目前分類:基隆 (79)

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封神白斬雞:基隆市七堵區福五街112號,電話:02 2451 2823,營業時間:16:00-21:00,星期六日:11:00-21:00

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百福社區猜想不是基隆人或是汐止人,九成不知道在什麼地方,更別提搭火車在百福車站下車。但,偏偏就在這樣的地方藏著一家爆紅的「白斬雞」神店,依個人吃過的感想,足以打敗許多台北以「雞肉」聞名的餐廳,雞湯切仔麵好同樣不遑多讓,小菜粉肝綿綿綿,韭菜也蠻特別的。

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阿本燒賣:基隆市仁愛區忠二路63號,電話:02 2423 2861,營業時間:07:00-18:00

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論基隆燒賣我心中馬上能想起的有三家,分別是老牌莊黑輪伯和阿本,雖然巨大化的基隆燒賣其實到處可見,但可以點燒賣湯的卻不多,老牌莊和阿本都是我兒時的記憶,而基隆乾麵我心中的第一名是同在孝三路周邊的「三角窗麵擔」,光是乾麵加燒賣可謂餵養了基隆上看一甲子的歲月,即便基隆的美食遠遠不止這兩味。

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小市場咖啡(fb粉絲團):基隆市暖暖區暖碇路36之1號,電話: 02 2459 4554,營業時間:11:00-21:00(星期一二休)

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「我知道 暖暖 就在胸膛」,其實暖暖在基隆;猜想現在年輕人對於「暖暖」兩個字的記憶來自於梁靜茹暖暖的歌聲,但你知道基隆有一個地名就叫「暖暖」嗎?當年梁靜茹也曾到此拍過暖暖一曲的MV。借用「小市場咖啡」粉絲團的開場「暖暖的,雨多了一點,但水比較甜暖暖的,土黏了一點,所以腳步慢了些」送給基隆、送給暖暖,再引用梁靜茹的歌聲「我想說 其實你很好 你自己卻不知道」回送給小市場咖啡。

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金派甜點(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛三路75號2、3樓,電話:02 2428 2479,營業時間:14:00-10:30(星期六日12:00-10:30)

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這幾年基隆的咖啡、甜點大有不輸大台北之勢,硬要將之區別,個人覺得小而巧的基隆咖啡店更顯特色,又或應該說更有風格,於是乎一家又一家的基隆著名咖啡店紛紛冒出,就連世界著名網站評選出台灣25家咖啡中,基隆便佔有兩席(Eddie’s cafe Et Tiramisu(17)和夏隆咖啡館(25));隨咖啡而來的便是甜點,當中要論最熱鬧精彩的當屬「千層蛋糕」,當中又以三奇壹號甜蒔、金派、與一直還沒有機會嚐到的下雨的時候,號稱基隆千層蛋糕界的四大天王。

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豆簽羹:基隆市仁愛區仁三路56號(26號攤),電話:02 2424 4010,營業時間:08:30-24:00 

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早前說過很多次,基隆的「羹」那是千變萬幻、品項繁多,要論特別度除了大腸羹(大腸剁碎打入魚羹中)外,要屬豆簽羹最特別,但不知道為什麼個人覺得日文的「豆そば」(豆麵)好像更合適一點。但,不管咱們基隆人就這樣叫,這樣從小吃到大。這一味,雖然不算全台絕品,但在北部也確然很少見。那麼豆簽是什麼?且聽跟我一起到基隆廟口瞧瞧。

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甜蒔(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛三路21號2樓C11, C12,營業時間:12:00-14:00(只營業星期六、日)

1如果只能選一種蛋糕,我的答案興許是「千層」,從我被台南深藍感動後一直沒變。「甜蒔」大名,從早前一位和我一樣喜歡千層蛋糕的女性友人口中得知,去了四五六七八次基隆仁愛市場後老是沒開,後來才知人家星期六日才營業,而且一天只賣兩小時,還常常時間沒到就賣完收工。吃完結論,狂得有理,千層蛋糕真的是我近幾年吃過最好吃的,尤其是鹽之花焦糖千層,好吃得亂八九糟。

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放屁豆:基隆市仁愛區愛二路仁三路口,營業時間:11:30 - 20:00(下雨天常休息)

