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蘇州平江歷史街區世界遺產登錄時間:2014年,登錄項目大運河包括京杭大運河、浙東運河、隋唐大運河。

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「世界遺產」好大一個議題。那才好,一輩子都追不完。我不服氣的這樣回答,在某次和一位旅遊媒體閒聊時。中國有多少個世界遺產,我立馬答道:「55,和義大利並列第一」(註2021年七月登錄第56個,義大利為59個)但,基本要追、要寫「世界遺產」的難度還不在55,而是在55中很多是跨省,甚至是跨國,也就是說同一個世界遺產,可能有幾十個點..比方說今天要分享的蘇州800年平江街歷史街道,其實它只是全長1794公里「京杭大運河」這個世界遺產中,流經四省二市中蘇州的一小段。

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苏州香格里拉大酒店香宫(官網):中國江苏省苏州市虎丘区狮山塔园路168号,電話:(86 512) 6808 0168,營業時間:11:30 - 13:30 、17:30 - 21:30 

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台北遠東飯店的米其林餐廳香宮一直無緣嚐上一嚐,倒是兩三年前在蘇州曾和蘇州香格里拉飯店的香宮主廚赵邦银有過一面之緣,還連著兩天在他的款待下嚐了嚐其遠近馳名的「准揚料理」,這不就拿出來說嘴說嘴。有機會,我一定帶上咱們小虎吃貨團,去蘇州找趙師傅串串門子。

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滄浪亭(官網)登入世界遺產時間:2000年,增補為世界文化遺產——蘇州古典園林項目。地址:中國江苏省苏州市沧浪区沧浪亭街3号,電話:+86 512 6519 4375,開放時間:7:30~17:30,門票15人民幣。

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不管是「蘇子美」還是「蘇舜欽」相信,除非你是詩詞的愛好者,否則可能會跟我一樣問:「是無肉令人俗的蘇東坡,還是唐宋古文八大家中的三蘇(蘇洵、蘇軾、蘇轍)之一,但其實他雖然同是宋代人,卻和這三蘇沒有半毛關系。而提到蘇州四大名園,猜想多數人先想到的大概也非歷史最久的「滄浪亭」,而是更有名氣的「拙政園」。

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陽澄湖半島旅遊度假區(官網):蘇州市工業園區陽澄湖環路999號陽澄湖半島,電話:+86 400 828 8000,營業時間: 09:00-17:00

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「陽澄湖」自然是大大有名,不管是不是因為名噪吃貨團的「大閘蟹」,但「陽澄湖」在什麼地方,恐怕多數人會吱吱唔唔半天答不上來,如果告訴你答案是你一定聽到的「蘇州」,那麼也許你會恍然大悟後,追問「陽澄湖」有什麼?那麼東依上海、西臨蘇州,離中橋機場只有半小時車程的「陽澄湖」,到底除了「大閘蟹」還有什麼?三大公園、千年古剎、百年教堂,且看此篇細細分解。

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和府撈麵(富仁坊店)(官網):蘇州觀前街富仁坊中心商廈101室,電話:18262509133,營業時間:10:00-22:00

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按說在蘇州我想吃麵,那肯定是蘇式湯麵,比方說我只吃了四碗的「蘇州十碗麵」,但偏偏那時住的地方都離這些麵館有一點遠,或者人家晚上不營業。這時身邊有位對中國熟門熟路的友人,說是在網路上查到一間很厲害的文青麵館;「文青麵館」能好吃?我的第一個反應是如此,但看了看資訊是家在書店裡的拉麵,而且據說一天能賣上5萬碗...這就有一點意思了。

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山塘街 松鶴樓(山塘店):江蘇省蘇州市山塘街198號,電話:+86 512 6532 1398,營業時間:11:00-13:00、17:00-20:30

1「蘇州」是目前去過中國的城市中,前三喜歡的城市之一。不管是對於歷史、人文、還是美食,即便我最鐘情蘇州的美食,其實不是名滿天下的鮮、杭幫菜,而是平民的「蘇式湯麵」。但,若然要選一間名氣最響亮的蘇州老餐館,那麼「松鶴樓」應該總是會讓人不自覺就想起,尤其是店裡的三寶,松鼠桂魚、太湖二鮮、紫砂紅燒肉。

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熙盛源餛飩(鳳凰街店):中國江苏省苏州市沧浪区凤凰街43号,電話:+86 512 6512 8707,營業時間:06:30-19:00

