Barbara's Heritage Restaurant(fb粉絲團):HXQG+V52 plaza sans luis complex, General Luna St, Intramuros, Manila, 1002 Metro Manila, 菲律賓, 電話: +63 2 8527 4083,營業時間:10:00-20:00

1「六天的菲律賓長灘考察」結束後,我決定第一篇捨棄長灘絕美的海灘,選擇這次行程我最喜歡的一間餐廳,即便是在馬尼拉;這家位於王城區的西班牙老建築餐廳,畢竟我是徹頭徹尾的吃貨,這餐廳提供的是菲律賓、西班牙、泰式、華人料理綜合風的buffet,除了美味的料理外現場還有不定時的表演和歌手拌奏。吃完,旁邊就是菲律賓世界遺產「聖奧古斯丁」教堂。

 

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十幾年前曾到訪過馬尼拉,但不管我怎麼翻找就是沒有半點記憶...也不記得是不是來過馬尼拉王城區;在這一片曾是西班牙人殖民,菲律賓人的禁區裡,至今仍保留了滿滿的西班牙建築及雄偉的教堂。而今天要介紹的Barbara's Heritage Restaurant便是棟有上百年歷史的西班牙老建築改建的餐廳,門口、對面馬路便是菲律賓世界文化遺產聖奧古斯丁,離最著名的馬尼拉大教堂步行也不遠是5、6分鐘的距離。

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沿著王城區的石板路兩旁,到處都是像這樣的西班牙建築,一剎那我以為我回到哈瓦那,再細想畢竟兩座城市都曾被西班牙人統治,有類似的街景也就不足為奇。

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有興趣了解同時曾被西班牙殖民的古巴哈瓦那的舊城區,可以參考早幾年我寫過的【古巴世界遺產之二】哈瓦那舊城區四大廣場.軍事廣場.聖芳濟廣場.舊城廣場.教堂廣場,兩個地方的教堂風格也頗為相近。

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Barbara's前有一座小公園「Plaza de Santa Isabel」,裡面有一座1945年至今的聖母像紀念碑。

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再往進便是此行一開始我最期待,最後也變成最大遺憾的「聖奧古斯丁」教堂,它是菲律賓6項世界遺產中,「菲律賓的巴洛克教堂」四座天主教教堂之中的一座。聖奧斯定堂、聖奧古斯丁教堂(英語:San Agustin Church)位於馬尼拉王城區的古城牆內,建於1607年,是菲律賓最古老的建築物,距今足足有400年的歷史。

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本來的行程安排是吃完飯順便進去看看,最後因為大雨和行程而取消...幸好,我有堅持在走進餐廳前,先偷拍幾張照片.....此遺此憾,希望有機會再圓,順便把王城區其他教堂也走一走。

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Barbara's Heritage Restaurant就在這座世遺教堂的對面,馬路上的石板路一路延伸到建築內,不禁再度讓我想去哈瓦那的巷弄街景。查了一下這家餐廳在tripadvisor的排名中,是馬尼拉854家中的第9名。

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走進像橋下、像洞穴的建築走廊間,那濃濃的歐式、西班牙風格,彷彿一口氣就回到歐洲,餐廳的一樓(左邊,晚餐才有)是結合菲律賓舞蹈、表演的餐廳,而我們訂的餐廳是在二樓。

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穿過餐廳是很美的老汁老味的歐式庭園,裡面還有不少餐廳、咖啡廳,本來念著吃完飯後進去走一走,卻也因為行程緊湊給忘了。

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通往二樓的木梯間同樣佈置的古歐古香,樓梯上舖著紅地毯,頓時提升了每個客人的尊榮感,又好像走進了一家歐洲私人古堡豪宅。

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木梯牆上掛著馬尼拉王城的黑白照片,好像明顯可以看出是在此建築物中拍的,可惜的是我找不到有關此建物的資料,三樓好像是另一家餐廳,聽說是家義大利料理。

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「哇」我按下快門的同時心底這麼叫著,太喜歡這古歐洲風的裝潢,古董家俱、古燈和木質地板,還沒吃就讓人喜歡不已。

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不知道該算什麼風的吧檯也很美,尤其是兩邊像是冰淇淋桶的銅製水桶,有不少種調酒和菲律賓果汁可選擇。

 

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我們包場的這一區約莫可以坐上20人左右,佈置的更為古典、浪漫,一邊是華麗的沙麗,另一邊則是悠雅的渡假風。

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餐廳裡的每個角落都佈置的十分用心,牆架上的銀器像是一件件精美的古董,閃閃發亮的好像企圖告訴我們,它們身上曾經的歷史。

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這裡的用餐方式以buffet為主,料理是結合西班牙、華人料理的菲律賓料理,大約有十道菜左右、飯、麵、沙拉、甜點、水果,問了一下一個人大約是750披索左右,折合台幣大約是400多相當划算,詳細菜單可以參考官方粉絲團的menu

