阿華和正老牌咖哩麵最為觀光客所知,事實上咖哩炒麵這一味,基隆很多地方都有賣,比方這幾年大滿為患的「仁愛市場」,當中的代表店正是人氣搶搶滾,假日一位難求的「阿嬌炒麵」。結論,最好別假日去湊熱鬧,要不就是避開用餐時間...味道上個人覺得中規中矩,咖哩炒麵.什錦麵皆然。
- Sep 13 Fri 2024 20:32
【岩手大槌-小虎吃貨團大槌紀行之二】割烹岩戶.岩手5代130年隱世料理屋.311震不走.海嘯沖不散的岩手美味.安倍總理等政商名流愛店
割烹岩戶(官網):岩手県上閉伊郡大槌町大ヶ口2-3-39,電話:+81 193-42-3357,營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00(星期一休)
到岩手大槌考察加上帶團(小虎吃貨團)回來也有近四五個月,除了早前已經分享的【小虎吃貨團-岩手三陸鐵道清酒列車】大槌站/宮古站.復古車洋風暖爐清酒卡拉OK列車/大槌鮭便當外,一直思索著如何下筆開始寫這座即便常去日本可能都沒去過,甚至沒去過的「町」,最少在年初我出發前去考察時對「大槌」是完全陌生,聽也沒聽過。同時,請準備我是去過日本150次以上的日人重度旅人...;記得,第一次碰到大槌町觀光局的朋友時,我問大槌有什麼觀光資源是妳覺得最值得驕傲的?她的回答居然是:「何もない」,不一會兒,她像是突然想起什麼的隨口說了:「割烹岩戶」;於是我決定從一間大槌人都一定知道的130年料理店說起,據說前後任總理安倍和菅義偉等日本重量級政治人物都曾是坐上賓。畢竟吃貨還是只能從吃的說起。
- Sep 12 Thu 2024 11:58
【新莊老街尋味之七】熊記燒餅油條.新莊排隊人氣老店.燒餅夾油條漂香90年.燒餅油條一組只要40.元每周四天.每天只賣3小時
熊記燒餅油條:242新北市新莊區新莊路291號,電話:0222772807,營業時間:06:30-09:30(星期一三五休)
好久不見的「新莊老街尋味單元」,收了好久好久好久的口代名單「熊記燒餅油條」終於一嚐宿願。早起,對於我而言是個絕大的挑戰,就算是為了吃.....。新莊老街90年早餐老字號「熊記燒餅油條」可謂大大有名,雖然不像「阜杭豆漿」那般享譽國際,但在大台北的美食圈也算是號風雲人物,一星期只賣四天,開門6點30不到就有人排隊..一天只賣三小時,晚來還吃不到...。結論:燒餅油條,有不輪阜杭豆漿的實力,大概僅次於我最愛的「和信燒餅」和已經消失已久的「金華街燒餅」,另外麻花個人也非常非常非常愛。
- Sep 11 Wed 2024 15:04
【台東-卑南美食】原始部落山地美食.台東20年原民料理老字號.桶仔雞.台灣鯛.涼伴山豬皮.黑胡椒駝鳥肉.三杯鱷魚肉.夠膽統統端上桌
- Sep 11 Wed 2024 10:37
【日本鳥取-智頭紅葉】鳥取智頭町紅葉名所因幡古街道700年諏訪神社.日本最美麗的村莊聯盟成員之一
- Sep 10 Tue 2024 16:36
【板橋區美食里-府中站美食】紅蔥頭麵食館.麻辣涼麵.白灼羊肉.花生粉米血糕.府中十人氣麵店低調飄香十載
- Sep 05 Thu 2024 15:50
【台中餐酒】一同見證台灣優質酒品.台灣好酒/ISOLA Dining & Bar強強聯手
- Sep 02 Mon 2024 21:25
【台北捷運美食-三重國小站串燒】思犇串烤.新北第一家自動串烤.每串20元起.雙人套餐590元18串加兩道蔬食料理.湯品免費喝到飽.附卡拉ok包廂.營業到01:00宵夜大丈夫
