目前分類:中式餐館 (131)

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玖尹(官方網站):台北市中山區伊通街39號,電話: 02 2508 2700,營業時間:11:30-14:30、15:00-17:00、17:30-21:30

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2020年疫情以來,對於許多飯店餐飲嚴厲的如四季皆如冬,老爺飯店體系的「玖尹」正巧「身逢其時」卻在2022年春季茁壯後推出更為成熟的全新春季菜單,個人也在錯過三四回後得以第一次走進這家兩年來好評不斷的新粵派中式餐酒館。未寫先說結論,創意、美味兼而有之,咱們小虎吃貨團疫情後見。

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點水樓大直店(官網):台北市中山區樂群三路299號3樓-5樓,電話: 02 8509 8080,營業時間:11:00-14:00、17:30-21:00

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劍南站商圈如今算是內湖最大也最競爭的趨飲地圖,尤是餐廳或是百貨集團的餐飲。在台灣有幾家點水樓我也搞不清,但我比較常去的卻是大直美麗華這家,但去了幾次老吃的都是差不多的料理,殊不知點水樓的選項原來這麼多、這麼豐富,果然想吃更多得讓別人點菜。除了我一直很愛的小籠湯包外,今回的松露百靈菇、牛奶貝燉水蛋、雞汁白蘆筍也頗有水準。

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姑蘇.藏書羊肉(fb粉絲團):新北市新店區安民街82號,電話:0905 330 388,營業時間:11:00-14:00-17:00-20:30(星期三休、星期一四只有晚上營業)

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新疆我沒去過,所以我不會告訴你這家有多地道,但絕對是目前為止我在台灣吃過最合我口味的新疆料理。酸菜魚褲帶麵、羊肉白湯冬粉、孜然羊肉串、羊油拌飯獅子頭、泡椒鴨掌、梅子冰粉都讓我愛不釋口,要不是離我家太遠,地理對於使用交通工具的我有一點不方便,我還不天天吃爆它。

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蒔漁廚房(fb粉絲團):新北市板橋區松柏街70巷8號,電話:0970 804 914,營業時間:17:30-24:00

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網上傳說江子翠巷弄裡有一家怪怪的台日混風食堂,蒲燒鰻魚飯居然有荷包蛋,煎蛋不好煎還加上大量蟹味棒...最特別的是把白條魚像花一樣捲起來炸..重點是還好吃的亂七八糟...猜想以後我應該會常去,把那些怪怪的傢伙一一收拾掉。

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2022年台北圓山蜑家菜宴(官網):台北市中山區中山北路四段1號,電話:(02)2886 - 1818 轉1262金龍餐廳,營業時間:11:30-14:30  、18:00-21:30

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說起「避風塘」料理,雖說不見得能代表香港美食,但相信也是無人不知、無人不曉,但你可知道這道著名的料理其實來自被稱為水上貴族料理的蜑家菜;蜑唸(ㄉㄢˋ),蜑家人指的是世居船上的族群,自然以出海捕魚維生,入夜便成排船艇靠岸邊,便是所謂的「避風塘」,衍生出來的料理便稱之顧蜑家菜,避風塘炒蟹最享盛名;2022年2月13日起,消費者可以在台北圓山大飯店主龍廳品嚐到地道的蜑家菜(優惠料理價280元起),撈起手絲雞.避風塘沙母佐靚干貝粥起司牛油松露蝦脆米.魚湯鮮上鮮.起司牛油松露蝦脆米漁村蒸三寶.砂鍋雙蒜雙冬龍虎班一字排開,身為老饕的您,能受得了嗎?

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台北儂來會館(fb粉絲團):台北市中山區民生東路二段86號一樓,電話:02-25113265,營業時間:11:30-14:30、17:00-21:30

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說到台北台菜,代表性的老字號「儂來」絕對能佔上一席,個人也曾不止一次嚐過,只是我一直搞不清到底儂來有幾家.....今天要介紹的是位於民權東路上,重新裝潢過的「台北儂來會館」。「儂來」得的獎大概2、3張a4張紙也列印不完,最新的聯合報500盤,儂來的白斬雞也是其一。

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青雅中餐廳(官網):新北市板橋區民權路88號4樓,電話: 02 2958 3000,營業時間:11:30-14:30、18:00-21:30

