目前分類:燒肉 (30)

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甘釜京韓日燒肉料理(fb粉絲團):新北市蘆洲區光榮路32號,電話: 02 8286 9038,營業時間:12:00-15:00、17:00-22:00(inline線上訂位)

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「燒肉」絕對是個人最愛的日本美食第一。月前去蘆洲辦事,隊友在ig找到一家標榜韓日系綜合風的燒肉,我一看原來就在早前也很常去的「That’s ok괜찮아韓式餐酒館」旁。結論:ig好評的九宮格燒肉海鮮和起司安東燉雞都算是視味覺兼具,全程也有服務人員代烤。隊友說如果開在家附近,應該會常常想來吃。

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牛花 USHIHANA(官網訂位):台北市松山區復興北路313巷23號1F,電話: 02 2718 0285,營業時間:17:30-23:00(兩輪17:30、20:00)

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台灣餐飲的多樣化、包容性一直是我覺得台灣美食的魅力,不論什麼樣的料理、什麼樣的方式在台灣都可以找到相對應的空間和客群;之於日本料理中我最愛的燒肉也正不斷的演化,這幾年高端的燒肉餐酒館硬是在傳統的燒肉戰場殺出一片天地,如「乾杯」等集團也紛紛成立以燒肉為主的高端「肉」酒搭;最近話題不斷的「牛花 USHIHANA」更演化為無菜單板前日牛a5和牛燒肉,一開幕便成了訂位「微」困難的餐廳;結論:一吃愛上,咱們七月「小虎吃貨團」見。

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吽Home燒肉 市民店(fb粉絲團):大安區市民大道四段76號,電話:02 8771 9765,營業時間:17:30-01:00(line訂位)

1如果日本料理只能選一樣,燒肉大概是我想也不用想的第一個答案,但我在台灣卻相對寫得少,好吧,應該說也吃得少,自然是因為台灣好吃的單點燒肉普遍價格都偏高..只能趁去日本再大塊朵頤。但今天要介紹這一家在網路上評價頗高,食材價位合理,重點是老闆超會烤,擺盤也很有特色,好像學過插花一樣的美(轉圈)...,而且營業時間一直到凌晨1點,東區一邊吃肉一邊喝酒的好選擇。

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一頭也炭火燒肉黑毛和牛(fb粉絲團):台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄8號,電話:02 8773 7872,營業時間:12:00-14:00、17:00-23:00

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在日本後「一頭買い」(就是賣整隻牛,強調可以吃到整隻牛,特別是一些稀少的部位)的燒肉店不少,在台灣在台北印象中「一頭也」也是第一間,雖然我也不清楚是不是整隻牛的部位都有,但聽著聽著也想去好幾年,直到疫情出不了國,才在某位名廚的帶領下去嚐了嚐鮮。結果是有不輸日本的肉質,價位自然偏高,服務也相對好,最後的龍蝦味噌湯,絕了。

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HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店(fb粉絲團): 臺北市中山區中山北路2段27巷2-4號,電話是:02-2562-1113線上訂位),營業時間:17:00-23:00(星期六日全天)

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你最愛的燒肉品項是那個部位?「牛舌」向來是我吃燒肉的起手式,而且這幾年瘋狂愛上厚切牛舌,今天要介紹的這家不止是個人在台灣吃過最厲害的,甚至在日本我也沒有吃過這麼多種、這麼厚,不同切法的牛舌,為了這牛舌我真的可以一去再去...除了牛舌這裡還有不少牛肉的料理個人頗愛。

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焼肉スマイル(燒肉Smile)新北三重店(fb粉絲團):新北市三重區重新路二段100號1樓,電話:02 8972 1118,營業時間:11:00-04:00

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打從2020年2月21最後一飛回台北後,也有一年8個月沒去日本了(泣)。對日本的思念,只能以吃日本和牛、燒肉來一解想思之故,也因如此最近有一點戀上「築間集團」。這次和友人約在三重,本來去吃同集團上次吃覺得相當不錯的「黑毛和牛一頭切」,後來想想只有兩個人,便決定試試這家標榜一個人也能吃燒肉的「焼肉スマイル(燒肉Smile)」。未寫先說結論,如果一個人,如果食量不是那麼大,也不想塞一肚子牛肉,只是想解解燒肉饞,那麼這家很適合,如果想吃到飽就選「本格燒肉」。口袋夠深,想吃好一點的單點便是「黑毛和牛一頭切」。

