目前分類:拉麵 (58)

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【忠孝復興站美食-橫濱家系(台北)大和家拉麵】推薦度:★★★★

板頭

看了一下標題「35」突然驚覺自己原來吃了這麼多家..況且,就我所知我還有幾家沒吃過。想想看日式拉麵在台北還真是有夠多...然後,我打文的明天就要會上頂頂大名的「熊本拉麵」,再後天要吃號稱九州拉麵最厲害的「一蘭」,而且吃的是福崗的本店,一整個超期待的。

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【府中站美食-麵屋武藏-二天】推薦度:★★★3/4☆

板頭

我喜歡日本拉麵但沒到狂熱,一開始會寫當然是覺得可能會有票房,但寫到近三十後突然開始覺得生膩,或者應該說吃來吃去、撞來撞去、寫來寫去,總沒有火花。老覺得台灣的日本拉麵戰國風雲好像要快接近結局,最少是過了高戲。可...幾家生意好的還是挾著人氣不斷的開分店,就連一開始表明不會跟進的「屯京」都開始拓店了。

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【中山站-美濃屋】推薦度:★★★★

未命名 (9 - 14) (2)

小虎不是台北人但在這幾年日本拉麵風潮前就聽過「美濃屋」的大名,不過當時對日本拉麵沒有太大的興趣也就一直沒來。之後對日本拉麵有興趣又鐘情於豚骨風,對於以醬油拉麵為主的美濃屋又一直擱著,即便它算是台北日本拉麵比較早期的店家之一。

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【徐匯中學站】九州豚骨拉麵-劍麵

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最近這半年雖然日本拉麵大舉來台開店的速度趨緩,但仍有不少日本拉麵正計畫來台開立分店。今天小虎就帶大家到徐匯廣場參加一間來自九洲的豚骨拉麵「劍麵」的開幕記者會,瞧瞧這家以平價路線為主打的豚骨拉麵能為這市場激起什麼火花,能為消費者帶來什樣的拉麵新口味。

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【市政府站-豚一族】推薦度:★★★★

板頭

說到阪急百貨的日式拉麵可能多數人聯想的都是【市政府站】三田製麵所,這間拉麵要是有興趣可以去看看留言評價非常的兩極,跟朋友討論也是正反兩面非常極端。再來可能就是三年前我沒開始寫食記吃過一次就怕到現在的花月嵐。今天要為大家介紹的「豚一族」正是山田的副品牌。

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【忠孝敦化站-麵屋武藏(虎嘯店)】推薦度:★★★★1/4☆
麵屋武藏-虎嘯 (2)
我不清楚有多少網友是因為「日本拉麵」而認識小虎的,但我真的必需說我已沒有以前那麼瘋逛的愛日本拉麵,或者應該說沒有那種新店一開就想立刻衝的念頭,所以這篇麵屋武藏(虎嘯店)硬是比很多拉麵狂的文章慢上許多,這點是要跟大家說聲抱歉的,特別是不時提供我第一手資料的「啊啊」。

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【江子翠站-十劍拉麵】推薦度:★★★3/4
未命名 (15 - 15)
好久不見的拉麵文,主要是前陣子一直吃有一點吃乏了,於是剩下最後兩間想吃的「一騎」和「美濃屋」便一直沒有去完成攻略。前幾天在回家的路上發現「江子翠」捷運站旁開了一家感覺是改良式「台式日本拉麵」的店叫「十劍」,史落梗是「十年磨一劍」,老實說和豚骨家一代目的「一碗入魂」一樣蠻有殺氣的(笑)。

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【市政府站-丸龜製麵】推薦度:★★★★
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「食記」開始之前首先要再次感謝網友「啊啊」老是提供小虎第一手「日本拉麵」來台開分店的資訊。「丸龜」製麵在日本是所謂的「B級美食」大約就跟「吉野家」一樣是家代表性的連鎖「烏龍麵」賣賣店,是以在來台開設分店前後新聞也很搞的很大,許多曾在日本嚐過「丸龜」美味的朋友都「磨口霍霍向烏龍」。

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【西門站-ラーメン凪(nagi)拉麵】推薦度:★★★★1/3☆

UP TO YOU 

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【忠孝敦化站-鷹流拉麵】推薦度:★★★★1/4☆
用燈籠的名字 (2) 
老實說經過這半年來狂追拉麵是有一點疲態了,主因還在於吃來吃去也吃不出太多的感動,好吃固然還是好吃就是覺得舌頭有一點給它吃「糊」了,加上最近實在是吃太大一堆想寫、想分享的,怎排也排不完(慘)。「鷹流」是早前拉麵通「啊啊」給知小虎的(當時還沒開店),目前只剩「一騎」還沒去吃,就不知「啊啊」兄還有沒有進一步的新開資料(笑)。

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【雙連站-誠屋拉麵中山店】推薦度:★★★★1/4☆
誠屋日式拉麵 (1) 
這一天本來是要去攻略沒吃過的「一騎拉麵」的,但行前才發現「一騎」公休兩日,本來打算去216巷的另一家「鷹流」,可是巴肚妖的右上小姐打死都不肯跑那麼遠,於是就來了附近的「誠屋中山店」,反正要出錢的最大(攤手)。

