【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

麵家獅子丸(官網):愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1，電話:+81 52-453-0440，營業時間:11:00-14:30、17:00-21:00

在日本車站轉身，利用少許時間覓食，「拉麵」無疑是最佳的選擇，是以各大車站也都有所謂的拉麵街，當然名古屋也有名叫「名古屋驛麵通」，這次本來也想照辦煮碗在這吃碗麵，但當我打開慣用的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」後，發現車站旁居然有一家「tabelog拉麵百名店」，而且是名古屋最高分的拉麵店，於是拖著行李就衝了過去。結論，雞白湯真的非常特別，而且肯定是我吃過的第一位，即使排上一小時才能吃到。

麵家獅子丸位於名古屋車站步行約7、8分鐘的地方，就在名古屋新幹線的橋下，只要沿著鐵路走就能找到，遠遠的就能看到排隊的人龍。

查了一下這家拉麵店創立於2016年，算是一家加入西式料理手法，比較新派的拉麵店，隨即在2019後就連續多年得到拉麵百名店的殊榮，更是名古屋人都知道的排隊拉麵名店。即然提到tabelog百名店，就來插播介紹一下這個我在日本常常用來「覓食」的美食工具。

進店前，按照慣例先解釋順便復習一下什麼是「Tabelog(食べログ)」，簡單說就是一個日本鄉民常用的美食評分評論網頁(App)，有一點像台灣人常在google評分。當然現在的Tabelog(食べログ)已然是龐然大物，除了評分外，搜尋和餐廳資訊的功能也很豐富。是以，不少台灣人在日本覓食都靠這份葵花寶典，自然我也是。有關這個app的使用方法，早前我分享過的「Tabelog(食べログ)網頁版使用教學」，在疫情後每天都有不少人搜尋，有興趣的朋友也可以出門右轉參考參考。

台湾ラーメン 光陽(孤獨的美食家2018 SP：京都・名古屋出差篇):愛知県名古屋市西区比良3-139，電話:+81 52-501-3243，營業時間:17:00-00:00(星期二休)

前幾天日本各大媒体強力發送，孤獨的美食家(東京電視台開播60年)紀念性第11季將於2024年10月1日上映，驚喜的是2025年1月這部一播12年的長壽日劇決定要電影化滿更讓人吃驚的是導演就是五郎自己，這下可樂壞五郎粉:於是，我決定加快「孤獨的美食家店家實訪」文的速度，看看能不能趕在電影推出前，寫到100家(目前跑完80家，還有10家沒寫);第80彈讓我們跟著五郎去名古屋去吃台灣也找不到的台灣拉麵:結論炒麵、酢鶏比拉麵好吃xd，因為拉麵有一點油、有一點鹹.....。

先來說說早幾天在個人粉絲團分享的孤獨美食家第11季和電影版的好消息，有興趣的可以自己去官網看，不然google搜一下也有，畢竟五郎粉眾多，流量也絕對是滿滿滿。詳見孤獨的美食家：東京電視台。

台湾ラーメン 光陽算得上是名古屋主打「台灣拉麵」的老字號中華料理，行前聽朋友說是家排隊名店，我查了一下離名古屋市區其實有一點距離的西區，有一點偏僻，應該不至於排很長吧，於是姍姍去遲..搞到天黑才上JR。距離最近的車站是我到名古屋七八次，但聽也沒聽過的「比良」站。是說，搞不好我連城北線也沒搭過...

比良站(ひら)屬對向式月台2面2線的高架無人車站，來回兩次碰到的人沒超過5個...查了一下每天從這上車的人數是114，顯然不是一個重點、熱鬧的車站。而這也是我喜歡追孤獨的美食家的餐廳樂趣之一，因為可以去很多不知道的小町、小地方。即便在大城市，都可以看到不同的旅遊風情，即便如五郎在八高線小宮站下車時說的「何もない」。是說，從那時候開始，我就愛上這種「何もない」的離群旅行...謝謝五郎帶我去很多何もない的地方。哦，比良站周邊其實也差不多，除了遠處的燈火。

珈琲処 カラス(ig官網):愛知県名古屋市中区栄1-12-2，電話:052-231-1563，營業時間:9:00～17:00(星期六不定休)

