目前分類:澳門美食 (34)
- Feb 14 Sun 2021 22:00
【小虎吃貨團-澳門米其林】風味居.星際酒店.連續五年二星的川湘菜.附2021年澳門米其林名單
- Dec 28 Mon 2020 22:00
【澳門美食】永利皇宮花悅HANAMI拉麵.史上最貴拉麵.沒有之一
- Dec 02 Wed 2020 22:00
【小虎吃貨團澳門米其林團】連續七年米其林三星The 8 Restaurant(8餐廳),極緻粵菜.創意港點
- Nov 09 Mon 2020 13:00
【澳門美食】新濠天地 金亭.24小時營業,高cp值葡國料理、廣東料理
- Nov 01 Sun 2020 22:00
【澳門美食】新濠天地.摩柏斯.風雅廚.現代法式小酒館風味餐酒料理
- Oct 26 Mon 2020 13:00
【澳門美食】教主御品堂.咖哩牛雜、慢煮鵝肝醬菠蘿包、凍手拉奶茶.樣樣都銷魂
- Oct 15 Thu 2020 22:00
【澳門米其林】譽瓏軒.米其林(三星).亞洲五十雙肯定.時尚頂級粵菜.附2020米其林完整名單
- Nov 03 Sun 2019 00:44
【澳門美食】教主御品堂亞爺鑊鏟黑叉燒.飄香四十載黯然銷魂飯重現江湖
教主御品堂亞爺鑊鏟黑叉燒:關前後街23號,營業時間:17:00-19:00(每日限量,賣完即收)
如果你是星爺的粉絲一定看過1996年的食神,也一定記得星爺在食神最終大賽所做的黯然銷魂飯;本質上這道如今不少港澳、甚至新加坡、台灣飯店、餐館都有的黯然銷魂飯其實就是港澳盛行多年的「叉燒煎蛋飯」,簡單說就是叉燒飯加上一個煎半熟蛋、洋蔥和青江菜。我談不上是星粉,但卻酷愛叉燒飯,港澳、台灣吃過的叉燒的店家少說百家。但我必需很認真(摸著左胸口)說,這家的黑叉燒絕對是我吃過最好吃的,不管口感、味道完全顛覆我對於叉燒的印象,偏偏它又是叉燒無誤。
- Jun 07 Fri 2019 22:00
【小虎吃貨團-澳門米其林團】星際酒店-品味坊.連續五年米其林推薦.CNN Travel推介為十大澳門必吃美食-葡式焗海鮮飯
- Apr 07 Sun 2019 15:39
【澳門美食】永利皇宮-永利宮-2019年亞洲50第36位
- Feb 25 Mon 2019 12:00
【小虎吃貨團】【澳門米其林一星】永利軒.連續十年穫米其林一星殊榮
- Feb 09 Sat 2019 22:00
【小虎吃貨團澳門米其林團】澳門Macau8½ Otto e Mezzo BOMBANA.米其林一星義大利料理(ps:香港為米其林三星)
澳門Macau8½ Otto e Mezzo BOMBANA官網:「澳門銀河™」1樓,1031,電話:853 8886 2169,營業時間:下午6時至晚上10時30分(星期三休)、中午12時至下午2時(午餐只有星期五、六、日)
眾所皆知澳門是全世界米其林密度最高的國家,在其30.5 平方公里(和咱們內湖區差不多大),60萬左右的人口中就有19家米其林(2019),當中包含3家三星、5家二星、11家一星。在這11家星級餐廳中最多的屬中系的居多,歐美菜系也以法式料理最多(3家),有趣的是在台灣到處都是的義菜居然只有一家,也就是今天小虎要跟大家分享的澳門Macau8½ Otto e Mezzo BOMBANA。
- Jan 21 Mon 2019 22:00
【澳門美食】永利皇宮 泓MiZUMi 日本料理.日本料理的元素中有滿滿的創意和童趣
永利皇宮 泓MiZUMi :路氹體育館大馬路永利皇宮北名店街GF,電話:+853 88893688,營業時間:17:30-23:00 (每週三公休)
除了台灣若然要我選一個美食王國,我應該會選澳門吧?之所以棄我最愛的日本改選澳門,主要是在於料理的包容、精華和集中吧,加之澳們的飯店住宿cp值也是個人覺得世上少有(笑)。當中氹仔的永利皇宮就一直很我心目中在澳門入住的首選,而我們的小虎吃貨團也曾多次入住過。但,說到澳門的料理吃最多的自然是「葡菜」和「粵菜」,當然道地小餐廳,小吃也多少有著墨。不過,有一樣在台灣、日本常吃的料理,倒是不曾在澳門吃過,那就是「日本料理。
