目前分類:生魚片/握壽司/海鮮丼 (42)

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阿忠日式料理:台北市萬華區華西街142號,電話:無,營業時間:17:30-23:30

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日式料理在台灣絕絕對對佔有不敗之地的一席,從路邊的台式日本料理,到米其林等級一餐數千甚至上萬的高級日本料理。但要我說那個好吃,或是喜歡,還真是不好說,又或者可以說我覺得壓根是完全不同的兩回事。在萬華若搜尋台式日本料理,估計十有八九是「三味食堂」,即便可能不少人嗤之以鼻,甚至覺得那不叫日本料理。但其實在萬華,幾乎是台式日本料理的天下,除了三味,光是華西街夜市就有三四家之多,比方早前介紹過的「壽司王」。

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壽司王:台北市萬華區華西街17之3號,電話:02 2388 1303,營業時間:12:00-21:30(星期三四休)

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對我而言日本料理在台灣早已自成一格,尤其是所謂的台式壽司、關東煮、蛋包飯、炒烏龍麵等等,而這類的老店又多半集中在萬華一帶,小吃、古早味有質有量的大稻埕便不多見。不管是頗負盛名的三味食堂、或是昆明街無名日式料理當然還有略為偏貴的添財日式料理都曾是我的心頭好。至於華西街這家壽司王,說也奇怪,居然可以放在我口袋名單超過五年....經過數十次從未曾坐下。

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漁米島·海鮮丼專賣店(fb粉絲團):台北市大同區長安西路78巷1弄2號,電話:暫無,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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前幾天知道我思念日本美食的友人神神祕祕的說要帶我去吃一間他最近發現的「海鮮丼」專賣店,怕我不想去還追加了一句好拍又好吃。吃完後,我也確然覺得好吃又好拍,尤其是那小小的日式外觀,還有霸氣十足的美味茶碗蒸,和還有令人吮指的醋飯。

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星海食事所(fb粉絲團):台北市大安區延吉街68-36號1樓,電話: 02 8772 6930,營業時間:12:00-14:00(中午沒有生魚片丼飯)、18:00-22:00(星期日休)

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你的日式料理是什麼?可能每個人都不一樣,但相信有不少人的答案是「海鮮丼」,不管日本還是台灣澎湃且有畫面的「海鮮丼」也的確是永遠不敗的日式料理之一。它可以單生以新鮮的食材決勝負,可以加上師傅精彩的刀工和有如插花藝術的擺「碗」,讓眾饕客在還沒嚐前就決定先買單。但,你是否會有某種海鮮食材不吃的挑嘴或是忌口?使得那一碗看似豐富完美的「海鮮丼」留下一點點美中不足的遺憾?那麼,這一碗可以依自己飲食習慣、甚至是審美觀的「海鮮丼」就顯得貼心許多。

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壽司美登利大安店(官網):台北市大安區大安路一段81號1樓,電話:02 8772 9966,營業時間:11:00-22:00

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美登利我想只要略懂日本美食的朋友都如雷灌耳,常去日本東京的旅人更甚都應該嚐過,而美登利也是個人覺得目前台灣代理中最有名的壽司連鎖店,不管台灣鄉民,還是代表日本網軍的tabelog都有相當高的評價和分數,生意自然也是好到大排長龍。但老實說它不曾出現在我去日本的美食名單中,要不是最近去不了日本,要不是太思念壽司,要不是聽聞某饕客級友人的評價。未寫先說評論,它的確如友人說的cp值頗高,不管是價位還是味道都值得一試,即便只試一次。如我。

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魚バカ壽司:台北市中正區金山南路一段110巷4弄2號,電話: 0920 900 989,營業時間:11:30-14:00、18:00-22:00(星期一休,星期日只營業中午)

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要追溯台北如東京築地般的市場美食,特別是壽司這個日本料理項目,最早應該是十幾年前被媒體大幅報導天母市場的「阿吉師」,之後在內湖市場找到的「西湖小立吞」(不曉得還在不在)也是我的心頭好,再論便是三四年前一吃上癮東門市場的「魚バカ壽司」。

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神樂坂割烹(fb粉絲團):台灣台北市信義區和平東路三段177號,電話:02 2377 1101,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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眾所公認台灣是出了日本後日本料理最有水準的國家,但「日本料理」其實範圍很廣。若然以壽司、割烹來說,專業一點的多半不便宜,再就無菜單料理來說,神樂坂割烹算是我比較常去的,不管是cp值還是味道或專業都有一點的水準,即便請客也相當有面子。

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竜壽司割烹:新北市中和區中山路三段60號,電話:02 2226 0392,營業時間:12:00-14:00、18:00-22:00(星期二休)

