【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

鹽之華法國餐廳(fb粉絲團)(線上訂位):臺中市西屯區潮洋里市政路581-1號，電話:04 2252 0991，營業時間:18:00-22:00(星期一二休)

打從米其林名單擴及台中後，第一年就得到米其林一星的「鹽之華」就一直是我的口袋名單，主因是太多美食區的友人推薦及好評，幾乎可以說是零負評，但一直苦於沒有機會去嚐嚐，直到前陣子打算為「小虎吃貨團」的團員開第二場「台中米其林」，才託友人幫我訂位，先直接說用完餐的結論:比我期待的精彩更精彩，米其林一星當之無愧，可能也是目前為止，台灣我吃過最喜歡的法餐。但，要說法餐，感覺上也有些歐義料理的影子，甚至是像日法料理般走出台灣法餐的特有風格。，總之，就是好吃得亂七八糟。在這，我吃到最棒的鮭魚前菜、鵝肝、肉派、甚至甜點、冰淇淋都滿滿的驚喜，就連麵包（可續）都非常美味。為了這家，小虎吃貨團台中米其林二團開催。打卡短影音。

就幫我訂位的台中友人說法，鹽之華在台中開了20多年，簡單說在得到米其林一星前就是台中著名的法餐名所。不過，早就好像不在現在的位置就是。現在的位置是西屯國家歌劇院附近，鄰近的捷運站是「市政府」站，離附近的交流道和台中高鐵也都不算遠。

用餐環境比外觀看起來略大了些，以四人小方桌、四到六人小圓桌為主，約莫可以坐上四十人左右，但服務生卻有近十人，這還不包含廚房的員工。

價位上依主餐的選擇有所不同，老實說以國際、台北的法餐相比，鹽之華算是不貴，選a主餐加上服務費5000元左右。

馨苑小料理(官網):臺中市西區民生北路106號，電話: 04 2302 9989，營業時間:11:30-20:30

台中餐飲除了以浮誇的裝潢為特色外，也有一些餐廳開始走向溫罄精緻化，將之一些常見的台菜、家庭桌菜視味覺優化，份量少一點讓即使只有一兩人也可以點個滿桌一飽口腹之慾，當中「馨苑小料理」便具代表性。連續六年台中米其林必比登新台菜餐廳，非常喜歡庭園的大樹，用餐環境像公寓咖啡館。點了三樣菜都不錯吃，特別喜歡蒜泥肉，香酥芋泥鴨捲也不錯，提供的沾醬也對味，金沙地瓜條也太大份，咖啡也很棒。

馨苑小料理位於台中西區，誠品勤美綠園道周邊，這區域不少米其林店家。依著google map來到這，居然三過店門才發現，它藏在一個綠意滿滿的小庭園裡，頓時加了不少印象分數。

有人說它是網紅台菜，我不置可否，但的確和一般的台菜熱炒有著截然不同的氛圍，除了乾淨舒適外，也多了一點時尚的微設計風，尤其是椅子個人非常喜歡。

菜單蠻豐富的，一般小餐館的台菜為主，甚至有一些熱炒店的常見料理和時下年輕人喜歡的咖啡、飲料。價格低一點，份量少一點，精緻之餘也讓人少能點多一點不同的料理。另外，我記得有一桌400低消的限制，即便只有一個人。

上海功夫魚丸(fb粉絲團):台中市西區中美街380號，電話:0932 618 038，營業時間:11:30-14:00/17:00-20:00(星期日休)

要說台中近兩年最紅的小吃，「功夫上海手工魚丸」，我最少聽過身邊一打以上的朋友好評。而功夫上海手工魚丸也不負衆忘，得到2025米其林必比登及500碗。生意真的非常好，幸好轉桌率很快，店家也很親切，店內也有冷氣。許多人都是500盤（上海蔥油拌麵、功夫白煮干）加手工魚丸三樣和老麻抄手四樣全點，於是照辦煮碗。結論：蔥油麵，麵煮得非常好，細麵還可以有嚼勁、有麵香不容易，蔥油的香氣我覺得的略低，反而「鹹」比較有存在感；魚丸口感很細，應該是用鱈魚做的，特別但是我比較無感；功夫白豆干不多見，口味也很特別，但我也沒特別喜歡；反倒是沒入選500盤的老麻抄手我非常愛，尤其是滿滿麻香的辣油，抄手內餡也非常札實。可能我期待過高…..，但總體來說算可以，最少特別。

