東美院(官網):台北市中正區牯嶺街60巷6號，電話:02-23511919，營業時間:11:30-14:30、17:30-20:30(需一星期前預約)
雖然我去過日本上百次，但對於日料始終半吃半懂;台灣高端日料幾乎是鮨、寿し的天下，尤其是米其林；但我一直很想為懷石、會席或者割烹料理發個聲。今天，要介紹才於上星期開幕的「東美院」，除了料理的絕佳的視味覺，尤其是雙層的散壽司便當，幾乎是我在台灣看過最美，嚐過最好吃的，同時，東美院還兼具老屋改建的環境，讓我喜上加喜，猜測不久後便會成為一位難求的新懷石料理餐廳。
東美院為力麒建設活化老建物的第四號作品(綻堂、綻堂蒔光、大院子)，位於牯嶺街的東美院之名是以老建物的前身為哲學大師方東美教授故居而命名，這附近老屋、老樹參天有著台北難得的巷弄寧靜，加之早期是許多文人、墨客的故居，散步於其間多少感染一點文學、文青氣息。
東美院是由牯嶺街4號、6號兩棟組成，改建後6號平時不對外開放，一般是送貨或是員工進出的有一點像是側門。
因為餐廳後方建有無障礙通道，故有行動不便或是長輩進去，也會利用到此門，算是相當貼心的設計。
燈燈庵 Tou Tou An(官網):台北市大安區敦化南路二段81巷20號，電話:02 2705 0101，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00
不管說幾次我都要說「燈燈庵 Tou Tou」絕絕對對是個人心中最大的米其林遺珠之憾，但其原因也不難猜測，畢竟日本料理出了日本，又或更精準的說法是出了京都，幾乎都是「鮨すし」的天下，割烹小有機會，至於如燈燈庵的會席料理、懷石料理，甚至是天婦羅都很難出的了頭。我不敢說多懂會席料理、懷石料理，但燈燈庵絕對是我在台灣吃過最接近日本，甚至超越不少日本的好店。
因為都吃過四五次了，店裡的環境索性都省了，有興趣的可以參考之前寫過的文章【台北捷運美食】【信義安和站美食】燈燈庵 Tou Tou An.日本開業五十年極緻日式會席料理台灣神復製
因為喜歡，所以每隔一段時間我會回去回味一下，中午也好、晚餐也罷，總能吃得我樂不思「日」...好吧，在疫情期間去不了我最愛的日本，燈燈庵就成了我最佳慰籍的地方....這次，我們享用的是2021年秋冬料理午餐1780+10%)
富四季割烹:台北市中山區遼寧街185巷7弄15號，電話:02 2713 9009，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(龍蝦割烹四吃需三天前預訂)
龍蝦永遠是讓人無法抗拒的食材，在台灣也有很多不同的料理方式，但你吃過「龍蝦割烹四吃」嗎?一隻足足有一公斤的澳州錦繡龍蝦，四種不同的料理方法，不同的口感、不同的味道，卻同樣讓人同樣滿足。割烹考驗的是日料廚師對於食材的掌握度，更能嚐出師傅精煉的廚藝。富.四季割烹」一直是我心中台北最喜歡的。錦繡龍蝦割烹四吃吃完，立馬決定「小虎吃貨團VS富四季割烹」第二團插隊開催。
南京復興站步行3分鐘的「富.四季割烹」幾乎是我要請人吃飯的日料首選，即便多數人對於高級日料永遠只關注「鮨すし」，但對我來說割烹更能嚐到當季食材不同的美味。
三月初在富.四季割烹的粉絲團這張dm便食指大動，立馬不爭氣的打電話想吃，得到的答案是得預約，於是三天後便準時在餐廳出現。是的，這次的「錦繡龍蝦割烹四吃」，因為是活生生的龍蝦現場烹調，所以最好是三天前就先打電話預約。
燈燈庵 Tou Tou An(官網):台北市大安區敦化南路二段81巷20號，電話:02 2705 0101，營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00
我們常說台灣的日本料理是出了日本最好的地方，但若懂日本飲食文化的就曉得，台北所謂的日本料理幾乎只等同「鮨すし」，說得再直白一點就是只等同「握壽司」，其他懷石、會席、割烹完全被壽司遠遠拋在其後，尤其高端的日料，被踩在地上的「天婦羅」更是不用多說....。若論台北的會席料理，個人一直覺得「燈燈庵」，是我心中的米其林遺珠。
記得第一次到燈燈庵，對於所謂的會席料理這個名詞，大概就跟前頭破題說的差不多，連一知半解都談不上。之後的五、六年，雖然仍不敢說了解，但在日本上百次的旅行中，多少知道日本的一些飲食文化知識，最少知道日料除了「鮨すし」，還有很多很多。
然後，我是一直在這幾年才知道，原來「燈燈庵」來自日本東京，創業五十年經過三代傳承的懷石、會席料理名店。要知道在日本會席料理是極為專業的料理，能存活50年絕對有其過人的本事。查了一下tabelog的分數也有3.63的精彩演出:https://tabelog.com/tokyo/A1330/A133001/13005996/
