【屏東-霧台】神山部落-神山愛玉
 屏東霧台神山部落神山愛玉 
還記得上星期小虎帶大家到霧台吃了「口仰味翻」的【口碑卷】【屏東-霧台】來去原鄉住一晚!屏東霧台魯凱原鄉-山腳店烤肉達人嗎,今天小虎就帶大家到同屬霧台的「神山部落」去吃下午茶,喝喝這間在霧台神山部落開了十多年的「神山愛玉」。愛玉大家都喝過,也應該都知道都看過怎搓「愛玉籽」,但你(妳)看過愛玉的果子嗎?知道愛玉果有分公的、母的嗎?
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不愧是「霧台」,滿街濃霧瀰漫,仔細看好像雲霧唾手而得,吹口氣「雲霧」都會因此改變方向。
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「神山愛玉」位於屏東霧台神山部落的街上,外觀看起來帶點原住民建築風格的石屋建物,門口掛著許多電視節目採訪的「布條」,好像連當紅的「食尚玩家」都來介紹過。
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這一趟下來其實小虎發現幾乎每個家前都有這樣的精緻的木頭雕製品散發著濃濃的原住民之風,更厲害的是這些木雕幾乎都是自己雕的,可見原住民對於藝術天份之高。
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非常特別的價目表,不過因為反光的關系寫上的「白字」有一點看不清,也許考慮換個顏色的字會好一點!!
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不過其實也沒關系,看不清牌上的就來看menu吧,除了招牌的愛玉外,還有如今「霧台」的主要經濟作物「咖啡」,而且一杯只要一個銅板!
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店前像是涼亭的用餐空間掛著「屏東」的觀光導覽圖,特別放大了「霧台」的周邊,喝下午茶的同時能思索「下一步」該往那走=)
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除此之外桌上也放著一本屏東觀光指南,但注意看這些都是店裡自家收集的剪報、dm集合而成,並非單純買本旅遊雜誌因而多了份「用心和親切」,另外還放了一本讓遊客簽名、留言的紀念薄。
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看看這首非常有意境的「詩」,據老板娘說就是當年遊客寫在「留言薄」上的提詩,更特別的是前半段「紅字」和後半段「綠字」還是不同人寫的,有一點像對「上下」聯一樣非常有意思。老板說他一直想找提後面「綠詩」的朋友,所以如果有認識這位朋友的人請跟老板娘聯絡,或者跟小虎說我也可以代為通告。
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魯凱族的房子多半是自己蓋的,蓋好的同時也會幫之命名,而savalu就是這棟房子之名字,非常有意思。
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savalu是棟二棟的建物,小虎常然要帶大家上樓去瞧瞧,首先這個樓梯每階都有著原住民圖騰的磁磚,更特別的是「原木扶手」,據說還是老板親手設計製作的。
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純就這分為五段的原本扶手就夠漂亮特別了吧,但更特別的是↓。
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每一段的原木扶手用的都是不同樹木製成的,而這些樹木都是霧台特有稀少的樹種哦,是不是非常用心且特別、還很有意義呢。
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比方說這個叫雀梅的據後來帶我們逛神山部落的大哥所說,「雀梅」是這邊才看的到的樹種,我想大家應該對於這個擁有可愛之名的「雀梅」很有興趣吧?
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剛巧大哥帶我們逛神山部落的路上有看到,於是拍下來讓大家看看,「雀」指的是像麻雀那樣小的「梅花」,是不是小而美呢=)
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上了二樓有一點像是我們平地俗的屋頂加蓋空間,只是多了許多原住民的藝術創作,平常也可以用來招待遊客和客人,看看那桌上也是滿滿魯凱族的圖騰呢。
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木雕製成的桌椅在原住民的家裡幾乎是必見的,有些很是令人嘆為觀止。
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瞧瞧這些桌子椅子是不是非常有原野之fu,有大自然之息,好像坐上去屁屁會特別涼爽(笑)。
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廁所門前掛了一幅令人害羞精美木雕圖,廁所上面也以「魯凱語」寫了男、女廁,但幸好有圖示輔助,我們這些平地俗才不會走錯間。
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洗手檯上掛著一幅「炭筆」畫成的「神山愛玉」畫作非常的漂亮。
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另外「神山愛玉」二樓也有兩間房間提供給來「霧台-神山」遊客住宿之用,下面的照片是這間「民宿房間」的費用,清楚的貼在門口。
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一個人600還附早餐和下午茶,還有免費的無線網路,真的是「俗到哭爸」。
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另一間則是這種類似通舖的房間,多少錢我忘了拍、也看到忘了,等等小虎自請面壁一秒鐘。
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面壁完後繼續為大家追蹤報導「霧台-神山」之美,看看這棟位於「神山愛玉」對面的人家,屋上有著運動會、運動人員的壁畫是吧?代表的意思就是這家出了很有名的運的員。ps:霧台的房子通常可以依外觀的圖騰、彩繪了解屋主人的「職業」,有關這點之後「漫遊」霧台時小虎再跟大家說明,解釋。
