三滝園みたき(官網):鳥取県 八頭郡智頭町 芦津 707,電話:+81-858-75-3665,營業時間:10:30~16:00(完全預約制,星期二三休)
在我日本100多次的旅程中,吃過無數餐廳,要選一家最喜歡,就是三滝園みたき,記得奶奶在用餐後走過來和大家打招呼時,我是這樣說的。雖然錯過了兩次機會,最終還是完美的體驗了這一餐,帶著小虎吃貨團的20位團員,個個眉開眼笑。在鳥取鄉下溪畔的絕美森林餐廳,很難想像50多年前,那位大學讀英文系的奶奶,一草一木的親手打造成如今的餐廳模樣,更誇張的是這麼美的環境,這麼豐富的午餐,居然台灣1000元就搞定。能不喜歡,能不推嗎?立馬訂了下次重返的餐期。別說只是米其林必比登,得星都無愧,最少我心裡是這樣想的。
鳥取米其林名單:
米其林2星
🔸蟹吉(かに吉) http://www.kaniyoshi.com/
全世界第一間螃蟹專門店被選為米其林2星.
🔸三月(みつき) https://www.facebook.com/pages/%E3%81%BF%E3%81%A4%E3%81%8D/1419382514947642
以京料理為主的老闆,每天只收一組客人,就是不想讓客人受到其他客人的影響.可以輕鬆享用美食.
米其林1星
🔸淳(已攻略)
利用食材本身的美味而製作的料理,更可以享受時令的美味.
參考食記:【鳥取米其林系列之2】淳Jun.鳥取食材日本料理鳥取毛蟹.猛者蝦.白烏賊絕鮮.最便宜米其林一星日料?
🔸秋山(あき山) https://tabelog.com/tottori/A3102/A310201/31004297/
正統的會席料理,不只講究味覺上的美,更講究視覺上的美.
🔸酒菜 桔梗屋 http://www.kikyouya-yonago.com/
使用當地山產海產的食材做成的套餐料理.老闆是日本清酒專家,特別是燗酒(溫熱的酒),可以請老闆推薦適合料理的日本清酒.
參考食記:
【日本-鳥取米其林系列之6】酒菜 桔梗屋.米子新派居酒屋.鳥取食材滿啜.摘星只要7700日幣(晚餐)
🔸伯州 鈴乃希 http://www.suzunoki.tottori.jp/
以傳統的日本料理為主,而非創作料理是老闆的堅持.
必比登推介
🥢食酒 ととろ https://tabelog.com/tottori/A3101/A310101/31004114/
🥢そば川口 https://soba-kawaguchi.gorp.jp/
🥢淡麗鶏らーめん ホットエアーhttps://www.facebook.com/hotairgo1/
參考食記:【日本-鳥取米其林】ホットエアー.來去鳥取鄉下500年溫泉鄉吃碗鄉土食材米其林拉麵.三座免費足湯泡到爽,
🍴フェデネージュ https://www.feedesneiges.jp/
🥢れんが亭 http://sp.raqmo.com/rengatei/
🥢みたき園 https://ashidumitakien.jp/
🥢味処 進 https://www.ajidokoro-shin.com/(已攻略)
【日本-鳥取米其林系列之3】倉吉市米其林推薦.「味処 進」日本海海之幸.山之惠恵.鳥取鄉土料理居酒屋
🥢酒処 寿庵 https://tabelog.com/tottori/A3103/A310301/31000703/
🥢そば処 上代 https://tabelog.com/tottori/A3103/A310301/31000246/
🥢民芸割烹 おなじみや http://www.onajimiya.jp/
米其林餐盤:
大山黒牛処 強小亭(米子):https://kyoshotei.com/
參考食記:【日本-鳥取米其林系列之4】大山黒牛処 強小亭.米其林推薦燒肉.鳥取tabelog燒肉最高分.紅到東京開分店
味處 美佐(境港):https://www.sakaiminato-misa.server-shared.com/
參考食記:【鳥取米其林系列之5】米其林餐盤「味處 美佐」.紅楚蟹懷石料理午餐3300日幣便宜又美味
鳥取在日本人眼裡就是鄉下,而三滝園みたき又處於智頭這個鳥取鄉下的山裡,何謂是「鄉下」x3....搭配的行程可以是日本遺產的「智頭宿」,也可以是個人非常喜歡的鳥取「若櫻線」,明年四月我就準備帶小虎吃貨團的朋友去欣賞鳥取最美的若櫻鐵道,再順便來三滝園みたき回味一下。
三滝園みたき最理想的交通方式當然是自駕,要不就在智頭車站叫計程車,餐廳或者應該說森林前有很大的天然停車場,十月底已然紅成半片。
一下車團員就被漂亮的亂七八糟的木門、紅葉給迷得七暈八素,完全叫不回來吃飯的一陣狂拍.....。
門口是木屋的「おみやげ」,同樣連外觀都非常溫馨有味道。
門口放著迎賓般的田樂蒟篛,小橘子、粟子都是免費自取,一片農家樂的模樣。
森林天然自栽的農產品、餐廳客製化的清酒,都是來此的熟客的最愛,多數是非常非常非常親民價格。
因為是在森林裡,有許多木材,於是有不少木製的杯子、餐具等加工品,更厲害的居然有用這裡的木材做成的菜刀,喜歡料理團員看了就想買一把,結果要預訂(大約三個月到半年)。
接下來是整間「餐廳」的環境照,活脫是開在森林裡的餐廳,一座座宛如現代版的森林童話木屋,美到不知殺了我多少次快門,照片刪到不知怎取捨,乾脆全上傳讓大家看個夠。
很難想像這裡,50年前只是一座只有樹木的森林,奶奶們是抱著何種心情會到這種鄉下的鄉下的地方開餐廳?但不管如何,我們都得感謝奶奶,我們才有機會在50年後,在這麼美這麼美這麼美的環境下用餐。
10月底森林的紅葉約莫只有1/5共舞,卻也足夠讓大家看得心花怒放,不曉得我們12月初再來,會不會還能欣賞到這片森林的晚秋?