不曉得是不是為了幫來台九年，卻在連續三年的米其林名單內爭不到一席的燈燈庵出口氣，同集團的Molino de Urdániz竟在來台一年，都還沒正式開幕就拿下米其林一星的殊榮。食記參考【台北捷運美食】【南京復興站】 慕舍酒店 Molino de Urdániz(渥達尼斯磨坊)西班牙米其林二星唯一海外店
山花割烹:台北市大安區信義路四段311號，電話: 02 2703 0504，營業時間:12:00–14:30, 18:00–21:30
不知道是不是太常去日本，常到連以往在台灣非常愛吃的日本料理也漸失去興趣.....是以，這兩年吃日本料理也絕大多數是朋友邀請，但有時不得不說透過愛吃、懂吃的朋友帶路總能嚐到水準很不一般的日本料理，最少省去了踩雷的傷害xd。這家耳聞許久的山花是這一兩年來個人吃過最棒的日本料理，幾乎從頭到尾每道料理都讓人驚豔，甚至是驚喜，再非那種傳統一陳不變的日式調味。
印象中山花以前好像不在這個位子，但不管如何現在的位子是在離信義安和站走路約5分鐘左右的路程，而且就在信義路四段的大馬路邊上，算是相當好找。
內部的裝潢簡約、沉穩，帶著像阿田師的樸實性個，除了板前旁邊還有兩個可以座四到六人的小長桌。
網路上查了一下有人說很貴，但我看menu其實應該是還好，畢竟「割烹」和「懷石」在日本的價位原本就高一些。中午甚至有一個人880元、甚至是450元的套餐。
台北巷弄美食.割烹料理.四季牛肉料理，富.四季割烹:台北市中山區遼寧街185巷7弄，電話:02 2713 9009，營業時間:12:14:30、18:00-21:30
常有人說台灣是出了日本外，日本料理最有水準的地方，這點是我許多日本友人也都認同的，這不，台灣第一次的米其林中選的居然日本料理最多(八家)。不過，不曉得大家會不會和我有一樣的感覺，就是像樣的、好吃日本料理多半很貴，沒給三、四張小朋友走不出來..當然我指的不是台味太深厚的台式日本料理;對於台式日本料理也沒不尊敬，反倒喜歡的更多...。說了，那麼多廢話要說的是這家「富.四季割烹」興許是這幾年我吃過最美味，同時價位也不算太高的店。當然在這吃上一餐要花多少，還是取決於你的食量和你選擇的食材而定，但基本上1000-2000間就能嚐到阿富師傅拿手的季節割烹料理。
熟識我的人都知「牛肉」絕絕對對是我第一鐘愛的食材，因此我常掛嘴上的說法是:「人生不吃牛，少了一大樂趣」，熟知我偏好的大姐便用「牛割烹」引誘我......依著地址到了才發現原來是早前我有一位攝影大師級的友人也曾帶我來過，當時就對富哥的手藝留下深刻的印象，沒想到不到一個月就又有人向我推薦這家...聊了後才發現原來我跟阿富師傅有成打的共同朋友。
店裡的裝潢當然比不上許多高貴其實真的很貴的日本料理，我想這興許也是這家店比我想像中平價不少的主因吧!
雖然說此店不是走高貴、浮華路線，但整間店乾乾淨淨、舒舒服服倒是一點也不假，不管是視覺還是整體的服務，喜歡一邊吃飯一邊和師傅聊上兩句的，檯前自然是最好觀察師傅手藝的地方。
【新店站美食】馥蘭朵烏來渡假酒店.藝饗:世紀忘憂花食+世紀紅顏押花展
這些年因應國人對於養生飲食的注重，不少飯店相繼推出素食、甚至是以「花」入食的概念，但要嘛好看但對於口腹之慾比健康重要的人來說不怎堪入口，要嘛好吃看起來不怎賞心悅目。而今天這一餐卻是少數讓我覺得看起來漂亮，吃起來好吃又健康的一餐，況且這些料理的食材都是台灣的當地食材哦，好些菜色非常有台魂又有台灣的季節花搭配，這才提筆跟大家分享，甚至計劃咱們帶小虎吃貨團的吃貨才來見識一下。
這一頓有一點陰錯陽差，或應該說是莫明其妙....好吧，其實應該是我懶散個性下的搞不清狀況。事情發生在前些日子認識一位相識不久卻一見如故的媒體大哥，不知怎瞎聊到烏來的溫泉，聊到我有一位好朋友一直跟我推薦一間烏來好溫泉飯店，就是「馥蘭朵烏來渡假酒店」。沒想到，隔沒幾天他大哥就約我上山泡溫泉..我想也沒想就答應了XD。
到了現場才知道「馥蘭朵烏來渡假酒店」辦了一個名字叫「世紀紅顏」的押花展..心想我這個沒藝術細胞的傢伙，這下好笑了XXD。
好吧，來都來了，即來之則安之，於是在飯店人員的帶領下四處拍了拍照，發現這裡的空間設計挺好的，有那種我喜歡的山上清悠，沒有過度浮誇的設計，有的只是能讓人靜下心放鬆的因子。
【新店區公所站美食-僊人居】推薦度:★★★★1/3☆
不少人問過我最喜歡寫的是什麼文?我的答案是小吃，又或者應該說是隱藏在巷弄、山裡的美味..把這些可能不太為人知的好味道介紹給大家，那怕是之後我自己要吃也變成難事。但，這一年來因為工作較忙之故，少了很多時間去穿梭巷弄，或在網間尋它個千百回。但但但，幸好有一群知道我愛吃的朋友，總會在發現好吃的後偷偷的告訴我，甚至是帶我去=)
比方說這間隱藏在新店區公所站開車要10分鐘左右的「餐廳」就是。正格的，這間餐廳就算不在山腰間，我走過一百次也不會發現，因為連「招牌」都沒有...。
下車的第一眼，我覺得這是一座很有品味的有錢人家。其實當下有一點戰戰競競的，心想這裡真的會有好吃的料理嗎...嗎...嗎...嗎?