名古屋自詡「喫茶店王國」，經典代表名物便是「紅豆奶油土司」配咖啡，這兩味在名古屋得以完全結合，喝咖啡送土司、點土司送咖啡這一招在名古屋大行其道，甚至在日本廣為流傳;是以在名古屋老字號的「喫茶店」很多，動不動就3、40年以上，珈琲処 カラス便是其中一家，更在2018年末的《孤獨的美食家2018 SP：京都・名古屋出差篇登場;接下來，我們就跟著五郎一起到名古屋吃早餐吧。這一篇也是個人跟著五郎「吃」的第62家。

如果你是五郎迷，一定記得這2018 SP：京都・名古屋出差篇，那是孤獨美食家第二年於大晦日「直播」的第二年，主要的場景是京都和名古屋，最後當然是回到千葉吃「蕎麥麵」直播跨年。該集登場的「梨門邸」也是目前為止我京都最喜歡的餐廳，特別是那道「鰤魚西京燒」想著就流口水。

【孤獨的美食家地圖+實訪之四十九】【京都-銀閣寺美食】梨門邸 NASHIMOTE.炭燒料理居酒屋

如果你是「五郎粉」一定知道該節目中，常常在前半段會出現一些老糕餅舖，或是一年咖啡館、喫茶店，比方東京十條的「だるまや」的紅豆抹茶挫冰就讓我難忘，這家同時也是東京百大甜點之一。而今天要介紹的創業於1978「珈琲処 カラス」也是名古屋40多年，幾乎可以說是名古屋人都知道的咖啡館。

豐田博物館(官網):愛知縣長久手市橫道41-100，電話:(+81)561-63-5151，營業時間:9:30〜17:00(星期一休館)，門票:1,200日圓

汽車的發明無疑驅使了人類文明的移動速度，更甚它本身就是一個「移機的文明」，而它也裝載了許多人的夢想，或是擁有它，或是駕駛、甚至只是單純的被載;創辦於1933年9月，如今是世界銷量排名第二，僅次德國福斯集團的豐田汽車(トヨタ)在日本的汽車工業史，可謂一枝獨氣且舉足輕重;在豐田成立50周年1989年，於日本汽車產業的重心愛知縣長久手市，建造了這座全世界獨一無二的汽車博物館。喜歡車車的朋友們，咱們一起到愛知縣嘍嘍去!

長久手市位於大家熟悉的名古屋東邊，是名古屋周邊的通勤城鎮之一，貫穿市中心的東部丘陵線是連結名古屋主要的大眾交通，豐田博物館便位於該縣「藝大通車站」步行三分鐘左右的地方，附近有許多學校和醫院。

門口放置著一台有一點可愛，感覺有一點可愛的豐田小巴，門票是成人1200日幣，65歲以上700日幣，國中600日幣，小學以下500日幣。

八丁味噌(官網):愛知県岡崎市八帖町字往還通69番地，電話:（0564）21-1355，開放時間:09:00-17:00

在日本味道幾乎等同「八丁」尤其是愛知名古屋一帶的蔗民家庭，創立於1337年的八丁味噌，算吧算吧，也有六百多年的歷史，而八丁味噌之所以會那麼有名也一半歸功於愛知縣「岡崎」名人，一手創立江戶時代的「德川家康」，而八丁味噌也成了岡崎最佳的代言人和伴手禮。我想寫這篇倒也不是為了八丁味噌，又或者應該說我是為了「八丁味噌霜淇淋」而寫。

曾經在寫這篇日本特殊口味霜淇淋時，順便作了一個簡單的調查，結果大家最想吃吃看的，居然就是「味噌霜淇淋」..這個有一點怪，卻也不是太怪的口味，最少比其他墨魚、海膽、龍蝦來說相對正常吧...【日本美食懶人包】十五縣十七隻特殊口味霜淇淋懶人包

從德川家康出生的岡崎城向西約870米（八丁），正是「八丁味噌」的發源地，據說因為家鄉所產的八丁味噌營養豐富且耐存儲，便成了德川家康軍隊的常備食物，更有說他的士兵隨身著買著八丁味噌。家康統一日本後，不僅照舊向自己城堡輸入八丁味噌，還推薦給以皇室，也讓「八丁味噌」成了日本最著名的味噌之一，也讓「八丁」成了日本人口中的「味噌之鄉」。

八丁味噌工廠位於名鐵名古屋線的「岡崎公園前」站附近，同時緊臨德川家康的起家厝「岡崎城」，行程上可以將兩者安排在一起。

コンパル メイチカ店(官網):愛知県名古屋市中村区名駅3-14-15 名古屋駅地下街メイチカ内，電話:052-586-4151，營業時間:8:00～21:00

要說日本美食有什麼不如台灣的?我的第一個選項大概是早餐的選擇性，當然全世界大概也沒幾個國家的早餐選擇性比台灣多了就是了....。再若，日本有沒有一個城市和早餐(喫茶屋)的連結比較深，我想了想恐怕非有「喫茶店王國」之稱的「名古屋」莫屬，當然這和這座城市行之有年的喫茶店有著莫大的關系。來一份「名古屋喫茶屋早餐」，是到名古屋旅遊的重要行程之一，小倉土司，還是炸蝦三明治，配上一杯重烘焙咖啡?

