四季之宿美濃屋飯店みのや(官網):新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦2927-1，電話:+81 256-94-2010(agoda優惠房價)

1在日本單論一個縣市，新潟絕對是我前三喜歡的。不管是這裡的米、清酒、鄉土料理、歷史、文化，甚至是賞櫻，追楓都有不錯的地方可推薦。今天，這篇就來分享，個人很喜歡的三百年老溫泉旅館，旅館附近便是大名鼎鼎的彌彥神社，賞櫻的同時也記得帶上兩盒這裡兩間老店的溫泉饅頭。

 

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彌彥溫泉的四季之宿MINOYA(みのや)，約莫創業於300多年前的享保年間(1716-1736年)，座落於聚集新潟縣民信仰的越後國第一宮，創建2400餘年歷史的彌彥神社鳥居旁。

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由於彌彥神社也是新潟的賞櫻名所，自然特別推薦櫻花季時來訪，四季之宿MINOYA(みのや)旁就有一株超大的櫻花。

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四季之宿MINOYA(みのや)一如許多專接團客的溫泉旅館，大廳顯得廣大氣派，四邊落地窗各有各的視角。

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來到新潟米和清酒自是不能少賣....飯店裡就有好幾款越後銘柄，特別喜歡越乃寒梅和鶴齡。

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往客房、溫泉、餐廳的走廊也佈置的挺有越後的風格。柱上的大國主命是日本建國的神明，有關他的名字非常多， 一般統稱「大國主神」。

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房間和一般的溫泉旅館差不多，桌上同樣放著茶和點心，煎餅蠻好吃的。

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一般來說溫泉旅館的洗手間、浴室都不大，不過感覺蠻新的，應該是都有在翻修。

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餐廳的包廂非常大，舉辦各式宴會活動都沒有問題，因為有小木椅而非盤腿在榻榻米之上，坐再久也不會擔心。

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當天晚上我們喝的清酒是「四季之宿美濃屋(みのや)」的指定用酒越乃白雪（こしのはくせつ） ，是創業於天保九年（1838年）的彌彥酒造，越後近兩百年的老酒造。有趣的是，這個酒造是個僅有五人的小酒造，每年釀出來的酒也極其有限，算是彌彥一帶著名的地酒。左邊的こしのはくせつ純米吟醸 無濾過 瓶火入れ，此款清酒幾乎等同是彌彥的招牌銘柄，酒米使用的是酒米之王山田錦，精米步合度是50%，右邊的梅酒曾得到2015年的梅酒金賞，真心覺得好喝，後來想買，但居然沒有了(泣)。

 

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無濾過指的是發酵後，榨出來的酒液會有些微的酒粕以及複雜的香氣，為了除去這個部分，會經過活性碳進行過濾，無濾過則是沒有經過活性碳的過濾程序。入火簡單說就是殺菌，停止酵母繼續在酒裡發酵，使酒體相對安定。入火一般來說會有兩道，一是裝瓶前，一是裝瓶後，瓶火入れ簡單說就是酒入瓶後，連瓶帶酒會60-65度的熱水加熱殺菌。

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當天有好酒，就連酒器也不馬虎，用的是大名鼎鼎，據說酒倒下去就會變好喝的燕三條手工鎚目銅杯。

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連酒壺都漂亮的亂七八糟!

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當天飯店幫我們準備的會席料理有兩種，一是和牛料理、二是螃蟹為主的海鮮料理，嗜牛肉如命的我自然挑了前者。

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前菜共有六道，分別是螺肉、蝦凍、鮭魚、漬物、玉子燒和味噌佐村上牛たたき(微炙燒)。

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切得像培根的村上牛，入口卻軟嫩到不行，本來怕太鹹的味噌醬，倒也濃淡而宜，咀嚼端釋放出來的牛肉油甜讓人滿意。

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接著是奢侈就讓人直呼多多益善的村上牛涮涮鍋..雖然好吃的亂七八糟，但為什麼只有一片(泣)。相對來說，村上牛算是比較不油的和牛之一，怕和牛太油的朋友，大可放心的嚐嚐。

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炸物則有相對少見的鮑魚天婦羅，青椒、野菇和一種白肉魚。

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烤魚是我超愛的黑喉，也有人管它叫赤鮭，這魚我最愛的料理方式就是烤，魚皮及不多的皮下油質特別油甜香，當然略帶咬勁的魚肉也很鮮美。

