【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

石見銀山 群言堂 本店(官網):島根縣大田市大森町Ha183，電話:+81 854-89-0077，營業時間:11:00-17:00(星期三休).大森町官網。

上一篇說完了石見銀山我最愛的老街「島根溫泉津 藥師湯」後，這一篇再來分享位於石見銀山世界遺產裡的「大森町老街」，這裡也是400年前石見銀山因銀礦而興起的聚落，慶幸的是這裡仍保留了不少江戶時代的模樣，這一篇文章就帶大家一起走進這1.5公里的老街上兩家百年老店、兩家石見銀山出身企業返鄉帶動並提供年輕人就業機會，都讓這座偏遠的老街得以保留該有所生氣。

ふじひろ珈琲(官網):島根県出雲市渡橋町1223，電話:+81 853-24-1760，營業時間:08:00-18:00(星期日休)

這次相福六年再次再訪（5訪）山陰島根，特別選了沒住過的出雲市（或者有但我忘了），離開前照例問了飯店前台工作人員有推薦的老咖啡或喫茶店嗎？（因為tabelog百名店完全沒有），於是得到「ふじひら珈琲」這個再地人給的答案。一查離飯店（車站）走路近20分鐘，剛好圓了我喜歡在陌生城市散步的願，天氣又是恰到好處的18度。另外店主人「伊藤博人」先生也是出雲的咖啡達人，創立ふじひら珈琲四十年多年。店裡就是日本老咖啡的氛圍，一進店立馬咖啡香撲鼻、挑了スペシャルブレンドコーヒー（1600日幣），感覺像是中焙香韻溫順很順口，淡淡果香和微微的酸苦。如果你第一次到出雲，建議在老咖啡館點上一份出雲名物バラパン（玫瑰麵包），捲起的土司加了鮮奶油。ふじひら珈琲的夕日バラパン則在上面放了燈塔餅乾（日御崎燈塔為出雲代表性夕陽景點）和軟糖做成的夕陽。加點了一份我在老喫茶店必點的雞蛋沙拉三明治，這𥚃用的是熱狗堡的麵包（烤過）加上火腿及生菜菜也挺好吃。離開前買了包咖啡（磨好）才900日幣，是店裡招牌的咖啡。又是一趟完美的旅遊收尾，關上門那剎那心裡這麼想，門縫傳來伊藤先生的ありがとうございました。

有關出雲名物バラパン（玫瑰麵包）在出雲市各大超市，商場都有，出雲市車站(注意，不是出雲大社車站)的伴手禮、便當店也有賣。簡單說，它就是把土司捲成玫瑰花(好有創意)的外貌，裡面擠了奶油霜。此麵包是1949年由出雲市的南方麵包(なんぽうパン)，除了原味外，還有草莓、抹茶、和風、巧克力等口味。

20分鐘對我來說算是恰到好處的散步距離，剛巧跟「孤獨的美食家」單元一樣，給了我一點時間放慢腳步，享受出雲市的日常生活。一路上新舊交錯，時而有鄉下的微風，時而是城市呼嘯的汽車聲，附近還有不少大型的超市，如國人熟悉的AEON。

ふじひろ珈琲位於大丸不動產大樓的1樓，後方就是偌大的停車場，停好車可以從後門進去。

Chez SAWA:島根県隠岐郡知夫村仁夫2293，電話:+81 50-8885-0767，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30

「隱世」之於美食不脫「不為人知」或是「很難到達」?如果是，這麼Chez SAWA可能是我去過日本200次最值得「隱世餐廳」稱號的一家;從我一直心心念念的隱岐島回來也好半年，卻一直苦於該從何處下筆，是被流放的天皇遺址，還是當地相撲、鬥牛的文化，又或是隱岐絕色大自然之美，又想先說那一家近乎遺世的高級飯店，最終，決定還是回歸本業先聊吃的，說說這間應該是目前為止，我花最多時間、心力吃到的一餐，那是翻山越嶺，披星戴月…飛機/火車/郵輪/巴士/小艇/計程車能用上的交通工具全用上...。是什麼樣的因緣讓輕井澤某大飯店行政主廚，放下一切來到這個什麼也沒有的小島中的小島的山裡。結論:義法混風，食材以島上的肉、魚、菜為主，堪比米其林等級不說，這一餐居然只要3600日幣…前湯一反義法偏溫的湯品居然是燙的，第二道的蠑螺更是我吃過最好吃的，半煎炸的鱸魚口感極好，自養戰鬥軍雞肉質緊實甜嫩，皮Q油香好吃得不得了，而且居然用了兩種部份位，兩種作法（煎烤/煙燻）呈現不一樣的雞肉料理風味，搭配上時蔬也都很棒，最後的蕃茄冰沙超清爽的。