開場先來個題外話，要是我沒記錯，五郎在孤獨的美食家的八季節目中，好像只吃過一次早餐，就是在名古屋，店名是「咖啡處カラスKarasu」可惜我還沒攻略...。順便一提的是日本第一家「喫茶屋」(咖啡館)，是1888(明治21年)年開業於東京上野的「可否茶屋」，再附帶一提的是當時的老闆是鄭成功弟弟的後代。但真正開始風行於日本是在1922年(大正11年)。名古屋則於昭和初期開始風行，全盛時期是昭和60年（1985年），喫茶屋王店王國也由此而來。「コメダ珈琲店」、「コンパル」、「支留比亞」則是著名的連鎖店。

コンパル創業於昭和22年(1947年)，算吧算吧有74年的歷史，算得上是名古屋老字號的喫茶屋代表。「コンパル」之名來自於創店初代目老闆，二戰時期到中國時，當地很受歡迎的食堂「金春」，金春的日文便是「コンパル」。「コンパル」目前於名古屋一共有8家分店，本店是中區大須的「大須本店」，今天要分享的メイチカ店則是創立於昭和32年，也有一甲子以上的功力。

「コンパル メイチカ」位於名古屋駅地下街メイチカ内，對面是同樣相當有名的「銀座ライオン」，難怪名古屋友人跟我說，要吃名古屋早餐懶得走遠到這條地下街就對了。

お食事処 おぎ乃(官網):愛知県岡崎市井田新町3-8，電話:0564-23-7655，營業時間:11:00～14:00、17:30～21:00

愛知縣岡崎市最著名的大概是打造264江戶時代的德川家康，其代表的美食則是江戶時期御用味噌「八丁味噌」，雖然八丁味噌的歷史足足比德川家康還早約100年。也因此，在岡崎有許多以八丁味噌為主的鄉土料理，其中最受歡迎並廣為流傳的便是「八丁味噌炸豬排」。請注意，在岡崎吃這道炸豬排，千萬別省略「八丁」二字，直接說「味噌炸豬排」..。

對於早前我的記憶而言，只有在東岡崎轉巴士去追那四百年歷史一本櫻的趣事...。而「おぎ乃」則位於北岡崎，愛知環狀鐵道的「北岡崎站」步行約5、6分鐘的地方。

那段追櫻和德川家康起家城(岡崎城)的介紹，有興趣的朋友可以參考【日本- 愛知縣-岡崎賞櫻交通】1300年老櫻花奥山田しだれ桜+德川家康的故鄉「岡崎」，另外就是每年的4月初到4月中是岡崎城的櫻花季，文中我也有簡略介紹。

記得在車上時，導遊告訴我們這天的午餐是岡崎九十多年的老店，喜歡吃鄉土老店的我自然喜雀不已，但下車看到這像是專門為專客而建的餐廳難免略顯失望。

名古屋城(官網)廢城年份1871年，名城編號44:愛知縣名古屋市中區本丸1-1.電話:81 52-231-1700，開放時間:09:00-16:30，門票:500日幣

假如沒有疫情，每年的四月應該是我在日本賞櫻的快樂時光，沒準半個月，甚至20天都待在日本。今年，只好翻翻以前沒寫的櫻花照片一邊寫一邊暗自垂淚，並期望來年的櫻花季有機會重返我最愛的日本。今年這一篇算是買一送一，除了櫻花還有日本百大名城「名古屋」城。日本粉粉們，跟我一起望櫻止渴吧。

名古屋城江戶時代是尾張藩藩主居城，別稱「金城」、「金虎鯨城」，所以如果你有注意名古屋的代表LOGO便是城上的「金鯱」，聽住在名古屋的友人說，今年名古屋市為了推動觀光，時隔十年再度把「金鯱」給請了下來，但遊客能就近欣賞。1525年，今川氏親建造了最初的城堡，那時叫「柳ノ丸」，在現今名古屋城二丸一帶。1532年織田信秀擊敗了今川軍，改名為那古野城。1532年織田信秀將城池交給織田信長，並改名為「名古屋城」。但1555年信長將據點移到清洲城，又將該城拆除。

