捌玥.泡系雞白湯拉麵(官方ig):捌玥。新北市板橋區民生路三段122號,營業時間:11:30-14:30、17:00-20:30(星期五六休)
不知道看倌們有沒有聽過「泡系雞白湯」拉麵?這個系的拉麵是誰、是那家店何時發明的不可考究,但可以確定的是這一波是在近幾年關西(大阪/名古屋)帶動的,比方說我早前分享過的「ふく流らーめん 轍 梅田」(大阪)、「麵家獅子丸」(名古屋),這兩家都是代表性的排隊名店,尤其是後者更是名古屋拉麵tabelog第二位,也是目前為止我吃過最愛的泡系拉麵。回題,今天要分享的捌玥.泡系雞白湯拉麵則是台灣我第一次嚐試的「泡系拉麵」,雖說這幾年我也比較少在台灣吃拉麵了....。結論:雞白湯本身很像在喝雞湯相當不錯,是我可以毫不費力就可以喝完的湯(我選正常),至於泡泡個人覺得純在感不足,或者應該說不夠泡..,但還是意思有到。麵條我選細(硬),但感覺可以再硬一點,半熟蛋中規中距,舒肥叉燒還不錯。整體來說,有我在日本吃的八成水準,樂見台灣的拉麵越來越有水準。