- Sep 02 Mon 2024 17:40
【台北米其林-中山區】雞家莊本店.台北50年雞肉台菜老店.連續七年米其林必比登.雞蛋布丁爆紅
雞家莊本店:台北市中山區長春路55號,電話:02 2581 5954,營業時間:11:00-21:30
雖然最近這幾年有機會接觸很多星級料理,甚至是到國外摘星,但我一直覺得「必比登」是最能代表一個國家的料理,特別是亞洲的國家,甚至覺得米其林應該給更多台菜、熱炒星星,就像給日本拉麵、炸豬排星星一樣。連續七年入選米其林推薦(必比登)的雞家莊本店,代表的是以雞肉為主的老台菜,這幾年更因為「雞蛋布丁」橫掃ig、yt等網紅。結論,料理滿滿台味,雞肉、布丁也都名符其實的美味。
- Sep 02 Mon 2024 15:32
【韓國米其林之6-弘大米其林拉麵】Sarukame.2024年米其林必比登日式拉麵
Sarukame: 15 Yeonnam-ro, Mapo-gu, Seoul, 南韓,營業時間:11:30-15:00、17:30-20:30(線上訂位)
一直以為台灣是日本拉麵出了日本後的第一把交椅,沒想到人家韓國早幾年前就有入選米其林(必比登)的日本拉麵,而且還不止一家。前陣子在韓國通友人的推薦下,知道了這家在首爾弘大商圈大有名氣的日本拉麵店,第一次去因為客滿不得其門而入,第二次提早並避開用餐時間總算得嚐。結論,不輸台灣的日本拉麵,而且找到一條屬於韓國人的日本拉麵,跟台灣比較偏向盡量接近日本拉麵有所不同。當然,好不好吃這事從來只有絕對主觀,何況討厭韓國的還是大有人在。
- Aug 30 Fri 2024 18:57
【板橋區美食里-府中站美食】北門田不辣.單賣一味縱橫黃石市場半甲子
北門田不辣:新北市板橋區北門街8號1樓,電話:02 2272 2070,營業時間:12:00-19:30
甜不辣在兒時的基隆指的是甜不辣,也就是高雄的黑輪,純就一整鍋像日本關東煮的吃法我們則叫「菜頭滷」,縱然在鍋裡的食材有所不同。如今大台北地區專賣、單賣甜不辣這一味的著實還有不少,多數位於有點歷史的市場周邊。在府中站則以黃石市場的「田不辣」較為有名。早前這家店因為香菜可以免費加到爽而聞名,如今因香菜大漲此福利不在,但倒有許多老客人「食」此不疲。
- Aug 30 Fri 2024 13:25
【小虎吃貨團-日本米其林摘星之10.北海道美食】握 群来膳.最便宜米其林二星握壽司.6600日幣輕鬆摘星.tabelog壽司百名店+1
- Aug 30 Fri 2024 11:13
【日本北陸-富山米其林】糸莊.富山名物もつ煮込みうどん燉內藏烏龍麵飄香五十載.連續五年tabelog烏龍麵加名店
- Aug 29 Thu 2024 20:13
【基隆老味道之五十七-仁愛市場美食】四十年老攤兩全天婦羅.牛蒡天婦羅.吉古拉.蛋腸不可少.燒賣隱藏版排隊跟著搶
兩全天婦羅:基隆市仁愛區愛二路12號(仁愛市場轉角樓梯旁),電話: 02 2424 4931,營業時間:09:00-18:00
「天婦羅」(我們小時候管它叫甜不辣)興許是不少人對基隆小吃的第一個名詞,在基隆乾麵還默默無聞的年代,基隆廟口甜不辣早已上港有名聲、下港有出名;若問基隆人那家甜不辣好吃,肯定有不少答案,但相信沒有多少人會回你基隆廟口那攤。真要說,兩全應該是比較多的共約數,甚至不少台北開店作生意的都是批這家的天婦羅去賣。但除了天婦羅,基隆人還常在這攤買什麼?讓我這個老基隆人告訴你。牛蒡天婦羅、吉古拉、蛋腸不可少,最後是我藏了好像的「燒賣」。
