【仙台美食】炭燒牛舌東山 仙台本店(炭焼牛たん東山).日本唯一A5和牛  TABELOG評價:3.53  

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這次來仙台吃牛舌料理,特別想吃一下幾間連鎖店以外的選擇,剛好走到鬧區的廣瀨通附近,當下決定來這間「炭燒牛舌東山」試試看。

 

結果就一試成主顧啦!因為這間店除了牛舌之外,也是日本唯一的A5和牛:仙台牛專賣店,讓你可以同時享受不同部位的美味。

TABELOG評價:3.53 (超過3.5即算高分,可參考【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268)

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炭燒牛舌東山共有兩家店面,本店就開在仙台站旁邊。

【炭燒牛たん東山 仙台本店】http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4010715/

022-263-4129

宮城県仙台市青葉区中央2-6-30

營業時間:週一~週五11:30~24:00  週六11:00~24:00 週日或假日11:00~23:00(最晚點餐為結束營業前30分)

TABELOG評價:3.53 (超過3.5即算高分,可參考【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268) 

地點指引:仙台駅「北6」出口徒歩1分

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這家的座位共有兩種,一種是方便一人進食的木椅,面壁吃牛舌的樣子感覺很像到了拉麵店,我不是太喜歡。

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當然你也可以入座榻榻米位置,感覺舒適多了。冬天來訪,中間還有個暖爐把水燒得熱呼呼,小心別燙著就是。

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牛舌料理店一般在日本算是居酒屋料理,牆上貼著的是店裡提供的清酒選項,我對最左邊的「春雨カリー」超有興趣的,如果翻成中文是「冬粉咖哩」,想不到這也是一種酒啊?

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菜單給大家參考一下。雖然是寫日文,但每道菜都有照片輔佐,看著照片點菜就可以了。

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除了宮城縣的名產之外,東北其他各縣、甚至北海道的餐點都可以點到,相當貼心。

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這「仙台牛」就是我們這次的目標之一,A5等級的和牛可不容易吃到!

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先看一下今晚的菜色全景,這是兩人份加上單點的模樣。

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牛舌與仙台牛牛排定食(2400円),點這道可以同時吃到牛舌與A5等級仙台牛!

雖說仙台牛並未被列在三大和牛之列(三大和牛包括神戶牛、松阪牛、近江牛或米澤牛),但正統仙台牛在牛肉等級被列到最高的A5和B5。

A5有什麼厲害?負責審核日本和牛等級的「日本食肉格付協會」,2010年認證全日本僅有仙台牛可到A5-B5等級,而剛剛提到的三大和牛,唯有松阪牛曾經拿到A5-B5等級。但是2001年,松阪牛發生狂牛症的疑慮、以及原產地偽裝事件,2002年起已被降級。(來源:維基百科)

也就是說,來仙台吃仙台牛,你就是吃到了日本肉質第一高級的和牛啦!

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仙台牛的特色,除了油花分布極其均勻之外,帶有相當的水潤程度也是一大賣點。

仙台的水好、米好,你看這照片的邊邊就可以看到油花的細密。這片的大小適合一口吃下,滿嘴的細膩肉汁和油香瞬間迸發,嚼個幾下就通通融化囉。

我真真正正體會什麼叫做「入口即化」、但又帶著牛肉的肉香和飽嘴、涮嘴感,真正是吃完一片立馬想挾下一片!下次如果再來吃仙台牛,我肯定要直接單點一大盤。

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牛舌的厚度比起另一家知名牛舌屋:善治郎來得薄了點,賣相沒那麼好,吃起來的彈性差不多但是少了一點軟度,如果單純以吃牛舌來說是稍遜色一截。

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套餐搭配的牛肉清湯,這個我一直很愛。牛肉入口即化,湯非常清淡但仍然帶著微微的牛肉香氣,很好喝。

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搭配套餐的漬菜,吃起來就像你看到的、可以想像的那樣,沒有什麼好壞,但頗能轉換味覺不讓牛肉膩感上身。

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單點的牛舌味噌煮(680円),味道相當濃且鹹,配飯吃倒是剛好。

裡面有一些些的番茄酸甜味,混合牛肉湯的濃密,相當順口。

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蕃茄味噌漬奶油起司(380円),這道我超喜歡的,又綿又黏又滑,番茄的酸味和起司的綿濃感超對味!

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牛舌味噌味煮玉子燒(380円),賣相很好看,但我覺得少了一點我個人偏愛的水滑感(也就是乾了一點),有些可惜。

 

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【炭燒牛たん東山 仙台本店】http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4010715/

022-263-4129

宮城県仙台市青葉区中央2-6-30

營業時間:週一~週五11:30~24:00  週六11:00~24:00 週日或假日11:00~23:00(最晚點餐為結束營業前30分)

TABELOG評價:3.53 (超過3.5即算高分,可參考【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268) 

地點指引:仙台駅「北6」出口徒歩1分


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