【仙台-美食】たんや善治郎(牛舌屋.善治郎)   DAY9:青森縣青森美術館-仙台-晚餐:善治郎牛舌套餐-青森(住:HyperHotel) 

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仙台的三大名產:牛舌、毛豆、魚板,來到仙台,牛舌大餐是肯定不能錯過的!仙台不養牛,牛舌為甚麼成為仙台名產呢?二次大戰後,仙台一家有名的洋食料理「太助」的老闆佐野啟四郎,在料理牛舌時用了錯誤的方式燒烤,結果卻相當美味;牛舌也因此成為仙台名物。

 

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這天沒有明確的晚餐目標,從仙台站出來後信步走到仙台市中心最熱鬧的商店街。(仙台市區水晶之路http://serene1102.pixnet.net/blog/post/29777715)

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走進商店街,看到左手邊的大樓三樓就是「善治郎牛舌屋」,想起曾經吃過善治郎的加熱牛舌火車便當(http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30076653),覺得並沒有真正領會牛舌的美味,決定進來試試看現烤牛舌的不同處。

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從店外看到燒烤爐台前,滿滿的都是邊飲酒邊享用牛舌、剛下班的職場人。

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善治郎是很有名氣的牛舌料理店,共有三間分店,仙台站三樓則有一間便當專賣店。誤打誤撞來到本店,町家設計風格獨特,也讓右上產生了些許懷舊氣氛。難得來一次日本,要吃飯也要選和風味道重的才夠本土呀~

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當天客滿,右上和朋友們坐在店外小等一下,也順便看看掛在牆上的各式餐點選擇。光定食套餐選項就有七八種、還有牛舌丼飯、牛舌咖哩等,如果一套定食份量太多,也可以點比較簡單的餐點唷。

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貼心的日本人,當然也提供照片給顧客選擇,更可以明確知道每種餐點的樣式、包含哪些附餐小菜等等。

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店裡有兩種座位,一種是木頭座席要脫鞋,放眼所及幾乎都是下班後來小聚的日本上班族,個個穿著筆挺西服,連領帶也沒摘下。

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牆上貼著好多單點的下酒菜。刺身=生魚片,唐揚=炸物,盛合=SET,燒=烤物,煮=煮物,大家可以看漢字簡單理解餐點的區別。

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除了店內點餐外,善治郎也提供各式牛舌料理或調理包可供外帶。從日本各地出差來仙台的上班族,大方買回去當伴手禮吧!台灣來的觀光客,買調理包回去吧!(怎麼覺得很弱)

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燒烤台前的座位大部分是女生,以1~2人用餐為主。有把空間用到極致的擁擠感,人聲鼎沸熱鬧滾滾。從寒冷的戶外走進溫度和聲音同樣沸騰的餐廳,真的很舒服。

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【善次郎定食】(1980円),包括鹽烤牛舌、炭烤牛舌湯、牛舌香腸和煮牛舌。附山藥泥、烤麩和麥飯。

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目標的炭烤牛舌!現烤果然和便當味道完全不同,又香又軟又有彈性,帶著一點韌度,厚實的口感和香氣非常非常好入口。

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牛舌香腸有點偏鹹、煮牛舌很軟,比起來我還是喜歡炭烤的風格多一點。

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白米飯放了一點麥子,很難得吃到這種組合呢!日本的白飯不管在哪裡都是一樣好吃!

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水煮牛舌放在清湯裡,完全就是軟嫩到無法理解的好!放入口中就是化掉而已,怎麼會這麼好吃啊......看似很多的蔥飄在湯中,但完全沒有嗆鼻的蔥味,鮮鮮甜甜超級好喝。

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烤麩和一片牛舌的簡單組合......吸飽飽高湯的烤麩一咬下去就迸出湯汁,味道好像火鍋裡煮了五分鐘的油條,好軟!

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山藥泥......就山藥泥(笑)。 

 

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更多仙台的牛舌專門店,可參考網站:【仙台牛タウン】http://www.gyutown.com/

 

【牛舌屋.善治郎】仙台駅 駅前本店

http://www.tanya-zenjirou.jp/restaurant/honten.html

仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル 3階

TEL:022-723-1877

營業時間 : 11:00〜23:00,最後點餐:22:30,無定休

地點指引:仙台駅徒步1分。仙台駅出來後往右邊走,天橋上可看見斜對面的パルコ向い名掛丁入口,進去在左側就會看到招牌 


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