目前分類:烤鴨 (16)

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華泰王子大飯店.九華樓(官網):台北市中山區林森北路369號,電話:02 7721 6619,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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那家烤鴨好吃,這大概是台灣美食界永遠爭論不休,也沒個答案的話題。咱們,把範圍縮小一點「飯店烤鴨」,假如把美味、其他料理、環境、價位都考慮進去,那華泰王子九華樓的片皮鴨肯定在我心中佔有一席之地。但,如果你覺得宋廚的烤鴨很好吃,那很抱歉,我們在烤鴨這檔事上不是朋友(笑),這篇你應該可以跳過...畢竟我喜歡的是很油的烤鴨....。

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世貿國際會館翠庭(官網):台北市信義區信義路五段1號,電話:02 2312 1000,營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(週一至週三晚上採預約訂席制)

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「烤鴨」算得是上得廳堂、下得廚房的美食,也堪稱萬年不敗料理。就拿咱們「小虎吃貨團」來說,烤鴨那也是永遠秒殺。猜想每個人心中也都有一間美味可口,甚至難以取代的口袋名單,不管是飯店、餐廳、還是外帶烤鴨專賣店。天成飯店的「翠庭」的烤鴨對我來說,不管是美味、cp值和其他料理的都有其水準。在2020的年末,原本的片皮鴨三吃,於週四、週五免費升級「烤鴨五吃」,並推出「鴨絲芋頭米粉湯」、「酸菜鴨骨湯」兩道新上市的暖心鴨料理,及「好食雞分享餐」等不同的選擇。

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台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理(官網):台北市南港區忠孝東路七段359號8樓(CITYLINK南港店),電話:02 6615 6528,營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00

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烤鴨幾乎是多數飯店中餐的必備料理,主因當然是台灣人對於烤鴨的狂熱,對我來說台灣烤鴨的水準半點不輸中國、港澳,甚是全世界最棒的,即便也許這只是個人的口味。我愛烤鴨舉凡飯店、餐廳、燒臘便當店、不管是粵式、北京、燒臘我都愛。純就飯店而言「粵亮」也許成名不算太久,但在創新和口味的研發上卻總能給我驚喜;也許你會說烤鴨就烤鴨,能有什麼變化?難不成鴨子會唱歌?會飛?別急,讓我們「吃」下去。

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九華樓(官方網頁):台北市中山區林森北路369號2楼,電話::02-2581,營業時間:11:30-14:30 17:30-21:30

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烤鴨大概是各大飯店中餐廳必備的料理之一,反應出台灣人愛吃烤鴨的飲食文化,這點每次咱們「小虎吃貨團」推出烤鴨團也總一位難求可以看出。我吃過、寫過、開過的烤鴨中,九華樓一直有其地位,我不敢說是我吃過最好吃的烤鴨,但絕對是飯店烤鴨中CP值最高的,並且每一年九華樓總會想一些新的花樣,新的烤鴨料理手法,吸引咱們這些烤鴨控一而再、再而三的回訪。這次九華樓的出頭是結合了「波蘿包片皮鴨」、「鴨肉蝦皮粿仔糕」、「手工鴨蛋黃布丁」等新吃法的一鴨九吃金鴨匯。純就畫面、想像確實達到了吸晴的效果。

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【台北101站世貿美食-台北世界貿易中心聯誼社-烤鴨】推薦度:★★★★1/4☆

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台灣米其林手冊在2018年3月14日熱熱鬧鬧登場,從一開始的預測到最後公布的名單大致上都和網上討論的十有八九。當然,每個人對這份名單都可以有自己的看法,畢竟美食這種事是絕對主觀,而我也一直奉行著「舌頭只長在自己嘴裡」的最高原則,沒有之一。BUT,這幾天最常聽見的遺珠之憾中,最常被提及的竟是「世貿聯誼社」這間不管料理、環境、服務等都十分到位的餐廳。理由是什麼我們不是評審不得而知,但最多人猜測的是它是會員制的餐廳,也就是說沒有會員還真別想訂到位.......。

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【七張站站美食-白金花園-無花果烤鴨】推薦度:★★★★1/4☆

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烤鴨幾乎成了台灣人,尤其是台北人揪團吃飯的重點菜色。是以也幾乎每間飯店的中餐廳都有烤鴨,不過吃來吃去總覺得除了好不好吃的主觀外,失去了更多誘因。BUT...今天要介紹的烤鴨倒是這陣子吃過中最特別的;特別之處在於「無花果」這個非常多人視為珍果的元素。是的,我將之取名叫「無花果烤鴨」。

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【台中美食】橋園飯店-片填鴨合餐.五人份只要2500元CP值爆高!