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有人說台灣的日本料理是日本之外最好吃的,個人覺得應該改成最接近日本料理的,畢竟好不好吃實在是主觀。但純就堅持用日本進口的漁貨、食材、調味料的專業壽司、割烹在台灣,尤其是台北想吃並不是那麼的難,即便還是那句話,好不好吃、甚至是專不專業仍是主觀。今天,小虎就來介紹一家主觀認定是我在中、永和、板橋一帶吃過最棒的日式無菜單料理,連飯後甜點居然多達20餘道,幾乎道道美味。

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つじ半 台北微風信義店:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(捷運市政府A3出口),電話:02-27221427,營業時間:週日到週三 11:00-21:30/週四到週六、例假日11:00-22:00

つじ半 微風信義店 (1)

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【廣宣-三民南京站美食】【EZTABLE食尚BUFFET月】欣葉日本料理(健康店)食尚Buffet月活動:3/26 - 4/15,活動線上開賣:3/22

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 【忠孝敦化站美食-下町天丼 秋光-台灣】推薦度:★★★★1/4☆

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要說我口袋名單有那一間日本來台展店的店一直想吃卻還沒去吃的,算吧算吧恐怕也只有這一家「秋光」了。之所以會想去吃是早前不少朋友吃過都很推薦,之所以沒去是因為聽說要排隊....。

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【江子翠站美食-德壽司二店(板橋店)】推薦度:★★★★1/4☆

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開場我得先說「壽司」這料理學問不少,我承認我是好吃不求甚解,再則我常說食物放入嘴巴的一瞬間就決定,沒有其他多餘的但書。BUT..有時還不得不說「價位」影響了食材,影響了料理,甚至也影響了環境,更別提味道了。談這間店前我得談談「CP」值;CP值不等於便宜,這點是必然的,最少我是這樣覺得。是的,這間絕對是我在板橋住近十年吃到最美味CP值也最高的「壽司」店了。

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【唭哩岸站美食】海の櫥 丼飯.握壽司.海鮮燒烤

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以前有朋友問我北投有沒有什麼推薦的日式食堂可以吃吃生魚丼、握壽司我總想了半天也沒答案,不過今天開始我會說「海之櫥」。雖然這間小日式料理店也許比不上台北高級的日式料理,但以這樣的價位應該算是不會失望才對。尤其是我用來當版頭的「星鰻丼」個人十分滿意。

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【東門站美食-東門市場「魚バカ壽司」】推薦度:★★★★1/4☆

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年初在北海道發現一間只有三個位子的壽司店【日本旅遊】【北海道-札幌美食】二條市場只有三個座位的「たけ江鮨」,回台和朋友聊起來得到台北有一間才兩個位子,而且是容易引進話題的「立吞」。三個月下來和朋友約了兩次,自己撲空了三次,總算一「嚐」宿願。

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【中山國中站美食-鮨一Sushi Ichi】推薦度:★★★★1/4☆

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第一次知道「鮨一Sushi Ichi」的名字是來自於改故部落客好友「苦蓮」兄的食記,之後又聽過不少朋友提過這家日本料理的商業午餐很強大,但想歸想也一直沒找到機會來,這一忙也給忙完了。

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【西湖站美食-幸和殿日式手作料理】推薦度:★★★★1/4☆

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常常有人請吃飯不曉得該高興還是哭泣,吃的當下自然是高興可以嚐到美食,但望著自己日漸茁壯的肚子便想哭泣。但不管怎樣,日子還是要過下去,美食還是要和大家分享,爽的事給你們,辛苦的事小弟來就好...,這樣說不知道會不要被打加FB封鎖XD。

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【忠孝敦化站美食-平淡天真(てんまさ鮨处)日本料理】推薦度:★★★★1/3☆

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如果你現在問台北那家日本料理我最愛,不考慮價位的話,我的答案應該是「平淡天真」,理由是有好的食材也有好的手藝,即便因為價位的關系不太可能常去,但若然要請客肯定是不二「店」選。

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【忠孝敦化站美食】平淡天真てんまさ鮨处

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有一陣子我得了一種不吃握壽司會死的病,最近略感病情減輕也吃的比較少。BUT吃過這一家後我覺得我又病入膏肓了....,因為他居然治好了我討厭、不敢吃鮭魚卵的病,也許可以說它是我目前為止吃過最好吃、也最喜歡的日本料理店了!

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【西湖站美食-西湖小立吞】★★★★1/4☆(如果不在乎站著吃的話)

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【樹林美食-宏壽司】推薦度:★★★★

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我常笑自己是撲空王,但這有一半的原因是我的個性使然,出門老是隨興想吃什麼就走,也不會先打個電話,查一下營業時間,於是很常走到店門口才發現人家公休...。這間本來開在樹林分局旁的宏壽司就是..第一次沒查清楚在人家公休日跑去當然是撲空,第二次發現店門深鎖也沒去查證,第三次再去才發現人家早搬家了....。

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