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來來水餃:新北市板橋區莒光路196巷5號,電話: 02 2258 5581,營業時間:11:30-15:00、16:30-20:30(星期日一休)

水餃也許是我心中鄉愁的代表食物之一,甚至遠遠超過小籠包、滷肉飯、牛肉麵等台灣小吃名片:你可能會說水餃中國、日本、甚至韓國都有,對,水餃不是什麼難以在外國嚐到的美食,但心中台灣的水餃絕對堪稱第一;好了,那麼問題來了,那一家水餃是我心中的第一名,我最想念的又是那家?認真講,我喜歡的水餃沒有固定的,要真有以前三重的「頂味執餃」五彩水餃算是一家,又或遠在嶺腳的「野薑花水餃」,以及網路上被罵很慘的「常青餃子館」的煎餃,但餡我還好,另外網路上有名的北大荒、龍門客棧等水餃、阿娥水餃等等等,只要知道那裡有好吃的水餃,我多半會去嚐嚐。但,終究我愛的就是家住附的傳統老店,那種不用特別花心思、時間、費用便能嚐到的家鄉味水餃,比方說今天要分享的來來,但請注意,不是大家都知道南機場那家(南機場個人偏好秀昌),而是板橋埤子墘市場的來來水餃,最好再點碗料多實在的牛肉湯,以及炸醬麵或是麻醬麵。每次回國,最想吃的永遠是水餃。感謝「板橋區美食里」的里民通報。順便說一下,其實我最常吃的是家附近的八方雲集.......十個水餃或十個鍋貼加一碗紹子乾麵。

這家來來水餃離我們約莫十來分鐘步行的距離,這周邊也有不少家我覺得不錯的小吃,但印象中這裡幾乎沒有外來的客人,絕大多數都是板橋、周邊的客人,或是到市場買菜的熟客。

店裡不算大,以市場的小吃來說也算得上是乾淨,重點是冷氣開放,店員包水餃的雙手從進店那一刻起就沒停過。

不知道為什麼,我特別鐘情這種有賣牛肉麵的水餃店,以前住家附近牛肉麵店的牛肉韭菜湯餃特別鐘情,可惜已經歇業。

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藍居古早味餛飩麵(fb粉絲團):台北市萬華區西園路一段43號,電話: 0928 876 202,營業時間:07:00-14:00(星期三、日休,其他營業時間僅供參考)

知道「藍居古早味餛飩麵」大名是從知名美食家「徐天麟」天麟哥的臉書得知,收了這名單算一算也有三四年,但每次想吃,或是去華西街夜市時繞過去都沒開...沒仔細數但十幾次總有,心想想吃這碗餛飩居然比國父革命還難,後來才知那營業時間僅供參考..想吃最好follow粉絲團,有開再過去,省得像我一樣一再撲空。

出了龍山寺捷運站一號出口後,沿著右邊的西園路一段一路往前就能到,旁邊就是著名的青山寺,查著查著居然看到「萬華神祕麵店」,這是那招...那必需得找時間去會一會。

基本上它是騎樓的路邊攤,就在我也不知道還有沒有營業的「西園黑豆漿」下,主要營業早、午餐,建議早點來,省得看人家收攤...。

這家的招牌有三,一是餛飩湯,二是麻醬麵、三據說老闆是個孝女,除了麵、湯外,也是有一些黑白切,想吃什麼就切什麼。

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嶺腳小吃(fb粉絲團):新北市平溪區中山高速公路116號,電話: 0966 615 009,營業時間:10:00-19:00(只營業星期五六日)

你會為了個野薑花水餃走一趟已然繁華落盡的山林老火車站?最近,也許是受了日劇「鐵宅道子、2萬公里」的影響,加上不能去我最愛的日本旅遊,於是想起我那忘了七八年的「接關式鐵道環島」計畫。便找了牡丹、山佳、嶺腳這三個北部個人很喜歡的火車站重遊舊地,發現這三座老車站依舊寧靜,卻多了一些讓人佇足的好味道。比方說今天要介紹的嶺腳野薑花水餃、煎蛋,就值得你聞香而來。

有關嶺腳的交通暫且不表,等下回咱們重寫【接關式鐵道環島】第10站 嶺腳車站時再聊,總之你得先搭火車或是巴士到瑞方火車站再轉平溪線,才能到這座1929年設定的老火車站。有關平溪線、嶺腳車站的火車時刻表請參考嶺腳火車站火車時刻表

