【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine เอกฉันท์(官方fb)：95 chang khlan Rd, Tambon Chang Khlan, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100泰國，電話: +66 97 962 6445，營業時間:11:00-21:30

前陣子為了「小虎吃貨團」去了兩趟清邁考察米其林餐廳，一共吃了12家，今天分享的第六家是一家結合歷史建物的新派清邁風泰國料理，當然也是有入選清邁米其林(沒有星星)。以整體來說，Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine雖說是新派泰北料理，再融入一點餐酒的概念。結論:不管是視覺還是味覺都離鍍金尚遠，勉強說就是改良成觀光客也會喜歡的泰國料理。當然，對我來說也是美味的，尤其喜歡歷史建物改建後的用餐空間。另外，服務也相當好。

The Terracotta Garden at Lamphun ：95, Rim Ping, Mueang Lamphun District, Lamphun 51000泰國，營業時間: +66 95 447 9693，營業時間:09:00-18:00

這一團小虎吃貨團清邁米其林+考察，除了拼了12家米其林外，也順便探訪了幾家清邁目前當紅的咖啡廳，其中這家位於南奔的百年古剎寺廟咖啡廳個人覺得非常棒，好拍好吃又特別，現今在泰國網紅圈已經爆紅，猜想下一波也會輪到台灣。

泰北金麵Khao Soi Samerjai:391, Fa Ham, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰国，電話: +66 81 764 8723，營業時間:07:30-16:30

雖然清邁沒有星級米其林，但無損於我愛之勝過曼谷，上回咱們的「小虎吃貨團」清邁米其林團加上考察，一口氣排了十二家米其林，相信可以為下一趟清邁米其林增味不少。又，很特別米其林我偏好小吃，雖然有一些餐館也有不錯的水準。比方，這家主打泰北牛雜紅麵及咖哩意麵三十年老店，讓大伙一吃上癮，清邁綠綠的飲料「tiger herbal」蠻特別的。

Lung Khajohn Wat Ke:109 ถนน เจริญราษฎร์ Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰国，電話:+66 86 917 9887，營業時間:06:00-15:00

前陣子泰國迎來了「百萬人赴泰 百萬分感謝」，咱們「小虎吃貨團」也開了清邁米其林首發團，今天來繼續回味這一趟清邁米其林(第四家)。順便說一下，這家是目前為止我吃過最便宜的米其林(泰銖20)。還有啊，不要再說虎哥都開那種很貴的米其林團...其實我更熱愛像這樣貼近當地平民的小吃，就是這樣的店環境可能比較不完善，甚至得站在路邊吃(笑)。結論，這種用米做成的蒸米皮餃子ข้าวเกรียบปากหม้อ圓的很像我們夜市的涼丸、方的則像港式腸粉，加油蔥或是辣椒，算得上是泰國的散步美食吧。

1921 House(官網):123 Charoen Prathet Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 53 253 333，營業時間:12:00-14:30、17:30-22:00

清邁2025年星級米其林再度撲空後，小虎吃貨團的團員問我吃過的12家清邁米其林推薦中有那一家是比較有機會得星的，我的答案花不到三秒就給了「1921 House」，當然我是指目前為止我吃過的12家清邁米其林推薦之中，相信清邁還有很多我沒吃過的好餐廳。1921 House主打的是牛排，其環境更是無庸置疑的好，最少百年建築（原英國大使館）的用餐環境和空間都配得上米其林，尤其是那間祕室....真希望下一團「小虎吃貨團」清邁米其林團有機會在裡面用餐，甚至就住在1921 House所屬的清邁安納塔拉度假村「Anantara Chiang Mai Resort 」裡。

Sanae Thai Cuisine(FB粉絲團): 64, 1 Wangsingkham Road, Patan Sub-District, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 81 159 0435，營業時間:10:30-21:30(星期一休)