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日本有一部個人頗為喜歡的美食日劇叫「絶メシ」(台灣翻成絕味之路),介紹的是一些在日本可能會即將消失的美味;最近我寫了不少基隆的老味道,不少便只有基隆人才懂,甚至是只有基隆才嚐得到,比方說豬肝腸就我所知目前基隆只有兩攤,但這一味「放屁豆」更猛,僅此一號再找不到第二家,堪稱基隆五十年絕味之路。

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曾家鍋貼店(fb粉絲團):基隆市仁愛區忠二路3之2號,電話:02 2423 5314,營業時間:11:00-20:00(煎包下午三點才有賣)

1鍋貼大概是不會有人專程跑到基隆去吃的美食,畢竟這一味那裡都有,但這家有那麼一點點不一樣,不一樣在於它的皮有一點算半煎炸,所以特別的酥脆,位置在基隆口中的媽祖宮口(慶安宮)一賣就是三十多年,據說還有人從員林專程來學回去開店。但其實熟門熟路的基隆人就會知道,這家下午三點才開賣的煎包更不容錯過,配上對面六十年的米漿,便是基隆最精彩的下午茶。

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白米甕砲臺(官網):基隆市中山區光華路37巷49號,電話: 02 2429 3804,開放時間:24小時

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「白米甕砲臺」算什麼祕境,基隆人或是愛基隆的粉粉先別急著噴我...,因為一開始友人介紹我去拍照時我也很想噴他...。太瞧不起人了吧,好歹我也曾在基隆住了35年。但但但歹誌真正嗯是憨人想得這麼簡單,這一趟完全顛覆了我對白米甕砲臺的以為,除非你聽過白米甕尖古道、岸鱗墩炮台遺址展望台。要不,找天好天氣走走白米甕尖古道,到岸鱗墩炮台遺址展望台看看基隆嶼絕景、基隆港全景,你就會明白為什麼我要下「文化祕境景點」這個標題。

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素志久三明治(fb粉絲團):基隆市仁愛區仁三路29號巷7號(廟右後方巷子),電話:無,營業時間:07:00-12:30(星期一休)

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這一系列所謂「基隆老味道」指的是我以前在基隆的味覺記憶,而我搬離基隆生活圈最少也有15年之久。三明治之於基隆興許更多人了解的是「營養三明治」甚至是排過、吃過,而我小時候也確定吃過,印象中好像是一個十元還是八元,但我吃得比較多的反到是碳烤三明治,而它的背後還有一些基隆人茶餘飯後的故事。

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謝家正老攤米漿:基隆市仁愛區忠二路10號200騎樓(慶安宮對面),電話:無,營業時間15:00-19:00(不定休)

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要說站著吃這檔事,在我還小的時候好像是常便事,很多小吃都如此,隨著時代的變遷越來越少見,偶爾看到這畫面竟也感到暖心。純個人記憶,那時(三十多年前)最常看到這畫面的是早前分享過的豬灶麵線、西岸碼頭的黑輪伯,還有便是這攤早前在慶宮前,也算是我從小喝到大的米漿,插上一根油條便是基隆人下午茶最美的風景。

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初沐Qmilk Coffee&JuiceBar(fb粉絲團):基隆市仁愛區忠二路44號,電話:02 2428 8588,營業時間:07:30-18:30

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這幾年「基隆美食」漸漸在網路上受到討論與重視,尤其是基隆的特色小吃,這也讓基隆有了新商機,甚至有品牌開始反攻北、中、南,當中最著名的可能是發跡於基隆的「築間」。以手搖飲來說已進駐台北松菸的「初沐」也算是一號人物,主打基隆韓系手搖飲和炙燒吐司盒子,相當受到年輕族群的喜愛,甚至有不少台北人慕名到基隆嚐鮮。

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百年吳家鼎邊趖(fb粉絲團):基隆市仁愛區仁三路27-1號攤位編號27-2號,電話:02 2694 5750,營業時間:10:30-00:00(星期四休)

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要說基隆獨特的美食,鼎邊趖絕對是成名甚早的名物,即便馬祖也有,但兩者還是有微妙的不同。記得小時候,還是只有老三台的時代,就連報章媒體都沒那麼發達時,基隆廟口美食最早被提過的有全家福元宵、八寶冬粉、還有豬腳紀,另外便是鼎邊趖,但以前我真的不好此味,只記得廟口裡有兩家,想不到一晃已經是基隆的百年老店。

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洪記粿仔湯(信一路店):基隆市信義區信一路93號,電話:02 2428 7755,營業時間:24小時