嶺腳車站是整條平溪線上我最愛的一站,下一站是大家熟悉以放天燈聞名的平溪,再一站則是更為荒涼的望古,再上一站便是大名鼎鼎的十分車站。

平溪線因礦業而興起,沒落後近十年又因天燈和電影找回榮光,慢慢轉型為觀光業為主的鐵道,嶺腳雖不像十分、平溪、菁桐有那麼多的觀光客,卻無疑也增添了一點生氣。但,如果,你喜歡的是更為寧靜的嶺腳山城,那麼也許可以選擇平日造訪。嶺腳瀑布、嶺腳老街、蔡家洋樓,都是步行十分鐘內便可抵達的景點,有一點腳力,喜歡登山的朋友則可以往3、40分鐘腳程的「滴水觀音」挑戰。

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宏然食堂(fb粉絲團):台北市萬華區華西街14號之一(158/160攤),電話:02-2383-1015,營業時間:11:00-21:00

魯肉飯永遠是我的心頭好,但魯肉麵卻很少吃過,水餃也是我喜歡的主食,但蝦仁鮑魚餡卻不常吃到;吃翻華西街夜市來到第三十一家,和前一攤「慈雲素食」一樣都是華西街新的生力軍。未寫先說結論,兩樣都在水準之上,應該是以後會常常去回味的店。

宏然食堂(158/160攤)在阿義魯肉飯的對面,不太記得之前是那家??查了一下宏然食堂以前好像是在不遠的貴陽街二段;說到貴陽街水餃,前幾天想去回個味,發現好像沒開了....。

看了menu感覺主打的是水餃,價位上一顆是六到十元,湯餃的湯另外加價有三種選擇。

黃瓜拍的好,口感水脆爽口,但黃瓜的甜和蒜味個人都覺得有重一點的空間,但基本上還算是中規中矩,最少點了應該是不會後悔。

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標之味水餃百貨快閃:SOGO忠孝館百貨:台北市大安區忠孝東路四段45號12樓,服務連絡電話:02-8861-5208

超市、團購、店家宅配水餃何其多,居然連大甲鎮瀾宮董事長顏清標也賣了起來,但我猜想應該不是媽祖託夢叫他賣的才對(笑)。說來有趣,這水餃我第一次是在某媒體大姐的家裡,連吃了三粒後我問她是那一家水餃店賣的,真心覺得不錯吃。沒想到她說是冷凍的,那時我還不知道這水餃是大名鼎鼎的標哥賣的,而且據說才推出一個月就狂賣10萬包。當然,那時媽祖那時應該也還沒託夢給郭董叫她選總統......。到底這水餃有什麼過人之處、特別之處??

好的,先來看一段據說是個人獨家的影片....(笑)。是說大家可能不知道顏董是個有廚師執照的師傅,平時就愛在家裡親自下廚招待親朋好友,這次會推出水餃主因是他個人最愛的食物就是「水餃」。因為推出一個月後狂賣10萬包,也得到百貨公司的青睬,力邀進駐SOGO快閃,更推出獨賣新口味絲瓜豬肉,另外現場也能買到銷路最好的鮮蝦豬肉水餃。

是說,昨天媒體大姐又煮了一次標之味水餃後,我才知道原來是標董的水餃,喜歡之餘聽說將在SOGO快閃,於是厚顏的要求讓我分享這個近期吃到最好吃的冷凍水餃。先來看看這款基本的「鮮蝦豬肉水餃」。

據說這次在SOSO快閃的標之餃是特別包裝(560粒/20粒)售價為200元,硬是比一般超市買到的每粒多重8公克(20增量到28公克)左右,絕對要讓消費者買到賺到,吃到大碗又滿意。包裝以大氣禮盒的方式呈現,自吃送人兩相宜。有關食材規格,成份等都在包裝盒的背後有清楚的標示。

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池記雲吞麵家台北微風一號店:台北市中正區北平西路3號2F (微風台北車站2樓),電話::(02)2388-5537、營業時間::10:00 - 22:00。曾在香港得到雲吞麵金牌的池記目前在香港有七間分店;銅鑼灣波斯富街、旺角朗豪坊、九龍灣德福商場、九龍塘、尖沙咀樂道、中環干諾道中、香港機場店,而台灣繼桃園機場店後,微風台北車站店則是第9家分店。