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兩道都像燉式料理,左邊是肉、右邊是蔬菜,調味有一點像拉掉辣味的泰、馬風,鹹味適宜,肉軟嫩化口,蔬菜則是豆莢、和茄子調味鹹鹹甜甜。

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菲律賓炒麵算是道庶民小吃,每家的調味、配料、甚至用的麵條都有所不同,這家的麵條偏軟,調味上是像加了蕃茄醬的微酸甜,同樣帶點各式香料理的風味,上面放著白煮蛋好像是固定的配料,還有一些肉末、蔬菜,口感端有一點像比較黏的義大利麵,

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這道像是港式的脆皮豬,是幾乎我這幾天最常吃到的,口感、味道也都很接近,豬皮烤得非常非常非常的酥脆又不會太硬,五花肉比例、軟嫩度都相當理想,超級好吃,不忍住吃了十來塊...

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這一鍋裡有兩種魚、花枝、蝦,簡單的蒸熟,再灑上調味料,比較吃原味,不用味的旁邊還有菲律賓的醬汁可供搭配。

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這道菲律賓烤雞也是地道的庶民料理,各大夜市、各小路邊攤都可以嚐到,算是菲律賓烤肉常見的食材,那味道非常非常熟悉,像是烤肉醬又像港式的蜜汁,烤到微焦香,雞肉本身也算是軟嫩,好吃得亂七八糟!

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菲律賓炸春捲,口感、內餡、調味都和你想像的差不多,談不上多特別,最少炸的算是蠻酥的。

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菲式生菜,切得很細,好像是要包在生葉中一起吃,但偏偏旁邊就沒有大片可以包的生菜..食材端都算新蘇,尤其中間的翼豆個人非常愛,但那加了滿滿味琳像是泰國普吉島的醃魚醬汁,我真的不行......。

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本來以為是湯,結果一撈裡面有像是我自麵線口感的米粉,還有像菲律賓肉丸子,調味偏清爽像是加了一點蒜酥油蔥和泰式丸子粥湯有一點像。

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菲律賓的白飯絕對比較適合台灣,不是泰式、印尼、馬來西亞那種長米,雖然還是台灣、日本的米我比較愛,但特色是喜歡加上大蒜或是一些香料鹽等.....。

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桌邊有蒜酥、金桔、炸豬皮、香菜、白煮蛋等,可以自行取用搭配料理,其中那個炸豬皮好香好酥好好吃。

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甜點中我最推的是這個外層沾滿芝麻的炸香蕉,香蕉的甜油炸後產生微微的偏酸,外層的芝麻讓整體的口感多了酥脆,香氣、甜味都更迷人,超愛。

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本來以為是薯條,但吃起來有一點像馬鈴薯,外邊是有一點點偏硬的拔絲,甜度倒是比想像中來的輕。

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咖啡凍加了西米露,味道像是三合一咖啡糖加倍.....甜是真的非常甜,但不知道為什麼我卻一口接一口....。

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 水果大致上也和台灣能嚐到的差不多,比較特別的是很酸爆酸的綠芒果.....。

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飯間還有三位大叔伴奏,一聽我們是台灣來的,立馬唱了三首,除了近乎東南國歌的「月亮代表我的心」外,還唱了哈林的口是心非和台語的流浪到淡水,有趣的是三首歌分別三個人唱,感覺好像說好一人練一道(笑)

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Barbara's Heritage Restaurant(fb粉絲團):HXQG+V52 plaza sans luis complex, General Luna St, Intramuros, Manila, 1002 Metro Manila, 菲律賓, 電話: +63 2 8527 4083,營業時間:10:00-20:00

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菲律賓航空2022年10月至2023年1月20日期間前往長灘島班機時刻表(5-6天)

 

 

桃園-馬尼拉 (TPE-MNL) PR891 0950-1220(十月/星期四、五)PR891 0940-1205(十一月/星期四、五) PR891 0940-1205(十二月星期四、五)
馬尼拉-卡蒂克蘭 (MNL-MPH) PR2043 1510-1615(十月/星期四、五) PR2043 1510-1615(十一月/星期四、五) PR2043 1510-1615(十二月/星期四、五)

卡蒂克蘭-馬尼拉 (MPH-MNL) PR2042 0920-1030(十月/星期二) PR2042 1335-1450(十月/星期二) PR2042 1335-1450(十二月星期二/日)
馬尼拉-桃園 (MNL-TPE) PR894 1400-1620 PR894(十月/星期二) 1400-1620(十一月/星期二) PR894 1750-2005(十二月/星期二、日)

ps:菲律賓航空前往長灘島可由桃園經馬尼拉於同一航廈當日轉機至卡蒂克蘭機場

 

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