2023年台灣米其林(官網報導):3星三家.2星6家.1星35家.6家米其林綠星.3個特別獎
2023年台灣米其林於2023年8月31日於台北文華東方酒店登場，比之疫情的2020-2022年，今年的名單有著明顯較大的變動，除了三星從1家變3家外，獲得二星肯定的有6家（3家晉升），一星有35家其中7家為新進榜共計44家星級米其林，比去年2022年的38家，多了6家。另有6家得到米其林綠星的肯定，包含早前公佈的必比登推介以及米其林指南入選餐廳，2023 年版本的「臺灣米其林指南」共有321個，這篇文章就帶大家詳細了解完整的得獎名單。(ps:照片皆為本人現場拍攝)
三星(3):頤宮、JL Studi(新)、態芮(新)。
二星(6):侯布雄、logy、 RAW、 Liberte(新)、沃達尼斯磨坊(新)、牡丹(新)。
最近不同於洋芋片的脆薯片大行其道，標榜的比洋芋片健康、口感更好 ，從好市多的纖三薯引爆，再到最近的虹牌油漆桶之亂，就連向來是洋芋片的大廠卡迪那也進來參戰，全家更推出自己生產的全家三色、雙色脆薯搶攻市場。寫這一篇前，調查了一下市場，目前較好買，也還受歡迎的就是這六家，希望大家也同時提供更多不同的薯脆片(之後再補進去)。不過，話說在前，這一篇從價位、份量、口感、甜度等去比較，從而給有興趣的朋友參考，至於好不好吃，全憑看倌自己感受。
首先以外包裝來說，虹牌油漆桶無疑最吸晴，而KENJI健司纖三薯脆片算是此波脆薯片的創始者，以袋裝來說算是最厚實，畢竟主要的通路是美式好市多。
另外健司纖三薯脆片、卡迪娜厚切鮮脆藷、chiao-E厚切鮮脆藷三種都是有夾鏈帶的較大包裝。而全家雙色脆薯、卡滋雙色脆薯則和一般的洋芋片包裝差不多，比較偏向獨享包。
這六種地瓜片，大致可以分為二種， 一種是低溫油炸（纖三薯、鮮脆薯），這種低溫油吃起來口感低油爽脆，以纖三薯不加糖吃得到明顯地瓜味。另一類是高溫油炸（其他四種），高溫油炸就比較會吸油，愛加糖重口味大多會選這一派。
小虎吃貨團(fb封閉社團)，聯絡人「蕭嘉麟」(fb的id，line同id)，或聯絡個人fb粉絲團「小虎食夢網」。
小虎吃貨團成立時間:2013年11月11日(不含前身虎頭幫)，圖為澳門米其林團第2團，米其林三星「8」(現為米其林2星)，一開始是以台灣台北的餐廳為主，大約在七年前開始往國外發展，疫情前後開始從澳門米其林，延伸到日本、泰國、中國、韓國等國家。
開團次數:近200團(含台灣餐廳)，另有國外米其林團:歡迎跟我們一起踏上小虎吃貨團世界摘星之旅.日本(11)/泰國(3)/中國(3)/港澳(8)/韓國(1)米其林團陸續出團中(數字為出團次數)，後續開始規畫日本米其林清酒團。
開場先說一下有關我的國外團(因為太多人問，一併在這解釋)。基本上我的團都是客製化的，通常只有時間是確定的，行程、價格都是在人數確定後才會開始客製，所以報名前是沒有詳細行程和價格，但你得先繳3萬/人(訂金)。這個前提，你沒辦法接受(很正常)，那就不用考慮參加我的團。我的團，基本上在考察的過程中就會被vip老團員搶得七七八八，所以通常所有行程/費用出來時就是滿團。
PS1:社團只有我可以發文..如果除了想跟我的團外有其他目地，不建議申請.....
小王煮瓜.源芳刈包.昶鴻麵點.當歸豬腳.天天生炒牛肉.永松紅燒鰻.台南安平鱔魚麵.麵鄉 安徽淮南牛肉湯.阿義魯肉飯.壽司王.清泉號香菇粥.沛對原汁排骨湯.蒸好吃佛跳牆.日興牛肉
我知道現在寫讓人聞之色變的「萬華」少不了被公幹....且不說個人覺得「萬華」這次算是幫「華航」頂了罵名一事，它確然是台北論小吃，個人覺得不管質或是量都數一數二的地方。所以，一直想有效率的整理出完整的攻略，卻因為早幾年老是這麼飛來飛去給落下...開始攻略的兩個月後，又碰到....但寫歸寫，我可沒叫看倌現在去...總之，先收起來，等疫情趨緩，再去幫萬華人打打氣吧!
