佃煮秋刀魚:基隆市中正區調和街3號,電話:0970 318 172,營業時間:11:00-20:30(星期三休)

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這家應該是新開的,所以不在咱們「基隆老味道系列」裡,但確實是我近期吃到非常喜歡的小店,招牌佃煮秋刀魚讓我想起好久不能去的日本,海蝦甜不辣炒飯也非常美味,更扯的是這兩樣加起來只要160,加了一碗排骨花枝丸湯,居然200元有找...這樣的好店還不推爆它?

 

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會知道這家店,是一位應該是住基隆的臉友在粉絲團推薦的,和我的另一家口袋名單「八斗子天橋下粿仔湯」都在八斗子公園出入口「調合街市場」周邊,本打算一起解決,可惜當天後者沒有營業。再解決這兩家,還有一個原因,那就是3、40年沒搭的「深澳線」,之不過我不太記得當年有沒有「海科館」這一站?因為我好像都是在八斗子站下車。

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下了「海博館」站後,我確定之前沒有這一站,或者應該說我沒下過這一站,因為看不到海。記得三十多年前我還讀瑞芳高工時,常常利用星期六上半天課後,到他住在調和街家中打麻將...那時都是搭深澳線...但一直記得下車站時看得到海,所以應該不是這一站,雖然這站現在離調和街比較近。

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每次在這種荒涼沒人的車站,就會想到好朋友許傑寫的書「原來有這站」,然後想著我也應該來說寫一本「原來有這店」.....畢竟寫一些多數人不知道,隱藏版美食才是我的樂趣。

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出了海博館站繞過八斗子國小就會接到這座調和市場,早些年這裡就是八斗子人的早、午餐食堂,這幾年因為八斗子公園的盛起,加上深澳線的復航,都讓這個基隆一直被隱藏、低估的美食區塊受到觀光客的重視。對於喜歡鐵道旅行的我,也多了一個理由好好來這找尋基隆的美味。歡迎跟我一樣喜歡基隆的朋友,多多推薦基隆的老店,或是你們口中美味的新店,最好是小小的,沒人知道的,即便藏在市場、隱在山裡都可以。

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位於調和市場一樓,往海博館車站的那一邊,名店就是招牌「佃煮秋刀魚」,但但但夏天中午千萬別來,因為真的好熱好熱,因為自認很耐熱的我,都吃到混身是汗....雖然有很強的電風扇(笑)。建議涼一點,或是晚上再來嚐鮮。

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menu就寫在攤車的旁邊,除了招牌佃煮秋刀魚(可單點可套餐)外,還有一些利用基隆漁港之便的魚鮮料理,令我意外的是這價位也太便宜了吧....。

 

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套餐是100元,單點則是60元,雖然秋刀魚在台灣一真對是什麼很貴的魚,但60元也未免太便宜,所以當下我是很懷疑它的品質和味道,偏偏端上來還有模有樣,居然跟我在日本居酒屋看到的相差無及。光看,我就覺得這道料理的用心,無怪乎敢當招牌。上面放了一點點輕嚐也很棒的味噌,淋上一點點費心佃煮的醬汁,光是賣相就讓我折服,在台灣鮮少能看到這麼漂亮的「佃煮秋刀魚」。

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用筷子輕輕一挾,去了骨的秋刀魚肉應聲而段,露出粉嫩的顏色,更我心理驚呼,忍不住又看了一次menu,再次確定這隻秋刀魚只要60元。入口是非常熟悉的醬汁味,多嚐了幾口發現是日本鯖魚罐頭的滋味,但更細緻更鮮甜,也沒有吃多膩口的負壓,雖然秋刀魚本身沒那麼的肥美,但鮮甜度絕絕對對對得起這價位,也值得上一句「好吃得亂七八糟」。之後的每一口我都細細的品嚐著,一邊想著如果有一杯冰冰涼涼的清酒(最好是生原酒)該多好,一邊想著台北的居酒屋有這樣美味的「佃煮秋刀魚」嗎?沒準,應該叫東門市場「魚バカ壽司」的老闆煮來嚐嚐,畢竟他也精通秋刀魚料理。

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參考食記:【台北捷運美食】【東門站美食】魚バカ壽司.市藏隱藏版日本料理.絕品秋刀魚刺身+秋刀魚內藏玉子燒。想想秋刀快來了,也應該再去嚐嚐它的秋刀魚刺身和玉子燒了。

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炒飯100元以台北人來說應該算不貴吧?而且還有不少海蝦和兩隻深海魚做成的基隆甜不辣,雖然份量對一個食量大一點的男生可能有一點少,但對我來說卻是恰到好處。

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首先是這盤炒飯的功力,雖然沒有誘人的鑊氣,粒粒分明不說,還炒的油香不膩口,海蝦略粗厚又飽嘴又甜,帶著前一兩口的脆彈,意外的美味,光是這海蝦就足以給90分,也許下次單純炒般海蝦應該也很正點。

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看了一下這甜不辣特別強調是用純海魚,點了後才再炸過,吃起來軟Q微彈口感相當好,魚漿的鮮甜完全不需要醬汁就明明白白、清清楚楚,美味程度半點不輸海蝦。

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花枝丸湯30元,上桌時我再度傻眼,這在台北絕對賣到50元...,雖然花枝、排骨本身沒多美味,但湯頭確實相當不錯,蘿蔔蠻好吃的。

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如果我住附近,應該是會常常去吃,吃到膩為止的店吧…

佃煮秋刀魚:基隆市中正區調和街3號,電話:0970 318 172,營業時間:11:00-20:30(星期三休)

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