【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

王家父子牛雜牛肉麵:新北市永和區永和路一段155-4號(樂華夜市旁)，電話:02 2925 4237，營業時間:17:00-01:00(星期日休)

可能年紀的關系，之於牛肉麵我一直很懷念以前基隆、塔成街那些外省伯伯賣的牛肉麵，即便是只是紅燒牛肉湯麵。前陣子去了一趟好多年沒去的樂華夜市， 由小夥伴開路從頭到尾我沒半點意見，當天吃了六攤，最喜歡的就是這家滿滿古早紅燒牛肉麵風味的「王家牛肉麵」尤其是它那帶著八角滋味的湯頭，即使有一點油，但香得不得了，麵條、牛肉，仍至於牛雜都跟我記憶中的牛肉麵相去不遠。

網路查了一下GOOGLE的名字是王家父子牛肉麵牛雜麵，猜想是現在是父子兩代共同經營吧，就小夥伴表示這家大概有5、60年，營業時間一直到半夜1點，算是附近晚餐、宵夜的好選擇，位置在樂華夜市永和路一段這一頭。

老實說外觀很普通，算是那種我經過100次也不會想走進去的店，畢竟我對牛肉麵其實沒有很大的興趣....但不可否認那香味確實令人動容。更感人的是因為我們當天吃六攤，所以問能不能只吃點一碗小的，老闆居然很爽快的說了句:「當然可以」。

其實我本來打算要是不行，就點一碗牛肉麵加一碗乾麵.....。於是點了小碗的半雜半肉麵110元。

巧合珍牛肉麵(長春店fb粉絲團):台北市中山區長春路149-3號，電話: 02 2511 5222，營業時間:11:00-14:30、17:00-20:00(星期六休)

雖然牛肉麵早已是台灣小吃的代表之一，但老實說我一直沒有很好此味，或者說在我腦裡的「牛肉麵」有其根深蒂固的模樣;前些日子和幾個日本朋友吃飯，他們問我最喜歡的台北牛肉麵，我想了很久竟沒有答案...其中一位日本朋友給了我一張照片，我一看是我心中好牛肉麵的模樣，再細看名字，這不是以前我在桃園工作最喜歡的那家牛肉麵(巧合珍)?再看地址，卻是我蠻常出沒的長春路...於是回台立馬殺了過去。結論，那碗帶著清爽中藥氣息的牛油香紅燒牛肉麵，正是我追尋的味道，網路上大家很推的牛筋和辣油也的確是極品。走出門口時，腦中響起彭佳慧的相見恨晚。

巧合珍牛肉麵長春店位於長春國賓影城附近，一旁是我也很喜歡的粵菜小館「心粵」。吃完問了服務人員才知，這店開了兩年之久，我經過幾十次居然沒發現，想必我一直以為這是一家日本料理店....。

進門口看了櫃台才知巧合珍已然是近五十年的老店，如今不止桃園有幾家分店，台北、大台北地區都有，我倒是後知後覺了。

據網友表示用餐時間有時得排隊，於是刻意避開用餐時間，但仍有七八成的客人，店裡的氛圍相對許多老店顯得乾淨、舒適許多，冷氣也蠻夠的，看起來比較像新派的牛肉麵店。

牛柒溫體牛肉湯:新北市板橋區民生路二段226巷38號1樓，電話:0958 278 027，營業時間:17:00-21:00(星期一二休)/星期六日加開中午12:00-14:30

板橋現在流行什麼?儼然成為新北的領頭羊，從早期好初帶起的早午餐，進而咖啡、甜點林立，再到前幾年的居酒屋，然後是肉夾膜，最近一波便是「牛肉湯」，而這一波牛肉湯集中於板橋-江子翠三站間，最熱門的要屬「新埔站」周邊。牛柒溫體牛肉湯來自「板橋區美食里」的里民通報，里長伯本來就嗜牛肉如命，也是牛肉湯(火鍋)忠實的粉絲，怎能不去湊個「吃」鬧呢?於是挑了板橋部落格天后「魔鬼甄」家也大推的牛柒溫體牛肉湯。結論，整體來說味道清淡一些，方方面面都和台南有七八分像。

「牛柒溫體牛肉湯」位於新埔三號出口步行約3-5分鐘可達，詳細的位置在中山公園響噹噹的板橋中山公園老字號麵線的隔壁幾家。約莫是八月時來了幾次，每次都人滿為患要等而放棄。九月中經過剛好沒什麼人，於是順便嚐了一下。

用餐環境就一般的小吃店，地板是磨石地板，帶幾分老宅風，服務人員也相當親切。

說是牛肉湯，但看menu倒是比較像牛肉火鍋，重點在於一個人也可以吃，服務人員的解說也非常仔細清楚，給的推議也相當中肯。彈指間兩人的餐已然劃好。

廣州街牛腩湯:台北市萬華區廣州街245-1號，營業時間:06:00-12:00

華西街夜市攻略44家後，主戰場慢慢轉向廣州街及梧州街，這家算是萬華早餐的指標之一，雖然我更常吃的是「勇伯米苔伯」，但從今天開始我會分一半的買注給這家的魯肉飯和牛腩湯，白菜滷也可以算是個人吃過前三，別外據說排骨湯也很有水準。建議避開用餐時間，如果你不想連併桌也要搶位子的話...。

其實這家位於廣州街、梧州街口亭仔腳的路邊攤並沒有名字，只是地處廣州街又以牛腩湯聞名，便被稱之為廣州街牛腩湯，據說也是這一帶三十年以上的老店，早上六點就營業，也就開始大排長龍，中午結束營業前更是一位難求，連併桌也要搶...