華西街觀光夜市成名已早，說它是台北夜市的先軀應該也不為過，是早期許多國內外觀光客唯一指名的觀光夜市，其時間可能遠比「士林夜市」更早，也更受歡迎，而後更擴大影響附近的商圈，比方廣州街、梧州街、西昌街一帶的夜市合稱「艋舺夜市」。
今天，這一篇咱們就以「華西街觀光夜市為主，基本上華西街是從貴桂街二段，一直延伸到和平西路，但主要的觀光夜市以貴陽街二段到廣州街(紅色)。又私下我喜歡，也習慣再將之分成兩半，以「桂林街」為中心，而往貴陽街二段這一邊(藍色)，論小吃的質量又比另一端來的好，來的集中，故這篇理論上想先把這一段的小吃，一家一家翻過來吃。
這十四家我並沒有特別用喜好，或是位置排列，暫時就先以三家米其林推薦為先，待有一天我完成這一段的全攻略，再用地圖或是圖卡將之細分、標示。
悅榕莊（Banyan Tree）(官網):麗江悅榕莊.仁安悅榕莊.黃山悅榕莊.杭州悅榕莊.珠海鳳凰灣悅椿酒店.曼谷悅榕莊.蘇梅島悅榕莊.吉隆坡悅榕莊
之於美食旅遊的文字紀錄，我喜歡給自己定一個目標，不管是最早期的舒國治單元，又或孤獨的美食家系列，更甚是應該這輩子不可能完成的世界遺產。之於飯店，就從我最愛的品牌「悅榕莊」開始吧，這幾年我一共住過九間，除了照片不知道跑去什麼地方的「澳門悅榕莊」外，這篇集結了早前分享過的八家悅榕莊，也請各位朋友跟我一起隨著悅榕莊環遊世界吧。妳住過最喜歡的悅榕莊是那家呢?
享譽全球的悅榕集團集團旗下共有41家酒店，分為:悅榕莊(Banyan Tree)、悅椿(Angsana)、悅槤(Cassia)、悅苑(Dhawa)、樂古浪度假村五大品牌，2019年後更將一口氣推出七家新酒店，包含了古巴聖瑪麗亞悅椿、希臘科孚島悅椿、馬來西亞檳城Teluk Bahang悅椿、大理悅榕莊、珠海鳳凰灣悅榕莊(悅椿已於2018年開幕)、西雙版納悅椿溫泉度假酒店、2020年不因疫情停下擴展品牌、領土的腳步，反而一口氣簽署了多達20份管理協議(包含台灣台南安平打造台灣第一家結合遊艇的主題渡假酒店悅苑酒店(Dhawa)，在未來3年內，計劃有35家酒店和度假村將陸續開業，除了大本營亞洲外，更是積極進駐中東地區（卡塔爾）及歐洲地區（希臘）和非洲地區（莫桑比克）。
(圖為希臘科孚島悅椿渡假村)
a one eatery(官網)+桌遊地下城(官網)+星海食事所(fb粉絲團)
延吉街。承接新舊東區代名詞的一隅。延吉街。一條台北人走過百千回，再熟悉不過的街頭。說它見證了東區的興衰可能也不為過。那麼，我們能為這條定位漸漸模糊，不受年輕人重視又離不開它，被老台北人忽略卻又忘不了它的延吉街下個什麼樣的新註解?「台北午後的新浪漫」。
承上文延吉街從八德路到信義路，貫穿忠孝、仁愛、信義三條台北最主要的道路，是舊東區(頂好-216巷)、新東區(信義商圈)兩者間最重要的一條街道。今天介紹的這三家店，正好一新一舊、中間還穿插了可以兩代交融的消遣好去處。
「新」。我想健康飲食已然是現代人最重視的生活環節，如何吃的營養、吃的健康、又吃的自由自在，最好還能美味的餐廳，便成了現今上班族最重要的一門課程，尤其是沒有太多時間找尋、選擇、等候，甚至進食的午餐。近年來深受東區人喜歡的「a one eatery」就幾乎涵蓋了上述所有的要求及優點。
店裡主要的客群是外帶，外送，不過店裡也有一區略帶食尚、文青的木質高腳座位區，可供附近的上班族在午休間，又或是假日睡到自然醒後的早午餐。來一頓兼具健康、營養、美味的悠閒午餐。一個人可、兩個人也行。
每年東港鮪魚季總會帶動一波鮪魚的嚐鮮熱朝，但除了鮪魚生魚片，你還嚐過什麼鮪魚料理呢?這一篇集合全台北、中、南、東部十四家餐廳，十四位名廚，比創意比視覺更比美味，你今年鮪魚了嗎?看完是不是該給它衝一波呢?