功夫上海手工魚丸位於人潮不少的草悟道周邊，下午五點開門時間還沒到，外面就排了一堆人，生意真的是非常好，幸好翻桌率算是快，沒等多久就有位子。

門口的小攤頗有氛圍，若是一個人也不嫌熱，我倒是覺得坐這可以欣賞老闆煮麵，感受一下台灣小吃的板前vip文化(笑)。除了內用，外帶的單子也不少，就看老闆(應該是)一直在下麵、抄手、魚丸，雙手幾乎沒有停過。

內用的環境算是乾淨明亮，也有冷氣開放，調味架上有醬油、醋和油潑，特別提醒這油潑蠻辣的，但也真心是非常香。

MINIMAL:台中市西區美村路一段133巷16號，營業時間:13:00-17:30(星期二三四休)

不知道大家有沒有想過，為什麼米其林沒有甜點店?是以2024年我聽到台中米其林一星是全球第一家冰淇淋店時就一直想去嚐嚐。2025年雖然「MINIMAL」因為回歸冰淇淋的初心(以前是以冰淇淋套餐的方式)後而被取消了「星星」，理論也許是它不在是餐廳?也不在特別?不管是什麼原因，MINIMAL都曾在米其林界掀起一陣不可思議。雖然，不明白主事者的決定，但還是趁著前陣子到台中為「小虎吃貨團」考察時，順便朝聖了一下。結論:人多到一個爆炸，大約排了四十分鐘左右，一杯兩種（每一種各是三個味結合的冰淇淋），混合一起來吃等於6裡口味，說真的滋味非常特別有層次，口感比較像雪酪。

MINIMAL位於草悟道/勤美誠品綠圈道周邊，附近(紅圈)是這幾年爆紅的米其林必比登「上海功夫魚丸」，好久沒有假日來這一帶，有不少假日市集蠻熱鬧的。

一轉彎走進巷裡，哇考，這人龍也排得太長了吧，不過就是冰淇淋....突然想起當年南「蜷尾家」、北「8%ice」的霜淇淋旋風。然後，這大約4、50人的人龍排了我們近40分鐘的時間，剛好消化了一部份前三家的胃空間....。

基本上排得多數是女生，就算有看到男的，感覺也是陪另一半來排，只要我是例外外，女朋友陪我來排(笑)。多數人，買到的第一個動作，都是在門口拍照打卡....。當然，我們也不例外。不，我們是還沒買到就一直拍....。

富貴亭飲食店(fb粉絲團):台中市中區三民路二段18巷31號 ，電話：04－22273001，營業時間：11:00-20:00(星期日公休)

一幌眼我停更「跟著舒國治尋小吃」的單元也1年多，不過事實上這幾年也是有一搭沒一搭的更新，理由是舒國治老師現在也沒固定的專欄和討尋小吃的新書(自我解釋)。「富貴亭飲食店」最早是收錄在「台灣小吃歇腳」一書，初次出現應該是高鐵月刊，我收這家進口袋名單也有5、6年的時間。結論:一家店能存活80年絕非容易的事，鵝肉有其水準，鵝腸、鵝翅更是美味，500碗的當歸鴨肉麵線和當歸湯也算得上美味，米其林必比登當之也無愧。

富貴亭飲食店位於綠川水岸步道、台中第二市場周邊，前陣子利用參加台中電子商圈一日遊行程結事後，順道品嚐了周邊幾家米其林美食，也順便解決了我和舒老師的台中小吃約會。

就台中當地人的說法富貴亭開業至今約有八十年，2020年到2025年連續得到六年的米其林必比登，2025年也獲得500碗的青睬，算得上是台中火車站周邊著名的小吃之一。

磨石地板的用餐空間，說起來有一點像居家的客廳，加上店員的親切還真有幾份回鄉下阿嬤家作客的氛圍和親切感。這裡也有一半以上的客人都是熟客，每個人熟門熟路的像自個家一樣，大人寒喧、小孩滿場玩.....。

台中電子商圈(fb粉絲團):服務電話:0987 135 077

這幾年在日本造訪參加過不少老城、商區的觀光復興，但其實在台灣也有不少這樣商圈的生命力值得觀注，比方說我曾在周邊小住一年左右的「台中電子街商圈」。它的存在有一點像台北早前的中華商場、及而後的光華商場，再到目前的三創，它曾帶領了台中人從過1970(80年代)電子商業的繁盛，幸運的是這些商店如今依然存在，連結整治後一片綠意向榮的綠川水岸廊道，及周邊的小吃老店及米其林，台中車站周邊一日遊的好行程，走上一趟彷佛穿梭了台中近50年的風華歲月。

