【日本-島根-松江市美食】日本二十大名園(no:12)皆美旅館.松江名物-鯛魚泡飯(鯛めし)tabelog3.65 @ 【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

皆美旅館官方網頁:島根県松江市末次本町 14，電話:+81-852-21-5131，營業時間:11:30-15:00 17:30-21:00

前幾天某位朋友跟我說下個月要去島根這個連日本人都很少去的縣市，問我有沒有什麼必吃的美食，我想也沒想就說「鯛めし」(鯛魚泡飯)，因為那可是我在日本日思夜念的料理之一。友人查了一下驚呼在那樣的鄉下地方居然tabelog高達3.65分，然後淡淡的說:「虎哥，為什麼你沒寫」。嘴裡講怎可能，手指心慌慌的滑著手機。這一查我驚呆了，我真的沒寫.真是死罪死罪。

要是我沒記錯，那天是我第三次來到松江，也是第二次搭上松江護城河的船河，下船後帶路的友人丟了張dm給我，然後說我們在城下町散散步吧!

說真的來了松江市三次，還真沒有認識逛過這裡的城下町，於是在友人的帶領下花了半小時的時間走了一下，後來才發現那是因為我們訂的餐廳時間還沒到(笑)

才上船我就看到江邊這棟爬滿綠色植物的咖啡廳，然後對著友人一直嘀咕吃完飯要來這裡吃下午茶...結果吃完後太開心居然給忘了....。

看到一定要拍的水溝蓋，畫得便是早前遊船河提到的「鹽見繩手」↓↓↓

順便一提的是在「鹽見繩手」上有一間tabelog同樣高達3.52的好餐廳，詳見【日本旅遊】【山陰-島根縣松江市美食】八雲庵（やくもあん）

可能是藍天白雲加上暖陽，頓時覺得松江的城下町好美好悠閒，好想就這樣給他走上一下午!!

兩邊的商店出手意料之外的多，人卻也出手意料之外的少。順便一提的是島根縣雖然因為有名滿天下的「出雲大社」所以號稱是神最多的縣，但卻是全日本人口最少的縣中倒數第二。那麼，也許你會問人口最少的是那個縣?是的，答案就是島根的好鄰居兼難兄難弟「鳥取」...。

知道我好清酒的在地朋友，特別帶我們松江城下町最有名的酒造，這裡有三款酒非常有名，其中國暉和李白早前我都喝過，李白我記得台灣好像有代理進口的樣子。本來想進去買兩瓶帶回台，結果門口放了老闆臨時外出的牌子沒開....。友人看了看手錶表示餐廳的訂位時間已到，只好放棄了。

到了門口我心裡納悶著，不是說要吃飯?為什麼來到旅館?更何況現在check in 也太早了點吧?友人見我一臉疑惑，立馬解釋這間位於松江城下町的「皆美旅館」，可是年菜大熱門的訂購餐廳，其中的鯛魚飯更許多饕客慕名前來的名品，沒預約有時連進都進不去呢!

皆美旅遊的前身是明治初時代經過五代的傳承釀醋老店，後因不敵時代變遷而結束營業，並於明治二十一年(1888)開設了皆美旅館，算吧算吧也有130多年的歷史。

皆美在松江是非常著名的老旅館，許多文人雅士都曾入住過，包括日本知名小說家芥川龍之介及川端康成等

門口一進去的庭園就很美，但皆美旅館除了料理有名外，其實後方的湖畔庭園更是厲害。

此庭園可是日本前二十大庭園排名第十二的哦，而第一名也是同屬島根的足利美術館，看了這份前二十的名單，剛好我也只去過這兩個...。

更多前二十名庭園的名單

其實個人覺得一樣在島根的【山陰-島根-松江市】由志園也很漂亮說。

好的，參觀完名園後，我們餓子也呱呱叫了，來到包廂嚐嚐名滿日本的「鯛魚飯」吧!也不知道是不是皆美鯛魚飯的功勞，皆美館在TABELOG的評分居然高達3.65，如果你常用TABELOG搜尋日本美食就會知道離開東京、大阪、京都等大城市，能有此高分是多不容易，況且其價位也不是特別的高。

皆美的鯛魚飯午間套餐共有四種，價位分別是:2200、3000、3500、5000日幣。

我們吃的是平日限定的1600日幣，CP值高到破錶。

這炸魚有趣，先是去了單邊魚肉再炸，炸的極酥，連骨頭都可以一起吃，不過個人覺得有一點吃油....

小菜、茶碗蒸，和出雲非常有名的豆腐。豆腐意外不是走滑溜路線，微Q細綿豆香十足，茶碗蒸有一層像薄芡的透明湯汁非常清爽美味。

這一碟三球，分別是左邊的蛋白，右邊的蛋黃，中間便是主角鯛魚肉，有一點像肉鬆的感覺。

吃法就是像這樣把三球依喜好放在碗裡、飯上，再倒入高湯。附帶一提的是裡面的飯可是出雲一帶非常有名的「仁多米」相當好吃。BUT...我覺得這一份鯛魚飯最厲害的是用鯛魚骨去熬的高湯，超好喝的啦，即便我也說不上來它好喝在那裡..總之就是非常鮮非常順口，一不小心就連扒了三碗白飯....非把湯給喝光不可，好吃的亂七八糟。