在泰國曼谷米其林開了兩團後，我一直想帶「小虎吃貨團」的團員轉戰泰國我最愛的城市「清邁」，於是去年(2024)配合了清邁最熱鬧的水燈節開了第一次的清邁米其林，即便清邁目前是一家星級的米其林餐廳都沒有(2025)(約20家米其林必比登及推薦)，另外年底我又到清邁考察了一次清邁米其林，兩次一共吃了12家清邁米其林, 「Sanae Thai Cuisine」是家標榜「清真」牛肉為主的專門店，不止在清邁就算在整個泰國也不多見，之於牛肉控如我也會很高的評價，招牌火山牛排、牛小排炒飯、燉牛舌、牛腳等，甚至是新式態的泰式奶茶、泰式冰淇淋都有不錯的評價。如果2025有機會開第二團清邁米其林，這家一定會入列。

Rote Yiam Beef Noodle:164, 48 Changklan Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國，電話:+66 53 272 422，營業時間:09:00-20:00

2024年底去了兩趟泰國我最喜歡的城市「清邁」為的都是考察清邁的米其林，一共吃了12家米其林或必比登或推薦(清邁米其林沒有星星)。這篇開始就跟大家分享這12家米其林，除了供大家參考外，也做為下次清邁米其林(泰國米其林第4團)之用。Rote Yiam Beef Noodle是當地非常有名並連續五年得到米其林必比登的牛肉麵店。結論:比一般的泰國牛肉麵來的湯來的更醇郁，也比較清爽無雜質，牛肉、牛雜為主，粿條、河粉、米粉任選，價位(小碗50泰幣大碗100泰幣)上的確比一般的街頭麵店貴了一些。對了，沒冷氣，怕熱的盡量避開正中午為宜。

Athita Boutique Hotel Chiang Sae(FB粉絲團):984 Wiang, Chiang Saen District, Chiang Rai 57150泰國，電話: +66 63 426 9464。AGODA優惠房價。

要是你常看我的文章，應該會發現我鮮少寫飯店住宿，最少比例上是如此，即便那些如安縵、悅榕莊、文華東方、半島、星野等高級飯店我也住過不少;提到泰國清邁應該是許多人的心頭好，但要是提到清萊，可以除了三大廟、長頸族外鮮少有更多的記憶，更何況是大家可能更不熟的「清盛」; 今天要為大家介紹一家位於泰、寮邊界上清盛縣的一家以700年老廟改建，滿滿設計風的隱世酒店(得到ASA頒發的建築設計金獎)，即便我這輩子應該都很難再住上一次，即便你這輩子可能不會踏上「清盛」這座城市。

Phamuang Coffee Doichangmub(fb粉絲團):8RQ6+392, 1149, Pong Ngam, Mae Sai District, Chiang Rai 57130泰國，營業時間:08:00-18:00

月前跟著泰國觀光局所舉辦的「Amazing Thailand - Thailand's Hidden Dishes」去了一趟泰國，我在七八個行程中挑了「清萊」這座我去過兩次，卻感覺不太了解的泰國最北市府，這才發現原來這裡的咖啡相當有名。這一篇先來分享一家個人在三、四十次中最特別的一家咖啡館，開在泰緬邊境上的舊戰地營區，咖啡好喝、風光明媚之餘，一路上經過五、六個哨所，不斷切換泰國、緬甸的經驗也相當特別，要說它是泰國隱藏版美食，應該也是不為過才是。

藍廟舞虎寺(Blue Temple):Soi Bannrongsueten 5, Rim Kok Subdistrict‬, Chiang Rai 57100，電話:082 026 9038，開放時間:06:00-20:00(免費)

要說位於清萊國人第一個直覺景點可能是三大廟中的「白、黑、藍」，雖說當中其實只有一座是真正的廟宇。實際走訪過這三座廟，我只能說各有特色，在粉絲團分享時，這三座廟也各有擁護和喜歡的朋友。對我而言，之於拍是白廟、之於藝術我拍好黑廟、但真正讓我喜歡的應該是藍廟，尤其是當我進入主寺時，那像是心靈的湛藍，足足讓我感動了十多秒，一動也不能動。那藍，那感動，也許只得到現場才能感受。

