目前分類:澳門美食 (64)

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鮨金悅(官方網站):路氹城連貫公路新濠天地頤居1樓,電話: +853 2892 0880,營業時間:12:00-14:30、18:00-22:30(晚上兩輪,第二輪20:00)

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小虎吃貨團澳門米其林第6團的結束後,澳門隨即發佈了2024年的米其林,團長也立馬為大家安排了第七次的澳門米其林摘星團,變動後的新榜單除了第六團已經搶先嚐過的「譚卉」外,我決定挑戰澳門友人口中比上不台灣卻比台灣貴的「日本料理」,於是挑了同樣2024新入榜的米其林一星「鮨金悅。吃完的結論是比我想像中好太多...。這也讓我有信心下一團挑戰,我們小虎吃貨團澳門星級米其林唯一剩下的「泓」(二星)。

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新濠天地杜卡斯(官網):路氹連貫公路新濠天地摩珀斯3樓,電話:+853-88683432,營業時間:18:00-21:30

page隨著小虎吃貨團澳門米其林第6團的結束,澳門17家米其林星級餐廳,咱們已攻略了15家,希望今年六月的第七團有辦法帶大家全制霸;杜卡斯隨著2018年摩珀斯的開幕,一登場就直接獲得二星的殊榮,幾乎除了連霸多年的三星,咱們小虎吃貨團吃過三次的「天巢法國餐廳」外捨我其誰。我也從2018年盼過瘠疫情結束,終於在2023年底得以一「嚐」宿願,也總算沒有黃牛於團員們。直接說結論:雖然要價不低,但真心覺得物有所值,更是個人覺得在澳門約會最佳餐廳之一。

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大廚(官網):新葡京酒店三樓,電話: (853) 8803 7777,營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00,菜單連結

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澳門米其林攻略隨著虎吃貨團第6團即將於11月底成行來到第18彈,這18篇當中包含了14家星級米其林,「排餐」(扒房)則是第一家,也是目前2023年19家星級中唯一一家專賣「牛排」的餐館,而且得到連續十年的一星殊榮,因此要說他是澳門代表性的「排」餐餐廳也不為過。同時,大廚也是擁有最多米其林餐廳的新葡京酒店三家之一,另兩家是小虎貨團各吃過三次的三星天巢法國餐廳8 餐廳。附帶說明的是雖說它是以牛排為主的餐廳,但龍蝦為主的海鮮也深受消費者歡迎,套餐中還含有semi buffet的選項。

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美獅美高梅蜀道(官網):澳門體育館大馬路美獅美高梅一樓(東亞運站步行10分),電話:(853) 8806 2358,營業時間:12:00-15:0、18:00-22:00 

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前陣子某位台灣資深美食媒體要我推薦一家澳門中餐米其林,我思考了一下給了疫情前吃了三次,次次滿意,2023年新科米其林一星的「蜀道」。媒體追問:「道地嗎」?其實我很不愛說什麼道不道地,原因自然是道不道地沒人說了算,我只管「好不好吃」、「喜不喜歡」。結論疫情後,得星後的初訪美味依舊,還吃出新的視味覺,服務自然也是沒問話。而且我們小虎吃貨團已經連開三團了,能不好吃嗎?

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川江月(官網):澳門體育館大馬路永利皇宮,電話:+853 8889 3663,營業時間:18:00-23:00(星期三休)

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吃著。寫著澳門米其林系列也來到第16篇,其中星級的更有12家之多,算吧算吧搞不好都比台灣吃得多?當中,最大的遺憾,或者應該說最想吃還沒吃到的便是「川江月」、「杜卡斯」、「泓」這三家米其林二星,前陣子利用小虎吃貨團澳門米其林第5團的機會去踩了一下。先說結論:以川菜的因子,注入法菜的概念,全新川菜的視味覺,料理的舖陳和料理的說菜方式更讓人耳目嘴全然一新。

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淮揚曉宴(官網): The Londoner, Level 2, 澳門,電話: +853 8118 8822,營業時間:17:30-23:00(星期三休)

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算一算這是咱們小虎吃貨團澳門摘星團的第5團,這一趟我們一共吃了6家星級米其林,一共摘下9顆星。趁著第6團也即將在年底開催,趕緊來分享第5團的第一家「淮揚曉宴」,這家位於倫敦人的新派淮揚料理普得到2023年一星的殊營。當天,也得到多數團員的好評,不管是視、味覺都有全新的中菜感受,一星當之無愧。

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上葡京御花園(官網):澳門上葡京三樓306號,電話:(853) 8881 1380,營業時間:12:00-14:30、18:30-22:00(星期二休)menu參考

