目前分類:基隆 (107)

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德安路豆奶霞乾麵(fb粉絲團):基隆市中山區德安路23號,營業時間:05:00-12:30(星期三休)

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基隆乾麵這幾年討論度很高,一直很想寫一篇基隆十碗麵,但又覺得很難....但不管如何,這一碗後知後覺的隱藏版豆奶霞乾麵,絕對能佔有一席之位;這碗基隆乾麵的吃法是雙蛋加三種辣椒醬,當然餛飩湯是吃基隆乾麵不可少的,另外早一點到的熟客通常會配一份蛋餅。再說,晚一點也別太晚,有時11點就收攤了.....。

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赤雞基隆仁愛店CHIJI fried chicken:基隆市仁愛區愛三路21號2號(仁愛市場二樓A3/A4),電話:0909 721 393,營業時間:11:00-20:00

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過往基隆仁愛市場2樓的美食街,只是基隆人賣完菜吃個粗飽的地方,曾經何時在基隆觀光全面化後,變成了外地觀光客就近尋找基隆味的絕佳場所。於是乎,一些受年輕人歡迎的咖啡、輕食、速食紛紛進駐,就連台北頗有知名度的彩色雞排「赤雞」,都以全新「炸雞唐揚」搶攤,也讓基隆在地的年輕人及觀光客多了新味的選擇。

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三姐妹熱炒:基隆市仁愛區孝四路7號,電話:02-24692834營業時間:11:30-02:00(星期日休)

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不曉得你有沒有聽過「散飲」兩個字?簡單說就是隨便喝,在基隆算是朋友間約喝兩杯常用的台語;而散飲最具代表性的店家,絕對是車站旁孝四路的三姐妹熱炒,這裡除了可以喝上兩杯外,基隆的名物幾乎都點得到,殊如豬肝腸、沙魚煙、炒牛肉、炸紅糟鰻、黑白切等等等。但先說,這裡就是一家俗又大碗的平實熱炒店。這一桌加上三瓶啤酒、三瓶茶,1600元,打死....。

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基隆正濱遊客中心(基隆旅遊網fb):基隆市中正區中正路511號,活動時間:2022/10/21-12/31每日10:00-18:00

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不管是烏龍派出所還是兩津勘吉,都是台灣人耳熟能詳的日本超人氣動漫,四十餘年(1976年)共計連載1960話,單行本全200卷,曾是金氏世界紀錄認證連載集數最多的漫畫。2022年兩津勘吉迎來海外首出差,來到台灣雨港基隆,兩津將在10月21日至12月31日間,招集大家一起來基隆正濱遊客中心(舊正濱派出所)一起搞烏龍。多種基隆限定限量扭蛋小物,正濱限定集章地圖和解謎護照,供遊客一邊收集一邊打卡,並和兩津勘吉一起漫遊基隆,神祕紀念品及「烏龍派出所」等你來拿。

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來來粿仔湯:基隆市信義區信二路245號,電話:02 2426 1990,營業時間:07:00-19:30

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不知不覺基隆已然寫超過100篇,記憶中的老味道專題也來到四十一篇,但認真說再寫個100篇,再回個3、40家老味道還也沒問題。是的,基隆的小吃,基隆的老味道就是如此讓人回味。當中,基隆獨樹一格的粿仔湯絕對值得說上一說,或郭家、或七堵臭粿仔、洪記,還有可能比較少人知道的八斗子天橋下粿仔湯和隱藏版的孝三路無名粿仔湯,還有今天要分享的四十年老店「來來」都是基隆粿仔湯的代表,也都各有所味,各有所滋。

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安樓咖啡(fb粉絲團):基隆市仁愛區仁三路11-3號,電話: 02 2425 0220,營業時間:11:00-19:00

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「基隆想入啡啡」不巧和基隆市長才推出的新書同名,翻了翻有好幾家剛巧也都寫過,索性來一篇專題並持續性的追蹤,因為基隆的好咖啡真的不少;我常說對咖啡是好喝不求甚解,甜點和咖啡館的氛圍才是我的重點;安樓便是這樣的咖啡館,有好咖啡、有好甜點,還有滿滿的老宅故事。不寫,算是基隆人嗎?