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麵食餅類一直是我覺得中國最值得一式的小吃,but不包含水餃、餛飩和小籠包(湯包)。你要說我吃不懂也好,要說我吃不慣也罷,我就是任性覺得這三樣台灣無敵於世界(笑)。不過,今天要介紹這家「餛飩」,大概是我在中國吃過最好吃的,並且搭配的小籠包也頗有水準,尤其是內餡。

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裕興記麵館:中國江蘇省蘇州市平江區西北街11号,電話:13771726803,營業時間:06:00-20:00

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去了蘇州三、四回除了完全了對於2500多年的姑蘇歷史文化外,最令我難忘的便是當地的美食;提及蘇州美食,猜想多半人會說蘇幫菜,但讓我更念念不忘的卻是蘇式湯麵,它和重慶小麵是我在中國最愛兩個麵食。蘇式湯麵最考究的是麵湯,湯要清而不油,味要鮮而食後口不乾,比之重慶的小麵有咬勁的麵條,我愛的則是蘇式的湯麵。「蘇州十碗麵」如今口號極響亮,就跟台北牛肉麵節沒兩樣。你可以說每個蘇州人都有一碗從小吃到大的湯麵。

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昆山奧灶館總店:中國江苏省苏州市昆山市亭林路155号,電話:+86 512 5755 3979,營業時間:05:00-21:00

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在我去過的中國2、30餘座城市中,最喜歡的是重慶和蘇州,兩個城市有完全不同的風景和文化,卻有我同樣喜歡的麵食。之於重慶大家都聽過、甚至吃過所謂的「重慶小麵」;「蘇式湯麵」則是早成為蘇州人生活一部份。兩者的共同點是我偏好的細直麵,但其他你不館是湯頭、配料(澆頭)完全「東轅西轍」。

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【中國-江蘇-蘇州旅遊】千古名詩楓橋夜泊中的「寒山寺」

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「月落烏啼霜滿天,江楓漁火對愁眠。 姑蘇城外寒山寺,夜半鐘聲到客船」,如果你沒聽過「楓橋夜泊」這首千古名詩,那應該是可以按上一頁了(笑)。是的,提到蘇州幾乎所有人都會想到詩中提到的「寒山寺」,甚至有人說它的名氣比整個蘇州都來的大,而它也是國外觀光客來蘇州必然參訪的一個景點,尤其是對台灣和日韓遊客來說。

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【中國-江蘇-蘇州旅遊】2500年古城-盤門景區.吳子胥的功與恨

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大家都知道端午節是為了紀念投汨羅江的屈原,但如果你來蘇州會發現這裡端午節把肉粽丟江裡可是為了春秋第一名相「伍子胥」。身為楚國人卻為吳王滅了楚國,在立下汗馬功勞後,卻落得被挖出雙眼掛於城牆前的悲慘下場,這位一夜白髮的歷史人物一生傳奇起伏不可謂不大。2500年後,盤門古城算是還了他一個公道。如今站於斑駁的城牆上,看到一代暴君「隨陽帝楊廣」挖出的「京杭大運河」,不禁讓人想起明朝楊慎「臨江仙」中的千古絕句:「古今多少事、都付笑談中」。

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【中國-江蘇-蘇州旅遊】 吳中第一名勝-虎丘.劍池.雲岩寺塔.埋藏2500年前吳王闔閭的歷史真象

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「這一夜誰來說相聲」有那麼一段讓人印象深刻的對話。簡單的意思是中國的地理因為年代久遠已然變成歷史,而5000的歷史也變成了小說了。但這些地理、歷史、小說都是吸引我到中國的共鳴,即便到此一遊後發現它連小說裡的想像都面目全非,或者一開始我們就誤會了這些人事物。但不管怎樣,可以「憶」地「終」遊都讓人有完成心願的喜悅。虎丘對於你的記憶是什麼?說「闔閭」可能有人不認識,但說到他兒子「夫差」八成就無人不知、無人不曉了吧。是的「虎丘」就埋藏著2500年前「闔閭」的重大祕密。

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【江蘇-蘇州美食-同得興】推薦度:★★★★1/3☆

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都說了中國最吸引我的美食不是大餐廳而是街頭小吃,或是小麵館的一碗麵,或是街邊巷弄的餅舖。BUT之前去了十幾二十餘次中國我還真沒吃過什麼可以拿出來說嘴的麵,但今天開始我會時不時就拿「同得興」出來說嘴,真不愧是「舌尖上的中國」指定拍攝店家。

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