池記創立於1994年香港的銅鑼灣,認真講以20年左右的店談不上多老,但卻能在2001得到香港美食之最大賞雲吞麵組金獎,更在2008年得香港首屆米其林推薦,進而在這幾年成了觀光客到香港必吃的名店之一,早幾年我到香港時也曾在友人的帶領下去吃過一次,當時就頗有好印象,是以當早些日子知道北車微風將引進時就相當期待。

眾所皆知北車二樓曾是業界嘲笑的鬼城,但在微風接手後卻將之經營成各大餐飲必爭之地,而池記將台北的戰場選擇在這自然有其道理。這不,還在試營運就人滿為患,用餐時間更是大排長龍,小虎真心建議想嚐鮮的朋友可以避開用餐時間,比方說下午三、四點間就不必排隊。

池記實際的位置在金子半之助的斜對面,也就是金車伯朗咖啡的正對面,如果找不到反正繞一圈總會經過xxd。

店裡的裝潢嚴格來說不像小吃店,倒有幾分小餐廳的氛圍,坐位上以兩到四人的方桌為主,也備有一個人像是拉麵的長桌,坐位數算是蠻多的。

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【西門站美食-三味香(衡陽店)】推薦度:★★★★1/4☆

一直聽說在西門町有兩家「三味香」,但除了早幾年前寫過【虎亂吃一通【西門站】三味香傳統老麵手工包外,這幾年在西門町晃來晃去居然也一直沒碰到這另一間,直到前陣子想去找某政治人物大哥推薦的牛肉麵時意外看到,剛好那間牛肉麵也沒開,也就擇日不如撞日,完成放在心中不知算不算心願的心願。

好,首這先兩間一樣叫「三味香」的店到底有什麼恩怨情仇我沒興趣也不了解,反正還是那句話,食物放進嘴裡好不好吃最重要。

約莫是下午二點左右到,店裡就兩桌客人,外頭零零星星外帶的人也沒有斷過,聞著從竹籠傳來的包子香氣沒進門就決定點個網路上評價頗高的包子來解解纏。

從我進去到離開,來的都是一些有一點年紀的老客人,透過和店裡人員的寒喧,感覺多半是熟客,有些甚至坐下來也不必點餐。

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【永春站美食-二訪無敵水餃-酸菜白肉鍋篇】推薦度:★★★★1/3☆

老實說以我目前手中要寫、能寫的店家少有我會一訪再訪的店,就算再訪也很難有機會寫二訪文,畢竟台北的美食太多,想分享的店太多...。但如果二訪時發現除了一訪的美味料理,居然還有臥底的好料,那說什麼就得再來上一篇,特別是我的愛店。

老實說第一次聽到無敵水餃的名字有一點傻眼,甚至...,好吧,我相信有不少人是抱著踢館的想法而來,想看看到底是有多無敵(笑)。一訪後我反而被全台我最愛的搶鍋麵給電斃,之後每每到附近就會來回味一下。前陣子我的老大哥相約,剛巧又約在這間愛店,而且還讓我發現此店的另一寶「酸菜白肉鍋」,同時驚覺水餃的水準也提升了。

至於這碗搶鍋麵有多好吃,請參考【台北捷運美食】【永春站】無敵水餃,因為這搶鍋麵我吃了三、四次依舊無敵於台北..不,是全台,最少我吃過的是如此,一樣是好吃的亂八九糟。然後呢,店裡的用餐空間也請參閱一訪文(明明是自己忘了拍.....,但幸好也沒什麼改變。)

當天吃這滷牛肉時其實不太記得一訪時有沒有吃過牛肉,因為記憶中一訪只有搶鍋麵讓我驚豔,其他吃過什麼不復記憶....。而這原因也是我覺得這滷牛肉非常好吃,正常來說我不太愛滷牛肉特別是牛腱,但這一份牛肉不止軟嫩且在咀嚼的過程中微微出汁,中間像是筋的地方居然還一點也不礙口,味道單純就是牛肉的鮮甜,超好吃!

