串兵衛 胡同:岡山縣岡山市北區表町 1-1-5(岡山車站步行十分鐘),電話:81-86-222-2994,營業時間:11:00~14:30 17:00~22:30
最近常聽很多人說台灣的餐飲會被:「cp值」給害死,其實我一直覺得「cp值」本身是沒錯,是台灣人把它扭曲、簡化了,對某些人來說「cp值」等於便宜,或是直接把食材和售價直接來點當成cp值的參考,而忽略了用餐環境,品牌、廚師、餐具等等等。今天這家就是個人覺得在岡山cp值相當不錯的餐廳,即便「串炸」這種料理在大阪算是平民美食。
串兵衛 胡同:岡山縣岡山市北區表町 1-1-5(岡山車站步行十分鐘),電話:81-86-222-2994,營業時間:11:00~14:30 17:00~22:30
最近常聽很多人說台灣的餐飲會被:「cp值」給害死,其實我一直覺得「cp值」本身是沒錯,是台灣人把它扭曲、簡化了,對某些人來說「cp值」等於便宜,或是直接把食材和售價直接來點當成cp值的參考,而忽略了用餐環境,品牌、廚師、餐具等等等。今天這家就是個人覺得在岡山cp值相當不錯的餐廳,即便「串炸」這種料理在大阪算是平民美食。
吉林路五十年陽春麵店:台北市中山區吉林路121號,電話:02 2541 9226,營業時間:10:00-02:00
前陣子公佈的米其林推薦名單中,有兩家足以代表台北小吃文化中的麵店,先不論這兩家是否和大家的口味,但我確實常和友在討論米其林時,覺得米其林應該把更多的店家留給當地的料理,而不是到那裡都是日式、法式、義式料理。那麼足以代表台灣的料理是什麼?個人覺得酒家菜、海鮮、熱炒、小吃都是,別說推薦就算是授星也不為過。當然,對我來說好不好吃那是絕對性的主觀,再則那些評審也不該都是由外國人來當,也得分一半的評審給台灣人。對不對,我不知道,但這是我的想法。
洪班長 延南店:서울 마포구 동교로(首爾市麻浦區東橋路233 ) 233,營業時間:24小時
「血腸」相信不是多數台灣人喜歡的料理,但對於勇於嚐鮮並喜歡韓國料理的朋友多得是一試成主顧,比方說我就是。一直覺得到一個地方旅行就是要盡量去嚐試當地的飲食文化,即便可能吃了還真是不喜歡。但,我得老實說這個觀念也是一直到我成了專職部落客多年後才養成的。
スタミナラーメン松喜吉(官方網站):茨城県 水戸市 本町 1-10-11,電話:+81-29-233-0188,營業時間:11:00~14:30(平日),11:00~15:00(假日)(星期三休,每星期第一、三星期四休)
在日本旅行想吃拉麵時,我通常有兩個管道,一是請在地朋友推薦,二來用慣用的tabelog來找;找一公里內分數最高當天有營業的,在水戶的那幾天我便先利用tabelgo找了離車站分數前三高的店,然後再請水戶水戶的朋友推薦了兩三間名單當預備。六間嚐下來以這間「スタミナラーメン松喜吉」最為喜歡,雖然他在水戶並不是最高,甚至前三都排不進去,不過好歹也有3.50的水準。
2019馬祖春藝馬祖歡光局網站:2019/05/01-05/31,電話:0836-25131
