【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

心白Shinpaku bistro & bar(fb粉絲團):台北市中山區松江路372巷28號，電話:02 2591 0609，營業時間:18:00-01:00(星期一休)

「宮崎」不能飛日本這兩年我最思念的九州縣市，「心白」台北頗負盛名的清酒單杯清酒吧;藉由宮崎縣日向市的日向夏蜜柑沙拉醬、100%鮮榨平兵衛醋柑橘果汁、日向健康多穀飯、平兵衛醋柑橘羊羹及AKUGARE 芋燒酎14°五樣物產，把南九州和煦陽光帶進冬季台北，再經由「心白」師傅的巧手，化成一道道、一杯杯暖心又暖胃的料理及令人回味再三的燒酌high ball。

位於宮崎東北部的日向市，以溫暖陽光聞名，也是日本沖浪客的天堂，其著名的柑橘類「日向夏」也是國人熟知的水果，還有不說大伙可能不知道，宮崎是日本燒酌最盛行的地方，個人最愛的燒酌「木挽」，正是產自宮崎藏元 綾「酒泉の社」釀造。有關宮崎旅遊，可以參考早前我分享過的12篇文章九州-宮崎 (12)

「心白」幾乎是台北喜歡清酒的朋友都來過的著名單杯清酒吧，個人雖然不敢說多懂清酒，最少也耳聞過其大名，正巧今天有機會跟著友人來此嚐嚐宮崎縣日向市在此推出的「日向套餐」。

門口的燈是一粒米的造型非常特別，這讓我想起參訪瀨酒旭酒造門口那座二割三酒米的模型。參考文章【日本-山口景點】獺祭(旭酒造株式会社 )見學.特殊酒款.甜點.咖哩.化妝品.成品小故事全公開

SAKEBONO SAKE BAR 曙(FB粉絲團):台北市萬華區西園路一段226號，電話:02 2308 2369，營業時間:17:00-24:00

懂清酒的朋友看見這一排應該就知道這間店有多狂，有錢也不見得買得到的「十四代」、夢幻酒「黑龍」和個人非常喜歡的「大七」，當然還有國人最熟悉的「獺酒」，而今、寫樂等在這幾年在台灣銷售長紅的好酒，都有機會在這間清酒吧喝到單杯。前無來「店」是肯定的，後恐怕也不容易有。對於不懂清酒而想入門的，這裡每日提供近50隻不同產地、不同風味的清酒，加上專業的服務人員，肯定輕易找到自己喜歡的清酒，進而像我一愛上清酒。

認識我的人都知道我寫部落格前是滴酒不沾的，理由和喝酒不是什麼好習慣無關，而是單純覺得「酒」很難喝，即然不好喝又何苦來哉。然而，第一次讓我覺得酒怎可以這麼好酒的就是「清酒」，我永遠記得那隻是是長野的「大雪溪」(原酒)，之前因為認識「綠芽酒藏」的老闆後，從他身上偷學到不少清酒的知識，雖然目前還是停留在「好喝不求甚解」的地步....。前陣子聽說他們在龍山寺捷運站1號出口的對方開了一間「單杯清酒吧」便約了幾個朋友來「喝」鮮，這一喝....不得了，居然連著來了近十次...。據說它也是台灣第一個得到日本冠軍唎酒師頭銜「強尼」最愛的單杯清酒吧。

這幾年我在日本跑過不少像這樣的單杯「Sake bar」，但像「SAKEBONO SAKE BAR 曙」這樣相對時尚感的算是比較少見，即便是在銀座這樣的燈紅酒綠區(多半在飯店裡)，尤其是在燈光的部份，讓人經過很難不停下腳步注意。