【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【松山南京站-朱利安廚房】

不知道為什麼最近突然很想吃漢堡，剛好看到愛評網的口碑卷有「漢堡」出沒，想也沒想就給它按下去，結果非常幸運的還真給我抽中(兩中兩元，另一張是早前發的鈴藤酒肴)。

按了以後其實我有一點點時後悔，不過在網上查了一下這家的評價普遍都不錯，於是星期日便前往解饞。

朱利安廚房是家位於四平街未端的美式漢堡店外觀用顯眼的黃色招牌，遠遠便可以望見。

打電話預約時店裡的小姐說中午已滿，所以只訂到下午2點半的位子，一到現場果然還有八分滿的客人，顯見店家的生意不錯。

店家門口隨興的擺著廣告單、muen和名片看起來頗有風格的。

店內的座位裝潢和一般的美式漢堡店沒什麼差別，唯一不太一樣的就是現場蠻亮的(我喜歡)。

然後也不知道誰規定的，賣美式漢堡的店內都要貼上這些美國復古的海報(笑)。

當然裡面也有很多美式餐廳都會放的飛鏢，但仔細看「朱利安廚房」的飛鏢是比較標準的哦，但是他剛好放在通往廚房的走道上，營業時間要玩可能得當心一點xd

然後也不知又是誰規定的這類的餐廳也非得擺上幾瓶可樂、雪碧、酒類的空瓶罐等等(再笑)。

本來我想點的是花生起士堡，不過這次愛評網跟店家合作的選項沒有這個口味，服務生也親切的表示不能換，只好選了奶油磨菇堡，另外沙拉和薯條二則一，常看小虎食記的朋友一定猜的到我選了什麼xd至於飲料因為不在此次的口碑卷範圍內，加上我望了一下muen都是可樂之類的就沒點了，不過服務小姐很好心的幫我準備了一大杯「白開水」。

有沒有發現一個一樣，和一個不一樣??一樣的是番茄好像全省賣美式漢堡都說好似的全差不多，而不一樣的就是「朱利;廚房」的桌上沒有芥黃醬和其他的，就單單一瓶蕃茄醬。

由於漢堡都是現點現作的，所以等了約莫十來分鐘才上桌，整體看起來賣相還不錯。

蕃茄和生菜都十分新鮮且多汁，洋蔥可能沒泡過水有點辛辣過度xd，另外還有一大半片的酸黃瓜隱藏在某處!!

麵包是屬於沒灑白芝麻的，好不好可能見仁見智，對小虎來說麵包本身有沒有烤好，口感好不好才是重點。朱利安的麵包吃起來不太有烤過的感覺，咬起來也在軟嫩和札實之間，老實說連著漢堡內和生菜咬下沒有特別「它」存在的感覺，也就是說不好也不壞，沒加分也沒扣分。ps:小虎個人是比較愛吃那種有一點烤痕、較有麵包焦香味的。

漢堡上面的磨菇則是煎的焦焦的，看起來挺誘人，舖在其中的起司剛好處在要溶不溶的境界，看起來少了壯觀感，但吃起來卻少了滿手起司油膩的壞處。

這漢堡大樓蓋起來還挺漂亮的不是嗎=)

將漢堡湊近鼻子便有一股「漢堡香」飛奔而來，小虎張開早已唾液橫生的大口咬了下去，第一口有點小失望，因為這個漢堡肉汁不算多，不過咀嚼了一下發現漢堡肉的香氣還算不錯，最少吃一次咀嚼都有「肉甜香」竄了出來。再則多吃上幾口便會發現雖然「朱利安廚房」的漢堡不太會噴汁，但也全然沒有過乾的問題，吃到最後一口也不曾讓我感到膩。

再仔細看漢堡肉的橫切面應該不難看出其漢堡肉是處於約莫八分熟的程度，也因為這樣咬起來算是蠻滋潤的，起司的香濃也搭配的很好，不會太搶男主角的味道，就這樣若有似無的相伴到最後一口，唯一比較可惜的是大口整個咬下、咀嚼時不太能吃到磨菇的香甜，於是好奇心使然我單叉了一小片磨菇入口，發現其實還不錯吃，不過是味道還是口感。也許有時我常常覺得這類的起司磨菇堡都有這樣的問題，但興許也是小虎的味覺不夠靈敏之故吧(嘆)。

另外加上黃瓜片後漢堡的層次會較明顯，因為其酸黃瓜的味道蠻重的，個人是不太愛但如果愛墨式漢堡的朋友可能會大愛吧(笑)。

看到那個隱藏板的酸黃瓜了嗎xd
至於「朱利安廚房」的薯條則在水準之上，一點也不輸那些所謂的漢堡名店，不管是外皮的炸功還是薯條本身，都是該酥的酥、該脆的脆，該軟綿的也絕計不會硬起來!!即便放涼了都還是帶著酥脆的口感。

最特別的是朱利安薯條還附上了「蜂蜜芥黃醬」拿薯條沾著吃十分對味，金黃的薯條帶點鹹香，配上沾醬的甜中帶著一抹舒服的微酸，好吃極了且容易讓人越吃越順口。(偷偷的說，我還把剩的給淋在漢堡上面一起吃，意外也有不錯的表現)。

ps:這次的口碑卷是以99元享受漢堡套餐(一個漢堡+薯條)。

整體來說以這樣的價位(實際金額)來說算是表現的不錯了，特別是牛肉漢堡本身表現的算是出色，至於有待加強的個人覺得是麵包，薯條算是強項水準之上。

朱利安廚房:台北市中山區四平街116號，電話:02-2515-1615。營業時間:11:30～21:30
朱利安fb:Julian's kitchen

【小虎五四三】

雖然小虎吃漢堡的時日不多也不夠廣，但少說台北幾家有人氣的店我都吃過，其中大半是帶著興奮期待的心情進去，卻失失落落的走了出來，當然啦還是那句話「食物」本身就是充滿了主觀的氣息，但坦白說個人覺得朱利安的表現並不會輸那些所謂的名店太多，只要再加強一些細節的地方加以好好宣傳的話(笑)。