- Jan 02 Wed 2019 22:00
【小虎吃貨團-澳門美食】雄裕老地方美食-名廚帶路隱藏巷弄的海鮮熱炒名店
雄裕老地方美食:澳門黑沙環關閘馬路 64 號泰豐新村三座 P 舖,電話:+853 2843 5064,營業時間:18:00-03:00
一轉眼咱們小虎吃貨團澳門米其林團也開了五團(三年間),席間不少媒體大哥大姐跟過,更榮幸的是可以邀請到一些台灣名廚或美食家一起參與,行程中這些大廚分享了許多有關美食的經驗,當然也要趁機挖挖他們嘴中好吃的餐廳。早前的第四團很榮幸邀請到擔任過許多飯店主廚,現在是心粵小廚老闆兼主廚的楊華志楊師傅當我們小虎吃貨團的團長,更強迫他在宵夜時段讓我們來這家據說每次到澳門他都要偷偷來嚐的口袋餐廳。
- Nov 19 Mon 2018 11:58
【小虎吃貨團澳門米其林美食第三團】米其林二星:永利.京花軒.清朝客廷菜系-譚家菜
- Oct 03 Wed 2018 21:51
【澳門美食】二訪亞洲最佳甜點主廚 MGM Janice Wong (澳門美獅美高梅店).內用篇
Janice Wong MGM:美獅美高梅大堂內,電話:(853) 8806 2338,營業時間:上午10時至晚上10時
雖然說這一兩年我「少」男的甜點魂功力大打折扣,但對於心中的遺殊還是會有所牽掛,尤其是那些美得令人印象深刻的甜點。比方說今天要為大家介紹亞洲最佳甜點主廚「Janice Wong 」去年了為MGM新店設計的「春之甜點」就是,即便我得承認我是被他的外貌所吸引,吃完後也只覺得很特別,不管是口感還是味道,也許談不上好不好吃。
- Aug 25 Sat 2018 12:13
【澳門美食】美獅美高梅-蜀道創意川菜.銷魂擔擔麵
美獅美高梅-蜀道:澳門路氹體育館大馬路(1樓)電話:(853) 8806 2358,營業時間:11:00-15:00、18:00-23:00
早在去年美獅美高梅開幕時我就發現這家外觀很是氣派的川味餐廳,卻因為行程的關系一直無緣嚐到,然後就一直被台灣許多美食家、部落客狂轟猛炸。上個月咱們小虎吃貨團澳門米其林三團又入住美獅美高梅,這會兒說什麼我都要會上一會,於是利用大伙回台後幫大家來試試菜。一吃之後甚為喜歡,於是私自排入下一次的吃貨團行程中(笑)。
- Aug 17 Fri 2018 22:00
【澳門美食】喜蓮咖啡-澳門十大茶餐廳
- Jul 31 Tue 2018 18:36
【澳門美食】澳門老字號十大茶餐廳-馬慶康南天咖啡室-招牌西多脆脆
馬慶康南天咖啡室:澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)俾利喇街65號A,電話:+853 2859 0161,營業時間:7:30-18:30
在台灣我經常不吃早餐,但國外我卻很願意早起找間當地人會擠、甚至得排隊的早餐店,體驗一下在地人一日之計在於晨的飲食文化。在香港我喜歡找茶餐廳,在澳門我則選擇咖啡廳。這家馬慶康是我個人吃過前三喜歡的,餐點固然是我喜歡它的主因,另一個原因可能是人滿為患、擠擠的用餐空間,而且幾乎清一色都是澳門當地人,這樣的道地早餐能不擠不蹭嗎?
- Jul 17 Tue 2018 18:43
【澳門美食】陸軍俱樂部Clube Militar de Macau-百年建築中最道地的葡國料理
澳門陸軍俱樂部(葡國料理):澳門南灣街 975號 電話:+853 2871 4000 營業時間: 12:30pm-3pm / 7pm-11pm
說到澳門這個美食天堂,最有代表性的著過於葡萄牙料理,也就是所謂的葡菜。但,畢竟年代久遠(1557年—1999年12月19日),澳門的葡式料理也慢慢發展出屬澳門人自己的葡式料理。於是澳門的葡式料理有了幾種不同的風味,比方給觀光客吃的葡式料理、大飯店如米其林的葡式料理,另外還有一些留在澳門的葡萄牙人所開的葡式小館,就個人在澳門吃過的十數家葡式料理經驗,這些味道或多或少有差異,更甚有名字一樣但味道相差一萬八千里。不過,今天要介紹這家餐廳,據說是最接近「葡萄牙」人的葡萄牙料理。