上個月有幸在【馬祖-北竿旅遊】2019北竿擺暝文化祭-神與人的連結-坂里十三暝重頭戲「燒馬糧」之後,再次踏上應該很熟卻又不太熟的台灣離島馬祖。之後又應邀了電視台之邀談了馬祖的美食、景點,順道聊了馬祖這幾年不斷努力推廣的文化祭典和藝文活動,這一篇兩天一夜的馬祖快閃讓我發現馬祖更多有趣的地方,更多好吃的食物,當然還有更多意想不到的美好,來自視覺、味覺,甚至是聽覺。
鮨ダイニングKIYOMASA (清正):北海道網走市南3条西2丁目,電話:0152-61-0003,營業時間:17:00~24:00
北海道從來不缺海產,但老實說不管是味道還是價位都冠絕於全日本的迴轉壽司外,我還真沒在日本吃過比較高檔一點的日本料理,即便在繁華的札幌。有趣的是,我們這天在網走,本來要吃的也是當地人氣的迴轉壽司ダイニング月的平價回轉壽司,沒想到客滿沒位子,於是友人帶我們來這間同集團新開的較高檔的日本料理。
京炙鐵板燒:台北市松山區民生東路三段113巷25弄12號,電話:02 8712 9712,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(星期一休)
記得某一次問了一位鐵板燒師傅,鐵板燒要做得好吃有沒有什麼訣竅,他一邊翻炒著鐵盤上跳躍的蝦子,一邊看似平淡的說了句:「食材好就行,我們只是盡量把食材的鮮度完整的送到消費者的口中」,看我聽完似懂非懂他又加了一句:「當然,鐵盤上的高溫依不同的食材有不同的位置和時間,也是有靠經驗」。之後,我對於鐵板燒的印象就像被烙了印一樣,食材不好師傅手藝再好都沒用,簡單說鐵板燒就是食材的對決。而今天要介紹這間店,食材方面不管是陸海空都沒話說,老師傅的手藝自然也不是蓋的,不管是火喉的控制,還是自調醬汁的搭配都有一套。當然,其幽默的本事更是從頭到尾逗得大家三不五時就哄堂大笑。
黑風洞: Gombak, 68100 黑風洞鎮雪蘭莪馬來西亞
不少國人對吉隆坡旅遊興趣缺缺,幾年前我也曾經如此這樣覺得;但這次的馬來西亞之旅,可能是有專業的在地人帶路之故,讓我徹底對馬來西亞改觀,不管是世界遺產馬六甲,還是天空之鏡,又或是完全不一樣的雲頂。but,我要說這次馬來西亞之旅最讓我驚豔的可能是,我之前來過兩次很不屑的景點「黑風洞」。是的,不要懷疑,這五彩繽紛像是通往天堂的彩虹之梯就是「黑風洞」。
【韓國美食】韓國爆紅sbs電台人氣歌謠三明治,韓國首爾sbs電台直擊三明治傳奇(6月26日至6月30日快閃BigCity遠東巨城購物中心)
經過台北、高雄兩場恐佈的三明治人龍(平均排三小時才買得到),就算你不是「韓」粉也該時有耳聞「韓國人氣歌謠三明治的威名。如果你是個韓迷尤其是喜歡關注、發掘韓國最新流行的朋友,更一定知道從約半年前起韓國吹起了一陣不可思議的「人氣歌謠三明治」旋風,它在日貨公司的簡單快閃櫃,即便動用十來個人分工現場新鮮製作三明治仍因供不應求而大排長龍,據說光是三明治一天的營業額就有30萬之譜,甚至連韓國三大超商也跟進這一波熱潮紛紛推出類似的三明治,即便不是正版仍引進熱賣。那麼,到底這個看似普通的三明治,背面有著什麼動人的感情牽絆,故事就從首爾sbs電台裡的一間平凡的福利社很平凡很平凡的開始!
