德發長(官網): 陝西省 西安 莲湖区钟鼓楼广场西大街3号，電話:+86 29 8788 1556，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

1以中國為主的華人飲食文化源流流長，除了麵餅外，水餃算得上是代表性的美食，並且它也是上得了大餐館的小吃之一。在中國論及水餃，台灣人第一聯想到的恐怕是山東，但要說上百餃、百餡、百味的「水餃宴」恐怕又以西安最具代性性，即便如今不少地方都可以吃上以「水餃宴」為名的水餃大餐。
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記得那次去西藏旅行的前一晚在西安，車上的導遊說西安有一種怪麵一定得嚐嚐，大伙問了名字，他老兄只說:「biangbiang麵」，再問怎寫他唸了一首詩...「一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往裡走；左一扭，右一扭；左一長，右一長；中間夾個馬大王。心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車車逛咸陽」。當時我心想這什麼怪字、什麼怪麵，身為吃貨能不會會它?




 
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