目前分類:牛肉麵/炒牛肉/牛肉專門店 (50)

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味 牛肉麵專賣(fb粉絲團):台北市萬華區西園路二段308號,電話:02 2307 9589,營業時間:11:30-14:00、16:30-21:00

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最近萬華的小吃集中火力寫華西街夜市(合計36篇),但也得關心關心一下新開的店家,這家萬華線民通報的麵店,據說一開張生意就相當不錯。約了一群朋友去踢館後大家都覺得不錯,半筋半肉值得一提,尤其是牛筋,糖心牛肉居然犯規偷加牛筋,拌麵拌飯都美味,再偷偷說個隱藏版吃法,麻醬麵加店家特製的辣椒,牛肉湯除了酸菜,請記得加點淋了肉汁的蒜味,一整個味覺大提升。

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郭家炒牛肉:台北市萬華區華西街14之4號(華西街攤位146號),營業時間:12:00~23:30 週四公休

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如果你是萬華小吃的粉粉,有隔了一段時間沒去華西街夜市,也許你會發現除了人少了之外,不少店消失了,甚至有一些攤位一直貼著「出租」的資訊。也許,應該找個時間關心關心那些你曾經的愛店,沒準一個不小心就「啵」沒有了,或者改了名、或著........天天生炒牛肉相信常在華西街覓食的朋友一定都嚐過,沒準粉粉也很多,如果你這幾天有到華西街想回味,怎一分為二了?

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華西街黃牛肉麵:台北市萬華區華西街28號,電話:無,營業時間:08:00-18:30(星期日休)

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「牛肉麵」之於台灣人總有那麼一點屬於自己的味道或是記憶,對於一個土生土長的基隆人而言,僅有的印象卻是台北塔城街的牛肉麵。那時,難得上台北一趟能在塔成街吃上一碗牛肉麵、到中華商場吃碗大滷麵、到萬年溜個冰看個妹子,都是足以說嘴幾個月的幸事。可沒想到,多年後牛肉麵已然成為足以代表台灣飲食文化的小吃。可,塔城街,可謂台北牛肉麵興盛起地卻早不復存在。不知,當時眾多的牛肉麵店,可還有留下來的?

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新莊牛肉大王(fb粉絲團):新北市新莊區新莊路178號,電話:02 2993 7782,營業時間:11:30-14:30、17:00-20:00

1早前一口氣分享了11家958年的新莊老街小吃,當中有些店還來不及寫就因為疫情而暫停,趁著最近疫情趨緩接著播出第五篇(第六家),但這家卻是我最早收進新莊老街美食的第一家口袋名單,沒想到一收便是七八年才得「嚐」宿願。新莊牛肉大王顧名思義主打的是全牛料理,但不知為何一直以為這家和我新莊愛店「饗牛二館」一樣是牛肉火鍋店。

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穆記牛肉麵(fb粉絲團):台北市信義區吳興街239號,電話:02 2722 2707,營業時間:11:00-1500、17:00-21:00

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台北一共有多少家米其林推薦牛肉麵我不是太清楚,但這家穆記肯定是我放在口袋名單最久的牛肉麵店。未寫先說結論,湯頭很特別,麵條更特別,厚切的牛筋、牛肚超飽嘴,直接變成目前為止我最愛的清燉牛雜麵。牛肉匠麵雖不是最好吃的,但也挺喜歡的。最後是辣油很辣很香很厲害。

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日興牛肉:108台北市萬華區華西街114號攤位,電話:02 2388 1713,營業時間:11:30~20:30

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說來有趣,這間位於牌樓一起去左手邊的牛肉、牛雜店,從一開始我就想嚐嚐看,就這麼一路想一路錯過,如果你問我為什麼?可能是每次經過都沒人...即便它看起來就像老店一般的存在。直接說感覺,味道不錯,但視覺有一點空虛,除了那碗意外的羊肉湯。

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天天生炒牛肉(fb粉絲團):台北市萬華區華西街19之5號,電話:02 2314 5029,營業時間:11:00-23:45

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台語說:「呷碗內看碗外」,又說「嘴飽目瞅妖」,都可以形容我是怎樣發現這家店。前些時候在吃【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃的時候,看隔壁這間生炒牛肉高朋滿座,在社團大台北美食地圖分享時,又有不少朋友在底下留言,表示隔壁的炒牛肉也很棒,不曉得為什麼這攤就不停的出現在我腦海....。

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牛閣精緻麵館(fb官方粉絲團):台北市內湖區江南街71巷16弄74號,電話:11:30-14:00、17:30-20:00

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「台北那一家牛肉麵好吃」?殊如此類我覺得很難回答的問題頗多,畢竟每個人喜好不同,我也相信每個人心中都有一碗自己的牛肉麵;對我來說內湖的「牛閣」就是一家較常推薦給朋友的店。主因是這裡的牛肉湯清爽,牛肉超大塊,再有就是可能全台,甚至全台灣唯一的「一根筋」,久沒吃就會想念,但說也有趣我一直到吃了四、五次才決定動手拍它、寫它!