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【台北車站站-太陽蕃茄拉麵】推薦度:★★★★
太陽蕃茄拉麵-和風義式麵 
悄悄的【日式拉麵戰國風雲錄攻略目次】 也來到了27篇,除了訝異台北日式拉麵冒出的速度外,也蠻佩服自己對「日式拉麵」的執著,不過吃來吃去雖然我仍熱愛「豚骨風」的拉麵也難免舌頭給吃糊了,所幸前陣子聽說台北車站附近開了一家跳脫「豚骨、醬油、味噌、鹽味、魚介」等傳統口味的「太陽蕃茄拉麵」,加上不少朋友相繼吃了後都告知好評,於是乎~~~。

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【市政府站-a11信義新食場-讚岐製麵所】
讚岐製麵所-手工製作、每日鮮送
有時我覺得緣份真的很奇妙對人是如此、對食物也一樣。前陣子去完 【虎亂吃一通】【市政府站】新光三越-日本商品展(a11館)後,就有朋友看了當中某家我不是很滿意的「烏龍麵」後跟我推薦a11有一家日本師父來台開設的烏龍麵,我擔心又是貴森森但他跟我保證cp值超高,我將信將疑的記了下來,但a11我真的很少去也就沒辦法順便解決。卻沒想到月前就接到這家的邀約,真是來的好也來的巧,於是約了也愛烏龍麵的右上四十五度角女生前去(呷看麥)。

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【忠孝敦化站-博多麵屋台た組】推薦度:★★★3/4☆

未命名 (16 - 23) 
其實我本來就打算這個星期去吃一家日式拉麵以維持【日式拉麵戰國風雲錄攻略目次】 的進度,預早打算進攻的是早前就知的「太陽蕃茄拉麵」,可行前幾天又看到奇摩摩人兼好朋友「赤木」寫了篇北海道來的「一騎」喜新厭舊的小虎本想衝一騎,卻沒想到前一天「啊啊」又跑來告知有一家博多豚骨拉麵的新店,是說豚骨本來我就偏好,於是又再度喜新厭舊決定衝這一家「博多麵屋台た組」,至於上述兩家就下星期再攻略吧(笑)。

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【六張犁站-吟拉麵吧】推薦度:★★★★

這篇拉麵文應該足足拖了有一個月才發,原因倒不是「它」不好吃而是比較沒賣點,加上前陣子一口氣吃、寫了太多拉麵文才會一直讓「它」往後推。日式拉麵在台灣小虎不自量力的將其約略分為三種:首先是日本來台的直營店,這類通常比較容易造成一窩蜂,第二大類為台灣人開的店但請來(或是廚師曾在日本學藝),最後一大類就是台灣人自己開的台式日本拉麵。

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【忠孝復興站-太龍軒日式拉麵】推薦度:★★★3/4☆
太龍軒 (9 - 21) 
有關這家跟【三田製麵所】 同一個飲食集團所引進的日式拉麵店,一開始是網友「啊啊」的告知,之後就在網上企圖FOLLOW資訊,但神奇的是能找到的少之又少。幸好幾天前從同是奇摩摩人的「赤木」兄口中得知這幾天會試賣,於是趁早趕在第一天就來到「SOGO忠孝館B1」聞香。

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【西門站-nagi凪 豚王拉麵】推薦度:★★★★1/4☆

兩前天我在【小虎的日式拉麵攻略之二十三】【市政府站】梅光軒一文中,對於nagi凪 豚骨拉麵當天舉辦的試吃表達了少少的不滿,所以當下有一點賭氣想說這家就先丟著等我氣消了再去(笑)。但沒想到隔不到兩天右上四十五度角女生看到食記一大早就打電話抱怨我怎沒帶她去吃,然後要我帶她去吃新開的拉麵店。

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【市政府站-梅光軒北海道拉麵】推薦度:★★★★1/4☆

前兩天網友aru問我101有一家新開的日本拉麵店「梅光軒」開始營業了嗎?那是我第一次聽到「梅光軒」這三個字,在網上查詢的結果得知「梅光軒」是來自北海道旭川的名店。

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【西湖站-豚骨家二代目】推薦度:★★★★1/3☆(ps:以下因為沒帶相機是用i phone4s拍的,畫質有點粗請見諒)

我想就算你(妳)不愛日式拉麵也應該聽過捷運西湖站共構的西湖市場有一家排隊拉麵店【豚骨家一代目】 ,對於這家網路上這家火紅兩、三年依然人氣不減的日式拉麵有一個:「還沒開始營業麵就賣完了」的說法,這句說、聽來雖有一點酸又有一點詼諧但又確然如此。又假若你(妳)是日式拉麵的愛好者那麼一定早就嚐過這碗仍在小虎心中佔有一席之地的店,不過再試問你(妳)知道一代目這時已繁殖生出了個「二代目」嗎?我想應該就知道的不多了吧?(笑)

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(【市政府站-北無雙】推薦度:★★★3/4☆

這家位於市府站的北海道拉麵是誰推薦的我雄雄忘了,也找不到相關的呈堂證供,還請那位「施主」自己出來自首(笑)。

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