黃亞華烤雞翅:9 Off, 7, Jalan Alor, Cheras Batu 2 1/2, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞,電話:+60 3-2144 2463,營業時間:17:30-04:00
我喜歡去日本旅行眾所皆知,日本什麼都好就是一樣不好;沒有夜市對於晚上喜歡趴趴走吃點宵夜的朋友來說真心不習慣。是以到了東南亞其他有夜市的國家,總愛就近找個夜市去體驗一下當地人的夜市文化,來了馬來西亞三次才終於完成這個小小的心願。光是這個亞羅夜市就讓我驚呼連連,或者應該說是這間賣雞翅的「大」攤太讓我驚嚇,我想它大概是目前為止我見過夜市生意最好的一攤(全世界)。
弗斯特之家(Fusterlandia):Jaimanitas, Havana, Cuba,電話:+53 7 2712932,開放時間:09:00-16:00,門票:免費參觀
浪漫的古巴人除了音樂外,也有屬於熱帶島嶼人的天馬行空藝術,但大多數只在他們的混然天成的細胞裡,鮮少有機會呈現在外人的眼裡。但位於新城區郊外的夏灣拿的一個小社區,卻有一棟花了20多年打造的「馬賽克藝術村」,帶領了無數的觀光客飛進古巴人的異想世界。
儷儐餐廳:馬祖南竿鄉清水村107號,電話:0928-812990,營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
去了四、五次馬祖如果問我那間餐廳印象最深,儷儐餐廳肯定是第一名,即便我認識它也不過半年的時間。這間餐廳不止讓我吃到一票馬祖人拍胸脯保證的道地美食,也讓我交到許多熱情海派的馬祖朋友。在這,幾乎你想吃什麼馬祖地道美食都有,而且是一間大宴小酌都很適點的餐廳。如果可以,我希望我每次到馬祖都能來嚐嚐,即便只有水餃,即使只有燕餃湯或是一份香濃醇的酒糟雞湯。
全州鄉校萬化樓:전라북도 전주시 완산구 향교길 139 전주향교(全羅北道全州市完山區鄉校街139),開放時間:夏季09:00~18:00 / 冬季09:00~17:00(免費)
相對於櫻花季也許我更愛顏色多變且有層次的楓葉季,但在楓葉季中我又獨鐘情於更單色的銀杏黃;人的嗜好還真是很難說清,有時即便自己都不了解自己(笑)。在沒去韓國前,我不知道韓國的銀杏如此厲害,到了全州才知道大街上到處都是,比之我在日本看到的有過之而無不及。以後,我會記得全州除了拌飯還有這個銀杏名所「全州鄉校」。
たくみ割烹:鳥取県鳥取市栄町652,電話:0857-26-6355,營業時間:11:30~14:30(L.O.14:00)、17:00~22:00(L.O.21:00)
國人最愛的涮涮鍋一般來說源自於日本,但你知道涮涮鍋的創始店是在鳥取這個鄉下地方嗎?而且聽說其創意是來自於中國的羊肉火鍋;再則你有聽過日本和牛的原生種「因伯牛」也來自於鳥取這個地方嗎?一次吃到兩個日本料理的原頭,到鳥取旅遊能不來這聞香嗎?
ミカワカフェ:新潟県佐渡市春日176-3,電話:0259-67-7973,營業時間:7:00~17:00(不定休)
「起來,我帶你去佐渡島散散步」,我睡眼醒松的看著手機上的時間顯示著六點不到...也許是我太久沒回話,老大哥立馬改口:「帶你去一間佐渡人才知的咖啡店吃早餐」。聽到吃而且是台灣人沒寫過的,我立馬跳下床,十五分鐘後我就在飯店大堂集合..後來才知咖啡店只是他的誘耳,他真正希望的是帶我去佐渡漁市場,又怕只有漁市場呼嚨不了我,只好加了一間他口中隱藏版的咖啡廳,再加送櫻花祕境(真的是一個人也沒有的櫻花神社)。
仁安悅榕莊官網:中國云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇红坡村,電話:+86 887 828 8822
西藏一直是我很想去的地方,但這幾年始終沒機緣去旅行,倒是前陣子去了一趟雲南香格里拉,體驗了藏人的生活文化,當然還有熱情的待客之道。仁安悅榕莊雖然不是我住過最華麗的悅榕系列,但絕對是我目前為止最喜歡的;在沁涼卻稀薄的冷空氣中,換上藏人的傳統服,踩著滿天星斗,進到蒙古包裡享用氂牛火鍋,喝藏人的青稞酒、酥油茶,然後欣賞藏人的舞蹈、歌曲,誰說這不是身為旅人最幸福的事。
石田屋やきそば:栃木県 宇都宮市 中央 5丁目8-9,電話:+81-28-634-6945,營業時間:10:00~17:30(星期二休)tabelog:3.53
說起宇都宮美食大家肯定想也不用想就說:「餃子」,不管是台灣人還是日本人;說起やきそば我想多數人也應該會說大阪,台灣人如此,但日本人可就不一定....最少宇都宮人八成會抗議,今天這一家就是宇都宮朋友極力推薦的やきそば老店。在宇都宮每人吃的餃子店不一樣,即便自己也很常換來換去,但說到やきそば,他個人只要想吃就會默默走到:「石田屋」;說「石田屋」陪伴許多宇都宮人長大相信也不為過,友人這麼補充著。
標之味水餃百貨快閃:SOGO忠孝館百貨:台北市大安區忠孝東路四段45號12樓,服務連絡電話:02-8861-5208
超市、團購、店家宅配水餃何其多,居然連大甲鎮瀾宮董事長顏清標也賣了起來,但我猜想應該不是媽祖託夢叫他賣的才對(笑)。說來有趣,這水餃我第一次是在某媒體大姐的家裡,連吃了三粒後我問她是那一家水餃店賣的,真心覺得不錯吃。沒想到她說是冷凍的,那時我還不知道這水餃是大名鼎鼎的標哥賣的,而且據說才推出一個月就狂賣10萬包。當然,那時媽祖那時應該也還沒託夢給郭董叫她選總統......。到底這水餃有什麼過人之處、特別之處??