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本格和牛燒肉放題新北永和店(粉絲團):新北市永和區永和路2段116號5樓,電話:02-2921-8255,11:00~04:00

1 (1)「燒肉吃到飽」一個離我好遙遠的名詞,上一次要是沒記錯是在三年前,而且是在日本....。「本格和牛燒肉放題」是從基隆起家,在台中發熟,再紅回台北的「築間餐飲」六大品牌之一。疫情爆發前,在三重嚐到品質、服務都不錯的「有之和牛」,於是這次趁「本格和牛燒肉放題」開幕88折趕過來嚐鮮,也解解久沒吃燒肉的饞勁。

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Buckskin Yakiniku / Yakitori Bar 柏克金燒肉 / 串燒吧(粉絲團):台北市信義區松仁路91號,電話: 02 2758 3655,營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00

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燒肉+串燒、啤酒+調酒,多完美的結合,午間兩人套餐650元起,三人套餐擺滿一桌2780元,足可四人享用,在信義區cp值堪稱不差,調酒好看好喝又好拍,非常適合下班或是逛完百貨來這喝兩杯。日本A5和牛品質相當好,調酒好喝又好拍,還有滿滿的創意。

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南島山喜屋(fb粉絲團):台北市中山區長安東路一段83之1號,電話:02 2571 0248,營業時間:18:00-01:00

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現在可以讓我一個月左右去五、六次的餐廳應該是不多了....或者應該說是沖繩石垣牛的魅力讓我一再「凍未條」,現在又加上每年七月開始解禁為期只有兩個月的限量澎湖馬糞海膽,沒準最近看倌們又會常常看到我在這家近期的燒肉愛店打卡...。是說,澎湖每天新鮮直送的馬糞海膽和全台唯一進口的石坦牛邪惡組合,你吃過嗎?

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南島山喜屋(fb粉絲團):台北市中山區長安東路一段83之1號,電話:02 2571 0248,營業時間:18:00-01:00

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日本到底有多少有名的和牛?我想這個問題可能連日本人也答不出來,即便我跑遍日本各地也說不上來?但要是問我沖繩有那幾種和牛,我倒是可以馬上告訴你:「沖繩牛、本部牛、石垣牛」。但我還真不知道,原來台灣有代理商,而且是唯一,並且在他們直營的燒肉店就可以吃到這三種和牛,雖然當中我最愛的「石垣牛」因為數量少,不是每次來都可以嚐到,但在不能飛日本的這個時間點,我還是很慶幸台灣可以讓我吃到,我心中日本三大和牛的「石垣牛」...。

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 和牛47:台北市信義區松智路17號47樓,電話:02 2723 1808,營業時間:11:30-15:30、17:30-23:00

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早十來年前台北剛風行燒肉時,在網路上有所謂的「四大燒肉」,十年過去了看來發展最好的要算是「乾杯」,而我也從老乾杯一路吃到現在。當微風南山將開幕時,我就收到「乾杯」集團將在最高47樓推出結合101夜景的時尚高檔燒肉;同時和牛47柔合了壽司、懷石料理的概念試圖讓消費者對於「燒肉」有全新的視、味覺,讓我這個徹底的日本控充滿了好奇。

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Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋(官方粉絲團):台北市中山區南京東路二段1號(前伯朗咖啡南京店),電話: 02 2521 0882,營業時間:17:30-22:00(周五、周六及國定假日前夕 午間11:30~14:30、17:30~24:00

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不知道大家喜不喜歡喝啤酒、威士忌,也不知道看倌們喝過金車集團的「柏克金」啤酒或是「金車噶瑪蘭威士忌」沒有,更不清楚大家喜歡否。我只記得每次出國,不管是日本、中國甚至是歐美,拿出在世界各地得獎無數「金車噶瑪蘭威士忌」當伴手禮總是非常有面子。而我也永遠記得金車李總跟我過的一句話:「我只是希望台灣人知道,我們也可以有自己的威士忌品牌」,即便他知道有不少台灣人不愛它的威士忌。而今天這一篇要介紹的是金車繼威士後,另一個同樣在世界各地造成迴響的啤酒品牌「柏克金」及它延伸出來的餐飲品牌第二彈「Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋」。