往了幾年沒到台中車站，望著遷移後仍保存良好的老火車站，身為基隆人心中有一點感概，畢竟我們也曾有過一棟如此滿載風華的老火車站。透過google map的地圖可以發現台中電子商圈(藍色大圈)離台中不到十分鐘的路程，行程的安排上除了綠川水岸廊道，還可以安排曾是台中旅遊logo的台中公園，周邊還有幾年米其林必比登的老店(綠圈)可以當中午、或是晚餐。當然，第二市場、第五市場也都在不遠處。

2005年台灣米其林、500碗同樣入選的八十年老店富貴亭飲食店及七十多年台中老牌江浙上海菜「泌園春」都和台中電子商圈一起見證了台中火車發展的榮景。也是當天，個人排進行程的兩家台中美食。

富貴亭飲食店:台中市中區三民路二段18巷31號，電話: 04 2227 3001，營業時間:11:00-20:00(星期日休)

mr.咖哩.台中大魯閣新時代店(fb粉絲團):台中市東區復興路四段186號6樓，電話:04 2228 1006，營業時間:11:00-21:00

台中一個很常去卻又相對很陌生的地方，比方說大魯閣新時代購物中心我竟一無所知(2001年9月德安開業 2009年易主新時代 2015年易主大魯閣)，那天是我們台中行的下午，帶路的友人說要帶我們去享受「日式岩盤浴」，簡單說就是有一點像韓國的汗蒸幕(當然，兩者的規模不能比)，流完了汗、洗了個澡後，就在6樓找到從高雄紅到台中的「mr咖哩」。結論，香料.蔬果的香甜調配的很好，很舒服也很順口的咖哩飯，如果我們附近也有一家，我應該會很常去吃吧，畢竟我是徹頭徹尾的咖哩控。

台中大魯閣新時代店算是一個大型的百貨商場，結合了購物、超市、餐廳、休閒娛樂(還有影城)，位置在台中這幾年我很少去的東區，看了一下地圖，附近我比較熟的只有台中公園，第二市場和綠川水岸，不過還是有一小段距離。

先來說我個人蠻喜歡的mr咖哩，第一次聽到這名字是高雄某位美食產業的友人，他說他們兩家小孩是mr咖哩的死忠粉絲，或者應該說全家都是，還死活要拉我去吃...但我一直覺得這種看起來比較偏日式的咖哩為什麼要在台灣吃...畢竟我很常去日本...後來才知道人家很紅，紅到開到台中、甚至是台北。今天，剛好算是擇日不如撞日，剛做完岩盤浴肚子也正好餓著。

menu方面，主食咖哩位大概是300元左右，有牛、豬、雞等配料的肉類選擇，也可以搭配成套餐。

山与中式料理餐廳(線上訂位):台中市西屯區惠來路一段88號，電話: 04 2251 5208，營業時間:18:00-22:00，星期六日12:00-14:30、18:00-22:00(星期一休)

米其林「入侵」台灣的近幾年，台灣也迎來高端餐飲的越來越高價;台中餐飲對我來說早就是自成一格的存在，若然以用餐空間來論，恐怕是全台cp值最高;台中的粵菜或者應該說是中餐，也是個人覺得離開台北後水準最高的，這一切要從2015年與月樓開始。2020入選米其林後，母企業星野集團2024年再推出以「獨棟式、全包廂」為主的「山与」，同樣由米其林名廚「許文光」以粵菜為主，中國其他菜系為輔，甚至融入一點日、洋風的視覺，在老菜及新派間，企圖打造出屬於台灣的全新粵菜。結論:料理美味，作法有創意，並且環境和價位都合理。不久前咱們小虎吃貨團台中米其林團也一次烙了2台遊覽車(共52人)一起去嚐鮮，隔不久山与果如眾團友的好評，立馬得到2025年米其林推薦。

甫於2024年底才開幕的山与中式料理餐廳立馬於於2025年拿下米其林入選餐廳。小虎吃貨團團員得知立馬要求團長再加開一團，好讓這次沒跟到的團員有機會也去朝聖。

山与中式料理餐廳位於台中歌劇院周邊，離台中輕軌水安宮站和市政府站都不遠，獨棟的餐廳外觀給人一種城市美學的藝文餐廳，也是現今高端餐飲的主流。

tamp temper taichung coffee(fb粉絲團):台中市西區民權路286號，電話:0903 162 572，營業時間:09:00-17:30(星期日休)