花善鶏めし官方網站:秋田県大館市御成町1-10-2,電話:0186-43-0870,營業時間:10:00~14:30(餐廳)、06:30~18:30(賣完為止)tabelog:3.55
鐵路便當大概是每個到日本旅遊的民眾都吃過的吧?但你可知道日本鐵路便當是怎麼來的?第一個鐵路便當是何時在何地開買的?答案是1885年7月16日東京上野至櫔木縣宇都宮開通時,由宇都宮的白木屋旅館在月台販賣日本第一個鐵路便當,算吧算吧到今天也有134個年頭。而今天要介紹的秋田最著名便當「花善の鶏めし弁当」也有120年的歷史。它不止是東北最著名的鐵路便當之一,更曾連續兩年得到東JR鐵路便當的冠軍,同時也是日本十大便當之一。
燕美巴剎(ICC PUDU) :Jalan Kijang, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞,營業時間:06:00-14:00(星期一休)
旅遊能不能融入當地人生活對我來說很重要,尤其是在吃這一端;就我出國的經驗想找當地的庶民小吃往市場裡鑽就對了,最好再有在地人帶路,省去一些踩雷和自行摸索的時間浪費。這一篇就是當地馬來人帶的路,只是這位朋友未免太過熱情,居然一口氣在這個市場點了十多樣馬來西亞人的傳統早餐,要命的是我們居然還真吃完了..就不知是餓還是太好吃(剔牙)。
十二粵官方粉絲團::台北市信義區市府路45號4F.(101 4 樓 09A) 電話:02-81018298 或 02-81018299 營業時間:星期日 - 星期四,11:00 AM - 10:00 PM,星期五 - 星期六,11:00 AM - 10:30 PM
每年母親節總有朋友請我推薦餐廳,說是想請媽媽吃大餐,但總不忘交代我去除中餐;詳問了後倒不是討厭中餐,而是家裡人數少中餐不好點菜,甚至有些只有和母親倆人,吃中餐實在是不好訂,特別是價位高的中餐廳。今年,位於101四樓的十二粵特別針對不同的客群,推出八人、四人,甚至是倆人的母親節大餐。這對愛吃中餐,又偏偏只有母女(子)兩人的母親節,無疑是一項好選擇。
청년닭발1987官網:218-1 Donggyo-ro, Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul,電話:82 70-5025-1234,營業時間:15:00-05:00
對於韓國以前覺得風景大於美食,跑了幾次後也許是有熟門熟路的朋友帶,突然覺得美食吸引我更多。當中,又以弘大地區為主,不知道是不是因為我幾次都選擇住弘大之故。繼【韓國-首爾弘大美食】校洞家교동집-又香又辣又甜.人氣爆棚的辣炒小章魚五花肉名店之後,今天再來介紹一家同樣在附近的「辣雞爪」專門店,帶路的友人說這間是某個以美食為主題的綜藝節目拍過。但其實我只在乎台灣有沒有人寫過(笑)
Buttermilk官方網頁:台北市中山區中山北路二段57之1號,電話:+886 2 2565 2898,營業時間:11:30-22:00
炸雞永遠是讓人又愛又恨的食物之一,不管是台式鹹酥雞、雞排,甚至是台灣市場、夜場四處可見外貌、味道各異的炸雞。而外來的炸雞也從來沒少誘惑過愛吃的台灣人,比方說早期風靡一時的肯德基美式炸雞,到後來各大日式食堂推出的日式炸雞,乃至於這幾年在台走紅還因此拍成電影的韓式炸雞。好像,沒有一個國家,一個民族不吃炸雞。無怪乎某位已故名美食家曾說,不懂吃炸雞不配談美食,要吃懂當地的菜,從當地的炸雞開始。這幾年隨著日漸增加的體重也著實吃過不少世界各位的美味炸雞,而今天要介紹的「美國阿嬤秘方炸雞」應該是近期最讓我驚豔的。