環境基本上就是路邊攤，但幸好座位區都在騎樓上不用曬到太陽，上面也有電風扇加減吹....在這內用併桌是不成文的規定，不習慣的建議別來。

主打自然是牛腩湯，95元以萬華來說算是不便宜，不吃牛肉的據說排骨湯也很厲害，魯肉飯、雞絲飯、焢肉飯是主食，白菜滷、魯蛋、還有滷虱目魚頭。

味 牛肉麵專賣(fb粉絲團):台北市萬華區西園路二段308號，電話:02 2307 9589，營業時間:11:30-14:00、16:30-21:00

最近萬華的小吃集中火力寫華西街夜市(合計36篇)，但也得關心關心一下新開的店家，這家萬華線民通報的麵店，據說一開張生意就相當不錯。約了一群朋友去踢館後大家都覺得不錯，半筋半肉值得一提，尤其是牛筋，糖心牛肉居然犯規偷加牛筋，拌麵拌飯都美味，再偷偷說個隱藏版吃法，麻醬麵加店家特製的辣椒，牛肉湯除了酸菜，請記得加點淋了肉汁的蒜味，一整個味覺大提升。

行前查了一下地址「味 牛肉麵專賣」說是在萬華，但離龍山寺捷運站有一點距離，雖然沿著西園路二段一直走就會到，但幾乎已經是在光復橋邊上了，吃完直接過橋散步回板橋江子翠，比走回去再換捷運還快。

純就外觀看起來算是比較新潮一點的牛肉麵，內用的環境也比一般牛肉麵小吃點略為像食堂一點，乾乾淨淨舒舒服服。

頗喜歡裡面像是拉麵店的L型木檯前，店裡還有一個非常大的電視，播著體育節目，後來才知原來是中華職業的裁判裁的，下次也許乾脆來這一邊吃麵一邊看球(笑)。

郭家炒牛肉:台北市萬華區華西街14之4號(華西街攤位146號)，營業時間:12:00~23:30 週四公休

如果你是萬華小吃的粉粉，有隔了一段時間沒去華西街夜市，也許你會發現除了人少了之外，不少店消失了，甚至有一些攤位一直貼著「出租」的資訊。也許，應該找個時間關心關心那些你曾經的愛店，沒準一個不小心就「啵」沒有了，或者改了名、或著........天天生炒牛肉相信常在華西街覓食的朋友一定都嚐過，沒準粉粉也很多，如果你這幾天有到華西街想回味，怎一分為二了?

前幾天照常往華西街夜市鑽，想到後段解決一直沒機會嚐嚐的焢肉飯，卻發現原來「夜夜炒羊肉」的攤子換了新的店「郭家炒牛肉」，而且是第一天營業。然後，招牌上寫著創業於1939，怪怪八十多年耶，是從那個地方搬過來的嗎?居然敢這個時候搬到萬華夜市來，有勇氣。直到....突然看到一個熟悉的身影....

是的，是我吃過很多次【台北捷運美食】【龍山寺美食】華西街80年老攤-天天生炒牛肉.奶香牛雜湯絕妙好滋味的大姐，好奇心使然便決定改變主意，拉了張椅子坐了下來。過來招呼的是一位年紀較輕的大姐，我忍不住好奇問了這家和原來天天生炒牛肉有什麼關系，得到答案是很多著名小吃分家的故事，誰是誰非我本外人就不多談了，反正我們需要的關心只有味道好不好、合不合我們的胃口就行。

華西街黃牛肉麵:台北市萬華區華西街28號，電話:無，營業時間:08:00-18:30(星期日休)

「牛肉麵」之於台灣人總有那麼一點屬於自己的味道或是記憶，對於一個土生土長的基隆人而言，僅有的印象卻是台北塔城街的牛肉麵。那時，難得上台北一趟能在塔成街吃上一碗牛肉麵、到中華商場吃碗大滷麵、到萬年溜個冰看個妹子，都是足以說嘴幾個月的幸事。可沒想到，多年後牛肉麵已然成為足以代表台灣飲食文化的小吃。可，塔城街，可謂台北牛肉麵興盛起地卻早不復存在。不知，當時眾多的牛肉麵店，可還有留下來的?