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賞鮨手作料理店(Fb粉絲團):基隆市信義區東明路2號1樓,電話:02 2466 6699,營業時間:12:00-14:00、18:00-20:30

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這幾年無菜單日式料理大行其道,標榜高端食材的店上萬元都有,更甚一位難求。如今,這股風潮也吹到了基隆,就我所知賞鮨手作料理店大概是第一家,可能也是唯一一家,因為同時有三位朋友推薦,我能不幫大家去嘍嘍嗎?直接說結論,以1880元的價位真的cp值不差,而且老闆兼主廚有著滿滿的日料創意,對於食材、對於烹調手法都是。想吃,記得先預約,因為是採全預約制的,沒預訂吃不到。

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小文肉焿魯肉飯(fb粉絲團):基隆市中山區安一路44號,電話:02 2426 3379,營業時間:10:00–21:45(星期四休)

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都寫了100篇了基隆美食還沒寫完?當然,光是我記憶中的基隆老味道都還沒完。嚴格來說,我還在基隆火車站周邊繞著、吃著而已。早十幾年前,大家的基隆美食印象只有廟口、而且基隆真正最有底蘊的孝三路一帶也慢慢為人知,接著是仁愛市場和崁仔腳。其實,中山路、安一路、西定路的後火車站也藏有不少基隆在地美味。小文不管是滷肉飯還是肉羹,在老基隆人心目中都佔有一席之地,更是我基隆吃過第二多次的滷肉飯。

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暖暖金山寺(fb粉絲團):基隆市暖暖區金山街52號(登山入口),電話: 24572718,登山所需時間:約20分鐘。

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「水淹金山寺」大概是我對這座不在金山的金山街上的「金山寺」唯一連結,問了問暖暖人居然不知道的也很多,就別提基隆人了;在疫情不能出國的這幾年,半強迫的開始我那中途下車+孤獨的美食家的旅行方式;暖暖之於吃我的口袋名單不少,但說到景點我卻兩眼一抹黑...前些日子有某旅遊媒體界的大佬丟了「金山寺」這個祕境給我,我心想就說要車站了,金山是有車站ne,結果這座沒有法海和白蛇的金山寺在暖暖的「金山街」上..加上那迷人的紅磚、石牆散發的懷古和幽靜。走,嘍嘍去。

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暖暖小館(fb粉絲團):基隆市暖暖區暖暖街159號,電話:02 2458 8106,營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

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不知不覺跟著「市長的口袋食堂:林右昌X45家基隆美食」一書也吃了近二十家,似乎好像也可以成為一個專題;暖暖小館源起於基隆著名近三十年湘家老餐廳「湖南小館」,在暖暖也有十多年的時間,是許多暖暖人假日小酌、工商大宴的餐館,其招牌左宗棠雞、韭黃鱔糊、湖味豆腐就連基隆市長都不遠聞香而來。

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暖暖麵店(fb粉絲團):基隆市暖暖區暖暖街81號,電話: 0930 865 008,營業時間:08:30-17:00(星期三休)

1「十座車站十碗麵」企畫終於要開始了,或者應該說早就開始了;暖暖是宜蘭線的起始八堵後的第一站,我們在這下車,尋找暖暖老街上、平交道旁、馬祖廟前的一家四十年老麵店,他是暖暖麵店的代表,說誇張一點應該沒有暖暖人沒吃過,不知道的應該也不是暖暖人。現在,「十座車站十碗麵」列車開動了。

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佃煮秋刀魚:基隆市中正區調和街3號,電話:0970 318 172,營業時間:11:00-20:30(星期三休)

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這家應該是新開的,所以不在咱們「基隆老味道系列」裡,但確實是我近期吃到非常喜歡的小店,招牌佃煮秋刀魚讓我想起好久不能去的日本,海蝦甜不辣炒飯也非常美味,更扯的是這兩樣加起來只要160,加了一碗排骨花枝丸湯,居然200元有找...這樣的好店還不推爆它?