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通常我不太喜歡用CP值去衡量一間餐廳,畢竟CP值和好不好吃同樣主觀。再說CP值其實也包含了用餐的環境(也就是裝潢),比方說路邊攤賣10元的東西,一樣的東西在飯店賣就絕不可能也是10元,因為它包含了裝潢、服務,甚至是品牌。台中老字號飯店這次推出的由名廚郭泰王監製的「片鴨全餐」就有飯店的享受,卻比一般餐廳還平實的價位。不然,那間大飯店吃烤鴨5人只要2500不到?

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【劍潭站美食-一鴨三吃-龍江烤鴨】推薦度:★★★★1/4☆

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烤鴨算是我很喜歡的料理之一,不管是大飯店、燒臘店的,又或是這種外帶的烤鴨店。純以後者來說目前我最愛的應該是士林的「金馥記脆皮烤鴨」和板橋的「萬香烤鴨」。之後雖然我還是有時沒事看到有這樣的烤鴨店就會外帶個半隻回家懷念順便考察一下XD,但鮮少發現比的上這兩家的。直到這一家叫「龍江烤鴨」,現在我可以將這三家並列為我的「烤鴨三愛」,但當然指的是這類的烤鴨店。

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【宜蘭美食-蘭城晶英烤鴨】推薦度:★★★★

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談起烤鴨、說起宜蘭我想直接聯想的都會是蘭城晶英的櫻桃鴨,它也是曾經票選全台前三好吃的烤鴨,酷愛烤鴨的我卻直到前陣子才在「虎頭幫」的成員帶領下,完成了這小小的「鴨」願。

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【淡水站-福容大飯店-京宴挑鬪中西薈】

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【宜蘭美食】蘭城晶英紅樓-北京烤鴨四吃

烤鴨握壽司......想來一口嗎?

20140317_蘭成京城烤鴨

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【雙連站-金馥記脆皮烤鴨】推薦度:★★★★1/2☆

光看這盤片開的「烤鴨」我已經幾乎要說「它」是我目前為止(看)過最正的烤鴨(烤鴨莊),看倌且看這「烤鴨」的鴨皮是烤的金黃酥脆狀,加之鴨肉本身帶著微微「粉嫩」的成色,要是你(妳)看了不會流口水那八成很痛恨「鴨肉」吧!

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【雙連站-潘得烤鴨店】推薦度:★★★★(單推其烤排骨飯)

小虎的朋友都知道我很喜歡這類的港式燒臘,「它」也是我下了班之後唯一會去的「便當」、「自助餐」店,而當中「烤鴨腿」更是我的最愛。

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【東門站-東門鴨莊】推薦度:★★★3/4

烤鴨一直是小虎心中的愛,不管是此類廣式燒臘的「烤鴨」、還是路邊一隻3、400的脆皮烤鴨,更甚宋廚、龍都、潮江宴我都不會錯過,只是後者得上館子,又要約人所以無法常常品嚐,於是此類「廣式燒臘」便成了止口水的最佳地方,只要聽誰說那的烤鴨好吃08就會迫不及待的殺去。

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【市政府站-宋廚烤鴨】推薦度:★★★3/4☆

要說台北最難訂的餐廳就不能不提一提超級無敵機車的「宋廚」(指難訂位,沒什麼惡意)。打從我一開始聽到「宋廚」這家餐廳就是「他媽的有夠難訂位,電話都不接的!」,而不是「宋廚的烤鴨有多好吃又有多好吃」,不過可能看倌會說就是烤鴨好吃才會那麼多人想去吃,才會難訂不是嗎??這答案以前我沒辦法回答你(妳),但看完這篇食記也許看倌們可以自己找到當中原由。

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【中山站-龍都酒樓-烤鴨】推薦度★★★★★(單指烤鴨)。

光看這照片也許你們會覺得怎小虎這回要帶大家去踢酒家了嗎?其實這家龍都酒樓在六條通附近可是一家歷史悠久的粵菜餐館,其中烤鴨更是遠近馳名。

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