【孤獨的美食家店家實訪第66家-崎玉美食】うどんや藤.崎玉新座市30年排隊名店.肉烏麵麵.天婦羅飯糰.烤鴨肉串.大人氣－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

うどんや藤(官網):埼玉県新座市道場1-12-20，電話:048-482-5775，營業時間:11:00 - 17:00(星期三休)

每次跟朋友聊到「五郎美食」，他們總會問我是不是五郎粉，而我也總是會更正為「我是孤獨美食家的粉」;不管是五郎還是主演的「松重豐」老實說我都沒太多感情(也許有一天換角我會不習慣也說不定)，但追根究底我之所以會一路follow這個節目的店家十餘年(第1篇為2015年，詳見【孤獨的美食家懶人包】美食地圖＋實訪心得，乃是因為這節目、五郎吃的都是我愛的小店，特別是那些藏在不為人知的車站、小町，一對老夫妻經營的那種食堂;而這也許跟我另一個長壽單元，已有116回的「跟著舒國治尋小吃」不謀「味」合;與其同時，我也謝謝五郎帶我走訪了許多要不是因為這個節目，可能一輩子都不會的地方，看到一輩子都見不到的風情，見到一輩子都不會認識的人。走．這回我們跟著五郎一起去琦玉新座市，吃上一碗紅了30年的「肉うどん」配琦玉名物「おむすび」。

出發前按照慣例用google map查了一下店址和交通方式，發現它離所有的鐵道電車都很遠.....最後選擇巴士比較多的連結車站「大泉學園」，但請注意這裡是東京練馬區東大泉，屬於西武鐵道池袋線的鐵路車站，至於怎轉巴士、公車，就請「google map」依當時你的所在地和時間回答你，總之在日本會用、會看「google map」大概就不會迷路。

比較有意思的是當初我在台灣規劃這趟第6次的孤獨美食家之旅時，以為這店結束營業了，怎知到了東京後一查居然重新開業了....而且是在一星期前，於是擇日不如撞日便連同該集(第八季第4話)雲雀丘（東京）ひばりヶ丘駅的鬆餅店一起收拾了。

巴士上我查了一下，這家店早在五郎到訪前就是當地的名店，據說營業時間排個半小時那是家常便飯，當然孤獨的美食家播出後更是大排長龍....而後疫情期間因故歇業了一段時間，不久前才在這個新的地址從新開張。

但在這個網路時代，所有消息走漏飛快，透過舊雨的通報，門口的花籃都還沒收，又已經排到地老天荒，那天我10:50也就是開門前10分鐘到，前面已經有15組客人，全進場後還是等了約半小時。因為，這裡的うどんや都是現點現作的，所以等餐時間會有一點長。幸好，現在有網路有手機，滑著滑著一下就過了。

新店的用餐區和節目中相比顯然是新多了、座位數也相對來得多，一半是和式榻榻米，一半座椅區，目測最少有5、60個位子，但還是得排隊。

以烏龍麵店來說menu相對是多的，但仔細看其實就是熱的、冷的、湯的、沾的、定食、單點，比較特別的是還賣おむすび和烤鴨肉串。

你跟五郎、我一樣有選擇障礙嗎?別擔心這店跟不少五郎曾去過的店一樣，有所謂的五郎set，粉粉照著點就對了..但，別說我沒警告你，五郎吃的常常不是正常人吃得完的份量.....這不，menu上都寫著五郎也吃太多了吧(笑)。好，這一份五郎set一供是2035元。

汁を吸った野菜(野菜湯)

おむすび（あげ玉ごま）(裡面有包天婦羅)

味付け煮玉子(半熟蛋)

肉汁（肉増し1.5倍）)(沾烏龍麵的肉湯汁，量加大1.5倍)

田舎うどん（中もり）)(烏龍麵)

虎郎食量真的自嘆不如，肉汁點正常版，烏龍麵也點最小的，飯糰則點了天むすび

這烏龍麵很粗入口相當有飽嘴感，微滑微脆微Q但又不至於礙口，咀嚼端麵香十足，說是我吃過前三的烏龍麵絕不為過，光是單吃這烏龍麵就夠好吃得亂七八糟。

另外這沾烏龍麵的肉汁很多烏龍麵也都有，但這一碗感覺用的醬油比較溫口，吃來油甜醬鹹都恰到好處，甚至直接喝也不覺鹹膩，還有一點像洋蔥、蔥花的甜香十分誘人，裡面的肉即便是正常版沒加量也算是蠻多的。

沾著烏龍麵有1+1=3的美味，大喜歡(轉圈)，但這一份吃完我也差不多七八分飽了....。

おむすび有兩種口味，一是單純包炸野菜，另一種是有蝦子的，我選的是後者，單純的外邊海苔和飯糰就挺好吃，加上裡面油酥的蝦子天婦羅飽嘴之餘還滿是油香，除了蝦子外還有洋蔥、野菜非常好吃。

最後看隔壁大叔點了烤串配啤酒，一開始我以為是雞肉，看了MENU才知是鴨肉(通常沾汁的烏龍麵或是蕎麥麵都有鴨肉湯的選項)，但把鴨肉烤成串我還是第一次見(又或是忘了?)，但總之基本好奇我加點了一串，也不管吃不吃得下。但，幸好我點了，這串鴨肉好吃爆了，尤其是烤到焦酥的肥肉部位，一整個銷魂，就連旁邊附的辣椒醬都很對我的味，這個不管再飽我都可以吃個五、六串沒問題。五郎，你沒吃可惜了。我在吃下最後一口時，對著五郎這樣喊話(笑)。