首先要說隱世之味(餐廳)，在這篇之前日本我直覺想起的就三家，分別是青森八戶的「望洋莊」、岩手大鎚的「割烹岩戶」，以及鹿兒島屋久島的「sankara okas」和鳥取「三滝園みたき」。順便說一下，我在日本最少吃過2000千家以上的餐廳。Chez SAWA則是第四家會讓我想用上「隱世之味」的餐廳。

【小虎吃貨團VS綠芽酒藏清酒美食團-青森八戶美食】洋望莊/自然食研究所.日本漫畫美味關系取景地.八戶隱世之味

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島根溫泉津 藥師湯:島根県大田市温泉津町温泉津７，電話:+81855654894，營業時間:09:00-21:00

「石見銀山」是個人收集的第20個世界遺產(2024年止日本只有26個世界遺產)，也是島根唯一的世界遺產。這篇開始，我會分三到四篇分享前些日子為了小虎吃貨團到島根考察的感想。這篇先來分享此行我最美麗的意外，行前日本方跟我討論行程時，我一直對這條沒什麼印象的老町沒太多期待，但聽說是世界遺產的一部份便也不好反對。沒想到，他給我超出預期的喜歡，甚至更勝於「石見銀山」本身。走，一起到400年前因「銀礦」而興起的小鎮走走，一起泡泡150年前因為地震才湧出的「震湯」，還有大正百年洋房喝杯喝溫泉拿鐵。

島根溫泉津約莫成形於400多年前，石見銀山興盛時，作為當時銀礦出海的重要港口，如今雖然銀礦業不再，但整個町落依舊保存著100多年前溫泉老街的模樣。順便說一下的是，溫泉津這座車站還是高級觀光列車「瑞風號」停靠的車站之一。

回頭再看島根溫泉津老街的位置，離JR溫泉津還是有一段距離(有巴士連結)，老街的兩端各有一個停車場，自駕的朋友不用擔心找不到停車位。靠港口的觀光案內所「溫泉津觀光案內所 遊・遊館」可以順便得到一些有關於世界遺產「石見銀山」和「溫泉津」老街的旅遊資訊，當然也有小型的伴手禮和洗手間。

嚴格來說溫泉津的歷史約有1300年左右，坐為石見銀山銀礦的出海口之一，從戰國到江戶時期都曾短暫繁盛過，除了是銀礦的出海港町，也是為銀礦工人休息、療養之地。約莫150多年前又因為地震後湧出溫泉而再度興盛，也讓銀礦工人和來往的商人得到身心的舒緩。溫泉津老町想比其他的溫泉老街寧靜許多，甚至有更多的地方保整的保留江戶、昭和、大正的建築風貌，走進老街就像一座時間停止了的博物館。就當地的友人表示，這街老街不止是世界遺產「石見銀山」的一部份，還是日本唯一被指定為歷史街景保護區的溫泉區。

手打ち出雲そば きずき(それぞれの孤独のグルメ第七話):島根県出雲市大社町杵築東387-1，電話:+81 853-53-6077，營業時間:11:30-14:00(星期二、五休)

說來以前我並沒有多好そば這一味，最少不會出動想要吃，但自從幾位日本友人帶我吃過幾家名店後，突然覺得自己可以接受並且慢慢喜歡，比方說福井的「けんぞう蕎麦」，又或北海道二世谷的「手打蕎麦いちむら」，恰巧這兩家都是tabelogそば 百名店。如果你愛吃日本的そば一定聽過日本三大そば(岩手県の「わんこそば」、長野県の「戸隠そば」、そして島根県の「出雲そば」)的說法，那麼現在就跟著五郎一起到出雲嚐嚐日本三大そば的魅力。