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疫情後的澳門旅遊,開慕於疫情間的「上葡京」無疑是最大的焦點,之於吃貨如我更是如此,繼早前分享過的淮揚料理華亭」、飯店吃到飽的自助山」、新派葡菜的味賞Mesa」,還有奢華下午茶博覽廊 The Book Lounge、粵菜港點見長的「茶樓Chalou」。接著再來分享,上星期咱們「小虎吃貨團」,四天三夜八家九星的「小虎吃貨團澳門米其林第6團」中最讓我難忘的一家,即便它是當中兩家唯二沒有米其林的餐廳。再說,我極度看好「御花園」能在2024年的米其林佔有一「星」之位。

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南洋咖啡 Nanyang Kopi(官方ig):氹仔西提圓形地百老匯酒店地下鋪A-G021,電話:+853 6881 8284,營業時間:08:00-22:00

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澳門因為觀光客興盛,是以也像台灣一樣算得上是美食大「融」爐,著名的葡菜、粵菜自是不在話下,街邊的澳門庶民小吃也相當俱有特別,尤其以茶餐廳最有特別,今天要介紹這家算是偏南洋新加坡風味的茶(咖啡)餐廳,在這你可以吃到絕大多數想念的新加坡小吃,就友人的說法30多種總有。

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司打口榮暉咖啡美食(fb粉絲團):澳門柯邦迪前地29號,電話:+853 2893 0120,營業時間:07:00-17:15

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澳門不敢說很熟,但少說去了近二十次,但基本上除了飯店外,我鮮少出門....幸好,總有熟門熟路如楊師傅、老陳、凱恩等好朋友帶著穿街走巷,走到七「暈」八素時便能在早不記得東西南北時,生出一家讓我一吃生念的好店。今回,再介紹一家我們管他叫「澳門王」的凱恩的口袋名單「司打口榮暉咖啡美食」,店裡的招牌絕品馳名雞湯米粉據說澳門僅有這吃得到(另外有十月初五街店)。結論,真心喜歡加推薦,如果你跟我一樣也喜歡馬來西亞的魚頭米,即便還是有一點不太一樣,對我來說卻有著異曲同工之妙。

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義字街市場登記燒味:義字街、道咩卑利士街口,營業時間:15:00-18:00(賣完就收)

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要找物美價廉在地美食,往市場鑽總沒錯,在澳門自然也有許多市場,但好像少有著墨,最多就是在果欄街毫無目地的閒晃瞎找。今次有澳門王凱恩帶路,總算有機會見識澳門市場小吃的魅力。其實,我本來是想吃芬記,但他說芬記要很早,於是帶我們去一家下午才有得吃的市場燒臘,還很霸氣的說不好吃都算他的....雖然最後大伙狂按讚,最後還是他自掏腰包請客。然後跟一邊跟我們爭食,一邊露出油滋滋的笑容跟我們說:「不用客氣,這家很便宜,沒多少錢」。

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榮記豆腐麵食:澳門果欄街41號43號,電話: +853 2892 1152,營業時間:07:30-18:30

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要說收集米其林,除了台灣外澳門大概是最容易的地方,一來密度集中,二來離台灣又近。隨著咱們小虎吃貨團的五次攻略,我們也收集了十四家。這篇來介紹澳門超過一甲子的豆腐花老店,它是跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂口中澳門之最,也是連續五年入選澳門米其林必登的名店,也是目前為止這十四家中最容易入手的。

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茶樓Chalou(官網):澳門上葡京一樓159號,電話:+853 8881 1320,營業時間:11:30-15:30、17:00-22:30(星期一休)

1不得不說這次幫我們安排行程的友人很專業,分別嚐了最新上葡京的五家不同料理;之於准揚料理的「華亭」、飯店吃到飽的「自助山」、新派葡菜的「味賞Mesa」,還有奢華下午茶「博覽廊 The Book Lounge」,今天的第五篇則是到港澳不得不嚐嚐的粵菜港點,分享的是用餐環境金碧輝煌又不是傳統港茶樓的古意,精緻的粵菜、老派的港點,在這都能輕鬆的享用,還有復古的茶車和點心車穿梭其中,是家視味覺都提升的飯店港點餐廳。

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博覽廊 The Book Lounge(官網):THE KARL LAGERFELD 地面層G18號,電話:+853 2870 2888,營業時間:14:30-18:00(下午茶)

1說實話這趟澳門美食之旅前,我壓根就不知道「Karl Lagerfeld」是何許人也,就算當天我在 The Book Lounge大堂的博覽廊吃了一頓驚喜連連的下午茶,我也只是很單純的喜歡這裡的用餐環境。要說是我十來趟澳門中最喜歡的應該也不為過,這才讓我後知後覺得稍微了解這位被尊稱為老佛爺的時尚大師「Karl Lagerfeld」。順便說一下,這裡的下午茶套餐688澳幣起。

