目前分類:澳門美食 (47)

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ALBERGUE 1601 婆仔屋(fb粉絲團):澳門瘋堂斜巷8號,電話:+853 2836 1601,營業時間:12:00-15:00、18:00-22:30

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澳門最具代表性的料理莫過於葡菜,而澳門的葡菜又大致上分為傳統葡菜、澳門葡菜和添上更多世界潮流的新派葡菜,後者多半集中在各大飯店,又以米其林、亞洲50、世界50為代表。「ALBERGUE 1601」在澳們成名有一段時間,卻一直不受「米其林」青睬,卻在這幾年得到「世界50最佳餐廳」( World’s 50 Best Discovery)殊榮。葡式焗鴨飯、烤乳豬和甜點木糠布甸個人都頗為推薦。

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洪馨記椰子雪糕(fb粉絲團):澳門果欄街14號澳門果欄街14號澳門果欄街14號,電話:+853 2892 0944,營業時間:12:00-22:00

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前幾天看了央視拍的美食影片「澳門之味」讓我突然爆香澳門美食,尤其是那些較不為觀光客熟知的巷弄美食(第二集),於是翻著熱度還在時,翻了翻早前沒分享的舊文章;一查,乖乖這家不起眼的「椰子冰淇淋」居然有超過百年的歷史,那就連同我一直沒好好介紹的「果欄街」一帶,一並就我知道的老澳門說說聊聊吧。

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華峰食館(本店):澳門氹仔舊城區孫逸仙博士大馬路454號,電話:+853 2883 2115,營業時間:24小時全年無休

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「燒臘」大概是去澳門讓我最掙札的料理選項之一,畢竟在台灣也能嚐到不少美味的燒臘,但若然是當地的老店,又有一些台灣嚐不到的料理,那說什麼也得半夜出門。記得,那天晚上在飯店半夜肚子餓,本來想在飯店裡24小時的餐廳打發。但聽聞澳門友人有口代名單,巧得是兩個人的答案竟都是「華峰食館」,那還不拎著褲頭在半夜二點出門,而事實上這間在澳門如今有5、6家分站的華峰食館也沒讓我們失望;姜蔥滑雞粥.籠仔荷葉蒸田雞.鹹蛋蒸肉餅都非常棒。

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誠昌飯店水蟹粥:澳門官也街24號,電話: +853 2882 5323,營業時間:12:00-23:30

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官也街大概就像十幾二十年前的士林夜市或是西門町,到澳門的觀光客總要去那湊湊熱鬧,吃吃喝喝之餘再買個伴手禮才肯回家。官也街代表性的餐廳不少,誠昌飯店絕對是一號人物,光是台灣的媒體、部落客就有不計其數的介紹。招牌自然是水蟹粥,價位談不上便宜,不介意倒可一試。

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永利扒房(官網):澳門體育館大馬路Wynn Palace,電話: +853 8889 3663,營業時間:17:30-23:00(星期二休、疫情期間休星期一二三)

1在澳門的美食中我鮮少提及國人很愛的「牛排」,若要聊「永利扒房」最具代表性,我曾在幾篇提及「永利皇宮」或是行程文中初略提及,但好像從沒有專文寫過這家我吃了三次,個人心目中澳門第一牛排的「永利扒房」,除了牛排、海鮮美味外,餐廳裡那頭只偷蕉的猩猩也是我的好朋友。

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澳門MGM食八方(官網):澳門外港新填海區孫逸仙大馬路,電話:(853) 8802 2388,營業時間:11:00-15:00、18:00-23:00

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要說澳門的飯店集團有沒有一個品牌是我覺得最有名味的,興許我會說是美高梅(MGM),即便它和喜不喜歡沒有必然的關系,甚至入住澳門美高梅一直是我澳門的遺憾之一,即便我住過氹仔的「美獅美高梅」。論美食兩家飯店中也有不少我很愛的餐廳,比方說美獅美高梅的祕魯日式料理的「雅吉」、創意川菜為主的「蜀道」,還有幾乎是澳門我最愛的甜點「Janice Wong MGM」,畢竟這三家我都曾帶「小虎吃貨團」的朋友去體驗過。今天再來介紹澳門本島澳門美高梅深受遊客喜歡的「南苑北廚」。

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禮記雪糕飲冰專家(fb粉絲團):澳門肥利喇亞美打大馬路12號,電話:+853 2837 5781,營業時間:12:00-19:00

