とんかつ わか葉:福岡県福岡市中央区天神1-15-36，電話:+81 92-406-8189，營業時間:10:30-14:30/17:00-21:30
印象中在福岡我好像沒寫過我很愛的「炸豬排」，寫的多數是拉麵、烏龍麵，前陣子在福岡突然想吃炸豬排，慣性的在tabelog找百名店，居然有三家，於是挑了一家近的「とんかつ わか葉」(tabelog3.65)。結論:使用福岡系島（伝助豚），肉質肥嫩油質甜美，厚切薄炸口感、味覺都非常棒，價格應該也算是蠻合理的，服務、環境也都不錯，就是用餐時段有時要排隊。
とんかつ わか葉在福岡好像有不少分店，但入選tabelog百名店的好像只有天神本店，而且連續多年入選，在福岡算是小有名氣，尤其是觀光客端。
福岡一共有三家入選炸豬排百名店，三家的分數都在3.65到367間，差別不大。
用餐環境一樓是板前約有八個座位，裡面還有兩張四人桌，另外二樓好像還有六七張四人方桌。
價位上定食1500日幣到2300日幣，最後我選最貴的特上2682(但感覺價位常常變動)。
店家用的是系島銘柄煮豬「伝助豚」，桌上的牌子寫的是這種豬肉，用低溫的烹調，所以會有粉紅色的肉，那不是沒熟，請安心使用。
桌上是生菜的橘醋醬、和風醬，和玫瑰岩鹽，我發現近年日本很多豬排店慢慢傾向讓消費者直接沾鹽食用，而非傳統的豬排醬。當然，這也關乎個人的飲食習慣和喜好。
除了炸豬排外，高麗菜絲、白飯、味噌湯、醬菜、還有一碟涼拌馬玲薯和冰淇淋。
涼拌馬鈴薯還蠻好吃的，味噌湯、醬瓜就中規中矩。
這裡的炸豬排口感同樣很酥，但顏色比較偏淡，麵衣也相對薄了一些。
肉質肥嫩油質甜美，不管是口感還是味道端都稱得上是好炸豬排，雖然跟我心中最美味的炸豬排比，還有一段距離，但以這樣的價格來說，真的沒什麼好挑剔，也真心覺得值得推薦。
とんかつ わか葉:福岡県福岡市中央区天神1-15-36，電話:+81 92-406-8189，營業時間:10:30-14:30/17:00-21:30
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