今年因為疫情的關系，讓本來五月初就該開始的東港黑鮪魚季，足足晚了一個月才登場。有趣的是相較前幾年，東港的黑鮪魚產量多出一倍有餘。是以，今年黑鮪魚的質不但和往年一樣好，也因為量多讓價位變得更為平實。
今年行政院農業委員會漁業署攜手中華美食交流協會，特別在北、中、南、東各辦了一次「鮪隨而來 鱻嚐鮮迎」活動記者會，更邀請了全台十四位知名部落客共襄盛舉，精選出十四家推出鮪魚創意料理的餐廳，為大家挖掘出美味的鮪魚大餐。
本次活動的主持人是知名美食主持人 焦志方」，並由漁業署林國平副署長美食交流協會郭理事長，帶領協會十數位知名主廚，現場為大家示範各種創意鮪魚料理。
除此之外，現場還大張其豉的舉辦台灣難得一見的鮪魚解剖秀，並宴請各大記者及來賓現場大啖剛捕捉到的新鮮黑鮪魚。
【台北美食耐人尋味333】新葡苑46、8%ice、曙日本清酒吧
長久以來我一直以台北強大的飲食文化包容性自豪，不管那一國的料理都可以在台灣找到，並且融入台灣自己的飲食文化，甚至變成台灣特有的異國文化。至於「道地」兩個字，對我來說不過是「過味雲煙」;也就是我標榜的食物進入嘴吧的那瞬間，好不好吃的絕對主觀決定了一切，其他對於料理的枝微末節，都不是我享受美食最重要的原因。這篇文章要介紹的三間店，分別是中、義、日三國不同的飲食文化，又恰巧分別開在三個不同年代的台北觀光盛地(信義、永康、萬華)，除了料理外，這三間店更結合了時下的餐酒潮流，更涵蓋了午餐、下午餐、晚餐，甚至是下午茶。三間店照著吃上一篇，不止可以讓你了解台北飲食多元性，甚至是三個不同年代的台北文化。不管是外國觀光客，還是台灣在地人都適合。
新葡苑46位於信義區101旁的最新頂級餐飲戰區的微風南山46樓。新葡苑46之名油然而生。店裡的料理取其旗下三個菜系(江浙、粵菜、港點)的精華，並結合包含台灣的世界各國美酒，打造台灣全新的餐酒文化潮流。
裝潢方面結合了中式的典雅和歐美的時尚，且強調每個座位都可以欣賞到台北的地標101的窗景，正因為如果每天的跨年時間的坐位早早被預訂一空。
除了共用的大廳另備有4間專屬包廂，最大一間包廂可容納16位賓客，其中一間還可以同時坐擁台北101、台北巨蛋，以及遠望松山機場的飛機起飛的絕佳視野。
2013年總回顧(20大必吃單名)
第一輪同樣從2013年1月1日的食記開始，看到有感覺、有記憶的就拉進名單(無名單限制)
1:臥籠岡風味包子專賣店-排骨包子:【虎亂吃一通】【唭哩岸站】臥籠崗風味包子專賣店(吃蛋糕推薦)
2:游家麻糬米糕-麻糬米糕:【虎亂吃一通出走篇】【宜蘭市】游家麻糬米糕
3:誠屋拉麵-叉燒丼飯:【雙連站】誠屋拉麵中山店
2012年美食推薦總回顧
首先當然是要感謝2010年小虎開始寫食記來大家對「小虎食夢網」的支持，而這篇文章當然也是獻給默默跟著小虎一起「胡」亂吃一通的眾看倌們。
在今年的最後一天小虎不打算多廢話但還是有些件事還得先申明，今個兒分享的前十大雖然標題定的是2012但其實是包含了2011和2012這兩年除了右側欄「小虎絕品美食」所寫過的那絕口美食之外的推薦，但因為有些我想推薦的是店家，有些卻只想推該店的某一道料理，所以就將之分為兩類一是店家、二是食物。