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我的澳門美食的記憶中,好像一直少了一塊叫「冰品」的拼圖,直到我遇見了「禮記」,它有一點像台北西門町的「永富冰淇淋」的古早味叭噗和我們印象中香港茶室的合體,三明治冰淇淋有一點像,又有一點不一樣,盛夏的澳門正適合,算一算剛好八十年的澳門老冰店。

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興記咖啡室:澳門柯打蘇沙街18號舊城區,電話:+853 2882 7100,營業時間:07:00-18:00

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之於澳門除了每間都浮誇的飯店外,美食自然是身為吃貨的第一等要務,但唯獨早餐讓我頗為掙札;到底是要在飯店吃那浮誇選擇有多的早餐,還是出門找家茶餐廳、咖啡室,吃吃澳門人的日常早餐呢?官也街,算得上是澳門旅遊的熱門景點,在這除了應該大家都喝過的世紀咖啡外,興記咖啡室也是個人覺得可以一試的餐廳,不管是早餐還是下午茶。

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李家菜 筷子基店(FB粉絲團):澳門海灣南街313號地鋪T威翠花園(C座),電話:+853 2826 2770,營業時間:18:00-04:00

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在澳門談起米其林,多數的觀光客都會往各大飯店跑,但在地人都知道澳門其實有許多以葡菜、粵菜為主的老館子,才是澳門人的日常。不過,這些餐廳沒在地人帶路,一般觀光客還真摸不著路。比方說這家在澳門足足有五十多年歷史的「李家菜」在當地就大大有名,從2016年更是連續五年入選米其林餐盤,而且這家從傍晚一路營業到凌晨四點,在澳門晚上睡不著,又想吃點地道好料,那澳門老滋老味的「李家菜」應該是不會讓人失望才是。

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祥記麵家:澳門福隆新街68號,電話:+853-2857-4310,營業時間:12:30~00:45

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論澳門飯店個人覺得冠絕於全球,尤其是奢華的CP值,說到美食那也是選擇性極高,上至米其林餐廳,下至地堂小吃,即便純就景點說來繞去只有世界遺產大三巴,仍無損於亞洲旅遊重鎮的美名,就不提許多人嚮往的亞洲拉斯維加斯賭城美譽。福隆新上的一甲子老店祥記麵家以竹昇麵作的蝦籽撈麵值的一嚐。

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2021澳門米其林名單(官網):三星3家、二星6家、一星9家

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我向來不爭論到底「米其林」是不是代表美味,但不可否認它絕對是個美食的話題,即便我相信不少人對此不屑一顧,甚至蚩之以鼻。1900年來,截至2020年為止,連同2018加入的台灣台北、泰國曼谷後全世界共有28個國家擁有米其林指南。如果,想找一個國家全制霸,除了台灣,可能最快的是澳門,這也是我答應「小虎吃貨團」的團友們的目標。這一篇先來分享我們開團五次的進度,截止2021年止澳門共有18家中的10家、論星數是30個中的17個。

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紅伶China Rouge(官網):澳門「澳門銀河」T廣場正門口,電話:+853 8883 2221,營業時間:21:00-02:00

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之於澳門旅遊,我常常說找家好一點的飯店,好好賴在裡面,吃喝拉撒睡,足已。但,有一個地方我真心推薦,那就是曾被譽為澳門最神祕的私人會所,據悉曾經是要交500萬(台幣左右)的會費才能進入,如今開放給一般的遊客,雖說只是大廳酒吧,卻也足以讓你大驚其呼。要是我沒記錯,只花你90澳幣,還可以抵一杯調酒,欣賞音樂及歌舞。裡面的藝術品更是讓人嘆為觀止!