走進餐廳，也許用「茶屋」比較適合，不止是雙眼看到的，甚至是嗅覺聞到的，那抹淡淡若有似無的茶香。舒服。
【新埔站美食】海山日式創意料理
人客呀，你猜猜看上面讓我們兩個人吃不完的套餐多少錢?答案是880元，八月訂餐還送手捲和水果耶..父親節還沒訂餐嗎?碰碰運氣吧!特別是板橋的鄉民。
雖然我住板橋有五、六年之久，但卻很少在新埔-江子翠區間外覓外，而海山日式料理的範圍更是我幾乎不會走到的地方，最多就是搭計程車匆匆而過，沒想到這裡藏著一間料理、用餐環境，CP值都不錯的好店。
不可諱言從店門口走過時我猜測著這家的消費應該不便宜，卻沒想到其實還算平價。
店裡的裝潢和一般的日式料理其實沒太多不同，但勝在用餐環蠻寬敞舒適，不像一般小小的日式料理店有一點擠。
【信義安和站美食-燈燈庵】推薦度:★★★★1/4☆
我喜歡日式料理，但對於「懷石料理」這一塊又一直是期待又怕受傷害，一來是價位普遍不低，二來是感覺食物好像不多有吃不飽之慮，是以我是吃的少當然寫的更少。但，人總要往前走，即便曾經被「草繩」給嚇過...。
說到「草繩」指的是去年右上生日，我們刻意跑去北投的【虎亂吃一通】【新北投站】加賀屋想嚐嚐何謂「懷石料理」，但不知是我們的舌頭不夠靈敏吃不出其料理的奧義還是怎樣，總之那之後我們鮮少提到要去吃懷石瞪理。這次，要不是回台渡假即將結束旅程回美國的好朋友「冬瓜夫婦」邀請，加上這店是另一個很懂吃日本料理朋友的愛店，恐怕我也是不敢再來挑戰這種對我來說有一點難度的任務XD
一進店裡就見一瓶賞心悅目的插花，朋友說好像都是店主人每天更換的，可見用心一斑，即便我是半點不懂「花道」。
店裡的一角放著許多日式的餐盤，看起來就是很高貴的樣子。
【忠孝新生站-玄品手作料理】推薦度:★★★★
前幾天好朋友人榮說要請我去吃一間新開他覺得不錯的日式手作料理店，好吃如虎有人請客當然欣然前往，何況是我偏好的日式料理。
玄品手作料理的位置位於「忠孝新生」和「東門站」之間，走過約莫要15到20分鐘，來到有一點新潮日式料理的「玄品」，感覺店門還蠻新的。
【國父紀念館站-逸鮮棧】推薦度:★★★★1/4☆
曾經我是個不吃生魚片的人，又曾經我很愛吃生魚片、握壽司，但如果你常常follow小虎的文章，可能會發現我近期寫的很少，最少對於握壽司來說。理由是便宜的我吃不出感動，但貴的我又吃不出驚喜，就這麼卡著不上不下，越吃越沒感覺、也就越來越沒有fu寫。但今天要寫的這家有一點點不一樣，最少讓我比較有感覺一點..雖然照片拍的我很不滿意，但還是拿出來獻醜一下好了。
這間店是旅居美國的好朋友Brittney夫婦這次回台灣特別帶我去的，小虎還很不要臉的讓人家請客...。
去前我只知店名叫逸鮮棧，還把中間的字記成「仙」，賣什麼的我都搞不清，是以一進門口我以為是水果店..又或是以水果入菜的餐廳。
是吧...連青森的水果汁都有賣，是說，我好像喝一大瓶哦!