【台北捷運美食】【龍山寺美食】華西街夜市十四家小吃懶人包(含三家米其林推薦)2021/05/23版」，在這個「華西街觀光夜市」系列中基本上，指的是華西街是從貴桂街二段，一直延伸到和平西路，但主要的觀光夜市以貴陽街二段到廣州街(紅色)。又私下我喜歡，也習慣再將之分成兩半，以「桂林路」為中心，而往貴陽街二段這一邊(藍色)。

之於台北小吃，我的啟發甚晚，也就是開始寫部落格的前後約十五年左右，大稻程、萬華這兩個地方算是最足以代表台北小吃的集散地，前者以質勝出、後者之量無出其右，當然這僅是個人一言堂，另外其他地方也不臥虎藏龍、甚至名不經傳的絕世高「味」便是。

有人問台北夜市我是不是最愛萬華的華西街夜市，其實真要說我心中第一名的夜市，純就吃而言我會投「延三夜市一票」，但為什麼最近狂刷萬華華西街夜市呢?也許，就如「萬華不會倒」這個logo般，替萬華覺得不甘心..其他可能涉及某些政治中毒者的因素，咱就不談了。

新莊牛肉大王(fb粉絲團):新北市新莊區新莊路178號，電話:02 2993 7782，營業時間:11:30-14:30、17:00-20:00

早前一口氣分享了11家958年的新莊老街小吃，當中有些店還來不及寫就因為疫情而暫停，趁著最近疫情趨緩接著播出第五篇(第六家)，但這家卻是我最早收進新莊老街美食的第一家口袋名單，沒想到一收便是七八年才得「嚐」宿願。新莊牛肉大王顧名思義主打的是全牛料理，但不知為何一直以為這家和我新莊愛店「饗牛二館」一樣是牛肉火鍋店。

「新莊牛肉大王」位於新莊老街靠近「新莊站」這一段，詳細位置大約在老街廣福宮和福德祠兩座老廟不遠處，開了一下招牌寫的創業時間是「1968」年。

我們來的那天剛好是新北市取消隔離板的第一天，好像也是店家重新營業的第一天，店裡只有兩三桌客人，和以前不預約吃不到完全兩回事，可見這波疫情對餐飲業真的是殺傷很大。

穆記牛肉麵(fb粉絲團):台北市信義區吳興街239號，電話:02 2722 2707，營業時間:11:00-1500、17:00-21:00

台北一共有多少家米其林推薦牛肉麵我不是太清楚，但這家穆記肯定是我放在口袋名單最久的牛肉麵店。未寫先說結論，湯頭很特別，麵條更特別，厚切的牛筋、牛肚超飽嘴，直接變成目前為止我最愛的清燉牛雜麵。牛肉匠麵雖不是最好吃的，但也挺喜歡的。最後是辣油很辣很香很厲害。

記得第一次聽到穆記牛肉麵是因為馬英九很常來吃，雖然也不知是不是炒新聞，一直記著一直想來嚐嚐，卻也一拖就是好幾年。店面遠比我想像的小上許多，卻是在吳興商圈深耕四十年的老店。

除了一樓幾張小圓、小方桌外，樓下還有座位區的樣子，五點營業前門口就排了七八人，店裡明亮乾淨，滿滿牛肉麵的香氣。

2019、2020年連續兩年入選米其林推薦餐盤。

日興牛肉:108台北市萬華區華西街114號攤位，電話:02 2388 1713，營業時間:11:30～20:30

說來有趣，這間位於牌樓一起去左手邊的牛肉、牛雜店，從一開始我就想嚐嚐看，就這麼一路想一路錯過，如果你問我為什麼?可能是每次經過都沒人...即便它看起來就像老店一般的存在。直接說感覺，味道不錯，但視覺有一點空虛，除了那碗意外的羊肉湯。

今天這一家依然是桂林、貴陽這一段的華夜街夜市。開場當然還是要先複習一下，以下這13家你都吃過了嗎?

【吃翻華西門夜市之十三】蒸好吃佛跳牆.一個人的古早味佛跳牆80元料豐味美 

【吃翻華西街夜市之十二】【龍山站美食】沛對原汁排骨湯.冬瓜.瓜苦排骨湯.下巴肉魯肉飯.飄香五十年.宵夜

天天生炒牛肉(fb粉絲團):台北市萬華區華西街19之5號，電話:02 2314 5029，營業時間:11:00-23:45

台語說:「呷碗內看碗外」，又說「嘴飽目瞅妖」，都可以形容我是怎樣發現這家店。前些時候在吃【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃的時候，看隔壁這間生炒牛肉高朋滿座，在社團大台北美食地圖分享時，又有不少朋友在底下留言，表示隔壁的炒牛肉也很棒，不曉得為什麼這攤就不停的出現在我腦海....。

雖然華西街已然不像小時候那麼熱鬧，那麼多觀光客，但這一小段兩邊的攤家，隨便都是50年以上。短短的一街美食街，就有三、四家米其林推薦的小吃，不管是質或量在台北小吃都佔有一席之地。

但不知道為什麼，我來這吃來吃去就那兩三家..直到前陣有朋友在大台北美食地圖社團推薦這間當歸豬腳，當天看到隔壁這家生炒牛肉高朋滿座外，炒牛肉的香氣著實誘人，回家後就一直唸著要回來吃吃看。【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