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佛笑樓(官網):澳門福隆新街64號,電話: (853) 2857 3580,營業時間:12:00-15:00, 18:00-22:00(六日假下午不休息)

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不可否認去澳門我經常窩在飯店,吃的、玩的、賭的...足不出戶都行。但澳們除了世界遺產大三八外,還是有一些值得一去的地方,拍拍文青照,順便吃吃像這樣百年餐館的葡式料理,也挺美的。

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風味居(官網):澳門友誼大馬路星際大酒店5樓,電話: +853 8290 8668,營業時間:11:00-23:00

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曾經立志要把澳門這個米其林密度最高的地方吃翻,後來才發現這不是有時間、有錢就一定可以完成的。但也幸好有位有惡勢力的朋友,和「小虎吃貨團」的眾吃貨相助,將澳門米其林吃了個七七八八,最少三星的三家全吃過,而且不下兩回。希望疫情後,有機會將這個願望完成。今天這篇是一直「忘了寫」的連續五年二星的「風味居」。

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花悅HANAMI拉麵(官網):澳門路氹城體育館大馬路(永利皇宮1F名店街),電話:(853) 8889 3663,營業時間:11:00-22:00

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一碗拉麵多少錢你可以接受?在台灣相信過了300絕對是個門坎,當然破300的也不是沒有。在日本若然以東京來說,一碗超過1000日幣的也不算少,尤其是那些有米其林光環的拉麵店。但今天要介紹的這一碗是澳幣158元,以現在的匯率來說,算算是近500台灣的498元,相信天數當之無愧,最少是我吃過最貴的一碗。但,當然,在什麼地方吃,也決定了一部份這碗拉麵的定價,位於永利皇宮的花悅HANAMI拉麵,也確然是我吃過最華麗的拉麵店無誤。

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8餐廳(官網):澳門葡京路(新葡京2樓),電話:(853) 8803 7788,營業時間:11:30-14:30、18:30-22:00

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興許米其林不見得一定好吃,但可以吃遍澳門唯三家米其林三星,而且還都不止一次,還是件值得說嘴的事。2018年從兩星上升到三星的譽龍軒,加上在此之前澳門僅有的兩家米其林三星,天巢和8餐廳全都在新葡京。明年的「葡京人」、「上葡京」還會出現什麼更厲害的米其林餐廳著實讓人期待。

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新濠天地 金亭(官網):澳門路氹連貫公路Macau Taipa。(新濠天地一樓),電話:+853 8868 6631,營業時間:24小時全年無休

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台語有句諺語:「輸賭驚天亮、贏賭驚吃飯」,前一句說的是賭輸的人怕天亮後,結束賭局他就沒機會撈本,後一句說的是賭贏的人,怕吃飯會中斷了好運。就我認識喜歡上賭場的朋友,幾乎不管輸贏都不去吃飯...主要是出去吃飯,這一來一往怕是要耽誤戰機,尤其是半夜。但,一般來說,賭場的旁邊都會有一家24小時營業的餐廳,以便賭客可以就近就餐,甚至某些vip客人,在這吃飯是無需埋單的。

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風雅廚(官網):澳門路氹連貫公路Morpheus, City of Dreams(摩柏斯3樓),預約電話:(853) 8868 3436,營業時間:12:00-14:30、18:00-22:30

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 一早FB就忙著提醒我,去年、三年前的今天我都在澳門「吃香喝辣」。望梅止不了渴之餘,索性把之前的照片整理整理,這不整理還好,越整理越餓..這也才發現,原來我澳門的文章還有這麼多沒寫...。那就來一篇,最後一次去澳門,當時最火紅的「摩柏斯」...的餐廳,的法式小酒館。頗喜歡的。

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教主御品堂(fb粉絲團):澳門關前後街7號,電話:+853 6346 9955,營業時間:11:00~20:00

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大三八有什麼好吃的?每次被問到這個我都詞窮..但自從上次有澳門美食達人帶路後,我的標準答案突然變多了。比方說大堂街的咖啡館、大堂炸雞,又或大關斜巷底,關前後街的亞爺鑊鏟黑叉燒,又或今天要介紹的教主御品堂,都是逛完大三八可以順便嚐嚐的澳門地道街邊美食。

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譽瓏軒(官網):路氹城連貫公路新濠天地新濠大道2樓,電話:(853) 8868 2822,營業時間:12:00-15:00、18:00-23:00

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澳門是米其林密度最高的城市,在僅有的115.3 平方公里中,居然就有20間米其林餐廳,合計33個星星(三星(3)、二星(7)、一星(10))。個人有幸三星全吃過、二星吃過三家、一星也吃過三家。然,在這家澳門米其林餐廳中,就屬「譽瓏軒」最有緣,一共吃過五次之多。今天之所以再次介紹,全然是因為他2019年後從二星變成三星,而且也連兩年得到此殊榮,並且還連續幾年進入亞洲五十,可惜的是在2020年的名單中好像沒看到。

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