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近江牛專賣店IYASAKA:台北市大安區光復南路180巷8號,電話:02 2711 0981,營業時間:17:00-00:00。星期六日午間時段:11;30-14:30、17:00-00:00

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自從日本和牛開放進口後,台灣上至大飯店,下至小型餐館、燒肉店開始猛打日本和牛,但好像多半是只有一些品項是日本和牛而非全部,主因是日本和牛本來就偏貴,加上空運來台的運費、關稅等,其價位可能不是一般消費者可以常吃的,在則要有如此大量的供應量也屬不易....。像這家店標榜單一牛種,而且還是三大和牛中最有名氣,歷史最早的「近江牛」算是相對少數。but,小虎真心覺得大家先別急著一窩蜂追逐所謂的日本和牛,除了價位外,還有一點很重要一定要了解,那就是日本和牛普遍偏油,而且油花越多越漂亮越貴..所以真的無法接受油質的人,千萬別花了大把鈔票然後說:「日本和牛好油....」。

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【江子翠美-湯尼老爸燒肉】推薦度:★★★★1/4☆

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之於日本料理不管問我幾次第一名永遠是「燒肉」,但也許是這一兩年太常往日本跑的緣故,在台灣一直對燒肉提不起勁。這中間也許有一點崇日媚外的情感因素,但也一半歸究於我偏好日本和牛燒肉,而在台灣又多半以美、澳為主。也許你會問,日本和牛和美澳牛有何分別,我想最大的差別在於油質的量和質,當然和分布均勻也有關。

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【忠孝敦化站美食】樂軒和牛專賣店

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最近如果喜歡吃牛肉的朋友,應該會發現網路上一堆人在分享這家從台中紅到台北的和牛專賣店。大家可能覺得他偏日式,也確然是,不過我覺得這家的燒肉還是和專統的日式燒肉有那麼一點點不一樣。怎麼個不一樣?讓我們看下去。

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【劍南站美食-一鷺炭火燒鳥工房大直旗艦店】推薦度:★★★★1/4☆

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串燒在日本通常是二次會、三次會喝酒的地方,不過好像不少台灣人把它當正餐在吃(笑)。這一餐便是我們小吃貨團【小虎吃貨團】【劍南站美食】台北萬豪酒店(宴客樓中餐廳)-2016蔡英文國宴搶先吃二次會。

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【忠孝復興站美食】吳桑燒肉

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若論台北的串燒「吳留手」肯定是我前三推薦的好店,是以當我聽到他們跨足「日式燒肉」後,身為「燒肉焢」的我自然很想來嚐嚐。畢竟好食材、好手藝和用餐的氛圍一直是我喜歡「吳留手」的主因。

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【松江南京站美食】京東洋食燒烤

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日式燒烤(單點)在台灣盛行多少年我不得而知,但如果說有一間店能在台北一開就是十數年那可就得會上一會。是吧!是吧!是吧!這家店就開在捷運松江南京站步行2分鐘的距離,據說店開時捷運都還沒通呢!

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【東門站美食-約克頂級燒肉】推薦度:★★★★★1/3☆(不考慮價位的話XD)

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以前在PTT流傳著台北四大燒肉店,分別是乾杯(老乾杯)、胡同、燃和目前僅存沒開分店的「大腕」。好吃燒肉的我自然全吃過,到最後店家越少的我越愛。再隨著我到日本的次數,漸漸的台灣的燒肉我幾乎都不太吃了...幸好,最近在台北開了一家新店,招牌很不客氣、很高調的標榜「頂級」,試了6次後證明的確肉的品質沒話說。

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【台中西屯區美食-備長乂天日本燒肉定食專門店】推薦度:★★★★1/4☆

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其實我不太愛去台中,因為一票朋友老是太熱情,老是從早吃到晚比在台北還辛苦,每次都吃到飽到第二天...。比方說這一天去台中也是一路拼命吃,明明很飽了還被人帶來這家聽說新開但很好吃的「燒肉」專門店。但幸好我來了,因為我發現了一樣很有趣、很特別的東西,就是上面照片的東西,猜一下那是什麼=)

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