- Aug 29 Thu 2024 17:00
【小虎吃貨團-泰國米其林摘星之6】R-HAAN.全球第一家泰式料米其林二星(連續五年).泰國宮廷料理與日法料理.從農場到餐桌的完全結合
R-HAAN(官網):131 Sukhumvit 53 (Pai Di Ma Di) Khlong Tan Nuea, 曼谷 泰國,電話:+66 95 141 5524,營業時間:18:00-23:00
泰國米其林是小虎吃貨團繼澳門、日本後的第三國挑戰國度,2019年的第一團後經過疫情的休整後,於2024年第二次出團。整體來說,這次的泰國米其林摘星一團滿意度提升不少,就拿第一個以泰國料理摘下二星並連續五年得此殊榮的「R-HAAN」來說,完全的把泰式料理、注入日、法的精華,讓泰國料理端上國際美食舞台從此自成一格,更重要的是餐廳極立並使用泰國的食材,試圖也把泰國的食材推向國際。R-HAAN無庸置疑,已是泰國我最喜歡的餐廳之一。
- Aug 28 Wed 2024 19:55
【台北捷運美食-台北車站咖哩】朱雀SUZAKU CURRY SHOP.香菜堅果奶油酪梨湯咖哩風咖哩飯.雪花布丁超夢幻
朱雀SUZAKU CURRY SHOP(FB粉絲團):台北市中正區武昌街一段16巷2號,電話: 0989 981 639,營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00
說來我是個咖哩控而且不管日式、印度、台式、馬來式通通愛,但不可否認因為是徹底日本控所以多偏了日式咖哩一點點,但所謂的日式也有很多不同的分類,偏甜的家庭風、偏辣的香料風,朱雀SUZAKU CURRY SHOP相對偏印度香料風,但不曉得為什麼我吃起來有一點北海道湯咖哩的錯覺,香菜堅果奶油酪梨咖哩非常特別,食材方面我喜歡炙燒後的帶皮雞肉。哦,對了,我差點忘了說,其實我是為了雪花布丁而去....結論咖哩、布丁都有一點的水準,但吃完又少了一點再去的動力。
- Aug 28 Wed 2024 14:00
【小虎吃貨團-日本米其林摘星之9.宮城仙台鹽釜美食】千松しま懷石料理.米其林一星.連續七年tabelog百名店(3.85).50年京都料理魂.坐擁日本三大景之一松島無敵視野
千松しま(fb粉絲團):宮城県塩竈市長沢町15-1,電話:022-362-8771(完全預約制),營業時間:12:00-14:00、17:30-22:00(不定休)
雖然目前為止咱們「小虎吃貨團」的日本米其林的摘星計劃只有20家左右,離我給大家的目標100還有很遠的路要「吃」。但要在這20家中挑一家我最推薦的「千松しま懷石料理」無疑前三妥妥的,為了它明天第二次的仙台米其林團,它是唯一會再造的。這是一位有著50年京都料理魂的老師傅,返鄉後在日本三景的松島上丘上開設的一家小小懷石日本料理,每次只接固定的預約客,除了50年的廚藝外,還把高貴的漆器、餐具全搬上來,配上松島的制高絕景,和外場夫人的完全配合。無怪乎日本鄉民評為仙台隱世之味,當之無愧啊!如果每次的日本旅行,都有這樣一餐,該是多奢侈的美好。
- Aug 26 Mon 2024 17:15
【新北-中和小吃】中和福州乾拌麵.環球商圈人氣老麵麵.乾麵好吃.滷味更是精彩.松阪豬頸肉晚來吃不到