Hua Yuan Brasserie Chinoise(官網):Second Floor, 1 Newport Blvd,Pasay, 1309 Metro Manila,Philippines,電話:+63 917 826 6442,營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00(菜單)(馬尼拉希爾頓飯店優惠房價)
行前友人問我:「菲律賓的美食代表食物是什麼」?我想了很久沒個答案,即便我十多年前曾到過菲律賓一次,卻什麼也想不起來;結束六天的馬尼拉、長灘島之旅後,另一個朋友剛巧也問了同樣的問題;又,這六天在粉絲團分享了不少美食,意外得到許多朋友的共鳴,結論就是它看起來像南洋料理,但味道端少了極端的酸和辣,多了一些甜,再細說便是揉合了西班牙、南洋、華人中菜,當然也保留了一部份菲律賓自身的烹調、食材的特色。倒是,我從沒想到會在菲律賓嚐到上海菜、粵菜等中餐;菲律賓片皮鴨、紅燒肉、酸湯牛肉,小籠包、酸辣湯,是什麼滋味?

















