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神仙川味牛肉麵:台北市中山區長春路322號,電話:02 2546 8258,營業時間:11:00-22:00

1小虎,台北那家牛肉麵最好吃。這恐怕是這幾年我被國外朋友問過最多的一個問題..老實說我都想了很久,理由是有的店是湯好喝,有的店是麵好吃、有的店則是牛肉好吃,還真沒有一家讓我覺得上述三個條件都好的。但,整體來說在這三項都有一定水準的有,比方說這家以「第一家被制成日本泡麵的店」讓很多人記住的牛肉麵店,它就是我吃過三味(湯、麵、料)一體的牛肉麵好店。

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張叔牛肉麵:台北市松山區八德路三段8巷21號,電話:02 2578 9996,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

張叔牛肉麵 (1)

前陣子某位媒體大姐問我喜不喜歡吃牛肉麵,我想了一下回答:「沒特別喜歡」,她接著又說:「如果是一個法國甜點、料理美女廚師做的牛肉麵,有興趣嗎」?於是我不爭氣的默默記下店名和地址..剛巧義大利之旅前在旁邊談點事,順道首朋友過去瞧瞧,實際吃過還真是一碗挺不一樣的牛肉麵,最少八成是我吃過最清爽的牛肉麵,尤其是湯頭猜想很多女生,或是注重養生的朋友應該會喜歡的牛肉麵。

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【南港展覽館站美食-爽牛台南清燙牛肉湯】推薦度:★★★★1/4☆

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說到涮牛肉或是牛肉湯猜想大家都會說要去台南才吃的到好滋味,不可否認純就地利(屠宰場)台南自然是最新鮮不過。但即便現在有高鐵要去台南吃個鮮甜的牛肉也不是那麼容易。幸好這幾年開始有一些店可以取得當天溫體牛肉管道的好店。但想吃通常得也得先烙幾個朋友才行,最近聽朋友說南港居然有一家可以一個人享用的溫體牛肉鍋、牛肉湯,於是拜託朋友帶我去。一訪覺得好吃,立馬就約了二訪。

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【大橋頭站美食-真正黃牛肉麵】推薦度:★★★★1/4☆

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如果我以前住大稻埕那三五年有什麼我常吃卻還沒寫的,這間名不經傳也不特別有名的牛肉麵可能是少數之一。這家牛肉麵用餐時間,尤其是中午常常連個位子都找不到,但卻是那種你經過100次可能都不會想走進去的店。也就是我常說的「好吃、但很普通」。

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【桃園美食】湯沖、酒滴三部曲PRIME等級牛肉麵-依賴手作麵館

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牛肉麵絕對是台灣小吃的靈魂甚至是驕傲,早期也許它帶著眷村、榮民的味道,現在卻是台灣獨一無二的美食代表之一。BUT在口味上總在清燉、川味、紅燒等基本款環繞。早幾年也出現以「蔬果熬湯」的牛肉麵,這次品嚐的牛肉麵居然還加入「XO干邑白蘭地」的湯頭,牛肉選用的是PRIME等級的牛肉麵!!!

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【團購美食】高大師牛肉麵

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去年底曾有一個機會到「高國華」老師家吃了他家傳的牛肉麵,當時就驚為天「麵」直呼好吃的亂七八糟。後來,聽說高老師決定把這碗家傳牛肉麵公諸於世,便十分期待。前不久收到老師寄來的5盒牛肉麵,抱著好東西要和好朋友分享的原則,自然要寫篇文好好介紹一下。

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【雙連站美食-劉家牛肉麵】推薦度:★★★★

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牛肉麵不知從何時開始到處都是,最少在台北是這樣。不過,真要找上一家好吃的牛肉麵也不是那麼容易。牛肉好、湯頭香、麵條優,一時半刻我還真說不上一家最滿意的。

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【廣宣】牛犇雙嚮麵.麻辣滑香.享受免出門的好滋味

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今年颱風好像特別多,躲在家裡沒能出門覓食、更慘的是又真的沒店家開,找點東西存在冷凍庫裡面隨時拿出來擋個肚餓,真的很有必要!好吃的牛肉拌麵就是最近冰箱冷凍庫裡新歡存糧囉。

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【七張站美食-廣東牛肉麵小吃店】推薦度:★★★★

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有些朋友會問我:「小虎某某站裡怎都沒有食記」?老實說當初會弄這個捷運美食地圖也是為了讓大家好找,我也省得一直回答。但我真沒有、也沒辦法把大台北地區的美食一網打盡,吃到哪、寫什麼完全是隨興所致,甚至有時我會把好吃的先晾一旁,寫一家可能沒有太多賣點的,理由也是:「看當天的心情」..。

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【先嗇宮站美食-饗牛二館】推薦度:★★★★1/3☆

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早前聽某網友說新莊三重交接處有一家牛肉專買店很厲害,還說是能吃到奶香的牛肉鍋..這讓半信半疑的我不得不去拜訪一下。也因為第一次吃到傳說中有「奶香」的牛肉太驚豔,所以才在短短的時間內衝了三次,熟知我朋友的就知道接下來就是「小虎吃貨團」的登場!

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【海山站美食-高雄牛老大涮牛肉】推薦度:★★★★1/4☆

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前陣子因為天氣偏冷一口氣吃了不少間火鍋,但因為年節加上不斷跑日本所以一直沒分享,年過了就開始要還帳了。今天先介紹這間應該很多人都吃過的「牛老大」,之所以會先寫它完全是因為他改變了我一些想法,至於是什麼事就讓我們看下去。

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【台北車站美食-潘家老牌牛肉麵】推薦度:★★★★1/4☆

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如果你(妳)是5、6年級生一定記得當時後火車站塔城街的牛肉麵榮景,小虎雖然那時住基隆但每到台北也必然到塔城街吃碗牛肉麵,這才覺得是來過台北。二三十年過去了,那些牛肉麵如今搬遷到何處恐怕也不會有人記得,而要是我沒記錯這間「潘家老牌牛肉麵」應該也是其一。

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