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「疫情」打亂了很多人、事、物,咱們的「小虎吃貨團」(封閉社團沒在社團看不見)自然也受響影,本來預定六月開團的「新板希爾頓酒店.青雅中餐廳.粵式嫣紅鵝三吃特別團」也一延再延至今,復團的時間原則以「二級解除」為前提。然因這段時間青雅換了新主廚,於是飯店很慎重的請我在復團前再去吃一次新主廚改過的菜單,原則上主要的招牌「嫣紅鵝三吃」仍是主角,另外搭配了一些新主廚的私房料理,好些甚至是正式菜單暫時不會有的菜色。請注意,目前這篇文章的菜單,是專為小虎吃貨團專用,館內未販售 但嫣紅鵝可以預訂 歡迎洽詢青雅餐廳。如果,你有報了名要進來看,沒報名的也許還有機會後補更要看,要是沒在社團的吃貨記得跟我申請。

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捌伍添第(fb粉絲團):台北市信義區信義路五段7號85樓(台北101大樓),電話:02- 8101-0085,營業時間:12:00 ∼ 14:30、18:00 ∼ 22:00

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疫情趨緩的2021年秋天,蠢蠢欲動的台北餐飲業仿佛迎來新的生機,手中擁有一家米其林二星(態芮Taïrroir)的嘉林餐旅集團,便以全新頂級中菜品牌 「捌伍添第」在台北101高空餐廳樓層(85樓)開啟序幕,並找來前文華東方雅閣(米其林一星)主廚謝文親自坐鎮,憑籍超過50年的廚藝經驗,重新詮譯屬於台北的「粵、川、東北、台灣」的好滋味。2021年九月試營運,10月16正式營業,對於引勁企盼的台北吃貨及被悶懷的餐飲界來說,都不失為是一個震奮人心的好消息。

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傳承茶蝦飯 我家客家小館(fb粉絲團):台北市北投區中央南路二段14-1號,電話:02 2895 2219,營業時間:11:00-14:30、17:00-21:00

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要說台北我有什麼一直想吃想寫沒了心願,那北投名店「我家客家小館」肯定前三,可慢來的緣份結得深一吃上癮,咱們「小虎吃貨團」的吃貨等著,疫情趨緩後一定開團。招牌茶蝦飯、豬腳、白斬雞、天使紅蝦味噌湯一定有,再來幾盤客家熱炒那才滿足。

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雅閣(官網):台北市松山區敦化北路158號(台北文華東方4樓),電話:02 2715 6788,營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00

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略有注意台北粵菜餐廳,或是米其林資訊的朋友,應該都知道去年文華東方的米其林一星粵菜主廚「謝文」離開一事,前陣子看到新聞說是找了前香港半島酒店嘉麟樓的副主廚來掌杓,沒想到就有某名廚約我來嚐個鮮。

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粵亮(官網):台北市南港區忠孝東路七段359號8樓,電話:02 6615 6528,營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00菜單連結

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「烤鴨」絕對是我中餐前三喜歡的料理,但除了烤鴨可能還得有其他也有水準的料理才能吸引我開團,在台北飯店的烤鴨我開過很多家(小虎吃貨團)。要說那家我一直很想開,卻一直沒機會的,那就是「粵亮」,除了掛爐烤鴨三吃外,今天開始又多了「花膠三品鍋」這個理由。哦,對了,還有鮑魚灌湯包和麻辣珍珠丸。

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台北圓山大飯店(官網):台北市中山區中山北路四段1號,電話:02 2886 8888(agoda訂房優惠)

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過往,圓山大飯店總讓人有一層神祕色彩,但自從幾年前西祕道(滑溜梯)的開放,讓許多一般民眾得以籍機親近這座猜想足以代表台灣門面的「圓山大飯店」,更在去年防疫期間以「圓山zero」享譽國際,一時之間竟成了許多婚紗的拍攝景點。今年2021年,圓山趁勢解開另一條祕境(東祕道)五十年來的神祕面紗,祕密花園、孔二小姐故居,不止如今圓山大飯店還史無前例的推出結合五個元首國宴的「東祕道元首饗宴」,讓民眾可以在疫情無法出國時,好好欣賞、了解這座堪稱國寶的「圓山大飯店」,曾經帶給台灣人的歷史榮光。

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青雅中餐廳(官網):新北市板橋區民權路88號4樓,電話: 02 2958 3000,營業時間:11:30-14:30、18:00-21:30

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常看我分享各大飯店烤鴨的朋友都以為我的最愛是「鴨」,但其實以雞、鴨、鵝來說,我最愛的是「鵝肉」。如阿城鵝肉的滷鵝、燻鵝或是燒臘店的港式燒鵝,只可惜飯店通常是烤鴨的天下,鮮少有「燒鵝」這一味能嚐。今次新板希爾頓青雅中餐廳的「嫣紅鵝」大概是我近幾年來,除了已經停賣的「頤宮燒鵝」外最最喜歡的,加上水準同樣有水準的港點,才一次我就圈粉。小虎吃貨團的吃貨們,預備備。