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接下來老板娘就要來跟大家上課,上「愛玉」是怎製作的課=)
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桌上擺的就是愛玉的果實、曬乾後的愛玉,和可以買回家裡自己動手搓愛玉的籽。
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愛玉大家都喝過,曬乾的愛玉就算沒親眼看過應該也在很多電視節目見過是吧,但愛玉的果實應該就比較少人看過,更別提知道「愛玉」有分公的、母的,最少我這個城市俗就不知道(笑)。左邊比較大的是母的,右邊小的是公的。
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老板切開時裡面除了籽還有會牽絲的黏液,這個粘液非常的黏都可以當樹脂了,而且沾到非常難清洗,所以老板說要切大量愛玉時一定會在手上先擦上一層沙拉油!
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這個便是公的愛玉。雖然這公的無法像母愛玉搓出我們常吃的「愛玉」,但「它」卻有著繁殖下一代的功用,沒「它」還真不行。大家看到照片裡黑黑的點點吧?那就是一種很小很小的「蜂卵」,成蟲後有一部份會鑽出去飛到母果裡產下沒有受精的卵,就成了我們用來製作「愛玉」的籽,然後一部份會留在公果裡繼續繁殖下一代「果蜂」也順便繼續幫「愛玉」繁殖,如此奇妙的共生有大自然倒也不是啥新鮮事,之不過在「植物」中相對少見、少聽就是。
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像這樣「愛玉」搓洗過程、程序的說明書在每一包「霧台神山愛玉」中都會附上一份,讓帶回去的遊客可以輕易的依樣化葫蘆。
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知道愛玉得來辛苦後,當然也要來嚐嚐「神山愛玉」迷「味」之處,這一盤六碗都是綜合口味的。
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先來吃吃這一碗加了烏梅的原味愛玉取代了我們較常使用的檸檬酸個人覺得那酸更為柔合美味。我們這次走訪「霧台」一共吃了兩家愛玉,其實光就口感來說和我們常吃的有一點不太一樣,「它」沒有那麼脆,但吃起來很滑溜,泯起來不那麼的Q,但卻有著比「果凍」還輕的柔化口感,比之我們吃慣的愛玉順口上許多。
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所謂的綜合就是加入帶點原住民風味的「小米粥」和綠豆,我想這樣的「愛玉」絕對是我們在城市中吃不到的,光看就是非常的特別。
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添加小玉粥和綠豆更是一絕,口感上補充了較為單調的「滑順」口感,味道上也較有層次,吃起來有一點挫冰加料的感覺,好吃、養營又有飽足感,讚。
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加了特製桑堪的愛玉吃來帶點遠比想像中來的柔合許多的酸度,整顆整塊的桑堪乾也是美味異常,搭上滑順的愛玉簡真是天作之合,吃完嘴裡還有一抹緩緩而出「回甜」滋味。
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真是他媽的「罵你妹妹」XD
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除了愛玉之外,店裡也提供「霧台咖啡」,可以在現場喝也可以帶咖啡豆回家自己沖泡。
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↑「霧台咖啡」的簡介。
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據說是神山國寶上過無數電視的「老奶奶」正聚精會神的在挑著「咖啡豆」。看到一旁放了個像是搗麻吉的「杵」嗎?
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其實這是用來去咖啡豆殼的工具,老奶奶看我們有興趣,還親自出手「搗」給我們看。
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搗的同時還精神抖擻的喊著我們聽不懂的口語,最後還和一旁的在地原住民朋友唱起魯凱族的歌,讓我們好像沉醉於豐年祭之中好不開心。
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最後大家輪流「搗咖啡豆」在一片笑聲中結束了「咖啡豆去殼」這個意外的插曲、活動。
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老奶奶的笑容真的很令人難忘,也讓我們看到原住民隨和、親切和樂天的一面。
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最後這個動作是將去殼之後的咖啡豆和殼分開的動作,大姐做來非常熟練,但我們實際去做就不得要領XD
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去完殼的咖啡豆,接下來就是送去「烘焙」了。
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霧台神山愛玉:屏東縣霧台鄉霧台村神山巷16-1號,電話:08-7902418
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這是最後右上四十五度角女生把老板娘送我們的愛玉籽自己嚐試做成的「神山愛玉」,同樣是很好吃喝哦,還可以隨自己的喜好加入不同口味的「果醬」、「水果」變成不同風味的「愛玉」=)

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【小虎五四三】
 
這一趟兩天一夜的霧台之旅真的非常的豐富,除了有好山好山好人情外,也讓小虎開了許多眼界,本來想用比較快速的方法和大家分享可能會寫到九篇、甚至十篇的遊食記,但最近小虎想寫,想分享的東西實在太多,即便趕工每天兩篇也寫、分享不完,只好讓大家慢慢的體會享受「屏東霧台」的美。

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