這片諾大的森林中有著二十來間的木屋,多半是不同大小的餐廳,有些則是員工休息的地方。每一棟都是奶奶們一手一瓦打造出來的。
連廁所也這麼美是怎樣.....。後來,奶奶笑著這,都是用這座森林取得材料,慢慢建成的。
森林裡不止蟲鳴鳥叫、河水潺潺,還四處可以見到散步的雞....而且每一隻都好美、好漂亮和養在牧場的那種雞,完全兩模樣。是說,牠們下的蛋好小好可愛,結帳時奶奶說要送我們,心想拿了也不知何用,便笑著婉拒了。
因為我們人多,當天被安排在最大的木屋餐廳,光是門口這群人就拍了五分鐘,死活不肯進去用餐....。但也的確真的是美番、美炸。如果你跟我們一樣,喜歡這種森林系的用餐環境,一定也會跟我們一樣愛慘、愛翻。
純木造的餐廳裡,居然有火爐,奶奶事後解釋,這是為了讓客人有回家的溫暖,好喜歡這樣的貼心設計,冬天猜想更多了一份溫暖吧。
每一桌的森林窗景都每到讓人忘了是來用餐的...心想若然是紅葉更肆無忌憚的時候,又該是多讓人如痴如醉的畫面。
這一側窗外的苔石,根本足以媲美日式庭園,好是幽雅的氛圍。
這一桌好菜居然只要4000日幣,以現在的幣值來說,不到1000台幣,聽完價格我差點掉下巴,轉念這麼大的環境,這麼多的員工,到底是怎麼存活的這餐廳?餐後,我問了奶奶,她笑得很開心,說是食材都來自於大自然的這片森林、溪流,都是自種自栽,不用什麼本錢,況且這些員工多半跟著自己好幾年,也沒有太多的物慾,生活過得開心就夠足..聽完,我立馬紅了眼....不忘連連點頭,是道謝也是打從心底的稱讚。
這味噌烤魚(溪裡捉的),好香好好吃,裡面居然還有蛋!!!
野菜天婦羅、炊飯吃得團員們點頭如搗蒜,每一口都要說一次好好吃。
這裡的水很甜,豆腐自然鮮美。
茶碗蒸、蒟蒻田樂,真要說都是簡單的鄉野料理,但不知怎地覺得特別暖心、暖胃。
野菇味噌湯,好喝得亂七八糟,好想再來一碗!
飯店的甜點是羊羹,後來不少團圓都在伴手禮處買了一兩條。
套餐有供熱茶,想喝點什麼的也有清酒、啤酒和果汁可以加點。
吃完我們依著奶奶的指示往餐廳的後方走去,就鳥取友人的說法,後面有瀑布和茶寮,也很受鳥取當地人的歡迎。
像是古道的林間小道,有一些像是以前就存在,但經過奶奶們刻意保留的小神社痕跡。
溪邊流水如文人墨客的撫琴聲,涼爽時節可以在這搭起的一間間竹屋用餐、或是下午茶(需預訂),豈不快活?
這茶寮真的好美,希望12月再來時有機會在此喝杯茶或咖啡。
窗外是紅葉及山間飛曝,一整個心曠神怡。
說來好笑,這一餐吃到大伙捨不得走..最後還擔誤了下一個行程........要說美興許這不是我到過最美的餐廳,要說美味也不是最好吃的一家,親切的日本奶奶也處處可見,但如果要綜合評比,挑出一家推薦,2023年11月的今天三滝園みたき絕絕對對是我的最愛,沒有之一,再加上近乎無敵的cp值,我想我會說嘴一輩子。這家餐廳。
有興趣跟我們出國吃遍米其林的,歡迎加入小虎吃貨團,也謝謝「開新旅行社」幫我們客製化這次的行程。有興趣嚐鳥取米其林的朋友,也可以透過開新旅行社幫你們訂餐哦!
三滝園みたき(官網):鳥取県 八頭郡智頭町 芦津 707,電話:+81-858-75-3665,營業時間:10:30~16:00(完全預約制,星期二三休)
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