黑屋博物館:333​ หมู่ 13 พิพิธภัณฑ์บ้านดำ Nang Lae, อำเภอเมือง Chiang Rai 57100泰國，電話: +66 53 776 333，營業時間:09:00-17:00，門票80泰銖。

眼前的黑不是黑，你說的白是什麼白，人們說的天空藍...咳該該，來到清萊我就想來上這一段，在國人的旅遊中清萊的代表性景點是「白、黑、藍」三座廟，說來有趣這三座廟只有後來的藍廟算是廟宇，今天的主角本質上比較像博物館，因為建築物多半以黑色為主色，裡面有放著許多動物的骨骸，於是有了「地獄博物館 」的稱號。

清邁潑水節時間:每年4月13-15。泰國清邁觀光局(官網)。泰國觀光局台北辦事處(fb粉絲團)、泰國潑水節專業旅行社開心假期(fb粉絲團)

說泰國潑水節是全世界最成功的祭典之一，我想應該一點也不為過，試想這個祭典幾乎無需準備任何東西，就可以每年吸引上數十萬遊客湧向泰國各地，也無需告訴他們這個祭典的故事、由來，不管男女老幼，那怕只是路過、看戲都可完全無拘無束的融入這場盛宴，只要一樣隨手可得的「水」。這點，從身邊每個不認識的人臉上，打從心底散發出最純真的笑容，便可輕易看出。我不愛用「必」這個字，但泰國的潑水節，真的是我覺得此生必參加一次的祭典。只要一次，你一定也會跟我有一樣的想法。前提是你得跟我一樣，玩得連內褲都可以擰出一桶水。

【泰國-清邁住宿】經濟實惠的南洋風情-利姆塔拉精品度假村(Rim Tara Boutique Resort)

雖然我去曼谷的次數是清邁的三、四倍，但我一直偏好清邁的悠閒和更濃的人情味，當然相對更便宜的物價也是誘因之一。今年四月有幸參加了一年一度的清邁潑水節，更在「Rim Tara Boutique Resort」和當地朋友的安排下，徹底享受了這場泰國盛夏的清涼祭典；潑水節的美好先按下不說，先來介紹這間經濟實惠還可以幫忙安排行程的精品渡假村。

【清邁美食-khum khantoke勘托克帝王餐】推薦度:★★★★1/3☆(氛氛很讚)

吃東西是件何等幸福的事，這是幾年前我沒想過的，以前覺得吃東西只是單純的味覺享受，這幾年下來我發現視覺、聽覺，甚至是感情因素也決定了你對一樣食物，甚至一間店的好、惡。除了東西好不好吃外，用餐環境的氛圍和服務便是許多人常附帶提及的「美味」。

【泰國-清邁】Flying Squirrels เอารถเราไป 叢林滑索

人生，有時總要勇敢的挑戰不敢的，特別是在國外，因為、反正在國外出糗也比較沒人知道(笑)。於是這一群人在泰國清邁半推半就的情況下來了一次很不一樣的戶外體驗，別看板頭這照片表情這麼樂，還沒開始前可是個個面如死灰(笑)。但，這就是人生、這就是旅行，是吧!

【泰國-清萊】白龍寺(白廟)

雖然光2014年我就去了三次泰國(都是去曼谷和華欣)，但一直嚮往去成的泰北(清邁、清萊)，當中「黑白廟」更是個人非常、非常、非常(因為真的很想所以要連打三次)來的一個地方，實際來了之後我發現它比我看到的(別人的照片），比我想像的還要來的美，或者應該說是壯觀，重點是它完全不收門票。

【泰國-清邁-Pai道地早餐】推薦度:★★★★1/4☆

44年沒到過泰國，一年居然去了四次，本來在八月去過第三次後就不打算再來，但決心跟不上計劃我還是被拉了來。不過，這次來的是清邁而非前三次的曼谷或華欣，而這也是我答應來的理由-「因為我一直很想來清邁」。