1600年關原之戰後，德川幕府建立，1609年因清洲城的問題決定建築名古屋城，將清洲的寺廟及清洲城小天守搬到名古屋附近，並於1612年大天守完成，大致完成如今名古屋城及名古屋市街的雛型，做為當時德川御三家之一尾張德川氏的居城。主要的築城由在1591-1600曾建造熊本城，有築城大師之稱的加藤清正負責，都是當時築城技術的代表大作之一。是以，在名古屋城的入口便有加藤清正的銅像。

明治時代初期，德川慶勝向新政府獻出金虎鯨並要求拆卸城堡，但有日本陸軍之父之稱，當時的日軍元帥山縣有朋決定保留城堡。天守本丸御殿均得到保存。1891年受到濃尾大地震影響，名古屋城的本丸的西南隅櫓及多聞櫓倒塌，本丸亦受到了相當程度的破壞。1945年美軍空襲名古屋，名古屋城的本丸御殿、大天守、小天守、東北隅櫓、正門、金虎鯨（日文漢字：金鯱）被燒毀，直到1959才重建金鯱及本丸，1994年開始計劃重建本丸御殿。

【名古屋美食】豬肉涮涮鍋わらじや（warajiya）TABELOG:3.07

去過名古屋的朋友，肯定是看過「矢場豬排」四處林立的分店，沒去過名古屋的日粉也可以到信義路二段去朝聖一下台灣分店（笑）。今天，要帶大家去吃的不是豬排，而是同為矢場集團的另外一支品牌：わらじや（warajiya），享受正統日式豬肉涮涮鍋的美味。

從外表看起來是棟高雅的清水模建築，帶著時髦的氣氛，和矢場豬排各個分店大眾化的模樣差異甚大。

設店在矢場町附近，相當接近鬧區，逛完百貨公司之後可以來補HP的意味這樣。

一坐下來立馬先點上兩瓶特別的啤酒，是只有名古屋限定的ASAHI。風味偏微苦，相當爽口。

【名古屋美食】覺王山商店街美味洋食店-咖啡廚房ひらき（咖啡廚房HIRAKI）TABELOG：3.35

我一直覺得日本人在「炸物」這種料理上，有獨到的烹飪技巧，很擅長煮出讓我驚為天人的精彩美味。而今天要帶大家去品嚐的，就是位在很有文青味的「覺王山商店街」上的一家老招牌洋食館。

下午兩點半，飢腸轆轆來到覺王山商店街，真的很需要一點糧食餵飽自己！我們經過這間頗有味道的洋食廚房，立馬湊過去看看有什麼好吃的東西可以選。

這招牌真的有夠可愛。用白色木板釘出來、畫出來的推薦菜單招牌，想是從店家開張以來就在這裡服務客人了，我想。而且，6:30就開始營業，不知道早餐是不是有特殊的料理可以點呢？

牆上掛著招牌「覺王山名物」是最知名的蟹肉可樂餅。

【名古屋美食】山本屋總本家（本店）味噌烏龍麵

名古屋古時候是工業為主的城市，勞動階級相當多，揮汗如雨的情況下特別需要補充鹽分，因此名古屋美食的口味都是特別濃重，這家超級有名的老店「山本屋總本家」創業已近百年，守護著不變的愛知縣岡崎市「八丁味噌」美味湯頭。 

山本屋總本家的分店相當多，今天我們來到位於名古屋市中心鬧區「矢場町」站附近的總店。

整棟新式町家風格的設計，相當時髦、好看。

門口前方還有一處小小的造景，但我必須說好像有一點欠缺照顧（笑）。

【名古屋美食】本丸沾麵（つけ麺本丸 栄店）：超推清爽柚子雞肉鹽味拉麵．名古屋排名前十的超讚美味 

日本拉麵近幾年在台灣如雨後春筍般開設，算算價錢真不便宜，一碗要價台幣兩三百，實在不算平價。

但是在日本，一碗吃下來大概在600-900円間，算起來和台灣價錢差不多，拉麵可是隨處可見的庶民美食。

今天這間「本丸沾麵」，就是我在住宿的名古屋榮東急REI飯店附近隨處亂踩的美味好店來著！

話說從頭，這間沾麵店會引起我的注意，是因為一路上的好友伴心心念念想吃一蘭拉麵。我也很喜歡一蘭，但總想要吃點不同的口味......