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味賞Mesa(官網):澳門氹仔上葡京綜合度假村三樓,電話 :(853) 8881 1800,營業時間:17:00-00:00(餐點到22:30)

1只要你去過澳門肯定吃到葡國料理,即便現今的葡國料理也有很多派系,但你聽過「葡國餐酒館」嗎?今天這篇繼上葡京華亭上葡京自助山後再來介紹最近頗受歡迎的上葡京餐酒館「味賞Mesa」。結論:環境超棒,調酒好喝,葡國餐酒料理頗有巧思,小菜大菜兼而有之,視覺、味覺都有亮點。

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上葡京自助山(官網):澳門上葡京三樓308號,電話. (853) 8881 1800 ,營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00

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老實說我在澳門很少吃buffet,一來年紀大了吃不動,二來澳門飯店的早餐通常就很浮誇了...但,這篇這家不介紹不行,畢竟「自助山」在澳門的餐飲曾經是個傳奇,畢竟298澳門幣(+10%),600道料理真的真的太超過,光是視吃就飽得亂七八糟...無怪乎澳門友人說它是現在澳門最火的自助餐.....排爆也是必然的。

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上葡京華亭(官網):澳門上葡京二樓,電話:+853 8881 1800,營業時間:16:00-22:00(星期三四休)

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澳門一別三年有餘,轉眼我期待已久的上葡京已然開幕。這重逢的第一篇澳門美食就從這一趟驚喜連連的「上葡京」之旅開始,從我最喜歡的一家餐廳「華亭」開始,從我最喜歡的一道料理「松露鮑魚東坡肉」開始。澳門準備好迎接世界各地的饕客,重溫一餐又一餐的美味。你,準備好了嗎?

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M2 Kitchen(fb粉絲團):澳門荷蘭園大馬路90C號(海濤商場 3樓),電話:+853 2852 2821,營業時間:12:00-22:00

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翻了翻前面寫過的近50家澳門美食,好像多半是米其林飯店等級的餐廳和市井小吃,但其實澳門和台灣一樣有不少像「M2 Kitchen」這樣的視覺系的網美餐廳,料理標榜的是復合式的新派葡菜、歐美料理、甚至是中餐、粵菜的影子,餐廳內外每個角落都是網紅拍照的熱門打卡點。要是那天在澳門米其林、小吃吃膩了,想找間餐廳休息休息,這裡有不錯的另類選擇。

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ALBERGUE 1601 婆仔屋(fb粉絲團):澳門瘋堂斜巷8號,電話:+853 2836 1601,營業時間:12:00-15:00、18:00-22:30

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澳門最具代表性的料理莫過於葡菜,而澳門的葡菜又大致上分為傳統葡菜、澳門葡菜和添上更多世界潮流的新派葡菜,後者多半集中在各大飯店,又以米其林、亞洲50、世界50為代表。「ALBERGUE 1601」在澳們成名有一段時間,卻一直不受「米其林」青睬,卻在這幾年得到「世界50最佳餐廳」( World’s 50 Best Discovery)殊榮。葡式焗鴨飯、烤乳豬和甜點木糠布甸個人都頗為推薦。

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洪馨記椰子雪糕(fb粉絲團):澳門果欄街14號澳門果欄街14號澳門果欄街14號,電話:+853 2892 0944,營業時間:12:00-22:00

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前幾天看了央視拍的美食影片「澳門之味」讓我突然爆香澳門美食,尤其是那些較不為觀光客熟知的巷弄美食(第二集),於是翻著熱度還在時,翻了翻早前沒分享的舊文章;一查,乖乖這家不起眼的「椰子冰淇淋」居然有超過百年的歷史,那就連同我一直沒好好介紹的「果欄街」一帶,一並就我知道的老澳門說說聊聊吧。

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華峰食館(本店):澳門氹仔舊城區孫逸仙博士大馬路454號,電話:+853 2883 2115,營業時間:24小時全年無休

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「燒臘」大概是去澳門讓我最掙札的料理選項之一,畢竟在台灣也能嚐到不少美味的燒臘,但若然是當地的老店,又有一些台灣嚐不到的料理,那說什麼也得半夜出門。記得,那天晚上在飯店半夜肚子餓,本來想在飯店裡24小時的餐廳打發。但聽聞澳門友人有口代名單,巧得是兩個人的答案竟都是「華峰食館」,那還不拎著褲頭在半夜二點出門,而事實上這間在澳門如今有5、6家分站的華峰食館也沒讓我們失望;姜蔥滑雞粥.籠仔荷葉蒸田雞.鹹蛋蒸肉餅都非常棒。

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