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The 上海(FB粉絲團):台北市信義區市府路45號4樓,電話:02 8101 8161,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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記得幾年前曾在上海和平飯店用過餐,當時馬浩成主廚的一桌老派新菜讓我特別驚豔。這次在老字號上海鄉村和食尚中菜飯BAR智作品牌結合的全新上海創意料理「the 上海」,便有當初的視味覺的悸動。光是這次復刻上海夜宴中的「海陸魚羊篤鮮湯」,其鮮美的湯頭便讓我想開團,帶咱們「小虎吃貨團」的眾吃貨一起去嚐嚐這些近乎失傳的復刻新版經典老菜。

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那也樓(fb粉絲團):台北市萬華區成都路27巷4號,電話:02 2383 1829,營業時間:17:30-01:00

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「西門町」感覺好像很久沒有停下腳步的地方,沒有好好吃頓飯、沒有好好喝口茶、好好乾杯酒。茶餐、餐酒,茶酒,三則在台灣都不算難尋,但三者結合為一呢?又是在一間集巷弄、閣樓、天台、文青、食尚、多重用餐空間、視覺的地方?之所以用「地方」稱呼,那是我著實不知該如何將之分類。之好唱起 1987年滾石紅極一時的快樂天堂;告訴你一個神祕的地方.....。

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飯BAR Station(fb粉絲團):台北市信義區忠孝東路五段68號4樓,年菜訂購專線:(02)2729-9697,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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隨著年關將近,各大飯店、餐廳的年菜陸續推出,不曉得你家的年菜準備好了嗎?在台北有時尚中菜美譽的「飯BAR Station」推出七道店裡的招牌菜色組成「七層絲路年菜」(約7-8人份量),只要在2021年1月20日前訂購,早鳥價不但只要4988元,再贈NT$2,500元優惠券。除了打電話到店裡訂,上KLOOK網站訂更划算。

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小逸仙食堂(fb粉絲團):北市中正區北平西路3號臺北車站(微風2樓),訂位電話: 0223822388,營業時間:10:00-22:00

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川菜在台灣可謂大街小巷,但想吃總得先烙上幾個同樣嗜辣的朋友。日前,聽聞友人說北車微風二樓開了一間可以一個人吃的川菜食堂,正巧前幾天和友人約在北車吃飯,索性就上去嚐個明白。未寫先說結論,道地見人見智,但我猜符合台灣人的川味,辣是辣,但幾乎每道都有不同辣味、層次,不像以往的川菜全一個勁,辣不驚人死不休。要不,就辣的沒感沒覺。

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2018、2019、2020連三年獲得米其林餐盤推薦的欣葉台菜聯合欣葉.鐘菜,推出年菜外帶七滿福辦桌菜(官網線上預訂),訂購期限:2020/12/11至2021/2/11除夕止,提貨日:除夕前一日及2/11除夕當日。

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欣葉一直是許多人心中的台菜代表,更是許多台北人每年指定的年菜餐廳,2020年在疫情的衝擊下,外帶年菜成了許多家庭的首選。七滿福年菜、極品佛跳牆十三種美味細工層層堆疊的品鍋輕鬆上桌,讓除夕年夜飯也可享受如主廚到府外燴般的現做滋味。欣葉餐飲集團經營近一年的Shinyeh LINE@更為每一位消費者準備好線上紅包,只要每周用手機滑一下1,600元電子折扣金就累積到手;於2021/1/4~4/30至欣葉旗下的各品牌用餐抵用(2/10~16春節不適用),讓消費者新春一路領紅包!

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靓點花園飯店(官網):台北市文山區景後街81號,年菜訂購專線(02)2933 8868,餐廳營業時間:10:00-22:00

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2020總算接近年終,各家飯店在短少尾牙酒席下,也紛紛推出以「2021」年的外帶年菜。位於景美的「星靓點花園飯店」便推出包含「鴻運新春四巧拼」、「紹興枸杞醉鮮蝦」、「鮑魚一品佛跳牆」、「花東金盞放山雞」、「碧綠筍乾扣元蹄」、「香酥椒鹽金鯧魚」以及「臘味櫻蝦珍珠糕」,等七大料理,再加贈「港式美味蘿蔔糕」,才6800元的超值年菜。

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中華美食交流協會(官網)(粉絲團),訂桌專線:02 2277 9596

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「辦桌」在台灣豐富的飲食文化中佔有一席之地,也是個人覺得最該保存,卻又好像漸漸被我們淡忘的菜系、派別。幸好,這幾年在中華美食交流協會,結合全台各地方政府的推動下,有了全新的生命。而這次選擇的嘉義縣北門做為辦流水席的場所,開場前結合阿里山蒸氣小火車的進場儀式,即推動美食也活絡了觀光,不可謂不是一次完美的行銷結合。

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