手打ち出雲そば きずき登場於「それぞれの孤独のグルメ」第七話，舞台是日本山陰島根的出雲，該集一共登場了三家店，特別來賓是「比嘉愛未」其職業是空姐，該集一共登場三家店，前兩家都是在出雲大社旁的そば ，兩家都是人氣排隊店(一老一少)，另一家是早前分享過的「そば 荒木屋」，而比嘉愛未登場的是該集最後出現，位於出雲市(一畑電車出雲市駅)對面的「餃子屋」。

「手打ち出雲そば きずき」位於出雲大社旁的松江杵築往還上，不遠處另一家200多年的老店「そば 荒木屋」，也是五郎在それぞれの孤独のグルメ第七話吃過的。是的，你可以跟五郎、虎郎一樣一次解決這兩家，因為相距大概只有100公尺左右。

出雲大社位於一畑電車的出雲大社前站，出站右轉沿著表參道直走約100多公尺可達。詳細的交通資訊、結緣電車島根貓號Ⅱ、松江杵築往還的故事，我都在上一篇「【孤獨的美食家實訪第90家-島根出雲美食】そば 荒木屋.出雲230年そば老字號.招牌名物割子三代そば.五郎讚不絕」口中提過，有興趣的可以出門左轉。

餃子屋(それぞれの孤独のグルメ第七話):島根県出雲市今市1268-6，電話: +81 853-22-5053，營業時間:17:00-00:00(星期日)

前陣子寫了【孤獨的美食家實訪第90家-島根出雲美食】そば 荒木屋.出雲230年そば老字號.招牌名物割子三代そば.五郎讚不絕口，友人驚訝的表示五郎居然跑去遠得要命的島根，其實他早在2018年時為了致敬去世的孤獨的美食家作者「谷口治郎」特別在鳥取錄了一集，我也曾在隔年就寫了【孤獨的美食家地圖+實訪之五十九】まつやホルモン店.鳥取人情六十年老店.名物大腸鐵板炒麵.鐵板燒.關東煮。並且他在該集それぞれの孤独のグルメ第七話中一口氣吃了三家(都在出雲)，連同鳥取的兩家，一共是5家，如果你有去山陰(鳥取+島根)可以一次收集完成。再，說到出雲可能大家想到的都是日本三大そば或是抹茶，但其實出雲的餃子也很有名，尤其是紫蘇口味。走，這次讓我們跟著五郎和該集登場的比嘉愛未一起嚐嚐出雲名物「餃子」。

「それぞれの孤独のグルメ」是開播12年的美食日劇孤獨的美食家於2024年推出的新系列，雖然本質上還是五郎在吃，但該系列也會同時帶出一位其他藝人扮演的職人，然後在該集登場的餐廳中偶然相遇，籍由不同的人企圖擦出新的美食火花。該集一共登場了三家店，特別來賓是「比嘉愛未」其職業是空姐，這一集(第七話)一共登場三家店，前兩家都是在出雲大社旁的そば ，兩家都是人氣排隊店(一老一少)，但比嘉愛未登場該集最後才出現，也就是這篇的重點「餃子屋」。

【孤獨的美食家實訪第90家-島根出雲美食】そば 荒木屋.出雲230年そば老字號.招牌名物割子三代そば.五郎讚不絕口，另一家另一家「手打ち出雲そば きずき」下一篇再見分解。

そば 荒木屋(それぞれの孤独のグルメ第七話)(官方網站):島根県出雲市大社町杵築東409-2，電話: +81 853-53-2352，營業時間:11:00-16:00(星期三休)

「それぞれの孤独のグルメ」是開播12年的美食日劇孤獨的美食家於2024年推出的新系列，雖然本質上還是五郎在吃，但該系列也會同時帶出一位其他藝人扮演的職人，然後在該集登場的餐廳中偶然相遇，籍由不同的人企圖擦出新的美食火花。而這家位於出雲大社旁的そば 荒木屋是島根出雲創業230年的そば老店，名物是割子三代そば不止顛覆了五郎的味蕾，也改變了我對於日本そば的排名。