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「粿仔湯」絕對算得上是基隆早餐的日常選項之一,就跟基隆乾麵般該佔有一席之地;再說基隆乾麵比較單純,多得是只配碗「餛飩湯」,在台北常見的黑白切,反倒在粿仔湯、米苔目、米粉湯攤上、店上得以大展身手。要我說,基隆的豬雜黑白切,沒準冠絕全台,尤其是粿仔湯攤上的。

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三奇壹號咖啡館(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛二路54巷2號,電話:02 2422 3317,營業時間:12:00-20:00

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對於咖啡向來好喝不求甚解的我來說,一家咖啡店之所以會想讓我動筆,除了美味的甜點外,就是不管是店外還是店內的整體的氛圍,若然又是一家有故事的店那就好上加好。基隆最近討論度頗高的的三奇壹號咖啡館便有以上的元素,獨數一格的千層蛋糕自然是最受歡迎的甜點,千層千層鳳凰酥個人也非常特別,百年五代的店名、招牌和八十幾年的老屋,更是有說不完的故事。之於,我的故鄉,基隆。

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漁人手作壽司(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛一路8號2樓C76攤位,電話:0970 758 020,營業時間:10:00-15:30(星期三四休息)

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仁愛市場興許是目前基隆美食最火熱的區塊,畢竟基隆常下雨,這裡好歹可以擋風摭魚,除了早、午餐正餐,連咖啡下午茶都可以在這一併解決,加上離車站也近,b1又有停車場,無疑是絕佳進可攻、退可守的基隆美食寶庫。這一篇來介紹介紹數量也不少,以握壽司為主的「日式料理」。漁人手作壽司的荒燒雙魚頭、沖繩海葡萄軍艦是雙絕。

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順伯三輪車肉圓(fb粉絲團):基隆市中山區西定路19號,電話: 0970 397 689,營業時間:16:00-01:00

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前陣子在基隆一甲子肉圓攤.白磚厝肉圓.肉圓配豆干包基隆的標配一文中提到欠「基隆肉圓」一個公道,更有鄉民說別跟基隆人談肉圓,因為他們隨口都可以說出四五六七八家美味的基隆肉圓;基隆肉圓就跟基隆乾麵一樣算是基隆人的日常,到處可見,隨時可吃。不過,今天要介紹這家有一點特別,招牌是「肉圓芋粿」,看倌能明白瞧出左邊還是右邊是肉圓?答案是以上皆是,卻也以上皆非。

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仁愛市場A36/冬季限定綜合圓甜湯(fb粉絲團):基隆市仁愛區仁四路31號,電話:02 2424 2079,營業時間:11:00-21:00(星期一二休)

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在這,你不用考慮花生、還是湯圓該吃什麼。在這,你不用想是要配小湯圓,還是芝麻湯圓,就連芋圓、地瓜圓、抹茶圓,只要你喜歡通通可以擱一碗,大口大口暖心又暖胃,這就是基隆雨都的溫暖,也是基隆仁愛市場獨一無二的人情味。就這一味,便值得你雨中造訪。

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名古屋日式甜點(Fb粉絲團):基隆市仁愛區孝三路97-83號,電話: 0912 026 466,營業時間:08:00-16:00(星期一二三休)

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我是生在金柑仔糖和健素糖的年代,長大些開始出現西點麵包店的紅豆和波蘿胖,認真要說甜點,可能只有古早味蛋糕和馬卡龍之類的。是以,當生命中出現日式銅鑼燒時,總難免日思夜念。四十多年過去,這些味道早已經變成基隆記憶的一部份,無關乎他人,就是偶爾會想起那滋味味。據說,如今北部看到這一味,幾乎都系出此門,招牌自是各式手作日系銅鑼燒,祕密武器是可能連日本都不容易見到的「白頭翁」。

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金茶壺八寶冬粉(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛四路15號,電話:0988 504 231,營業時間:15:15-23:00

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「宜蘭」,把我們的八寶冬粉還給基隆xd,前陣子有某宜蘭友人跟我說他們的八寶冬粉很好吃,我一查整個google都是人家的天下.....心中著實不服氣,卻又無可奈何,現在的年輕人幾乎把八寶冬粉當成宜蘭路礁溪的名物了(泣)。但,真的老饕或是老基隆人就會知道,早二、三十年前,電視還是只有三台時,談起基隆美食,廟口這家八寶冬粉那可是響噹噹的一號人物。不服,跟我到基隆廟口嚐嚐。

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