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丸子則是用蟹肉做的，相當好吃，就是不甚愛那個芡汁。

 

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白飯還附鮭魚卵也太幸福了，但可以換明太子嗎(笑)。

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水果、大福(應該叫小福，因為很小....，另外莓果和蘋果派好好吃。

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加了酒粕的抹茶冰淇淋，是彌彥酒造的自製冰淇淋。

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這裡的露天溫泉蠻漂亮的，泉質是鹹性溫泉，對於消除疲勞很有功效。

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早餐的用餐環境可以遠望彌彥神社的周邊，角度好可以看到成排的櫻花。

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早餐非常非常非常豐盛，光是拍都拍不完，除了一般溫泉旅館常見的buffet料理外，還有一些新潟的鄉土料理，土司和我最愛的可頌也都好吃。

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吃完早餐大伙便往神社賞櫻去，說也有趣，我來彌彥神社三次，一次下雨、一次下雪，另一次居然下冰雹......。

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據聞這間有2400年歷史的彌彥神社，是新潟最大最老的神社，每年光是過年期間的觀光客人數就有20多萬，其中又以櫻花季最富盛名。彌彦神社創建的緣由，是紀元前392年蓋起來祭祀被派來開拓越之國神社的「天五田根命」，三百多年後改為祭祀「天香山命」，歷代天皇、各代將軍也接續修繕社殿。

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明治十一年（1878），明治天皇親自前來祭拜，民眾跟著參拜的香火更為旺盛；明治四十五年（1912），除了本殿之外的社殿都被大火燒毀，對於越後民眾是很大的衝擊，大家眾志成城的出錢出力，才在大正五年（1916）再把社殿重建完畢。

 

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一般來說著名，或是大一點的神社，都有專門讓天皇，或是神明走的橋，通常是紅色，而彌彥神社這座紅橋名為:「玉之橋」也喚作「御神橋」。這是明治時代燒毀後重建的，據說這附近是著名的能量景點。

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彌彥神社參拜的方式有別於一般神社的「敬禮兩次、拍手兩次、敬禮一次」，而是需要「敬禮兩次、拍手四次、敬禮一次」。拍手四次的由來雖不可考，是為了表示自己對神明更虔誠崇敬的心意。

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神社境內另有8座攝社與末社，攝社中的「勝神社」祭祀的是有助果物豐收、恢復健康的神明；「武吳神社」則可祈求武運長久；「草薙神社」求出世；「今山神社」可求學問；「乙子神社」則可求財運昌隆等神恩。3座末社則祭祀日本各地近30座神社的神明，只要到此，就能一次參拜30座神社的神明。

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彌彥神社是新潟有名的賞櫻景點，神社內遍植上千株櫻花，每年四月在神社內有櫻花季，與其同時也是彌彥村的溫泉祭，每年此時也是彌彥村、彌彥溫泉、彌彥神社最多遊客之時。

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可惜的是我們來的前兩晚都下了大雨，把近一半的櫻花全給掃落..但還是蠻多蠻漂亮的。

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彌彥村的另一個賞櫻景點則是彌彥公園，兩排的櫻花拍起來比神社有過之而無不及，溫泉祭便在此地展開。

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最後是彌彥村兩間相當有名的溫泉饅頭老店，其一是在彌彥神社外的「誠月堂」，有名的和果子是「玉免」。

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可惜當天在外面敲了半天的門也沒人應...在玻離外偷拍，感覺像是我們的糕餅，又或是糖做成的點心，查了一下裡面好像還有包紅豆泥。

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另一家則是在彌彥公園外的祥立堂。

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祥立堂的饅頭主要有兩種，一是黑色的黑糖皮，內餡是つぶあん(有顆粒的紅豆餡)，另一種是用麥做成的饅頭皮(白色)，裡面的紅豆餡則為こしあん(綿細的紅豆餡)，剛好我們經過時熱騰騰的白色饅頭出爐，於是買了一盒大伙分享。在日本這樣的饅頭我吃過最少二、三十種，但這家的皮和紅豆餡都很細很滑，說是入口即化可能誇張，但綿細到不用咀嚼絕對無誤，超好吃!

 

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最後是我來三次都沒關，有夠無緣的老屋咖啡，就在「四季之宿美濃屋(みのや)」的對面...

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更多:北陸-新潟 (39)

 

    

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