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【台灣-苗栗美食-江技舊記業業餛飩】推薦度:★★★★1/4☆

肉圓應該也算得上是台灣的精典小吃之一,就焦桐的說法它是土生土長的台灣小吃,發源於彰化鹿港一帶。肉圓雖然各地的外皮多數以「地瓜粉」為主材料,但內餡卻各有自己的配料,也造就了每個人對於心目中好吃肉圓的差異性。但一般來說「肉」和「筍丁」算是比較少常見的兩樣食材。當中最有名的莫過有「彰化肉圓」,不過話雖如此「彰化肉圓」在各地還是或多或少有些許的不同。但說來說去我最愛的依然是故鄉「基隆」的肉圓,即便它不像「彰化」、「新竹」那麼的有名。

前陣子因為一點事跑了趟「苗栗」回程時從小在苗栗長大的「蔡」大哥一時興起說要帶我們來吃吃苗栗道地的小說。本來我以台北還有飯局為婉拒了,但一聽他說「肉圓」被有包「豆干」這少見的食材我那受得了,於是電話取消了台北的大餐,立馬殺了過來。

雖說我是為了包豆干的肉圓而來,但其實江技舊記的招牌是「餛飩」。當看到名字的當下很懷疑是家老店,因為以前的人會故意把店名取成「將計就計」的偕音嗎?

店裡有許多老店新裝潢的味道,但不管怎說最少冷氣夠強,環境夠乾淨,吃起東西來也舒服不少。

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【中山國小站美食-常青餃子館二訪】推薦度:★★★★1/4☆

前陣子在日本旅行時隨意翻了某本介紹台灣美食的日本雜誌,裡面針對東京一千名到過、或是想到台灣旅遊的民眾,最想吃台灣那一樣食物、那一家餐廳。當中就有「常青餃子館」而且排行挺前面的。後來聽了某位和常青餃子館熟的朋友聊過一件往事才明白為什麼..這事我們待最後再來聊!

知道常青餃子館很多年了,久到我沒開始寫部落格前,但又一直到去年某位大姐(她叫我不能稱她大姐)帶路才得以嚐之。當下的感覺是「原來山東的餃子是這麼一回事」,套句某美食家說的:「咱們山東人餃子吃的是吃皮,餡只是調味」。

用餐時刻特別是假日,約莫有一半是觀光客,其中當然大半是「日本人」,甚至許多帶著雜誌登門。另外意外的是「年輕人」也頗多,剩下就是一家熟客、老客人。

這次來是聽說換了新菜單,說是新菜單其實是把早前一些較費工停賣的山東菜又拿出來賣,據說不少以前的老客人為了這些菜又大老遠跑回來懷念一番。說到山東菜,其實我外公就是山東人,捕魚的他偶爾回家也會露上兩手,是以對這些菜名還有一些印象,只是味道不怎記得。

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【新北市-汐止美食-阿亮水餃】推薦度:★★★★1/4☆

汐止說遠不遠,說近不近,但細想了一下整個2015年我居然不曾到過;或者高速公路曾經過,又或於台五線上急著出門、回家,但翻看了一下別說整個2015,就算連2014、13我都不曾寫過一遍食記...。

那麼大過年我為什麼要跑來汐止覓食?主因是一位在網路相交已久,論汐止的小吃算是個專家且四年不見的交情當然要以我們都酷愛的「魯肉飯」來敘敘。但,其實當天我們的第一目標不是阿亮,可惜那家仍在放年假,而轉移到朋友心目中的第二號人物。

裝潢倒沒什麼不一樣,感覺上「水餃」才是一把交椅,年假前的一天五點許就擠進許多老客人。

除了現包、現煮的水餃外,牆上的MENU落落長,看了一下差不多一般小吃麵、飯店該有的都有了。

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【中山國小站美食-常青餃子館】推薦度:★★★★

水餃算是我蠻常會想吃的小吃之一,而常青算得上是台北知名的老店,整體來說和東門餃子館差不多有名。當然,我指的是對於日本觀光客來說。也是一間我一直一直一直想來,卻一直沒來嚐看看的老店。這天,是某位大姐的生日,剛巧就約在這用餐。

常青餃子館創業於1958年,算吧算吧超過50年的歷史,論台北水餃老店應該沒幾家贏得過。

店裡的裝潢有著一股說不上來的老味道,有趣的是燈光不偏紅、也不偏黃,反而帶著一點點很少見的微綠,星期六的下午生意相當得好。

不少觀光客是拉著行李來朝聖,比方說這對來自日本的遊客。妹妹還一邊吃一邊直呼:「好好吃」!

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