「咖啡」在我的生命中所佔的比例越來越高，但即便如此對於它我仍是簡單的「好喝不求甚解」，喝得最多的是便利商點的咖啡，只是慢慢從拿鐵+糖的咖啡，變成無糖黑咖啡。按理說，對咖啡如此不要求的我，是不太會去追、跑、寫這種專門的咖啡管，特別是只賣咖啡沒有甜點的，但也不知道為什麼，即便開始了「台灣25家好咖啡」，那就繼續下去吧..這一篇分享的是25家中，台中四家中的最後一家「tamp temper taichung coffee」，當天和友人喝的是鐵，真的非常好喝，即便我也只有這個形容詞。

tamp temper taichung coffee位於國立台中教育大學對面，因此店裡的學生、附近勤美的上班族都不少。離外縣人的觀光客老愛去瞎擠的「台中第二市場」也不遠，下次吃累了，也許可以走到這喝杯專業咖啡，百元有找。

台灣25家最棒的咖啡名單(藍色已攻略)

1. Simple Kaffa（台北）

Oh！MAMA Chicken 美式炸雞(fb粉絲團):台中市西屯區福星路523號，電話: 04 2706 0328，營業時間:12:00-23:00。線上點餐

前陣子看到幾位台中的部落客友人在一些社團討論一家新開的炸雞，剛巧有事去台中辦事，便叫了計程車過去，到了現場才知是在逢甲夜市附近，但店裡沒有內用、沒有內用、沒有內用....。但，先說結論，炸雞真的很香很酥，有二十多年前第一次吃肯德雞炸雞的感動...四種沾醬也吃出炸雞新味覺。

到了現逢甲商圈店家時才發現沒有內用區..但當時又約了一位日本工作回來的台中友人..好巧不巧她腳有一點傷..沒想到服務人員看到立馬搬出椅子給她坐..。

基本上這裡的點餐和一般的速食餐廳差不多，可以單點可以加飲料和炸物組合成套餐。詳細菜單。

辣醬熱狗堡單點是129元，吃起來和我常吃的摩斯有八成像，但摩斯是多少錢來著?好陣子沒吃到是忘了。

飛花落院(fb粉絲團):台中市新社區中興嶺街一段111號，電話:04 2582 2388，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(星期一二休)

「飛花落院」無疑為這幾年台中餐飲注入了新的靈魂，更是帶動了日式庭院幽雅的餐飲風，光是其用餐的環境就有錯置日本的氛圍，以台灣茶紅茶為搭餐理念的懷石料理更是把屬於台灣的茶飲推向一個新的高度，無怪乎有人說它是去年台灣米其林最大的遺殊。肖想了近兩年的這一餐得償宿願，結論簡單四個字「名不虛傳」。

這一趟真要說有什麼缺點，那就是對於沒有開車的人來說，地理位置實在是有一點遠...特別是離高鐵，幾乎要貫穿整個台中，光是計程車費就要1000多。或是挑台中捷運到松竹站下車，再轉計程車約 20 分鐘抵達。

木質日式門口的左側是一條竹林石道，據說這裡曾是一片竹林，在設計的過程中也刻意的保留竹林的元素，這點在內部的裝潢、設計，甚至是餐具上都處處可見。

在台灣日式庭園風的餐廳不算少見，但要有這麼大片可供辦活動、用餐的庭園更就不多，何況其設計半點不輸京都一些有名的餐廳，一進門就讓我這個去過日本上百次的日本控大感驚嘆，即便風格還是略有少許的不同。

Coffee Stopover(fb粉絲團):台中市西區民權路217巷24號，電話:04 2305 5388，營業時間:11:00-20:00(星期日休)

這是一個不知道什麼時間悄悄成型的單元，我也不曉得有沒有機會把25家全攻略，但總之它慢慢地來到第十彈，也是台中四家中的第三家CoffeeStopover在台中除了專業的咖啡外，店裡沒有賣任何甜點，卻有冬天依然存在的挫冰....，而且這挫冰很有意思，是把著名的咖啡飲品，分解成挫冰，比方說分解焦糖瑪奇朵、分解摩卡等...。

台灣25家最棒的咖啡名單(藍色已攻略)

1. Simple Kaffa（台北）


2. 路人咖啡（高雄）