【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

モンシリ:東京都 新宿区 歌舞伎町 1-1-5 ドゥ・ベルフィーユ1F，電話:+81-3-5155-7598，營業時間:15:00～02:00

剛無聊數了一下發現不知不覺居然寫了超過1000篇的日本食遊記，約佔了我近5000篇文章中的1/5。當中，東京美食以103篇搶得頭籌，當然這全得歸功於即將於七月推出第九季的【孤獨的美食家懶人包】美食地圖＋實訪心得(更新至2020/10/04共計56家)。除了近30多家的五郎吃步外，我寫的較多的當屬拉麵和燒肉兩大類。

在東京，不就算是全日本，目前為止我心中第一名的燒肉店，肯定是tabelog曾接近「4」鬼神演出的【東京-八王子美食】黑毛和牛燒肉-大幸園，即便它的交通、地理位置實在是有一點......。

在日本燒肉大致上分為兩大類，一是偏韓式，二是純日式，通常前者價位會略低一些，但後者和牛的品質自然也大勝很多。於是，我吃燒肉會有兩種不同的考量，如果真的想單純吃肉，口袋也有一些預算便會挑純日式的，比方米澤牛烤肉仔虎或是騨牛丸明燒肉，又若還想喝點小酒便會選擇像這樣的韓式燒肉，又或是ホルモン型的居酒屋。

那天和幾位友人在東京新宿完跑幾個採訪案後，因為懶得跑太遠便將就在巷弄內挑了家tabelog還算不錯的燒肉店便走了進來，店裡裝潢很日式，有一點點居酒屋風格，晚上11點許只有一、兩桌客人。

看了一下價位單點都在1到2000間，以新宿來說算是便宜。

一如大多數的韓式料理，上桌就是小菜，但不知是不是我們共有四五人，所以上的比較大盤...也因此說是可以無限續到最後我們一次也沒加點....泡菜口感很是清脆，辣度也很夠，非常好吃，比較特別的是居然有一盤像是燙高麗菜的小菜...其他的小菜吃起來沒有明顯的韓國風。

烤爐是可愛的小木炭爐，用的是備長炭，鐵網很輕很薄，服務生換網子的動作也很快。

生醃醬油螃蟹3000日幣。這大概是我第一次在日本燒肉店裡點「醬蟹」....即便日本韓式燒肉店幾乎到處都是，但有賣這一味的極為少見。但，我必需要說，出了韓國我吃到的醬蟹不知為什麼都多少有一點腥，這家也不例外，雖然還在我可以接受的範圍…但，也有可能是我偏好它略重的蒜味，醬油的鹹香不差並帶著多上一點點的後味甜。

豚足(日本式) 980日幣。這豬腳我可就很愛很愛了，雖然它和我在韓國吃到的也幾乎是兩回事，一來它的口感比較偏爛，當然也比較投我所好的化口和綿細，豬腳本身沒有太多特別的調味，就淡淡的滷汁鹹香，最後滿滿的膠質吮指感，真心好吃的亂七八糟，吃到忘了我們是來吃燒肉的....。

上等牛舌 1800日幣，我的燒肉起手式，幾乎都是牛舌，而且最好是厚切，那種很薄很薄的雖然也好吃，但爽度完全是兩回事。這一盤牛舌切的厚度適中，但肉質或是油花和我以前吃的有一點不一樣...吃起來不管是口感還是甜度，好像都多了一點層次，但談不上來喜不喜歡，咀嚼端有一點不像在吃牛舌。

和牛カルビ1500日幣，看起來油質沒有很豐富，也不太像カルビ，漬了挺甜的醬汁，實際上吃起來也沒有預期的油甜，當然也不至於不好吃就是了。

豚トロ 880日幣，猜想是豬頸肉也就是松阪肉，感覺上肉質白了一點，但放上烤架後，花火四冒的程度半點不輸和牛，甜度、脆度都有其水準，加上才880日幣，算是物有所值。

三段バラ 880日幣，簡單說就是三層五花肉，完全是韓式燒肉的切法。這一盤大概是當晚我最滿意的，不管是味道、口感，甚至是價位，要是可以我想一個人吃一盤，那油質、那甜度，那飽嘴感，真是好吃的亂七八糟，完全忘我最的最愛還是和牛，因為880實在太超值，之於我們又追加了兩盤。

蔬菜盤 880日幣。這裡的烤蔬菜盤也很有意思，一來是種類相對一般燒肉店來的豐富，二來居然有醬汁漬過，烤起來也的確美味了許多，但友人反倒不喜歡有醬汁的食蔬，還有就是有了醬汁烤的時候要當心，很容易一下就焦了。當中烤茄子最是推薦。

最後我記得點的時候是點「ホルモン」也就是大腸，因為那向來是我吃燒肉的收尾之作，如果牛舌是開場的話。但因為吃起來很脆，口感很不一樣，於是問了服務生，唸了一個日文後我查，原來是ギアラ(牛胃)780日幣。因為略辣的醬汁顯得有一點重，實際上除了脆Q外，嚐不太出胃的味道，相對來說我還是偏好又油又甜又化口的大腸。

泡菜豆腐海鮮湯 1280日幣，這一碗很燙、很香、很辣、很很很很很好吃，興許是我在日本吃過最夠味的豆腐海鮮湯，尤其是那辣椒粉的香氣，純到不行，愛慘，至於裡面是什麼料，已然半點不重要。

モンシリ:東京都 新宿区 歌舞伎町 1-1-5 ドゥ・ベルフィーユ1F，電話:+81-3-5155-7598，營業時間:15:00～02:00

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