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貝貝貢丸麵:基隆市仁愛區孝一路21號,電話:02 2425 9400,營業時間:15:00-01:00

1「宵夜是一座城市的靈魂,早餐是通往城市的胃」,基隆的早餐在仁愛市場、在孝三路商圈,宵夜無疑是人聲鼎沸的「崁仔頂」,繼四十年崁仔頂紅燒鰻魚羹和三角鹹圓仔湯後,再來一發同樣在此飄香超過「貝貝貢丸麵」,對就是那個你熟悉的貢丸和不太一樣的基隆乾麵,溫暖了無數崁仔頂宵夜的靈魂。

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孝三路無名粿仔湯:基隆市仁愛區孝三路40號,營業時間:17:00-18:30

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即便你是基隆人,即便你是老饕都不一定吃過這攤,這攤四十年來無名、無招牌,每星期只賣四天(假日休),每天只賣一個半小時,四十年如一日只賣粿仔湯和滷味,而這兩味還和基隆的主流全然不是同一「吃」事...。吃完,我必需承認,我是後知後覺的假基隆人..很推、狂推、愛得亂七八糟,但吃不到別找我....。

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黃麵暖碇店:基隆市暖暖區源遠路224號,營業時間:10:00-23:00

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十座車站十碗麵取材再次下了「四腳亭」卻因為想吃的店家沒開,再次沿著新北、基隆市交界的碇內(源遠路而行),本來只是單純想去瞧瞧「碇內吊橋」卻意外發現這間看起來蠻有歷史的麵店,店名就叫「黃麵」夠直接,而且還是一家在基隆小有名氣的話題店。什麼有趣的故事?咱們瞜瞜去,吃完順便去看暖暖壺穴和那座像白鷺絲的天橋。

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全家福元宵:基隆市仁愛區愛四路48號,電話:02 2425 0784,營業時間:16:30-00:00

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要說基隆美食這幾年算是開始受到外地人的重視,在此之前基隆談得上名物名店的當屬中秋李鵠的綠豆椪、咖哩酥及元宵節的全家福元宵,每年這兩個節日,這兩家排上三、四小時甚至半天也屬正常。即便現在是網路時代,兩家在基隆都還有一定的傳奇性,但論取代性全家福又略勝於李鵠,畢竟元宵平時想吃也沒那麼容易。

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長腳麵食:基隆市仁愛區孝三路99巷1號,電話:0989 717 019,營業時間:07:00-22:00(星期日休)

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都說麵香不怕巷子深,這點對於基隆滿是巷弄的市區特別受用,那怕朵朵野花香列陣於前,仍不改其味;論基隆巷弄的美味,麵食尤其是乾麵說是第二,大概也沒人敢說第一,基隆的乾麵很簡單,加碗扁食湯一招半式足矣;前陣子某位媒體大哥請我寫一篇「基隆十碗麵」被我當場回絕,理由是基隆的乾麵100家都寫不完;長腳麵食除了乾麵、扁食湯外,豬腳和豆干炸同樣讓老基隆人念念不忘。

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老三無刺虱目魚:基隆市七堵區南興路91號,電話:02 2455 1113,營業時間:08:00-19:00(星期二休)

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要說基隆的美食,除了市中心和這幾年紅紅火火的中正區外,內行的饕客都知道七堵也是論基隆美食不可漏勾的區塊,一直想著要從何下手,那就從我最愛的魯肉飯和基隆相對少見的虱目魚開始吧。

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下雨的時候手作烘焙那些事(fb粉絲團):基隆市仁愛區孝三路30巷25號,營業時間:12:30-18:00(只開星期五、六、日)

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基隆的咖啡歷史因曾經盛極一時港口、委託行而領先一時,這幾年夾雜著不輸台北的甜點輕食文化重返美食圈,不知何因又以「千層蛋糕」受到最多人討論,也不知何時就流傳了基隆千層蛋糕四大天王的說法,恰巧我又是千層蛋糕的愛好者,吃著、收著也將之攻略完畢,今天就來介紹最後一家「下雨的時候」,先說結論CP值是算是四家中最高的。

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三沙灣中船原汁牛肉麵:基隆市中正區中船路102號,電話: 0930 840 301,營業時間:11:00-23:30

1有些味道存在記憶,即便那記憶很模糊;有些好不好吃也不全然是舌尖上的感觸,而是一種抹之不去的回憶。這間位於三沙灣的牛肉麵就承載著我超過三、四十年的味覺回憶,沒吃前我懷疑還記不記得這味,但就一口就讓時光倒退三、四十年。平凡無奇的家鄉味,在我那個年代,基隆很多牛肉麵就這樣。即便,我猜,還是有人會說:「二代、三代接手後,味道變了」,諸如此類的說法。但,真的是店家變了嗎?

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