【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵(官方網站):4袋（16入）1,072元/6袋（24入）1,548元/12袋（48入）2,856元(含運)(購買網站)

這兩年風風火火的餐廳，絕對有從台中排到台北的「刁民酸菜魚」(去年寫的食記)一席之位，個人也曾經敗倒於其酸麻的調味之下。這次聽聞刁民酸菜魚推出全新的酸菜魚風味乾拌麵-刁鑽麵便躍躍於試，畢竟我也是乾拌麵的愛好者之一。先說結論:如果你愛刁民酸菜魚的酸湯滋味，那這一包你一定得試試，全新的乾拌麵風格，更輕更柔更迷人的酸麻，麵條口感、吸湯及麵香非常涮嘴，拿到四包兩天就吃光光....。

刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵一袋裡面有四包，包裝的顏色以花椒的綠為主，白色象徵的是湯也是麵條，黃色代表的是酸菜，蠻有質感的。

查了一下價格分成三種:

4袋16入:1,072元，每包是67元

6袋24入:1,548元，每包64.5元

12袋48入:2,856元，每包59.5元

打開後，裡面有麵條、酸湯調理包，一包蒜酥和一包油包。麵條是寬扁的日曬麵，也是我喜歡的那種乾拌麵條。

麵條煮約5-6分鐘，煮好後麵體有一點像刀削麵的透亮的即視感，看著就是好吃的麵條，接著把酸湯調理包、香油包倒入先拌勻，這時已經有微微的酸湯和椒麻香氣隨著熱氣冒出，一邊拌一邊流口水.....。

最後倒入有畫龍點睛之效的蒜酥，家裡有蔥花或是香菜個人覺得都很搭，可以依喜歡加入。

首先是這麵條不止看起來好吃，吃起來也很棒，適度的咀嚼感和麵香，刁民酸菜魚獨特的湯汁風味，緊緊的巴在每一根麵條上，特別喜歡那慢慢咀嚼、緩緩而出的椒麻香，勾起味蕾的酸湯鮮，灑上的蒜酥加強了香氣，也多添了一點微妙口感，配上香菜特別對味，可惜第一次煮時家裡只有蔥花....。整體來說是一包會讓人一口接一口，直到完全吃完的涮嘴乾拌麵，要是我沒記錯，拍完照後我大概不到兩分鐘就完食....而且還有一點點意猶未盡。

刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵(官方網站)(購買網站)

4袋（16入）1,072元(運費100元)

6袋（24入）1,548元(免費100元)

12袋（48入）2,856元(含運)