【雙連站-雙連食品】★★★3/4☆

雖然小虎也很常很愛吃麵包,但對這類簡單的三明治卻硬是沒啥好感,直到幾年前「右上四十五度角女生」團購了某家台中有名的三明治,然後跟我說放冰箱冰過更好吃,記得當時我的反應是:「放冰箱那麵包不就變硬了?怎可能會好吃?」但事實果然不是我這種「憨人」能了解,之後去台中通常會順道帶個幾盒回來,直到我發現台北也買的到,很快就吃膩了。(ps:這故事也告訴我們,讓消費者越容易買到、吃到,越是快變心最少也是吃膩)。

位於捷運雙連站附近的「雙福食品」行,是我住大稻程時幾乎天天經過的「麵包店」,我記得問過右上四十五度角女生,她只推說她媽說這家的麵包不怎樣,所以我壓根也從來沒想過要去「交關」一下,只隱約從朋友口中得知這是一家開了很多年的老店。

(雙福創立於1945,算吧算吧也有50夕年的歷史了)前些日子某個朋友跟我提到這家的「三明治」跟上面提過的「洪瑞珍」很像,然後隔沒幾天恰巧「吃~蛋糕兄」也在我的捷運美食地圖-【紅-淡水線】底下留下這家麵包店的名字,小虎上網查了一下意外發現「食記」多不勝舉。

於是小虎便找了天來到這家又熟悉又陌生的傳統老麵包店,從外觀看來也的確跟很多老麵包店相似,但卻隱約上帶著一股「新」風。


由於在此類麵包店吃過太多閉門羹,所以通常寫這類的麵包店都是能不拍照就不拍(特別是沒買的麵包),要拍今天目標物時我還特別問了問滿頭白髮的老爺爺,卻意外得到嚴肅中的笑意和親切的點頭。(ps:有時我很想了解不給拍的原因是怕被人學?但真要學我買回去慢慢拍再細部分解都行不是嗎?)

【芝士三明治28元↑】

【三明治14元】↑。有一段時間沒吃、買「洪瑞珍」(應該是我寫食記後就沒買過),所以我也忘了多少錢,無從比較起。

ps:這三明治我同樣買回家沒馬上吃,硬是放冰箱給「它」冰了三、四小時才拿出來,麵包本體我用雙指輕揑了幾下,彈性依然保持的不錯,摸起來也不會有太乾的感覺。

第一口咬下我還真的不得不說:「真像」,要是把我的眼睛矇起來分別拿兩家的三明治給我吃,恐怕我搞錯的幾率會相當的高,又因為我有一段時間沒吃「洪瑞珍」味覺有點模糊,但印久中的味覺真的很像,最少有八成像,特別是當中抹的那層不甜不膩的「台式美奶滋」實在是像極了,就連火腿、蛋和起司也是一整個傻傻分不清楚,真的硬要分我個人覺得「雙福」的麵包少了「洪瑞珍」的澎鬆感(冰過),是以咀嚼起來咬勁略重了一點點,但純就味覺上來說還是相當的好吃無誤。

如果你喜歡「洪瑞珍」的三明治,也許可以找天經過「雙福食品」時也買份來嚐看看=)

ps:要是你連「洪瑞珍」也沒吃過可能會責怪小虎沒說清楚這三明治的口感和到底那好吃(因為看起來真的很普通),但我也必需老實說雖然我生性會鬼扯,食記也以此見長,但這三明治我除了「越冰越好吃,還可以冰個三、四天」,然後裡頭看起來應該會很膩的台式美奶滋,硬是不甜膩還越吃越香外,我真的想不出太多的形容詞!!因為火腿就很普通,蛋皮雖香但也沒很了不起,起司也是常見的口味,但組合起來就硬是很奇怪的很好吃~~~。


雙福食品:北市民生西路150號。電話: 2556-3549。

【小虎五四三】

小虎常常跟朋友聊,很多賣吃的老店只要好吃遵循古早味大多可以越賣越久,越買越香也越有名,可獨這類糕餅、麵包店很難如此,君不見身邊很多傳統的麵包店一一消失於附近?有幸存留下來的多半是經過口味的改良,甚至是大刀闊斧改變營業項目,當中最好的例子便是基隆的百年老店「連珍」。畢竟現在的市場是年輕人為主的消費族群,對於蛋糕和麵包喜新厭就的速度相當的快,絕不是單買一兩味能在市場生存的。

老實說「洪瑞眕」本店小時候我住台中的那一兩年常常去那買麵包(要不是虎媽跟我說,我也不知當年我買的那家就是現在名滿江湖的洪瑞珍),當年我對這種三明治可是一點印象也沒有,問了虎媽也說不記得了!所以我不太了解這類的三明治是經過改良還是如今大伙的口味反璞歸真之故??不過還是那句話,好吃就得了,其他的who care。

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