和記雞飯:Jalan Hang Jebat, 75200 Melaka, 馬來西亞,電話: +60 6-283 4751,營業時間:09:00-16:00
來了三次馬來西亞,一直沒機會到世界文化遺產的馬六甲走走而視為遺憾。這次行前特別做了一點美食方面的功課;馬六甲四大美食:鳳梨餅、娘惹菜、雞飯團、沙嗲碌碌,又有雞場街三寶,雞粒飯、甘榜雞、娘惹冰的說法。而這一次在馬來西亞在地人的帶領下於雞場街也嚐了友人口中三大必吃的美食。其一就是這篇要介紹的雞飯粒,另一個則是金沙可頌,還有近期從台灣紅到馬來西亞的貓山王車輪餅。
きぶん一:新潟県 新発田市 月岡温泉 669-1,電話:0254-32-3350 (+81-254-32-3350)
拉麵永遠是在日本旅行最具代表性的美食,一來相對便宜,二來方便且速吃速決,但在日本有名的拉麵隊幾乎都得排隊。今天要介紹這家一天只賣三小時,九成九台灣人都不知道的在地拉麵店,幾乎每天從開門就排隊到結束營業,問帶我們去的朋友為什麼這家這麼紅,答案是簡單的:「好吃又便宜」。是的,在這一碗拉麵只要600日幣。
假日小館:台灣北竿塘岐村182號,電話:08 365 6227,營業時間:11:00-20:00
前陣子問某位沒去過馬祖的吃貨,覺得馬祖有什麼美食是他想吃的,結果答案是沒懸念的「老酒麵線」;但其實老酒所延伸出來的料理著實不少,其中代表性的系列莫過利用製作老酒所產生的酒糟料理,比方說最廣為人知,也是我最愛的「紅糟肉」;「紅糟肉」在台灣也不是沒有,但吃來吃去總不及馬祖夠味,特別是那隨著咀嚼緩緩的而出的酒糟香。
仙豆とんかつ官方網站:大阪府 大阪市中央区 日本橋 1-1-1,電話:06-6213-2919 (+81-6-6213-2919),營業時間:11:00~15:00、17:00~23:00(星期四休)
炸豬排不知道從什麼時候開始變成我到日本的口袋選項,也不知從什麼時候開始在台灣我變得不愛吃炸豬排,每到一個城市也從有什麼推薦的拉麵變成炸豬排,按照慣例丟給在地友人的功課是得是台灣沒人寫過....。於是這家一直讓我聯想到「龜仙人」的炸豬排店就這樣來了,更好笑的是推薦我的友人叫我點的不是炸豬排而是玉子燒三明治..一開始我當然是ooxx去豬排點什麼玉子燒三明治;玉子燒三明治不是早上吃的東西嗎........。
MITSUI OUTLET PARK 札幌北廣島官網:北海道北廣島市大曲幸町3 丁目7-6,電話:81 11-377-3200,營業時間:10:00-21:00
到日本旅行,敗家算是一定要也不得不的行程(笑),我不知道大家的習慣是下飛機就衝?還是上飛機的前一刻再去買個夠,依個人的習慣總在最後一天去,把身上剩的錢一口氣買光、花光,為國爭光...這時離機場近就是一個重要的因素。到北海道從札幌進出位於北廣島的MITSUI OUTLET PARK 就成了我的首選。
麗江世界遺產:登錄時間1997年,項目為:麗江古城(大研古鎮、束河古鎮、白沙鎮)等
麗江一個我嚮往已久的中國古鎮,想看的是麗江壯闊的絕景、想聽的是納西文化的歷史、想走的古鎮巷弄的石道、想吃的是麗江雲南的美食,想寫的是中國53個世界遺產中之一的麗江古鎮。除了古鎮的建築和風光外,身為吃貨這篇將為大家介紹三樣令我驚豔的束河古鎮美食,分別是包漿豆腐.乳扇.石鍋玉龍雪山魚。