そば 荒木屋登場於「それぞれの孤独のグルメ」第七話，舞台是日本山陰島根的出雲，該集一共登場了三家店，特別來賓是「比嘉愛未」其職業是空姐，該集一共登場三家店，前兩家都是在出雲大社旁的そば ，兩家都是人氣排隊店(一老一少)，另一家「手打ち出雲そば きずき」下一篇再見分解，而比嘉愛未登場的是該集最後出現，位於出雲市(一畑電車出雲市駅)對面的「餃子屋」，同樣之後再專文分享。

附帶一提的是，如果你跟我一樣是從出雲市出發，搭乘一畑電車，搭搭乘時得留意，多數會在川跡交換月台轉車(也有直達的)，最多是你會發現三輛不同方向的列車在這切換，千萬別搭錯輛.....。往出雲的比較好認，是有鳥根貓的粉紅列車。

結緣電車島根貓號Ⅱ外型是像徵緣份的粉紅色，車內也有許多島根貓和出雲大社的結緣LOGO。

津和野町観光協会(官網):島根県鹿足郡津和野町後田イ71−2，電話:0856-72-1771，營業時間:9:00～16:30

前幾日在台灣宣佈10月13開始實施「0+7」後，日本也隨後公告同樣於10月11日開放免簽証，身為徹頭徹尾的日本控自然是感到熱血沸騰，隨之而來的是考慮該到日本的那裡去接續著中斷2年多的旅行?我想，畢竟疫情還沒完全平息，興許郊外一點的好;論郊外、偏僻山陰自是數一數二xd。有山陰小京都的「津和野」應該是個不錯的選擇。

津和野位於山口和島根交界處，離廣島的山區也不算太遠;現在看起來也許是窮鄉僻壤，但在明治維新前，這裡卻因「長州藩」的開港、通商而顯得興盛鼎沸一時，在江戶時代這裡曾是獨立藩(津和野藩)，並有津和野城(日本100名)的城下町，明治時代更蘊孕了和夏目漱石齊名的大文豪森鷗外，有趣的是因為這裡是觀光列車SL山口號的終點，許多人把這裡當成山口一併遊玩，甚至誤以為津和野在行政上屬於山口。

島根擁有日本世界遺產25個中的唯一一個(石見銀山)，並擁有津田野今昔等日本遺產(津和野百景圖老町街道)，加上建於1295年，日本100名城津和野城(66號)遺址，和江戶後期、明治初期留下的老教堂，五大稻荷神社之一的太皷谷稻成神社、一年一度有400 年歷史津和野鷺舞神事，可謂是文化底蘊相當深厚的城町。

對日本神社有興趣的朋友，不妨參考一下早前分享過的【日本旅遊】【中國-山陰-島根縣-津和野】太鼓谷稻成神社(五大稻荷神社、五大千本鳥居)+鷲原八幡宮

八重垣神社(官網):島根県松江市佐草町227，電話:0852-21-1148，開放時間:9:00～17:00，門票:無料

島根最著名的結緣神社絕過於鼎鼎大名的「出雲大社」，但論歷史文化及在日本的名名度八重垣神社也不惶多讓，甚至有「早く出雲の八重垣様に、縁の結びが願いたい」(好想快去八重垣神社祈求姻緣)的這樣的民謠，特別是這裡有一個可能僅見於日本的祈願儀式鏡之池，據說相當靈驗，而這裡也是日本古代婚禮的發願地。

八重垣神社位於擁有絕美夕陽的「宍道湖」的東南，從松江市開車約是20分鐘左右的車程，車站旁便有公車可以搭乘到神社前，附近還有著名的「玉造溫泉」。

八重垣神社是祭奠日本神話里名爲素盞鳴尊的神及其妻子稻田姬命的結緣神社，有關這個神的愛情故事，最具代表性的便是素盞嗚尊斬八岐大蛇」的故事，在日本的有名程度，大家日本三大太郎「桃太郎、浦島太郎，金太郎」差不多，不同的是素盞鳴尊及妻子稻田姬命在日本人心目中有著不可取代的神話色彩，至於落落長的故事這邊就不多描述，有興趣的隨便google都有好幾頁。

