【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

手打蕎麦いちむら(官網):北海道 虻田郡倶知安町 字山田68-4，電話:+81-136-23-0603，營業時間:11:00～15:00

二世谷是北海道著名的滑雪盛地，但談及美食好像大家都比較沒有印象，最少行前我一點概念也沒有，只好用老招請帶路的友人推薦，沒想到他還熱心的帶我們去。不過當一開始他是說一間蕎麥麵店(そば)我有一點老大不願意..畢竟這幾年下來雖然我不再討厭吃，甚至有一點喜歡，但友人一直跟我說這家很厲害，而且據說影帝梁朝偉也吃過，然後我一查TABELOG居然有3.66之高，立馬從無趣變成興致勃勃。

いちむら最近的JR車是函館本線的比羅夫，可是要走到631縣道也是一整個不方便..幸好友人有開車...。

講真沒人推薦，就算我開車經過應該也不會停下來才對...除非我是一個對「そば」情有獨鐘的人，但偏偏我不是，但有時緣份就是這麼奇妙，人和人是，人和食物也是。

走進一看「いちむら」是我喜歡的木造餐廳，而且是建在河邊的斜坡上非常特別。

入口其實是一座通往木屋二樓(大門)的木橋，走過其實挺有意境的。

推開門嚇了一跳，在這偏遠的荒郊上，居然十一點左右就坐了九成滿..幸好友人事先幫我們訂了位子。

友人指著我的相機，又指了外面，示意我們到外面拍著，結果一出來果然非常漂亮，原來這裡是許多雜誌來採訪指定要拍的指定席，天氣好陽光灑進木屋甚是漂亮。只是...有一點點熱(笑)。

這裡的主食自然是招牌そば，不過可以選擇的配料挺多的，除了招牌鴨肉外，也可以搭配天婦羅、野菜和牡犡，甚至是特別的咖哩(可惜當天賣光了....)，そば本身則有沾和湯兩種。

沒了想吃的咖哩そば，萬念俱灰選了單純的湯そば，配料是蒜苗絲和天婦羅屑。

湯頭看起衣顏色有一點深，喝起來也一如視覺預期的略鹽，但大抵上還是可以接受的範圍。

這裡的そば是主流的八割，也就是加了二成的麵粉，口感略帶咬勁，最少不會軟爛乎乎，岔題說句話，不知道為什麼台灣吃到的そば總是爛乎乎的，但其實在日本多數是略帶咬勁，甚至我吃過和麵一樣有咬勁的そば。

如果覺得不夠味，桌上有辣椒粉和山椒粉、柚子胡椒可以加。

看到友人點的鴨肉そば其實我有一點後悔.....

湯裡除了有鴨肉外，還有鴨肉丸子，鴨肉的皮很Q略帶油質，鴨肉本身個人覺得略柴，但不至於礙口，不過鴨肉丸子軟嫩油甜非常好吃，大喜歡!

沾的湯汁感覺上又更鹹了一點點，但用來沾そば則顯得剛剛好，口感端也滑順了許多，そば也不至於在湯裡泡到爛掉。

吃到一半時突然發現帶路友人的麵好像顏色不一樣，後來才知他點的十割黑そば，口感端札實微Q，そば的香氣越嚼越香甜，當下眾人責怪帶路的友人為什麼沒告訴我們有這個...想加點又剛好賣完了(泣)。

出門前友人又特別指了結帳櫃檯的「黑そば」(玄蕎麥」給我們看，當然換來了我們一致的白眼....。

手打蕎麦いちむら(官網):北海道 虻田郡倶知安町 字山田68-4，電話:+81-136-23-0603，營業時間:11:00～15:00