足立美術館(官網): 島根県安来市古川町320，電話: +81 854-28-7111，開放時間:09:00-17:00，門票:2300日幣

「島根」絕不是台灣人日本旅遊的熱門景點，甚至可能比同在山陰的難兄難弟「鳥取」還不為人知，查了一下之於日本人在47個都道府縣中排行37(2021年)，最出名的景點應該是「出雲大社」、五大國寶「松江城」。來看一下我寫過的文章山陰-島根 (14)，也是山陰山陽中最少的....好歹我鳥取都寫了山陰-鳥取 (22)，於是立馬補上去過兩次卻一直沒寫的連續18年日本庭園第一名的「足立美術館」，省得人家說去島根四五次，連足立美術館都沒去過，掉漆 。

前幾天看到友人在粉絲團問去過島根的人舉手，意外很多人沒去過，翻了翻「島根縣」的照片硬碟，居然還可以寫個六篇.本來想寫的是大家可能比較沒聽過的「津和野」，但剛好有朋友在留言底下問起「足立美術館」，那就出來見客囉。私下再推薦絕美夕陽的「宍道湖」。

足立美術館由當地實業家足立全康，因受橫山大觀作品之啟發，於1970創建足立美術館。2003年起連續18年被美國的日本庭園專門誌Sukiya Living Magazine/The Journal of Japanese Gardening評為日本最美的日式庭園第一名，同時也是法國米其林三星的景點，並成為島根僅次於「出雲大社」、五大國寶「松江城」的觀光景點。

足立美術館的位置離松江市有一點小遠，可搭JR山陰本線到安來站，有免費接駁車，車程可達(約20分鐘)，門票2300日幣。

宍道湖夕陽:島根縣松江市袖師町1-5 島根県松江市袖師町1-5 1-5(島根縣立美術館地址)

我曾聽過一個島根三大景點的說法，出雲大社無庸置疑當屬其一，五大國寶的松江城自然也不在話下，最後一個名額是島根唯一的世界遺產「石見銀山」，但問島根當地人，又或是日本人，恐怕給出的答案會是名滿日本的夕陽名所「宍道湖」，而這，也是目前為止我在日本欣賞過僅次為「釧路夕陽」的夕陽絕景。

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宍(同肉音)道湖日本第七大的湖泊，呈東西向狹長型，東西方向長約17公里，南北方向約6公里。宍道湖與中海、境水道之間沒有水位落差，海水會隨著潮汐流入湖中，因此成為鹽度約為海水十分之一的汽水湖。沿JR山陰本線可欣賞夕陽的景點非常多，當中又以島根縣立美術館最為有名。

1951年松江市將位於宍道湖周邊的四季景點選出了「宍道湖十景」，包括松江城之雪、天倫寺之晩鐘、秋鹿之出雲富士、一畑寺之月、平田愛宕山之秋色、宍道之宿的夕鴨、玉造灘之春霞、嫁島之殘照、白潟沖之捕蝦篝火、大橋之朝霧。

荒磯館(官方網站):島根県 益田市 西平原町，電話:+81-856-27-0811，營業時間:11:00-14:00、17:30-20:00

島根縣「益田市」聽了陌生，但如果說世界遺產「石見銀山」的石見，興許大家都聽過;益田市和與濱田市、大田市並稱為石見三田，至於為什麼要扯石見的主因是今天要介紹這碗非常特別的「オロチ丼」和石見三田及這一帶著名的石見神樂有很大的關系。而這也是個人覺得日本行銷觀光很厲害的一個環節，總能結合地方的文化、農產品、景點各環節扣在一起彼此拉抬行銷。

島根益田市的荒磯溫泉在日本到處都有溫泉的國家中不算起眼，但這裡的絕景夕陽可被日本人稱之為夢幻夕陽，不管是早前小虎介紹過的宍道湖夕陽還是荒磯溫泉的夕陽，都是山陰一帶非常著名的夕陽景點。

日本百選夕陽「宍道湖夕陽」，有興趣的朋友可以參考【日本100名城】【島根-松江市】松江城+宍道湖夕陽+松江城崛川遊船